Maxay Yihiin Waxyaabaha Dhamaadka Ciyaaraha (AGEs)?

Qanacsan

• Waa maxay da'da?
• Cunnooyinka casriga ahi waxay kuxiranyihiin heerarka sare ee AGE-yada
• Markay Da'du iskudarsamaan, waxay si daran u dhaawici karaan caafimaadka
• Cunnooyinka AGE-da 'AGE waxay kor u qaadi karaan caafimaadka waxayna yareyn karaan halista cudurka
• Marka immisa ayaa badan?
• Tilmaamaha lagu dhimayo heerarka AGE
• Xulo qaabab cunto karinta oo kala duwan
• Xaddid cuntooyinka ku badan AGE-yada
• Cun cunno ka buuxo cuntooyinka hodanka ku ah antioxidant-ka
• Dhaqaaji
• Qeybta hoose

Cunista xad dhaafka ah iyo cayilka ayaa la ogyahay inay sababaan dhibaatooyin caafimaad oo halis ah. Waxay kordhinayaan halista aad ugu jirtid iska caabbinta insulin, kaadi macaanka, iyo cudurada wadnaha ().

Si kastaba ha noqotee, daraasaduhu waxay ogaadeen in xeryahooda waxyeellada leh ee loo yaqaan 'glycation end Products' (AGEs) ay sidoo kale saameyn xoog leh ku yeelan karaan caafimaadkaaga dheef-shiid kiimikaad - iyadoon loo eegin culeyskaaga.

Da’du si dabiici ah ayey isugu ururtaa markaad sii gabowdid waxaana la sameeyaa marka cuntooyinka qaarkood lagu kariyo heerkul sarreeya.

Maqaalkani wuxuu sharxayaa dhammaan waxaad u baahan tahay inaad ka ogaato da'da, oo ay ku jiraan waxa ay yihiin iyo sida aad u yareyn karto heerarkaaga.

Waa maxay da'da?

Waxyaabaha dhamaadka glycation dhamaadka (AGEs) waa xeryahooda waxyeelada leh ee la sameeyo marka borotiinka ama dufanka ay ku daraan sonkorta dhiiga. Nidaamkan waxaa loo yaqaan glycation ().

AGEs sidoo kale waxay ku abuuri karaan cuntooyinka. Cunnooyinka ay la kulmeen heerkulka sare, sida inta lagu jiro shiilista, shiilitaanka, ama rootiga, waxay u muuqdaan inay aad ugu sarreeyaan xeryahooda.

Xaqiiqdii, cuntadu waa tabarucayaasha ugu weyn ee AGEs.

Nasiib wanaagse, jirkaaga wuxuu leeyahay farsamooyin lagu baabi'inayo xeryahooda waxyeelada leh, oo ay ku jiraan kuwa ku lug leh antioxidant iyo enzymatic activity (,).

Hase yeeshe, markaad isticmaasho AGE aad u tiro badan - ama qaabab badan oo iskiis ah - jirkaagu kuma sii socon karo baabi'intooda. Sidaa darteed, way ururaan.

In kasta oo heerarka hoose guud ahaan aysan ahayn wax laga walwalo, heerarka sare ayaa la muujiyey inay sababaan diiqadda oksida iyo caabuq ().

Xaqiiqdii, heerar sare ayaa lala xiriiriyay horumarinta cuduro badan, oo ay ka mid yihiin sonkorowga, cudurada wadnaha, kalyaha oo shaqada joojiya, iyo Alzheimer’s, iyo waliba gabow dhicis ah ().

Intaas waxaa sii dheer, dadka leh heerarka sonkorta dhiigga ee sareeya, sida kuwa qaba sonkorowga, waxay halis sare ugu jiraan inay soo saaraan AGE aad u tiro badan, ka dibna jirka ku soo kici kara.

Sidaa darteed, xirfadlayaal caafimaad oo badan ayaa ku baaqaya heerarka AGE inay noqdaan sumadeeyaha caafimaadka guud.

AGEsku waa iskudhisyo ka sameysan jirka marka dufanka iyo borotiinka ay ku daraan sonkorta. Markay ku ururaan heerar sare, waxay kordhiyaan halista cuduro badan.

Cunnooyinka casriga ahi waxay kuxiranyihiin heerarka sare ee AGE-yada

Qaar ka mid ah cuntooyinka casriga ah waxaa ku jira qaddar aad u sarreeya oo ah AGEs.

Tani badanaa waxay sabab u tahay hababka caanka ah ee wax loo kariyo ee cuntada u kashifa kuleylka qallalan.

Kuwaas waxaa ka mid ah hilib dubista, dubista, dubista, dubista, shiilidda, ku kariska, maraqa, kala-baxa, iyo rootiga ().

Hababkaan wax lagu karsado waxay ka dhigi karaan dhadhanka cuntada, urta, iyo inay u muuqdaan kuwo wanaagsan, laakiin waxay sare u qaadi karaan qaadashadaada AGE-yada heerarka waxyeellada u keeni kara ().

Xaqiiqdii, kuleylka qallalan wuxuu kordhin karaa qadarka AGE-yada 10-100 jeer heerarka cuntooyinka aan la karin ().

Cunnooyinka qaarkood, sida cuntooyinka xoolaha ee ay ku badan yihiin dufanka iyo borotiinka, ayaa aad ugu nugul sameynta AGE inta lagu jiro karinta ().

Cunnooyinka ugu badan ee AGEs waxaa ka mid ah hilibka (gaar ahaan hilibka cas), jiiska qaarkood, ukunta la shiilay, subagga, jiiska kareemka, margarine, majones, saliidaha, iyo lowska. Cunnooyinka shiilan iyo wax soosaarka aadka loo warshadeeyay sidoo kale waxay leeyihiin heerar sare.

Sidaa darteed, xitaa haddii cuntadaadu u muuqato inay caafimaad ahaan macquul tahay, waxaad u isticmaali kartaa qadar aan caafimaad qabin oo ah AGEs waxyeello u leh sababta oo ah habka cuntadaada loo kariyo.

Da'du waxay ku samaysan karaan jirkaaga dhexdiisa ama cuntada aad cunayso. Qaababka wax loo kariyo qaarkood ayaa sababi kara heerarkooda cuntada inay cirka isku shareeraan.

Markay Da'du iskudarsamaan, waxay si daran u dhaawici karaan caafimaadka

Jirkaaga wuxuu leeyahay habab dabiici ah oo looga takhaluso xeryahooda AGE ee waxyeelada leh.

Si kastaba ha noqotee, haddii aad ku isticmaashid AGE aad u tiro badan cuntadaada, waxay dhisi doonaan si ka dhakhso badan sida jidhkaagu u baabi'in karo. Tani waxay saameyn ku yeelan kartaa qayb kasta oo jirkaaga ka mid ah waxayna ku xiran tahay culus dhibaatooyinka caafimaad.

Xaqiiqdii, heerarka sare waxay la xiriiraan inta badan cudurada daba dheeraada.

Kuwaas waxaa ka mid ah cudurrada wadnaha, sonkorowga, cudurka beerka, Alzheimer’s, arthritis, kilyaha oo aan shaqeyn, iyo dhiig kar, iyo kuwa kale (,,).

Hal daraasad ayaa baaray koox ka mid ah 559 haween ah oo waayeel ah waxayna ogaadeen kuwa leh heerarka dhiigga ee ugu sarreeya ee AGEs inay kudhowaad laba jeer u dhow yihiin inay u dhintaan cudurka wadnaha marka loo eego kuwa heerarka ugu hooseeya ()

Daraasad kale ayaa lagu ogaaday in koox ka mid ah shakhsiyaadka buurnaanta leh, kuwa qaba cillad dheef-shiid kiimikaad hooseeya ay leeyihiin heerar dhiig oo sarreeya oo ah AGEs marka loo eego kuwa kale ee caafimaadka qaba ().

Haweenka qaba polycystic ovary syndrome, xaalad hormoon oo heerarka estrogen iyo progesterone aan isku dheelitirneyn, ayaa la muujiyey inay leeyihiin heerar sare oo AGE ah marka loo eego haweenka aan lahayn xaaladda ().

Waxa intaa ka sii badan, isticmaalka badan ee AGE-yada iyada oo loo marayo cuntada ayaa si toos ah loola xiriiriyay qaar badan oo ka mid ah cudurradan daba dheeraaday (,).

Tani waa sababta oo ah AGE-yada ayaa waxyeeleeya unugyada jirka, kor u qaadista cadaadiska oksidheer iyo bararka (,,).

Heerarka sare ee caabuqa muddo dheer wuxuu dhaawici karaa xubin kasta oo jirka ka mid ah ().

AGE-yada ayaa ku soo bixi kara jirka, taasoo sababi karta walbahaarka oksida iyo caabuq joogto ah. Tani waxay kordhisaa halista cuduro badan.

Cunnooyinka AGE-da 'AGE waxay kor u qaadi karaan caafimaadka waxayna yareyn karaan halista cudurka

Daraasaadka xayawaanka iyo bini'aadamka waxay soo jeedinayaan in xaddidaadda AGE-yada cuntada ay ka caawiso kahortagga cudurro badan iyo gabow dhaqso ah ().

Dhowr daraasadood oo xayawaan ah ayaa muujiyey in cunista cunto yar-yar oo AGE ah ay keento halista hoose ee wadnaha iyo cudurka kalyaha, kordhinta dareenka insulin, iyo heerarka hoose ee AGE-yada dhiigga iyo unugyada illaa 53% (,,,).

Natiijooyin isku mid ah ayaa lagu arkay daraasaadka aadanaha. Xaddidida AGE-yada cuntada ee dadka caafimaadka qaba iyo kuwa qaba sonkorowga ama cudurka kalyaha waxay yareeyeen calaamadaha diiqadda oksida iyo caabuqa (,,).

Daraasad 1-sano ah ayaa lagu baaray saameynta cunno-yarida AGE ee 138 dadka qaba buurnida. Waxay xustay xasaasiyadda insulinta, hoos udhaca culeyska jirka, iyo heerarka hoose ee AGE, diiqadda oksidheerka, iyo bararka ().

Dhanka kale, kuwa ku jira kooxda kantaroolka waxay raaceen cunno ku badan AGEs, iyagoo cunaya in ka badan 12,000 AGE kilounits maalintii. AGE kilounits halkii litir (kU / l) waa unugyada loo isticmaalo in lagu cabiro heerarka AGE.

Dhamaadka daraasadda, waxay lahaayeen heerar AGE sare iyo calaamado u adkaysiga insulin, diiqadda oksidheer, iyo caabuq ().

In kasta oo hoos u dhaca AGE-yada cuntada la muujiyey inay bixiyaan waxtar caafimaad, hadda ma jiraan tilmaamo la xiriira qaadashada badbaadada iyo fiicnaanta ().

Xaddididda ama ka-hortagga AGE-yada cuntada ayaa la muujiyey inay yareyneyso heerarka caabuqa iyo diiqadda oksidheer, sidaas awgeedna ay hoos u dhigeyso halista cudur raaga.

Marka immisa ayaa badan?

Celceliska isticmaalka AGE ee New York waxaa loo maleynayaa inuu kudhowaad yahay 15,000 AGE kilounits maalintii, iyadoo dad badani ay cunaan heerar aad u sareeya ().

Sidaa darteed, cuntada AGE-da sare waxaa badanaa loo yaqaan wax kasta oo si weyn uga sarreeya 15,000 kilounits maalin kasta, iyo wax kasta oo ka hooseeya tan waxaa loo tixgeliyaa inay hooseeyaan.

Si aad u hesho fikrad qallafsan oo ah inaad cunayso AGE aad u tiro badan, tixgeli cuntadaada. Haddii aad si joogto ah u cuntid hilib la dubay ama la dubay, dufan adag, caano dufan buuxa, iyo cuntooyin aad loo farsameeyay, waxaad u maleyneysaa inaad si xad dhaaf ah u isticmaaleyso AGE.

Dhanka kale, haddii aad cuntid cunto hodan ku ah cuntooyinka dhirta, sida miraha, khudradda, digirta, iyo miraha oo dhan, oo aad isticmaashid caano dufan yar iyo hilib kayar, heerarka AGE-daadu waxay u badan tahay inay ka hooseeyaan.

Haddii aad si joogto ah ugu diyaariso cunnooyinka kuleylka qoyan, sida maraqyada iyo maraqyada, waxaad sidoo kale cuni doontaa heerarka hoose ee AGEs.

Si tan loo dhigo aragtida, halkan waxaa ku yaal tusaalooyin ah qaddarka AGE ee cuntooyinka guud, oo lagu muujiyo kiilo halkii litir ():

• 1 ukun la shiilay: 1,240 kU / l
• 1 ukun la jeexjeexay: 75 kU / l
• 2 wiqiyadood (57 garaam) oo ah bagel la kariyey: 100 kU / l
• 2 ounces oo bagel cusub ah: 60 kU / l
• 1 qaado oo kareem ah: 325 kU / l
• Koob (59 ml) oo caano dhan: 3 kU / l
• 3 wiqiyadood oo digaag la dubay: 5,200 kU / l
• 3 wiqiyadood oo digaag ah: 1,000 kU / l
• 3 ounces oo shiilan oo Faransiis ah: 690 kU / l
• 3 wiqiyadood oo baradho la dubay: 70 kU / l
• 3 wiqiyadood (85 garaam) oo hilib dub ah: 6,600 kU / l
• 3 wiqiyadood oo hilib lo'aad ah 2,200 kU / l

Haddii aad si joogto ah ugu kariso cunnooyinka heerkulka sarreeya ama aad isticmaasho qaddar badan oo ah cuntooyinka la warshadeeyay, heerarkaaga AGE ayaa laga yaabaa inay sarreeyaan.

Tilmaamaha lagu dhimayo heerarka AGE

Xeelado dhowr ah ayaa kaa caawin kara inaad yareyso heerarka AGE-yadaada.

Xulo qaabab cunto karinta oo kala duwan

Habka ugu wax ku oolka badan ee lagu yareyn karo qaadashadaada AGE-yada ayaa ah in la doorto qaabab cunto karinta oo caafimaad leh.

Halkii aad ugu isticmaali lahayd kuleyl, kuleyl badan karinta, iskuday inaad shiisho, ugaarsato, karkariyo, iyo uumiga.

Karinta kuleylka qoyan, heerkulka hoose, iyo muddooyinka gaagaaban, dhammaantood waxay gacan ka geystaan ​​hoos u dhigidda AGE ().

Intaa waxaa sii dheer, hilibka oo lagu kariyo waxyaabo aashito leh, sida khal, casiirka yaanyo, ama liin dhanaanta, waxay yareyn kartaa wax soo saarka AGE ilaa 50% ().

Karinta dusha sare ee dhoobada - halkii toos looga dhigi lahaa birta - sidoo kale waxay yareyn kartaa wax soo saarka AGE. Kuleylka qunyar socodka ah waxaa loo maleynayaa inay yihiin mid ka mid ah hababka caafimaadka ugu wanaagsan ee cuntada lagu kariyo.

Xaddid cuntooyinka ku badan AGE-yada

Cunnooyinka shiilan ee aadka loo warshadeeyay waxaa ku jira heerar sare oo ah AGE.

Cunnooyinka qaarkood, sida cunnooyinka xoolaha, sidoo kale waxay ku badan yihiin AGE-yada. Kuwaas waxaa ka mid ah hilibka (gaar ahaan hilibka cas), jiiska qaarkood, ukunta la shiilay, subagga, jiiska kareemka, margarine, majones, saliidaha, iyo looska ().

Isku day inaad ka takhalusto ama xaddiddo cuntooyinkan oo aad doorato noocyo cusub, oo dhammaantiis ah, oo ka hooseeya AGE-yada.

Tusaale ahaan, cuntooyinka sida miraha, khudradda, iyo miraha oo dhan waxay leeyihiin heerar hoose, xitaa ka dib marka la kariyo ().

Cun cunno ka buuxo cuntooyinka hodanka ku ah antioxidant-ka

Daraasadaha shaybaarka, antioxidants-ka dabiiciga ah, sida fitamiin C iyo quercetin, ayaa lagu muujiyey inay caqabad ku yihiin sameynta AGE ().

Intaa waxaa dheer, daraasado dhowr ah oo xayawaan ah ayaa muujiyay in qaar ka mid ah fanaaniinta dabiiciga ah ay yareyn karaan saameynta caafimaad ee xun ee AGE (,).

Mid ka mid ah kuwan waa curcumin isku-dhafan, oo laga helo cowska. Resveratrol, oo laga heli karo maqaarka miraha mugdiga ah sida canabka, buluugga, iyo miraha loo yaqaan 'raspberries' sidoo kale way caawin karaan (,).

Sidaa darteed, cunno ay ka buuxaan miro midabbo kala duwan leh, khudradda, geedo yaryar, iyo dhir udgoon ayaa laga yaabaa inay gacan ka geysato kahortagga dhibaatooyinka AGE-yada.

Dhaqaaji

Marka laga reebo cuntada, qaab nololeedka aan firfircooneyn wuxuu sababi karaa heerarka AGE inay cirka isku shareeraan.

Taas bedelkeeda, jimicsi joogto ah iyo qaab nololeed firfircoon ayaa la muujiyey si loo yareeyo qadarka AGE-yada jirka (,).

Hal daraasad oo lagu sameeyay 17 haweenka da'da dhexe ah ayaa lagu ogaaday in kuwa kordhiyay tirada talaabooyinka ay qaadaan maalin kasta ay la kulmeen hoos u dhac ku yimid heerarka AGE ().

Doorashada hababka cunto karinta ee caafimaadka leh, xaddididda cuntooyinka ku badan AGE-yada, cunista cunnooyin badan oo hodanka ku ah antioxidant, iyo jimicsi joogto ah dhammaantood waxay gacan ka geysan karaan yareynta heerarka AGE ee jirka.

Qeybta hoose

Cunnooyinka casriga ahi waxay ka qayb qaadanayaan heerarka sare ee AGE-yada waxyeelada ku leh jirka.

Tani waxay ku saabsan tahay, maadaama heerarka AGE sare ay ku xiran yihiin inta badan cudurada daba dheeraada. Warka fiicani waa inaad heerkaaga hoos ugu dhigi kartaa xeelado fudud oo yar.

Xullo cunnooyinka oo dhan, habab caafimaad oo caafimaad leh, iyo qaab nololeed firfircoon si aad u ilaaliso caafimaadkaaga.