Waa maxay Sharoobada Gulukooska? Dhammaan Waxaad U Baahan Tahay Inaad Ogaato

Qanacsan

• Waa maxay sharoobada gulukoos?
• Noocyada ugu waaweyn
• Sharoobada gulukooska iyo sharoobada galleyda
• Saamaynta caafimaad ee sharoobada gulukooska
• Sida looga fogaado sharoobada gulukooska
• Qeybta hoose

Waxaa laga yaabaa inaad ku aragtay sharoobada gulukooska liiska waxyaabaha ay ka kooban tahay cuntooyin badan oo la soo baakadeeyay.

Dabcan, waxaad layaabi kartaa sharoobadaani maxay tahay, maxay ka sameysan tahay, inay caafimaad tahay, iyo sida loo barbardhigo alaabada kale.

Maqaalkani wuxuu sharxayaa wax kasta oo aad u baahan tahay inaad ka ogaato sharoobada gulukooska.

Waa maxay sharoobada gulukoos?

Sharoobada gulukooska waa walax marka hore loo isticmaalo wax soo saarka cuntada ganacsiga sida macaaneeye, dhumuc weyn, iyo wakiilka haynta qoyaanka.

Maaddaama aysan ka dillaacin, waxaa badanaa loo isticmaalaa in laga sameeyo nacnac, biir, macaan, iyo qaar ka mid ah qasacadaha iyo alaabta la dubay.

Sharoobada gulukooska ayaa ka duwan gulukooska, taas oo ah karbo fudud iyo jirkaaga iyo maskaxdaada doorbidida tamar (,).

Taabadalkeed, sharoobada waxaa lagu sameeyaa iyada oo lakala jajabiyo maaddooyinka gulukoosta ee cuntooyinka istaariijka ah iyadoo loo marayo hydrolysis. Falcelinta kiimikada waxay soo saartaa shey isku uruursan, macaan leh maaddo gulukoos ah ().

In kasta oo hadhuudhku yahay isha ugu badan, haddana baradhada, shaciir, kasaafada, iyo qamadiga ayaa sidoo kale la isticmaali karaa. Sharoobada gulukooska waxaa loo soosaaraa sida dareere qaro weyn ama dhagax adag (,).

Waxyaabaha u dhigma dextrose (DE) ee sharoobooyinkani waxay muujinayaan heerkooda hydrolysis. Kuwa leh DE sare waxay leeyihiin sonkor badan sidaa darteedna way ka macaan yihiin ().

Noocyada ugu waaweyn

Labada nooc ee aasaasiga ah ee sharoobada gulukooska, oo ku kala duwan qaab dhismeedka iyo dhadhanka, waa (7):

• Sharoobada macmacaanka. Waxaa lagu farsameeyaa aashitada loo yaqaan 'acid hydrolysis' iyo isbadal joogto ah, noocaan ah sharoobada gulukooska waxaa caadi ahaan ka kooban 19% glucose, 14% maltose, 11% maltotriose, iyo 56% carbs kale.
• Sharoobada gulukooska ee heerka sare. Waxaa lagu sameeyay enzyme la yiraahdo amylase, noocan ah wuxuu xirxiraa 50-70% maltose. Uma macaan sida sonkorta miiska oo waxay qabataa shaqo fiican oo ah in cunnooyinka la qallajiyo.

Sharoobada gulukooska iyo sharoobada galleyda

Sida sharoobooyin badan oo gulukoos ah, sharoobada galleyda waxaa lagu sameeyaa iyadoo la jabiyo budada galleyda. In kasta oo sharoobada galleyda si sax ah loogu yeeri karo sharoobada gulukooska, maahan in dhammaan sharoobada gulukoosku ay yihiin sharoobada hadhuudhka - maxaa yeelay waxaa laga soo qaadan karaa ilaha kale ee dhirta laga helo.

Nafaqada, gulukooska iyo sharoobada galleydu waa isku mid waxayna bixiyaan faa iidooyin caafimaad oo aad u yar. Midkoodna kuma jiro qadar fiitamiinno ama macdan ah ().

Waxaa loogu adeegsan karaa iskuduwaha cuntooyin badan, oo ay kujiraan alaab la dubay, nacnac, macmacaan la qaboojiyey, iyo gla gla.

Sharoobada gulukooska waa macaan ganacsi oo loo isticmaalo badeecada sida alaabada la dubay iyo nacnaca. Badanaa waxaa laga soo qaataa hadhuudhka ama cuntooyinka kale ee istaarjiga leh oo leh qiimo nafaqo oo yar.

Saamaynta caafimaad ee sharoobada gulukooska

Sharoobada gulukooska waxay gacan ka geysataa sidii loo ilaalin lahaa loona kordhin lahaa macaanka cuntooyinka ganacsiga, taasoo laga yaabo inay xoojiso rafcaankooda. Sidoo kale waa wax aad u jaban in la soo saaro.

Si kastaba ha noqotee, ma bixiso wax faa'iidooyin caafimaad ah.

Sharoobadaani kuma jirto baruur ama borotiin laakiin waa halkii ay ka heli lahayd sonkor iyo kalooriye. Hal qaado oo ah (15 ml) ayaa lagu raray 62 kaloori iyo 17 garaam oo carbs ah - ku dhowaad 4 jeer in ka badan xaddiga laga helo sonkorta miiska (,).

Isticmaalka sharoobada gulukooska si joogto ah waxay kordhin kartaa halista buurnida, sonkorta dhiiga oo sareyso, caafimaadka ilkaha oo liita, dhiig karka, iyo cudurada wadnaha (,).

Sharoobada gulukooska waa isha sonkorta iyo kalooriyada la uruuriyey oo ugu horreyn loo isticmaalo hagaajinta qanacsanaanta macaamilka. Waxay kordhin kartaa halista xaalado caafimaad oo kala duwan.

Sida looga fogaado sharoobada gulukooska

Maaddaama cunista sharoobada gulukooska ay si joogto ah u waxyeeleyneyso caafimaadkaaga, waxay u badan tahay inay tahay wax aad rabto inaad iska ilaaliso.

Halkan waxaa ku yaal tilmaamo ku saabsan ka-joojinta sharoobada gulukooska ee cuntadaada:

• Ka fogow cuntooyinka iyo cabbitaannada warshadaysan. Sharoobada gulukooska badanaa waxay ku dhuumaaleysaa soodhada, casiirka, iyo cabitaannada isboortiga, iyo sidoo kale nacnaca, miraha qasacadaysan, rootiyada, iyo cuntooyinka fudud ee la soo baakadeeyay. Waxaa fiican inaad iibsato cuntooyinka oo dhan inta ugu macquulsan.
• Ka hubi liistada waxyaabaha ku jira alaabada la soo baakadeeyay. Sharoobada gulukooska waxaa lagu qori karaa gulukoos ama magacyo kale. Intaad akhrinaysid calaamadda, iska ilaali macaaneeyayaasha kale ee aan caafimaadka qabin, sida sharoobada galleyda ee fructose sare.
• Raadi cunnooyinka ay ku jiraan macaaneeye caafimaad leh. Qaar ka mid ah cuntooyinka baakadeysan waxay isticmaalaan aaladaha, stevia, xylitol, sharoobada yacon, ama erythritol halkii ay ka isticmaali lahaayeen sharoobada gulukooska. Macmacaanadan uma muuqdaan kuwo waxyeello u leh qaddar dhexdhexaad ah (,,).

Sharoobada gulukoosku ma aha maado caafimaad leh waana in laga fogaadaa sida ugu macquulsan. Waad yareyn kartaa qaadashadaada adoo akhrinaya sumadaha maaddooyinka iyo iibsashada cuntooyinka oo dhan intii suurtagal ah.

Qeybta hoose

Sharoobada gulukooska waa dareere macaan oo badanaa loo isticmaalo cuntooyinka ganacsiga si loo wanaajiyo dhadhanka iyo nolosha.

Si kastaba ha noqotee, cunista sharoobadan si joogto ah waa caafimaad daro, maadaama si aad ah loo farsameeyay oo lagu rakibo kalooriyo iyo sonkor. Sidan oo kale, waxaa fiican inaad iska ilaaliso maaddadan.

Taabadalkeed, raadi cunnooyinka ay kujiraan macaaneeye caafimaad leh.