Sida cuntada loogu keydiyo qaboojiyaha si looga fogaado inuu xumaado

Qanacsan

• Cunnooyinka la qaboojin karo
• Ansaxnimada cuntada ee qaboojiyaha
• Sida loogu abaabulo cuntada qaboojiyaha
• Cunnooyinka aan u baahnayn inay ku jiraan qaboojiyaha
• Sida loo badbaadiyo cuntada ka hartay
• Sidee urta xun ee qaboojiyaha looga soo saarayaa
• Tilmaamaha nadiifinta jikada

Si aad cuntada ugu keydiso qaboojiyaha muddo dheer, adiga oo aan khatar u geysan waxyeello, waxaad u baahan tahay inaad cunto kariso oo aad si habboon u keydiso oo aad ka taxaddarto nadiifinta jikada, miisaska iyo gacmaha.

Intaas waxaa sii dheer, heerkulka qaboojiyaha marwalba waa in laga ilaaliyaa 5ºC, maxaa yeelay heerkulka oo hooseeya, ayaa gaabis ku ah koritaanka noolaha oo xumaada cuntada isla markaana sababa infekshannada mindhicirka sida caloosha oo keenta calaamado ay ka mid yihiin calool xanuun daran iyo shuban.

Cunnooyinka la qaboojin karo

Waa suurtagal in lagu keydiyo cuntada qaboojiyaha ama qaboojiyaha si uu u sii dheeraado. Ficil ahaan waa suurtagal in la xayiro dhammaan cuntooyinka, in kastoo qaarkood u baahan yihiin daryeel gaar ah. Cunnooyinka qaarkood ee la qaboojin karo waa:

• Yoogurt: waxay noqon kartaa mid waxtar leh haddii aad rabto inaad u qaadatid pic nic maxaa yeelay waa in la dhalaaliyaa marka wax la cunayo;
• Hadhaaga keegga dhalashada: waxaa lagu hayn karaa weel nadiif ah oo qallalan, sida weel jalaato duug ah, laakiin waa inaad hoos dhigtaa maro gogosha ah. Si aad u dhalaasho, kaliya ku dhaaf qaboojiyaha, laakiin waa inaanay mar dambe qaboojin;
• Hadhaaga cuntada: baakadaha saxda ah ee ka samaysan kara caag aan lahayn BPA ama galaas, laakiin had iyo jeer si wanaagsan loo garto, si loo dhalaaliyo isticmaalka microwave ama loogu daayo inay ku dhalaasho gudaha qaboojiyaha;
• Hilibka: waa lagu hayn karaa gudaha bacda ka timaadda kawaanka hilibka, baakadaha ka soo baxa suuqa ama haamaha laba jibbaaran ama afar geeslaha ah, oo u oggolaanaya in si fiican loo isticmaalo booska;
• Khudaarta, miraha iyo khudradda: waxaa lagu keydin karaa bacaha qaboojiyaha ee cabbirkoodu kala duwan yahay, laakiin waa in la gooyaa oo had iyo jeer la qalajiyaa kahor qaboojinta. Si aad u qaboojiso muuska marka hore oo aad mid kasta ugu duubto caag, waxay ku fiican tahay sameynta miraha miraha. Baro sida loo qaboojiyo saxarka miraha.
• Ham iyo farmaajo jarjaran: waxaa lagu keydin karaa sanduuqyada balaastigga ah oo aan lahayn BPA, si adag loo xirxirayo ama dhalooyinka galaaska daboolka leh;
• Rootiga faransiiska, baguette ama rooti: waxaa lagu qaboojin karaa boorsooyinka qaboojiyaha, ama shaqsi ahaanba filim caag ah.

Baro sida loo qaboojiyo khudaarta adigoon lumin nafaqooyinka.

Ansaxnimada cuntada ee qaboojiyaha

Xitaa haddii cunnadu sifiican ugu ekaato qaboojiyaha, waxaa lagu sumoobi karaa fangaska iyo bakteeriyada, sababtaas darteed, taariikhda uu dhacayo ee mid waliba waa in marwalba la ixtiraamo. Jadwalka soo socda ayaa muujinaya nolosha shelf ee cuntooyinku leeyihiin marka si sax ah loogu kaydiyo qaboojiyaha.

Si ay raashinku u sii dheeraadaan, waxaa muhiim ah in lagu keydiyo galaas nadiif ah ama weel caag ah oo dabool leh, si aysan ula kulmin cunnooyinka kale, gaar ahaan cuntooyinka ceyriinka ah.

Sida loogu abaabulo cuntada qaboojiyaha

Cunto kasta oo ku jirta qaboojiyaha waa in lagu keydiyaa weel xiran ama jawaano, si aysan xiriir ula yeelan waxyaabaha kale ee wasakheysan. Intaas waxaa sii dheer, qaboojiyaha waa inaanu buux dhaafin, sidaa darteed hawo qabow si fudud ayey ugu wareegeysaa oo cuntada ayey u ilaalineysaa waqti dheer.

Si loo yareeyo halista sumowga cuntada, qaboojiyaha waa in loo abaabulaa sida soo socota:

• Sare: yogurts, jiis, majones, baatooyin, ham iyo ukun;
• Dhexdhexaad dhexdhexaad ah: cuntada la kariyey waxaa la dhigaa khaanadda sare;
• Shelf hoose: hilib iyo kalluun ceyriin ama ku jira xaalufinta;
• Khaanadda: miro iyo khudaar daray ah;
• Albaabka: caanaha, saytuunka iyo waxyaalaha kale ee keydka ah, macmacaanka, subagga, casiirka, jelleyda, biyaha iyo cabbitaannada kale.

Tilmaam si aad u ilaaliso khudradda la jarjaray iyo xawaashyada muddo dheer, waa inaad dhaqdaa oo qalajisaa khudrad kasta si fiican ka hor intaadan dhigin qaboojiyaha, adigoo ku daboolaya weelka keydka leh tuwaal waraaqo ah si aad u dhuuqdo biyaha badan ee ka sameysmaya deegaanka qabow.

Intaa waxaa sii dheer, marka laga hadlayo caanaha, tusaale ahaan, taladoodu tahay inay ku ekaato albaabka qaboojiyaha, waxaa muhiim ah in isticmaalkeeda la sameeyo iyadoo la raacayo tilmaamaha ku qoran calaamadda. Tani waa sababta oo ah sida caanuhu ugu sii jiraan albaabka qaboojiyaha, waxay u nugushahay kala duwanaansho heerkulka oo badan sababtoo ah furitaanka iyo xirida qaboojiyaha, taas oo u roonaan karta horumarinta jeermisyada waxyeellada leh waxayna horseedi kartaa infekshinnada, xitaa haddii ay ku jiraan taariikhda uu dhacayo.

Cunnooyinka aan u baahnayn inay ku jiraan qaboojiyaha

Liiska hoose wuxuu muujinayaa cuntooyinka aan u baahnayn in lagu keydiyo qaboojiyaha:

1. Basasha maxaa yeelay waxay ka khariban tahay dhaqso u keydka;
2. Garlic maxaa yeelay waxay noqon kartaa dhadhan la'aan iyo caaryar dhaqso leh;
3. Yaanyada maxaa yeelay waxay lumin kartaa dhadhankeeda;
4. Baradho cad ama baradho macaan maxaa yeelay way qalajin karaan waqti dheerna way qaadan karaan;
5. Basbaas la dubay maxaa yeelay waxay horey u leedahay waxyaabo ka hortagaya inay xumaato;
6. Nooc kasta oo rooti ah maxaa yeelay waxay si dhaqso leh u qalajisaa;
7. Malab ama moolas maxaa yeelay, iyagu crystallize doonaa;
8. Miraha sida mooska, tufaaxa, pear, tanjarin ama liinta sababtoo ah waxay lumiyaan antioxidantooda, ujeedku waa in lagu iibsado tiro yar;
9. Midhaha sida babayga, qaraha, qaraha ama avokado mar la furo, waxay ku nagaan karaan qaboojiyaha ku duuban duubka balaastigga ah;
10. Bocorka maxaa yeelay waxay lumisaa dareeraha iyo dhadhanka sidaa darteedna waxay u baahan tahay in lagu hayo meel mugdi ah, laakiin hawo wanaagsan leh;
11. Subagga looska iyo Nutella maxaa yeelay way adag yihiin waana qallalan yihiin, sidaa darteed waa inay had iyo jeer ku jiraan gudaha bakhaarka ama miiska nadiifka ah, oo ay ku jiraan baakado si adag loo xiray;
12. Karootada maxaa yeelay waxay noqon kartaa mid qalalan oo aan dhadhan lahayn, waxay doorbidaa meel hawo leh, laakiin laga ilaaliyo iftiinka;
13. Shukulaatada xitaa haddii ay furan yihiin maxaa yeelay way adag tahay oo waxay u egtahay inay urto oo ay u dhadhamiso si ka duwan, weligaa ha uga tagin meel u dhow basasha;
14. Badarka Quraacda maxaa yeelay waxay noqon karaan kuwo ciriiri yar;
15. Kondhamiska iyo xawaashka sida oregano, dhir, basbaas budo ah, paprika waa in aan lagu hayn qaboojiyaha maxaa yeelay way qoyan karaan oo dhadhankoodu wuu lumi karaa;
16. Suugada warshadaha leh sida ketchup iyo mustard uma baahna inay ku jiraan qaboojiyaha maxaa yeelay waxay ka kooban yihiin walxaha ilaaliya oo hayaa muddo dheer xitaa heerkulka qolka;
17. Kukiyada xitaa baakadaha furan maxaa yeelay qoyaanku wuu ka qaadi karaa cufnaanta oo wuxuu dhadhamin karaa mid ka duwan kii asalka ahaa.

Ukunta waxaa lagu keydin karaa qaboojiyaha maxaa yeelay 10 maalmood oo kaliya ayey kusii jirtaa heerkulka qolka, laakiin way sii dheeraan karaan markii la dhigo qaboojiyaha maxaa yeelay heerkulka qabow wuxuu caawiyaa inuu ilaaliyo.

Marka midhaha ay aad u bislaadaan, waxaa lagugula talinayaa inaad ku rido qaboojiyaha maxaa yeelay wuu bislaanayaa oo wuu sii dheereynayaa, laakiin si wanaagsan u ilaalinta miraha iyo khudaarta waxaa lagugula talinayaa inaad iibsato kaliya ku filan usbuuca, maxaa yeelay sidan ayaa khatar uguma jiro inuu si fudud ugu kaydiyo bakhaarka, looma baahna inaad ku keydiso qaboojiyaha.

Sida loo badbaadiyo cuntada ka hartay

Cunnooyinka kulul waa inaan lagu dhex dhigin qaboojiyaha maxaa yeelay marka lagu daro inay waxyeelleeyaan shaqada qaboojiyaha, waxay u oggolaan karaan sameynta jeermis yar-yar oo laga yaabo inay ku dhex jiraan qaboojiyaha, tusaale ahaan, cunnada dhacday. Marka si aad hadhaaga qadada ama cashada uga badbaadiso, horta ha qaboojiso ka dibna ku kaydi qaboojiyaha.

Si loo qaboojiyo hadhaaga cuntada, waa in lagu ridayaa weel balaastig ah, oo aan lahayn BPA, ama galaas daboolkiisa leh inta aad rabto. Waad keydin kartaa ‘saxanka la sameeyay’ si aad u cuntid maalin kale, markii waqtigaagu kaa dhammaado, ama waad ku qaboojin kartaa bariiska, digirta iyo hilibka weel gooni ah.

Sida ugu saxsan ee loo hakin karo hadhaaga hadhaaga ayaa ah inaad ku rido weelka aad rabto, inta nadiif ah oo qalalan ka dibna ku rid saxaarad ay ku jiraan biyo qabow iyo baraf baraf leh, maxaa yeelay tani waxay si dhakhso leh u beddeleysaa heerkulka, taas oo u oggolaanaysa cuntada sii dheeraato.

Sidee urta xun ee qaboojiyaha looga soo saarayaa

Si aad ugu nadiifiso qaboojiyaha oo aad uga saarto urta xun, waa inaad raacdaa talaabooyinka soo socda:

• Furka ka saar oo ku tuur cunno kasta oo qashinka ku jirta qashinka;
• Ka qaad khaanadaha iyo armaajo oo ku maydh biyo kulul iyo saabuun. Kadib, mari khal ama liin, biyo raaci oo si dabiici ah u qalasho ama maro nadiif ah ku masax;
• Ku nadiifi qaboojiyaha oo dhan biyo iyo saabuun;
• Ku tirtir bannaanka maro nadiif ah oo jilicsan;
• Ku nadiifi baakadaha isku-urursan buraash;
• Dhig khaanadaha oo dib u habee cuntada;
• Daar qalabka oo hagaaji heerkulka u dhexeeya 0 iyo 5ºC.

Haddii qaboojiyaha la nadiifiyo maalin kasta, nadiifin qoto dheer waa in la sameeyaa 6dii biloodba mar, laakiin haddii ay marwalba wasakh tahay oo ay ku jiraan haraaga cuntada, nadiifinta guud waa inay ahaataa bille.

Tilmaamaha nadiifinta jikada

Nadaafadda jikada ayaa lagama maarmaan u ah yareynta halista wasakheynta cuntada ee qaboojiyaha, waxaa muhiim ah in lagu maydho maacuunta, isbuunyada iyo marada dharka lagu dhaqo biyo iyo saabuunta marka la isticmaalo ka dib, iyadoo la xusuusto in la dhaqo miiska dushiisa iyo saxanka weelka isku mar. ugu yaraan hal mar usbuucii, adoo adeegsanaya liin, khal ama warankiilo si ay kaaga caawiyaan nadaafadda.

Tilmaam wanaagsan oo ku saabsan nadiifinta isbuunyada weelka lagu dhaqo ayaa ah in laga buuxiyo biyo laguna kululeeyo microwave 1 daqiiqo dhinac kasta. Intaas waxaa sii dheer, waa inaad u isticmaashaa looxyo kala goyn oo kala duwan hilibka, kalluunka iyo khudradda, oo aad u isticmaashid baaldi qashin leh dabool leh, si hadhaaga cuntada aysan ugu soo gaadhin cayayaanka