Dufanka Dufan Ma Caafimaad Darro?

Qanacsan

• Waa maxay dufanka cufan maxaase u helay kufsasho xun?
• Saamaynta dufanka buuxa ee caafimaadka wadnaha
• Qaadashada dufanka buuxa waxay kordhin kartaa sababaha halista cudurka wadnaha, laakiin ma kordhin karto cudurka wadnaha laftiisa
• Walaac kale oo ku saabsan qaadashada dufanka buuxa
• Dufan diiran ma caafimaad qabtaa?
• Dufan cufan oo qayb ka ah cuntada caafimaadka leh
• Qeybta hoose

Saamaynta dufanka buuxa ee caafimaadka ayaa ka mid ah mowduucyada ugu badan ee lagu muransan yahay nafaqada oo dhan.

Inkasta oo khubarada qaarkood ay ka digayaan in cunitaan aad u badan - ama xitaa qaddar dhexdhexaad ah - ay si xun u saameyn karto caafimaadka, kuwa kale waxay ku doodayaan in dufanka cufan uusan dabiici ahaan waxyeello lahayn oo lagu dari karo qayb ka mid ah cunno caafimaad leh ().

Maqaalkani wuxuu sharxayaa waxa dufanka buuxa uu yahay oo si qoto dheer ugu qulqulaya natiijooyinkii ugu dambeeyay ee cilmi-baarista nafaqada si loo iftiimiyo mawduucan muhiimka ah ee badanaa la fahmay.

Waa maxay dufanka cufan maxaase u helay kufsasho xun?

Dufanku waa iskudhisyo door muhiim ah ka ciyaara dhinacyo badan oo caafimaadka aadanaha ah. Waxaa jira seddex qaybood oo muhiim ah oo dufanka ah: dufanka buuxa, dufanka aan dheregsanayn, iyo dufanka trans. Dufanka oo dhan waxay ka kooban yihiin kaarboon, haydarojiin, iyo maaddooyin oksijiin ah ().

Dufanka dufanka badan waxaa ku jira maaddooyinka hydrogen-ka waxayna ka kooban yihiin keliya hal xarig oo u dhexeeya maaddooyinka kaarboon. Dhinaca kale, dufanka aan dheregsanayn waxay leeyihiin ugu yaraan hal dammaanad oo udhaxeeya maaddooyinka kaarboonku.

Dufantaan molecules hydrogen-ku waxay keentaa in dufanka cufan uu ku adkaado heerkulka qolka, si ka duwan dufanka aan qanacsaneyn, sida saliidda saytuunka, oo u muuqda inay dareerayaan heerkulka qolka.

Maskaxda ku hay in ay jiraan noocyo kaladuwan oo dufan ah oo cufan iyadoo kuxiran dhererka silsiladdooda kaarboon, oo ay kujiraan asiidh dufan gaaban, dherer ah, dhexdhexaad ah, iyo mid aad u dheer - oo dhammaantood leh saameyn caafimaad oo kaladuwan.

Dufanka dufanka badan waxaa laga helaa wax soo saarka xoolaha sida caanaha, jiiska, iyo hilibka, iyo sidoo kale saliidaha kuleylaha, oo ay ku jiraan qumbaha iyo saliida timirta ().

Dufannada dufanka badan ayaa badanaa lagu qoraa "dufan" dufan ah waxaana badanaa lagu ururiyaa dufanka trans - nooc dufan ah oo loo yaqaan inuu sababo arrimaha caafimaadka - in kasta oo caddaynta saamaynta caafimaad ee qaadashada dufanka buuxa ay ka fog tahay dhammaystir.

Muddo tobanaan sano ah, ururada caafimaadka ee adduunka waxay ku taliyeen in la yareeyo qaadashada dufanka buuxa oo lagu beddelo saliidaha khudradda sida aadka ah looga baaraandego, sida saliidda canola, si loo yareeyo halista cudurka wadnaha loona horumariyo caafimaadka guud.

In kasta oo talooyinkan la soo jeediyey, haddana heerarka cudurrada wadnaha - oo lala xidhiidhiyey qaadashada dufanka buuxa - ayaa si joogto ah kor ugu kacay, sidoo kale buurnida iyo cudurada la xiriira, sida nooca sonkorowga 2, oo khabiirada qaar ku eedeeyaan in ay u hoggaansami weyday carb-hodanka ah, cuntooyinka warshadaysan,,) .

Waxaa intaa dheer, daraasado dhowr ah, oo ay ku jiraan dib-u-eegisyo ballaaran, ayaa ka hor imanaya talooyinka si looga fogaado dufanka buuxa iyo halkii loo isticmaali lahaa saliidaha khudradda iyo cuntooyinka hodanka ku ah, taasoo horseedaysa jahwareerka macaamiisha (,,).

Intaa waxaa sii dheer, khabiiro badan ayaa ku doodaya in hal nafaqeeye aan lagu eedeyn karin horumarka cudurka iyo in cuntada guud ahaan ay tahay waxa muhiimka ah.

Dufanka dufanka leh waxaa laga helaa wax soo saarka xoolaha iyo saliidaha kulaylaha. In dufankaasi kordhiyo halista cudurka ama in kale waa mowduuc muran badan dhaliyay, natiijooyinka daraasadda ayaa taageeraya labada dhinac ee doodda.

Saamaynta dufanka buuxa ee caafimaadka wadnaha

Mid ka mid ah sababaha ugu waaweyn ee lagula taliyay in dufanka buuxa loo qaato in ugu yaraan la ilaaliyo ayaa ah xaqiiqda ah in isticmaalka dufanka buuxa uu kordhiyo qaddiyadaha halista cudurrada wadnaha qaarkood, oo ay ku jiraan LDL (xun) kolestaroolka.

Si kastaba ha noqotee, mawduucani maaha mid madow iyo caddaan ah, in kasta oo ay caddahay in dufanka buuxa uu badiyaa kordhiyo qaddiyadaha halista cudurrada wadnaha, ma jiraan caddayn dhammaystiran oo muujinaya in dufanka buuxa uu kordhiyo halista cudurka wadnaha.

Qaadashada dufanka buuxa waxay kordhin kartaa sababaha halista cudurka wadnaha, laakiin ma kordhin karto cudurka wadnaha laftiisa

Daraasado badan ayaa muujiyay in qaadashada dufanka buuxa ay kordhiso arrimaha halista cudurada wadnaha, oo ay ku jiraan LDL (xun) kolestaroolka iyo apolipoprotein B (apoB). LDL waxay jidhka ku qaaddaa kolestarool. Markasta oo ay sii kordhaan tirada walxaha LDL, waxay sii badanayaan halista cudurka wadnaha.

ApoB waa borotiin iyo qayb muhiim ah oo ka mid ah LDL. Waxaa loo arkaa inay tahay saadaal xoog leh ee halista cudurka wadnaha ().

Qaadashada dufanka buuxa ayaa la muujiyey inay kordhineyso labadan arrimood ee halista ah, iyo sidoo kale heerka LDL (xun) iyo saamiga HDL (wanaagsan), taas oo ah cunsur kale oo halista cudurka wadnaha (,).

HDL waa ilaaliyaha wadnaha, oo leh heerar hoose ee kolestaroolkan faa iidada leh wuxuu laxiriiraa halista sii kordheysa ee cudurada wadnaha iyo dhibaatooyinka wadnaha iyo xididada (,).

Si kastaba ha noqotee, in kasta oo daraasado si fiican loo qaabeeyey ay muujiyeen xiriirka ka dhexeeya qaadashada dufanka buuxa iyo arrimaha halista cudurada wadnaha, cilmi baarista ayaa ku fashilantay inay ogaato xiriir muhiim ah oo u dhexeeya isticmaalka dufanka buuxa iyo cudurka wadnaha laftiisa.

Waxaa intaa dheer, cilmi-baarista hadda jirta ma muujineyso xiriir muhiim ah oo u dhexeeya qaadashada dufanka buuxa iyo dhimashada-jirka oo dhan ama istaroog (,,,,,).

Tusaale ahaan, dib u eegis 2014 lagu sameeyay 32 daraasadood oo ay ka mid ahaayeen 659,298 qof ma helin xiriir weyn oo u dhexeeya qaadashada dufanka buuxa iyo cudurka wadnaha ().

Daraasad 2017 ah oo raacday shaqsiyaad 135,335 ah oo ka kala socda 18 dal celcelis ahaan 7.4 sano ayaa muujisay in qaadashada dufanka buuxa aysan la xiriirin istaroogga, cudurka wadnaha, wadno qabadka, ama dhimashada la xiriirta wadnaha iyo cudurrada ().

Waxaa intaa dheer, natiijooyinka ka soo baxa daraasadaha la xakameynayo ee la kala sooco waxay muujinayaan in talooyinka guud ee lagu beddelayo dufanka buuxa ee dufanka leh omega-6-dufanka badan ee polyunsaturated ay u badan tahay inaysan yareynin halista cudurka wadnaha oo xitaa waxay kordhin kartaa horumarka cudurka (,).

Si kastaba ha noqotee, waxaa jiray natiijooyin is khilaafsan, oo loo aanayn karo dabeecadda aadka u murugsan ee mawduucan iyo naqshadeynta iyo cilladaha hanaan ee cilmi-baarista hadda la heli karo, taasoo muujineysa baahida loo qabo mustaqbalka daraasado si wanaagsan loo qaabeeyey oo baaraya mowduucan ().

Waxaa intaa dheer, waxaa muhiim ah in la xasuusto inay jiraan noocyo badan oo dufan buuxa ah, mid walbana uu leeyahay saamayntiisa caafimaad. Daraasadaha badankood ee baaraya saameynta dufanka buuxa ee halista cudurada ayaa ka wada hadlaya guud ahaan dufanka cufan, oo sidoo kale dhibaato leh.

Walaac kale oo ku saabsan qaadashada dufanka buuxa

In kasta oo saameynta ay ku leedahay cudurka wadnaha ay tahay tan ugu cilmi baarista badan iyo loolanka, dufanka buuxa ayaa sidoo kale lala xiriiriyay saameyn caafimaad oo kale oo xun, sida caabuqa kordhay iyo hoos u dhaca maskaxda.

Tusaale ahaan, daraasad lagu sameeyay 12 haween ah ayaa lagu ogaaday in, marka la barbardhigo cunnooyinka dufanka badan ee aan dheregsanayn laga helo saliidda hazelnut, cunno ay ku badan tahay dufanka buuxa oo ka kooban isku darka 89% saliidda timirta ay kordhisay borotiinka pro-bararka ee interleukin-1 beta (IL -1 beta) iyo interleukin-6 (IL-6) ().

Qaar ka mid ah cadeymaha ayaa soo jeedinaya in dufanka cufan ay dhiirigeliyaan caabuqa qeyb ahaan iyaga oo ku dayanaya ficilada sunta bakteeriyada loo yaqaan lipopolysaccharides, oo leh dabeecado adag oo difaaca jirka ah isla markaana keeni kara caabuq ().

Si kastaba ha noqotee, cilmi baarista aaggan way ka fog tahay dhammaystirka, daraasadaha qaarkood, oo ay ku jiraan dib u eegista 2017 ee tijaabooyinka la xakameynayo ee la kala soocay, helitaanka ururo muhiim ah oo u dhexeeya dufanka buuxa iyo caabuqa ().

Intaa waxaa sii dheer, daraasadaha qaarkood waxay muujiyeen in dufanka buuxa uu saameyn xun ku yeelan karo shaqada maskaxda, rabitaanka cuntada, iyo dheef-shiid kiimikaadka. Hase yeeshe, cilmi-baarista aadanaha ee aagaggaas way xadidan tahay natiijooyinka la helaana waa kuwo aan is-waafaqsanayn (,,).

Daraasado badan ayaa lagama maarmaan u ah in la baaro xiriiriyadan suurtagalka ah ka hor inta aan go'aanno adag la gaarin.

In kasta oo qaadashada dufanka buuxa ay kordhin karto sababaha halista cudurada wadnaha, cilmi baaristu ma muujin xiriir weyn oo u dhexeeya iyada iyo cudurka wadnaha laftiisa. Daraasadaha qaarkood waxay muujinayaan inay si xun u saameyn karto dhinacyada kale ee caafimaadka, laakiin cilmi baaris dheeraad ah ayaa loo baahan yahay.

Dufan diiran ma caafimaad qabtaa?

In kasta oo cilmi-baaristu tilmaamayso in cunista noocyada cuntada ah ee dufanka buuxa ay saameyn xun ku yeelan karto caafimaadka, macluumaadkaan lama soo koobi karo dhammaan cuntooyinka ay ku jiraan dufanka buuxa.

Tusaale ahaan, cunnooyinka ay ku badan yihiin dufanka cufan ee ah qaabka cuntada degdegga ah, waxyaabaha la shiilay, waxyaabaha dubka leh ee sonkorta leh, iyo hilibka la warshadeeyay waxay u badan tahay inay saameyn ku yeelato caafimaadka si ka duwan cuntada ay ku badan tahay dufanka buuxa ee leh caano dufan buuxa, cawska lagu quudiyay hilibka, iyo qumbaha.

Dhibaatada kale waxay kujirtaa diirad saarida kaliya nafaqeeyayaalka yar yar mana ahan cuntada guud ahaan. In dufanka buuxa uu kordhiyo halista cudurku waxay ku xiran tahay hadba cuntada lagu beddelayo - ama waxa beddelaya - iyo tayada cuntada guud ahaan.

Si kale haddii loo dhigo, nafaqooyinka shakhsiga ah laguma eedeynayo horumarka cudurka. Dadku ma cunaan kaliya dufanka ama carbs kaliya. Hase yeeshe, nafaqeeyayaalka yar yar waxaa lagu mideeyaa iyada oo loo marayo cunno cunno ah oo ay ku jiraan nafaqeeyayaal nafaqeysan.

Maxaa intaa ka sii badan, oo si gaar ah diiradda loo saaraa nafaqeeyayaalka yar yar ee shaqsiyaadka halkii ay ka ahaan lahayd cuntada guud ahaan ma tixgelineyso saameynta ay leeyihiin qaybaha cuntada, sida sonkorta lagu daro, taas oo si xun u saameyn karta caafimaadka.

Hab-nololeedka iyo noocyada hidde-wadaha ayaa ah arrimo muhiim u ah halista oo ay tahay in sidoo kale la tixgeliyo, maadaama labadaba la caddeeyey inay saameynayaan caafimaadka guud, baahiyaha cuntada, iyo halista cudurrada.

Sida iska cad, saameynta cuntada guud ahaan way adagtahay in la baaro.

Sababahan awgood, waxaa iska cad in daraasado waaweyn oo si fiican loo qaabeeyey ay lagama maarmaan u yihiin in ururada laga reebo xaqiiqooyinka.

Nafaqada nafaqada ee shakhsiga ah laguma eedeynayo horumarka cudurka. Saas ma aha, waa cuntada sida guud ahaan runta muhiim ah.

Dufan cufan oo qayb ka ah cuntada caafimaadka leh

Su’aal kama taagna in cuntooyinka ay ku badan yihiin dufanka buuxa ay ku raaxeysan karaan qayb ka mid ah cunnooyinka caafimaadka qaba.

Waxsoosaarka qumbaha, oo ay ku jiraan jajabka qumbaha ee aan macaaneyn iyo saliidda qumbaha, caano fadhi oo caano-caano ah, iyo hilibka cawsku ku badan yahay ayaa ah tusaalooyinka qaar ee cuntooyinka nafaqada badan leh ee ku urursan dufanka buuxa ee caafimaadka u leh.

Tusaale ahaan, dib u eegista cilmi baarista ayaa muujisay in qaadashada caanaha buuxa ee dufanka leh ay leedahay saameyn dhexdhexaad ah ama difaac ah halista cudurka wadnaha, halka qaadashada saliidda qumbaha ay muujisay inay sare u qaadeyso HDL (wanaagsan) kolestaroolka waxaana laga yaabaa inay ka faa'iideysato miisaanka oo yaraada (,).

Dhinaca kale, cunista cuntooyinka warshadaysan ee hodanka ku ah dufanka buuxa, oo ay ku jiraan cuntada degdegga ah iyo cuntooyinka shiilan, ayaa si isdaba joog ah loola xiriiriyay halista sii kordheysa ee buurnida, cudurka wadnaha, iyo xaalado kale oo caafimaad oo badan (,).

Cilmi-baaristu waxay sidoo kale la xiriirtay qaababka cuntada ee hodanka ku ah cunnooyinka aan la soo saarin iyadoo laga ilaalinayo xaalado kala duwan, oo ay ku jiraan buurnida iyo cudurka wadnaha, iyo yareynta sababaha halista cudurka, iyadoo aan loo eegin halabuurka nafaqeeyayaalka nafaqada leh (,,,,,).

Waxa la aasaasay muddo tobanaan sano ah oo cilmi-baaris ah ayaa ah in cunno caafimaad leh, oo ka hortagaysa cudurrada ay tahay inay hodan ku tahay nafaqeynta, cunnooyinka oo dhan, gaar ahaan cuntooyinka dhirta dhirta badan leh, in kasta oo ay iska caddahay in nafaqooyinka nafaqada leh ee dufanka buuxa ku jiraan lagu dari karo sidoo kale.

Xusuusnow, iyada oo aan loo eegin nooca cuntada aad doorato, waxa ugu muhiimsan waa isku dheelitirnaan iyo hagaajin - maahan omission.

Cunto caafimaad leh waa inay hodan ku tahay guud ahaan, nafaqooyinka nafaqada leh, iyadoo aan loo eegin halabuurka nafaqada leh. Dufanka dufanka leh ayaa lagu dari karaa iyada oo qayb ka ah cunto caafimaad leh.

Qeybta hoose

Dufanka dufanka leh ayaa loo arkaa inay yihiin kuwo aan caafimaad qabin tobanaan sano. Hase yeeshe, cilmi-baarista hadda socota waxay taageertaa xaqiiqda ah in cunnooyinka dufanka badan ee nafaqada leh runtii lagu dari karo iyada oo qayb ka ah cunno caafimaad leh, oo sifiican u-kooban.

In kasta oo cilmi-baarista nafaqadu ay u janjeerto inay xoogga saarto nafaqeeyayaalka nafaqada leh ee shakhsiga ah, haddana waxay aad uga caawin badan tahay in diiradda la saaro cuntada guud ahaan markay tahay guud ahaan caafimaadka iyo ka hortagga cudurrada.

Daraasadaha mustaqbalka ee sida wanaagsan loo qaabeeyey ayaa loo baahan yahay si ay si buuxda u fahmaan xiriirka aad u adag ee ka dhexeeya nafaqeeyayaalka yar yar iyo caafimaadka guud, oo ay ku jiraan dufanka buuxa.

Si kastaba ha noqotee, waxa la ogyahay waa in la raaco cunno hodan ku ah guud ahaan, cuntooyinka aan la soo saarin ayaa ugu muhiimsan caafimaadka, iyadoon loo eegin qaabka cuntada ee aad doorato inaad raacdo.