Maandooriyaha Sonkorta Dhimashada leh ee Mareykanka ayaa Gaaray Heerarka Faafidda

Qanacsan

• In badan oo naga mid ah ayaa cunaya macmacaan seddex jeer maalintii - oo xitaa ma ogin.
• Macaaneeye Cuntadayada
• Go'aaminta Qiime Maalinle ah
• Soo Kordhinta Sonkorta
• Taariikhda Sonkorta
• Maaha 'Kaloor madhan'
• Go'aaminta Qiime Maalinle ah
• Soo Kordhinta Sonkorta
• Taariikhda Sonkorta
• Maaha 'Kaloor madhan'
• Go'aaminta Qiime Maalinle ah
• Soo Kordhinta Sonkorta
• Taariikhda Sonkorta
• Maaha 'Kaloor madhan'

In badan oo naga mid ah ayaa cunaya macmacaan seddex jeer maalintii - oo xitaa ma ogin.

Sonkorta iyo macaaneeyeyaasha kale ayaa ah maaddooyinka ugu waaweyn qaar ka mid ah cabbitaannada iyo cuntooyinka ay jecel yihiin Ameerika. Waxayna ku dhex milmeen cuntada Mareykanka, iyagoo tixgelinaya celceliska Mareykanku inuu cuno qiyaastii 20 qaado oo shaah ah, ama 80 garaam, oo sonkor ah maalintii. Waxyaabaha macaan ayaa ah meel laga helo kalooriyada ku jirta cuntada reer galbeedka. Si kastaba ha noqotee, hadda khubarada ayaa ku doodaya, macaaneeyeyaashu waxay gacan ka geystaan ​​cudurrada waaweyn.

Jirka bani'aadamka looma qorsheynin inuu ka shaqeeyo heerarkan macaaneeyeyaasha, sida ka muuqata kor u kaca cudurada la xiriira iyaga. Godadka ka sokow, cunitaanka macaan ee xad-dhaafka ah waxay si toos ah gacan uga geysaneysaa horumarinta nooca sonkorowga 2, cudurka wadnaha, iyo cudurka beerka dufanka leh ee aan khamriga lahayn, kaas oo la filayo inuu ku xisaabtamo inta badan codsiyada beerka beerista ee Mareykanka.

Maaha daaweyntaas marmar ee khubaro caafimaad ka welwelsan tahay, laakiin isticmaalka maalinlaha ah ee aadka u badan ee dadka Mareykanka ah. Dr. Alan Greene, oo ah dhakhtar ku takhasusay cudurada caruurta oo ku fadhiya guddiga machadka nafaqada leh, ayaa sheegay in cabitaanada sonkorta macaan, oo ay weheliyaan keega, buskudka, iyo jalaatada, ay yihiin kuwa ugu badan ee dembiilayaasha ah, laakiin ilaha qarsoon ee sonkorta lagu daray ayaa walwal leh . "Waxa dhacaya ayaa ah in dadka Mareykanku ay dhowr jeer maalintii macmacaan cunaan mana oga," ayuu u sheegay Healthline.

Macaaneeye Cuntadayada

In kasta oo ay jiraan dambiilayaasha muuqda ee sonkorta lagu daray, sida qaadada shaaha ee sonkorta ah ee qaxwadaada ama saxanka badarka cunuggaaga, waxaa jira siyaabo kale oo badan oo lagu daray macaaneeye ku dhuumaaleysiga cuntada Mareykanka. Laga bilaabo maalintaada wax sida yogurt dufanku ku yar yahay, casiirka miraha, badarka, ama granola bar wuxuu u ekaan karaa doorasho caqli badan, laakiin cuntooyinkan dhawaqyada leh ee caafimaadka leh waxay soo buuxin karaan sonkorta qarsoon.

Cunnooyinka, dembiilayaasha ugu waaweyn way iska cadahay: sharoobada, nacnaca, keega, buskudka, iyo macmacaanka caanaha sida jalaatada. Hal Hostess Cupcake, oo ay Mareykanku cunaan 600 milyan sanadkii, waxaa ku jira 21 garaam oo sonkor ah. Laba Little Debbie Swiss Cake Rolls waxay ka kooban yihiin 27 garaam, oo la mid ah baarka 'Snickers'. M & Ms, nacnaca ugu iibinta badan Mareykanka, waxaa ku jira 30 garaam oo sonkor ah halkii adeegba, oo aan ku xusin boqolkiiba 30 qiimaha maalinlaha ee dufanka buuxa.

Go'aaminta Qiime Maalinle ah

In kasta oo cuntooyinkani dhammaantood ay ku taxan yihiin waxyaabaha ay ka kooban yihiin sonkorta calaamaddooda nafaqada, haddana waa hal maado oo aan lahayn qiime maalinle ah oo qeexan oo ku lifaaqan. Kooxaha sida Ururka Wadnaha Mareykanka (AHA) iyo Ururka Caafimaadka Adduunka (WHO) waxay ku talinayaan in ka yar 10 boqolkiiba cuntada qofka inay ka timaaddo sonkorta lagu daray. Fikrad ahaan, dumarka badankood waa inaysan isticmaalin wax kabadan 100 kaloori oo sonkor ah maalintii, ama ilaa lix qaado shaah. Ragga, taasi waa 150 kalori, ama sagaal qaado. Maaddaama hal qaaddo ay ka kooban tahay afar garaam oo sonkor ah, koob oo ah miraha ugu badan ee tufaaxa ganacsiga - xitaa kuwa ku suntan calaamadda boqolleyda boqolkiiba-ayaa kuu badin doonta maalintaas.

Bishii Maajo, FDA, oo ah bisha Luulyo 2018 ay ku jiri doonto wadarta iyo sonkorta lagu daray oo lagu muujiyey qiime maalinle ah, tallaabo ay soo saareen khubaro nafaqeyn ah oo ay u baroorteen kuwa ku jira warshadaha macaan. Laakiin marar dhif ah isbeddellada ku yimaada qawaaniinta ayaa yimaada iyada oo aan dib-u-dhac ka imaan kuwa ka macaasha iibinta waxyaabaha macaan.

Sanadkii 2002, WHO waxay sii deysay TRS 196, oo ah dukumiinti lagu qiimeeyay hababka ugu fiican ee istiraatiijiyadeeda caalamiga ah ee ku saabsan sida loo yareeyo cudurada aan la is qaadsiin karin. Hal talo ayaa ahayd in la xadido qaadashada sonkorta in ka yar boqolkiiba 10 ee kalooriyada maalin kasta ee qofka. Warbixinta waxaa weerarey soosaarayaasha sokorta iyada oo loo eegayo mudnaanta sayniska iyo fikradaha, taasoo dhalisay dagaal kale oo u dhexeeya saynisyahano caafimaad iyo warshadaha cuntada.

Kooxo sida Ururka Sonkorta, Ururka Kalluumeysatada Cunnada, International Cunnada Cunnada Association, Ururka Beeraleyda Galeyda ee Qaranka, iyo Ururka Cunnada Cunnada fudud ayaa qoray waraaqo ay uga soo horjeedaan talo soo jeedinta ku saleysan in aysan jirin caddeyn ku filan oo ay ku taageerto sheegashooyinka. "Waxay ku andacoodeen inaysan jirin cunnooyin xun, oo keliya cunnooyinka xun, oo kuwan waxaa ugu wacan xulasho shaqsiyadeed," Kaare R. Norum oo ah khabiir ku takhasusay nafaqada ee reer Norway, oo ah borofisar ka tirsan Jaamacadda Olso, ayaa ka qoray dib-u-soo-celinta warshadaha.

Warshadaha sonkorta ayaa aad ugu fogaaday inay weydiistaan ​​Tommy Thompson, ka dibna-US. Xoghayaha Caafimaadka iyo Adeegyada Aadanaha, inuu ka joojiyo qaybta Mareykanka ee bixinta WHO haddii warbixinta la daabacay. Tallaabada waxaa lala barbardhigay baqdin gelin waxaana loo arkaa mid ka xun tab kasta oo ay adeegsadaan xitaa warshadaha tubaakada.

Waa la daabacay oo wax dhaqaale ah looma diidin.

Soo Kordhinta Sonkorta

Sonkorta ayaa noqotay bartilmaameedka nafaqada ee dhawaanta duugga ah, sida kolestaroolka iyo dufanka buuxa iyo kuwa dufanka leh ee ka horreeya. Inta lagu jiro ka shaqeynta cuntada, nafaqooyinka muhiimka ah iyo fiberka waa laga saaraa halka sonkorta lagu daro si ay uhelaan dhadhan fiican. Daraasad dhowaan soo baxday oo ka soo baxday joornaalka caafimaadka ee Ingiriiska ayaa lagu ogaaday in cuntooyinka aadka loo farsameeyo - kuwa leh waxyaalaha ugu badan ee macmalka ah ay ka kooban yihiin ku dhowaad 58 boqolkiiba kalooriyada la cuno, 90 boqolkiiba kuwaas oo lagu daray sonkor. Guud ahaan, cilmi baarayaashu waxay ogaadeen, in ka badan boqolkiiba 82 dadka 9,317 ee la daraaseeyay ay ka sarreeyeen 10 boqolkiiba kaloriinta sonkorta lagu taliyay.

Sonkorta, kaligeed, sheydaanku kuma jiro armaajo, laakiin isticmaalkiisa xad dhaafka ah ayaa khubaro badan ka walwalayaan caafimaadka qarankeena. Mid ka mid ah kuwa sida aadka ah u dhaleeceeya arinta ayaa ah Dr. Robert Lustig, oo ah dhakhtar ku takhasusay cilmiga caafimaadka carruurta ee Jaamacadda California, San Francisco, ahna aasaasaha Machadka Nafaqada Mas'uulka ka ah. Ma xishoodo inuu ugu yeedho jiritaanka sonkorta ee cuntada Mareykanka sun ama sun.

"Waxaan u baahanahay isbedel ku yimaada cuntada," ayuu Lustig u sheegay Healthline. “Uma baahnin sonkor si aan u noolaano. Qofna ma sameeyo. ”

Taariikhda Sonkorta

Sonkortu waxay ka mid ahayd cuntada aadamaha qarniyo. Markii loo tixgeliyey raaxo, Christopher Columbus xitaa wuxuu la yimid dhirta "dahabka cad" inta lagu guda jiray safarkiisii ​​1492 ee Waqooyiga Ameerika, dalaggii sonkorta ayaa kobcay. 1800-yadii, celcelis ahaan Mareykanku wuxuu cunay 4 rodol oo sonkor ah sanadkii. Weli waa dalag lacageed oo caalami ah oo weyn oo qayb ka ah ku dhowaad dhaqan kasta oo ka jira meeraha.

Laakiin markaad tixraaceyso sonkorta, kaliya kama hadlayno sonkorta miiska laga sameeyay sonkorta iyo xididdo, laakiin sidoo kale kuwa laga sameeyay hadhuudhka, sida sharoobada galleyda iyo sharoobada galleyda-fructose sare. Isku soo wada duuboo, sonkorta waxaa lagu yaqaanaa 56 magac, mid kasta oo ka mid ah ayaa ka muuqan kara calaamadaha cuntada. Ku dar dhammaan magacyadaas magaca dalladda macaaneyaasha kalooriga iyo markii ay ugu sarreeyeen 1999, Mareykanku waxay cunayeen 155 rodol oo macaane kaloriin ah sanadkiiba, ama qiyaastii 52 qaaddo shaah maalintii, sida ay sheegtay Waaxda Beeraha ee Mareykanka (USDA).

Hadda celceliska isticmaalka sanadlaha ah ee Mareykanku waa qiyaastii 105 rodol sanadkii, calaamad muujinaysa in aragtida macaamiisha ee ku saabsan walxaha cad ay bilaabeen inay is beddelaan.

Macno ahaan, sonkorta ayaa ah tan koowaad ee cuntada lagu daro. Waxay ku soo baxdaa meelo aan macquul ahayn, sida pizza, rooti, ​​eeyaha kulul, bariis isku qasan, maraq, buskudka, maraqa isboortiga, hilibka qadada, khudradda qasacadaysan, cabitaanka miraha, caano fadhi, ketchup, salad salad, majones, iyo looska qaar subag, ”ayaa lagu sheegay warbixin USDA soo saartay 2000.

Laga soo bilaabo 2005 ilaa 2009, 77 boqolkiiba dhammaan kalooriyada laga soo iibsaday Mareykanka waxaa ku jiray macmacaan kalooriyaal ah, sida ku xusan 2012 oo ay soo saartay Jaamacadda Waqooyiga Carolina ee Chapel Hill. Waxaa laga helay meelaha ugu badan ee aad ka filan lahayd cunno fudud, macmacaan, buskudyo, keegag, iyo cabitaanno sonkor leh - laakiin sidoo kale waxaa laga helaa dalagyo u diyaarsan in la cuno iyo granola, borotiin, iyo baararka tamarta, sida kor ku xusan . Sharoobada galleyda ayaa ah tan ugu macaan ee loo isticmaalo suuqyada cuntada ee Mareykanka, waxaa ku xiga masagada, sonkorta bakooradda, sharoobada galleyda ee fructose aad u sareysa, iyo miraha isku urursan.

"Waxay ku jiraan cuntooyinka la warshadeeyay sida yogurt, sida suugada hilibka lagu dubto, ketchup, hamburger buns, hilibka hamburger," ayuu yiri Lustig. "Dhab ahaantii shay kasta oo ku yaal dhammaan dukaanka raashinka waxaa lagu dhejiyay sonkor lagu daray, ujeeddo ahaan, warshadaha cuntada, maxaa yeelay way ogyihiin markay ku darayaan inaad iibsato wax badan."

Maaha 'Kaloor madhan'

Marka maxaa kuufiican adiga, sonkorta ama macaanee macaanida?

Taasi waxay aasaas u ahayd dacwad u dhaxaysa warshadaha sokorta iyo kuwa sameeya sharoobada galeyda ee fructose sare. Labaduba waxay ku andacoodeen midka kale inuu midba midka kale been uga sheegayo xayeysiinta, oo ay ku jiraan xayaysiinta sharoobada galleyda ah in sonkorta oo dhami ay isku mid tahay iyo "Jirkaagu ma kala saari karo farqiga." Kadib sanado badan oo maxkamadaha ah, kiiska ayaa ugu danbeyntii maxkamad loo soo taagay Los Angeles bishii Nofeembar ee la soo dhaafay, laakiin Nov. 20, labada koox ayaa ku dhawaaqay inay gaareen heshiis qarsoodi ah. FDA, si kastaba ha noqotee, in sonkorta, ha ahaato hadhuudh, xididdo ama bakoorad sonkor ah, asal ahaan waa isku mid waxayna ku talineysaa qof walba inuu xaddido isticmaalkooda dhammaantood.

Waxyaabaha macaan ee aadka u badani waxay u horseedi karaan cudur. Aad ayuu u yaryahay? Hagaag, ma jiro wax noocaas ah.

Sonkorta si dabiici ah u dhacda, sida kuwa ku jira miraha ama waxyaabaha caanaha laga sameeyo, waxay siinayaan khubarada walaac yar maxaa yeelay waxay kaloo keeneen fiber, macdan, iyo nafaqooyin kale. Greene wuxuu yidhi iyada oo aysan u badnayn inaad aragto qof cunaya shan tufaax oo isku xigta, maahan wax aan caadi ahayn in la arko qof cunaya isla heerka sonkorta, haddii aanu ka badnayn, halka uu ku cunaayo buskudka ama cabitaanka soodhaha.

"Nidaamka waxaa lagu dhajiyay heerarkan oo aan loogu talagalay in lagu maareeyo," ayuu yiri.

Sonkor la sifeeyey iyo macaaneeyeyaal kale - oo ay ku jiraan sharoobada galleyda-fructose sare iyo sonkorta kale ee lagu daro dheereeya -ose-waxay bixisaa kalooriyaal keliya mana laha qiimo nafaqo. Waxaa lagu calaamadeeyay "kalooriyaal faaruq ah," khubaradu waxay yiraahdaan kalooriyada sonkorta ahi ma ahan wax faaruq ah oo waxyeello badan u geysta jirka bini'aadamka intii la ogaa. Waxay yihiin nafaqo-cufan nafaqeeyayaalka yar-yar, oo macnaheedu yahay inay bixiso tamar badan laakiin wax kale oo jirku u baahan yahay ma jiro. Hadana haddii aadan gubin tamartaas, jirkaaga wuxuu u rogayaa baruur. Tani waxay dhacdaa xitaa ka dhakhso badan haddii ay ku timaaddo qaab dareere ah maxaa yeelay jidhku ma dareemayo inuu dheregsan yahay, sida haddii iyaga lagu baabiiyey qaab adag.

Su’aashu waxay tahay maxaa sokor badan ugu jira dhammaan cuntooyinka, iyo dhammaan cuntooyinka, iyo dhammaan cuntada la warshadeeyay? ” Lustig ayaa yiri. Jawaabtuna waa sababta oo ah sonkorta ayaa iibisa. Waana ogahay inay iibiso, laakiin nasiibdarro, sidii aan barannay, kuma fiicna adiga.

Eeg sababta ay u tahay #BreakUpWithSugar

Tusaale ahaan, weelka 6-ounce ah ee Dannon All Natural Plain Lowfat Yogurt waxaa ku jira 12 garaam oo sonkor ah. 8-ounce galaas oo ah Tropicana Pure Premium juice liin dhanaanta waxay ka kooban tahay 22 garaam oo sonkor ah.

Baakad laba-bar ah oo Nature Valley Oats ‘n’ Honey Granola Bars waxay leedahay 11 garaam oo sonkor ah. (Malabka ayaa ah macaaneeyaha labaad ee liistada kujira sonkorta kadib , kuwaas oo dhammaantood lagu tiriyaa inay yihiin ilo sonkor lagu daray.

Laakiin quraacdu waa bilow.

Guud ahaan, wadarta qaadashada kalooriga waxay ka timaadaa sonkorta lagu daray. Saddex meelood meel waxay ka timaaddaa cabitaannada sonkorta macaan, oo ay ku jiraan cabitaannada fudud, cabitaannada isboortiga, iyo cabitaanka miraha. Hal dhalo oo 20-wiqiyadood ah oo ah Coca-Cola, oo ah soodhaha ugu iibsiga badan adduunka, waxa ku jira 65 garaam oo sonkor ah. Cabir la mid ah Pepsi wuxuu leeyahay 69 garaam, noocyada "sonkorta dhabta ah" waxay leeyihiin 66 garaam. 20-ounce Gatorade waxay leedahay 34 garaam oo sonkor ah. Laakiin cabitaannada sonkorta leh ee lagu calaamadeeyay casiirka badanaa waxay leeyihiin sonkor ka badan wiqiyad kasta oo ka badan soodhada suuqa ku jirta. Tusaale ahaan, 11.5 wiqiyadood oo wiqiyad ah oo loo yaqaan 'Minute Maid Cranberry Apple Cocktail-' oo lagu sameeyo casiir khudradeed oo dhab ah '- waxay leedahay 58 garaam oo sonkor ah, halka 12-ounce garaac ee Pepsi ay leedahay 41 garaam.

Cunnooyinka, dembiilayaasha ugu waaweyn way iska cadahay: sharoobada, nacnaca, keega, buskudka, iyo macmacaanka caanaha sida jalaatada. Hal Hostess Cupcake, oo ay Mareykanku cunaan 600 milyan sanadkii, waxaa ku jira 21 garaam oo sonkor ah. Laba Little Debbie Swiss Cake Rolls waxay ka kooban yihiin 27 garaam, oo la mid ah baarka 'Snickers'. M & Ms, nacnaca ugu iibinta badan Mareykanka, waxaa ku jira 30 garaam oo sonkor ah halkii adeegba, oo aan ku xusin boqolkiiba 30 qiimaha maalinlaha ee dufanka buuxa.

Go'aaminta Qiime Maalinle ah

In kasta oo cuntooyinkani dhammaantood ay ku taxan yihiin waxyaabaha ay ka kooban yihiin sonkorta calaamaddooda nafaqada, haddana waa hal maado oo aan lahayn qiime maalinle ah oo qeexan oo ku lifaaqan. Kooxaha sida Ururka Wadnaha Mareykanka (AHA) iyo Ururka Caafimaadka Adduunka (WHO) waxay ku talinayaan in ka yar 10 boqolkiiba cuntada qofka inay ka timaaddo sonkorta lagu daray. Fikrad ahaan, dumarka badankood waa inaysan isticmaalin wax kabadan 100 kaloori oo sonkor ah maalintii, ama ilaa lix qaado shaah. Ragga, taasi waa 150 kalori, ama sagaal qaado. Maaddaama hal qaaddo ay ka kooban tahay afar garaam oo sonkor ah, koob oo ah miraha ugu badan ee tufaaxa ganacsiga - xitaa kuwa ku suntan calaamadda boqolleyda boqolkiiba-ayaa kuu badin doonta maalintaas.

Bishii Maajo, FDA, oo ah bisha Luulyo 2018 ay ku jiri doonto wadarta iyo sonkorta lagu daray oo lagu muujiyey qiime maalinle ah, tallaabo ay soo saareen khubaro nafaqeyn ah oo ay u baroorteen kuwa ku jira warshadaha macaan. Laakiin marar dhif ah isbeddellada ku yimaada qawaaniinta ayaa yimaada iyada oo aan dib-u-dhac ka imaan kuwa ka macaasha iibinta waxyaabaha macaan.

Sanadkii 2002, WHO waxay sii deysay TRS 196, oo ah dukumiinti lagu qiimeeyay hababka ugu fiican ee istiraatiijiyadeeda caalamiga ah ee ku saabsan sida loo yareeyo cudurada aan la is qaadsiin karin. Hal talo ayaa ahayd in la xadido qaadashada sonkorta in ka yar boqolkiiba 10 ee kalooriyada maalin kasta ee qofka. Warbixinta waxaa weerarey soosaarayaasha sokorta iyada oo loo eegayo mudnaanta sayniska iyo fikradaha, taasoo dhalisay dagaal kale oo u dhexeeya saynisyahano caafimaad iyo warshadaha cuntada.

Kooxo sida Ururka Sonkorta, Ururka Kalluumeysatada Cunnada, International Cunnada Cunnada Association, Ururka Beeraleyda Galeyda ee Qaranka, iyo Ururka Cunnada Cunnada fudud ayaa qoray waraaqo ay uga soo horjeedaan talo soo jeedinta ku saleysan in aysan jirin caddeyn ku filan oo ay ku taageerto sheegashooyinka. "Waxay ku andacoodeen inaysan jirin cunnooyin xun, oo keliya cunnooyinka xun, oo kuwan waxaa ugu wacan xulasho shaqsiyadeed," Kaare R. Norum oo ah khabiir ku takhasusay nafaqada ee reer Norway, oo ah borofisar ka tirsan Jaamacadda Olso, ayaa ka qoray dib-u-soo-celinta warshadaha.

Warshadaha sonkorta ayaa aad ugu fogaaday inay weydiistaan ​​Tommy Thompson, ka dibna-US. Xoghayaha Caafimaadka iyo Adeegyada Aadanaha, inuu ka joojiyo qaybta Mareykanka ee bixinta WHO haddii warbixinta la daabacay. Tallaabada waxaa lala barbardhigay baqdin gelin waxaana loo arkaa mid ka xun tab kasta oo ay adeegsadaan xitaa warshadaha tubaakada.

Waa la daabacay oo wax dhaqaale ah looma diidin.

Soo Kordhinta Sonkorta

Sonkorta ayaa noqotay bartilmaameedka nafaqada ee dhawaanta duugga ah, sida kolestaroolka iyo dufanka buuxa iyo kuwa dufanka leh ee ka horreeya. Inta lagu jiro ka shaqeynta cuntada, nafaqooyinka muhiimka ah iyo fiberka waa laga saaraa halka sonkorta lagu daro si ay uhelaan dhadhan fiican. Daraasad dhowaan soo baxday oo ka soo baxday joornaalka caafimaadka ee Ingiriiska ayaa lagu ogaaday in cuntooyinka aadka loo farsameeyo - kuwa leh waxyaalaha ugu badan ee macmalka ah ay ka kooban yihiin ku dhowaad 58 boqolkiiba kalooriyada la cuno, 90 boqolkiiba kuwaas oo lagu daray sonkor. Guud ahaan, cilmi baarayaashu waxay ogaadeen, in ka badan boqolkiiba 82 dadka 9,317 ee la daraaseeyay ay ka sarreeyeen 10 boqolkiiba kaloriinta sonkorta lagu taliyay.

Sonkorta, kaligeed, sheydaanku kuma jiro armaajo, laakiin isticmaalkiisa xad dhaafka ah ayaa khubaro badan ka walwalayaan caafimaadka qarankeena. Mid ka mid ah kuwa sida aadka ah u dhaleeceeya arinta ayaa ah Dr. Robert Lustig, oo ah dhakhtar ku takhasusay cilmiga caafimaadka carruurta ee Jaamacadda California, San Francisco, ahna aasaasaha Machadka Nafaqada Mas'uulka ka ah. Ma xishoodo inuu ugu yeedho jiritaanka sonkorta ee cuntada Mareykanka sun ama sun.

"Waxaan u baahanahay isbedel ku yimaada cuntada," ayuu Lustig u sheegay Healthline. “Uma baahnin sonkor si aan u noolaano. Qofna ma sameeyo. ”

Taariikhda Sonkorta

Sonkortu waxay ka mid ahayd cuntada aadamaha qarniyo. Markii loo tixgeliyey raaxo, Christopher Columbus xitaa wuxuu la yimid dhirta "dahabka cad" inta lagu guda jiray safarkiisii ​​1492 ee Waqooyiga Ameerika, dalaggii sonkorta ayaa kobcay. 1800-yadii, celcelis ahaan Mareykanku wuxuu cunay 4 rodol oo sonkor ah sanadkii. Weli waa dalag lacageed oo caalami ah oo weyn oo qayb ka ah ku dhowaad dhaqan kasta oo ka jira meeraha.

Laakiin markaad tixraaceyso sonkorta, kaliya kama hadlayno sonkorta miiska laga sameeyay sonkorta iyo xididdo, laakiin sidoo kale kuwa laga sameeyay hadhuudhka, sida sharoobada galleyda iyo sharoobada galleyda-fructose sare. Isku soo wada duuboo, sonkorta waxaa lagu yaqaanaa 56 magac, mid kasta oo ka mid ah ayaa ka muuqan kara calaamadaha cuntada. Ku dar dhammaan magacyadaas magaca dalladda macaaneyaasha kalooriga iyo markii ay ugu sarreeyeen 1999, Mareykanku waxay cunayeen 155 rodol oo macaane kaloriin ah sanadkiiba, ama qiyaastii 52 qaaddo shaah maalintii, sida ay sheegtay Waaxda Beeraha ee Mareykanka (USDA).

Hadda celceliska isticmaalka sanadlaha ah ee Mareykanku waa qiyaastii 105 rodol sanadkii, calaamad muujinaysa in aragtida macaamiisha ee ku saabsan walxaha cad ay bilaabeen inay is beddelaan.

Macno ahaan, sonkorta ayaa ah tan koowaad ee cuntada lagu daro. Waxay ku soo baxdaa meelo aan macquul ahayn, sida pizza, rooti, ​​eeyaha kulul, bariis isku qasan, maraq, buskudka, maraqa isboortiga, hilibka qadada, khudradda qasacadaysan, cabitaanka miraha, caano fadhi, ketchup, salad salad, majones, iyo looska qaar subag, ”ayaa lagu sheegay warbixin USDA soo saartay 2000.

Laga soo bilaabo 2005 ilaa 2009, 77 boqolkiiba dhammaan kalooriyada laga soo iibsaday Mareykanka waxaa ku jiray macmacaan kalooriyaal ah, sida ku xusan 2012 oo ay soo saartay Jaamacadda Waqooyiga Carolina ee Chapel Hill. Waxaa laga helay meelaha ugu badan ee aad ka filan lahayd cunno fudud, macmacaan, buskudyo, keegag, iyo cabitaanno sonkor leh - laakiin sidoo kale waxaa laga helaa dalagyo u diyaarsan in la cuno iyo granola, borotiin, iyo baararka tamarta, sida kor ku xusan . Sharoobada galleyda ayaa ah tan ugu macaan ee loo isticmaalo suuqyada cuntada ee Mareykanka, waxaa ku xiga masagada, sonkorta bakooradda, sharoobada galleyda ee fructose aad u sareysa, iyo miraha isku urursan.

"Waxay ku jiraan cuntooyinka la warshadeeyay sida yogurt, sida suugada hilibka lagu dubto, ketchup, hamburger buns, hilibka hamburger," ayuu yiri Lustig. "Dhab ahaantii shay kasta oo ku yaal dhammaan dukaanka raashinka waxaa lagu dhejiyay sonkor lagu daray, ujeeddo ahaan, warshadaha cuntada, maxaa yeelay way ogyihiin markay ku darayaan inaad iibsato wax badan."

Maaha 'Kaloor madhan'

Marka maxaa kuufiican adiga, sonkorta ama macaanee macaanida?

Taasi waxay aasaas u ahayd dacwad u dhaxaysa warshadaha sokorta iyo kuwa sameeya sharoobada galeyda ee fructose sare. Labaduba waxay ku andacoodeen midka kale inuu midba midka kale ku been abuurtay xayeysiinta, oo ay ku jiraan xayaysiinta sharoobada galleyda ah in sonkorta oo dhami ay isku mid tahay iyo "Jirkaagu ma kala saari karo farqiga." Kadib sanado badan oo maxkamadaha ah, kiiska ayaa ugu danbeyntii maxkamad loo soo taagay Los Angeles bishii Nofeembar ee la soo dhaafay, laakiin Nov. 20, labada koox ayaa ku dhawaaqay inay gaareen heshiis qarsoodi ah. FDA, si kastaba ha noqotee, in sonkorta, ha ahaato hadhuudh, xididdo ama bakoorad sonkor ah, asal ahaan waa isku mid waxayna ku talineysaa qof walba inuu xaddido isticmaalka dhammaantood.

Waxyaabaha macaan ee aadka u badani waxay u horseedi karaan cudur. Aad ayuu u yaryahay? Hagaag, ma jiro wax noocaas ah.

Sonkorta si dabiici ah u dhacda, sida kuwa ku jira miraha ama waxyaabaha caanaha laga sameeyo, waxay siinayaan khubarada walaac yar maxaa yeelay waxay kaloo keeneen fiber, macdan, iyo nafaqooyin kale. Greene wuxuu yidhi iyada oo aysan u badnayn inaad aragto qof cunaya shan tufaax oo isku xigta, maahan wax aan caadi ahayn in la arko qof cunaya isla heerka sonkorta, haddii aanu ka badnayn, halka uu ku cunaayo buskudka ama cabitaanka soodhaha.

"Nidaamka waxaa lagu dhajiyay heerarkan oo aan loogu talagalay in lagu maareeyo," ayuu yiri.

Sonkor la sifeeyey iyo macaaneeyeyaal kale - oo ay ku jiraan sharoobada galleyda-fructose sare iyo sonkorta kale ee lagu daro dheereeya -ose-waxay bixisaa kalooriyaal keliya mana laha qiimo nafaqo. Waxaa lagu calaamadeeyay "kalooriyaal faaruq ah," khubaradu waxay yiraahdaan kalooriyada sonkorta ahi ma ahan wax faaruq ah oo waxyeello badan u geysta jirka bini'aadamka intii la ogaa. Waxay yihiin nafaqo-cufan nafaqeeyayaalka yar-yar, oo macnaheedu yahay inay bixiso tamar badan laakiin wax kale oo jirku u baahan yahay ma jiro. Hadana haddii aadan gubin tamartaas, jirkaaga wuxuu u rogayaa baruur. Tani waxay dhacdaa xitaa ka dhakhso badan haddii ay ku timaaddo qaab dareere ah maxaa yeelay jidhku ma dareemayo inuu dheregsan yahay, sida haddii iyaga lagu baabiiyey qaab adag.

Su’aashu waxay tahay maxaa sokor badan ugu jira dhammaan cuntooyinka, iyo dhammaan cuntooyinka, iyo dhammaan cuntada la warshadeeyay? ” Lustig ayaa yiri. Jawaabtuna waa sababta oo ah sonkorta ayaa iibisa. Waana ogahay inay iibiso, laakiin nasiibdarro, sidii aan barannay, kuma fiicna adiga.

Eeg sababta ay u tahay #BreakUpWithSugar

Tusaale ahaan, weelka 6-ounce ah ee Dannon All Natural Plain Lowfat Yogurt waxaa ku jira 12 garaam oo sonkor ah. Hal galaas oo 8-wiqiyadood ah oo ah Tropicana Pure Premium juice liin dhanaanta ayaa ka kooban 22 garaam oo sonkor ah.

Baakad laba-bar ah oo Nature Valley Oats ‘n’ Honey Granola Bars waxay leedahay 11 garaam oo sonkor ah. (Malabku waa macaaneeyaha labaad ee liistada kujira sonkorta kadib , kuwani dhammaantood waxay ku xisaabtamayaan ilaha sonkorta lagu daray.

Laakiin quraacdu waa bilow.

Guud ahaan, wadarta qaadashada kalooriga waxay ka timaadaa sonkorta lagu daray. Saddex meelood meel waxay ka timaaddaa cabitaannada sonkorta macaan, oo ay ku jiraan cabitaannada fudud, cabitaannada isboortiga, iyo cabitaanka miraha. Hal dhalo oo 20-wiqiyadood ah oo ah Coca-Cola, oo ah soodhaha ugu iibsiga badan adduunka, waxa ku jira 65 garaam oo sonkor ah. Cabir la mid ah Pepsi wuxuu leeyahay 69 garaam, noocyada "sonkorta dhabta ah" waxay leeyihiin 66 garaam. 20-ounce Gatorade waxay leedahay 34 garaam oo sonkor ah. Laakiin cabitaannada sonkorta leh ee lagu calaamadeeyay casiirka badanaa waxay leeyihiin sonkor ka badan wiqiyad kasta oo ka badan soodhada suuqa ku jirta. Tusaale ahaan, 11.5 wiqiyadood oo wiqiyad ah oo ah Minute Maid Cranberry Apple Cocktail- “oo lagu sameeyay casiir khudradeed oo dhab ah” - waxay leedahay 58 garaam oo sonkor ah, halka 12-wiqiyadood oo qasacad Pepsi ah ay leedahay 41 garaam.

Cunnooyinka, dembiilayaasha ugu waaweyn way iska cadahay: sharoobada, nacnaca, keega, buskudka, iyo macmacaanka caanaha sida jalaatada. Hal Hostess Cupcake, oo ay Mareykanku cunaan 600 milyan sanadkii, waxaa ku jira 21 garaam oo sonkor ah. Laba Little Debbie Swiss Cake Rolls waxay ka kooban yihiin 27 garaam, oo la mid ah baarka 'Snickers'. M & Ms, nacnaca ugu iibinta badan Mareykanka, waxaa ku jira 30 garaam oo sonkor ah halkii adeegba, oo aan ku xusin boqolkiiba 30 qiimaha maalinlaha ee dufanka buuxa.

Go'aaminta Qiime Maalinle ah

In kasta oo cuntooyinkani dhammaantood ay ku taxan yihiin waxyaabaha ay ka kooban yihiin sonkorta calaamaddooda nafaqada, haddana waa hal maado oo aan lahayn qiime maalinle ah oo qeexan oo ku lifaaqan. Kooxaha sida Ururka Wadnaha Mareykanka (AHA) iyo Ururka Caafimaadka Adduunka (WHO) waxay ku talinayaan in ka yar 10 boqolkiiba cuntada qofka inay ka timaaddo sonkorta lagu daray. Fikrad ahaan, dumarka badankood waa inaysan isticmaalin wax kabadan 100 kaloori oo sonkor ah maalintii, ama ilaa lix qaado shaah. Ragga, taasi waa 150 kalori, ama sagaal qaado. Maaddaama hal qaaddo ay ka kooban tahay afar garaam oo sonkor ah, koob oo ah miraha ugu badan ee tufaaxa ganacsiga - xitaa kuwa ku suntan calaamadda boqolleyda boqolkiiba-ayaa kuu badin doonta maalintaas.

Bishii Maajo, FDA, oo ah bisha Luulyo 2018 ay ku jiri doonto wadarta iyo sonkorta lagu daray oo lagu muujiyey qiime maalinle ah, tallaabo ay soo saareen khubaro nafaqeyn ah oo ay u baroorteen kuwa ku jira warshadaha macaan. Laakiin marar dhif ah isbeddellada ku yimaada qawaaniinta ayaa yimaada iyada oo aan dib-u-dhac ka imaan kuwa ka macaasha iibinta waxyaabaha macaan.

Sanadkii 2002, WHO waxay sii deysay TRS 196, oo ah dukumiinti lagu qiimeeyay hababka ugu fiican ee istiraatiijiyadeeda caalamiga ah ee ku saabsan sida loo yareeyo cudurada aan la is qaadsiin karin. Hal talo ayaa ahayd in la xadido qaadashada sonkorta in ka yar boqolkiiba 10 ee kalooriyada maalin kasta ee qofka. Warbixinta waxaa weerarey soosaarayaasha sokorta iyada oo loo eegayo mudnaanta sayniska iyo fikradaha, taasoo dhalisay dagaal kale oo u dhexeeya saynisyahano caafimaad iyo warshadaha cuntada.

Kooxo sida Ururka Sonkorta, Ururka Kalluumeysatada Cunnada, International Cunnada Cunnada Association, Ururka Beeraleyda Galeyda ee Qaranka, iyo Ururka Cunnada Cunnada fudud ayaa qoray waraaqo ay uga soo horjeedaan talo soo jeedinta ku saleysan in aysan jirin caddeyn ku filan oo ay ku taageerto sheegashooyinka. "Waxay ku andacoodeen inaysan jirin cunnooyin xun, oo keliya cunnooyinka xun, oo kuwan waxaa ugu wacan xulasho shaqsiyadeed," Kaare R. Norum oo ah khabiir ku takhasusay nafaqada ee reer Norway, oo ah borofisar ka tirsan Jaamacadda Olso, ayaa ka qoray dib-u-soo-celinta warshadaha.

Warshadaha sonkorta ayaa aad ugu fogaaday inay weydiistaan ​​Tommy Thompson, ka dibna-US. Xoghayaha Caafimaadka iyo Adeegyada Aadanaha, inuu ka joojiyo qaybta Mareykanka ee bixinta WHO haddii warbixinta la daabacay. Tallaabada waxaa lala barbardhigay baqdin gelin waxaana loo arkaa mid ka xun tab kasta oo ay adeegsadaan xitaa warshadaha tubaakada.

Waa la daabacay oo wax dhaqaale ah looma diidin.

Soo Kordhinta Sonkorta

Sonkorta ayaa noqotay bartilmaameedka nafaqada ee dhawaanta duugga ah, sida kolestaroolka iyo dufanka buuxa iyo kuwa dufanka leh ee ka horreeya. Inta lagu jiro ka shaqeynta cuntada, nafaqooyinka muhiimka ah iyo fiberka waa laga saaraa halka sonkorta lagu daro si ay uhelaan dhadhan fiican. Daraasad dhowaan soo baxday oo ka soo baxday joornaalka caafimaadka ee Ingiriiska ayaa lagu ogaaday in cuntooyinka aadka loo farsameeyo - kuwa leh waxyaalaha ugu badan ee macmalka ah ay ka kooban yihiin ku dhowaad 58 boqolkiiba kalooriyada la cuno, 90 boqolkiiba kuwaas oo lagu daray sonkor. Guud ahaan, cilmi baarayaashu waxay ogaadeen, in ka badan boqolkiiba 82 dadka 9,317 ee la daraaseeyay ay ka sarreeyeen 10 boqolkiiba kaloriinta sonkorta lagu taliyay.

Sonkorta, kaligeed, sheydaanku kuma jiro armaajo, laakiin isticmaalkiisa xad dhaafka ah ayaa khubaro badan ka walwalayaan caafimaadka qarankeena. Mid ka mid ah kuwa sida aadka ah u dhaleeceeya arinta ayaa ah Dr. Robert Lustig, oo ah dhakhtar ku takhasusay cilmiga caafimaadka carruurta ee Jaamacadda California, San Francisco, ahna aasaasaha Machadka Nafaqada Mas'uulka ka ah. Ma xishoodo inuu ugu yeedho jiritaanka sonkorta ee cuntada Mareykanka sun ama sun.

"Waxaan u baahanahay isbedel ku yimaada cuntada," ayuu Lustig u sheegay Healthline. “Uma baahnin sonkor si aan u noolaano. Qofna ma sameeyo. ”

Taariikhda Sonkorta

Sonkortu waxay ka mid ahayd cuntada aadamaha qarniyo. Markii loo tixgeliyey raaxo, Christopher Columbus xitaa wuxuu la yimid dhirta "dahabka cad" inta lagu guda jiray safarkiisii ​​1492 ee Waqooyiga Ameerika, dalaggii sonkorta ayaa kobcay. 1800-yadii, celcelis ahaan Mareykanku wuxuu cunay 4 rodol oo sonkor ah sanadkii. Weli waa dalag lacageed oo caalami ah oo weyn oo qayb ka ah ku dhowaad dhaqan kasta oo ka jira meeraha.

Laakiin markaad tixraaceyso sonkorta, kaliya kama hadlayno sonkorta miiska laga sameeyay sonkorta iyo xididdo, laakiin sidoo kale kuwa laga sameeyay hadhuudhka, sida sharoobada galleyda iyo sharoobada galleyda-fructose sare. Isku soo wada duuboo, sonkorta waxaa lagu yaqaanaa 56 magac, mid kasta oo ka mid ah ayaa ka muuqan kara calaamadaha cuntada. Ku dar dhammaan magacyadaas magaca dalladda macaaneyaasha kalooriga iyo markii ay ugu sarreeyeen 1999, Mareykanku waxay cunayeen 155 rodol oo macaane kaloriin ah sanadkiiba, ama qiyaastii 52 qaaddo shaah maalintii, sida ay sheegtay Waaxda Beeraha ee Mareykanka (USDA).

Hadda celceliska isticmaalka sanadlaha ah ee Mareykanku waa qiyaastii 105 rodol sanadkii, calaamad muujinaysa in aragtida macaamiisha ee ku saabsan walxaha cad ay bilaabeen inay is beddelaan.

Macno ahaan, sonkorta ayaa ah tan koowaad ee cuntada lagu daro. Waxay ku soo baxdaa meelo aan macquul ahayn, sida pizza, rooti, ​​eeyaha kulul, bariis isku qasan, maraq, buskudka, maraqa isboortiga, hilibka qadada, khudradda qasacadaysan, cabitaanka miraha, caano fadhi, ketchup, salad salad, majones, iyo looska qaar subag, ”ayaa lagu sheegay warbixin USDA soo saartay 2000.

Laga soo bilaabo 2005 ilaa 2009, 77 boqolkiiba dhammaan kalooriyada laga soo iibsaday Mareykanka waxaa ku jiray macmacaan kalooriyaal ah, sida ku xusan 2012 oo ay soo saartay Jaamacadda Waqooyiga Carolina ee Chapel Hill. Waxaa laga helay meelaha ugu badan ee aad ka filan lahayd cunno fudud, macmacaan, buskudyo, keegag, iyo cabitaanno sonkor leh - laakiin sidoo kale waxaa laga helaa dalagyo u diyaarsan in la cuno iyo granola, borotiin, iyo baararka tamarta, sida kor ku xusan .Sharoobada galleyda ayaa ah tan ugu macaan ee loo isticmaalo suuqyada cuntada ee Mareykanka, waxaa ku xiga masagada, sonkorta bakooradda, sharoobada galleyda ee fructose aad u sareysa, iyo miraha isku urursan.

"Waxay ku jiraan cuntooyinka la warshadeeyay sida yogurt, sida suugada hilibka lagu dubto, ketchup, hamburger buns, hilibka hamburger," ayuu yiri Lustig. "Dhab ahaantii shay kasta oo ku yaal dhammaan dukaanka raashinka waxaa lagu dhejiyay sonkor lagu daray, ujeeddo ahaan, warshadaha cuntada, maxaa yeelay way ogyihiin markay ku darayaan inaad iibsato wax badan."

Maaha 'Kaloor madhan'

Marka maxaa kuufiican adiga, sonkorta ama macaanee macaanida?

Taasi waxay aasaas u ahayd dacwad u dhaxaysa warshadaha sokorta iyo kuwa sameeya sharoobada galeyda ee fructose sare. Labaduba waxay ku andacoodeen midka kale inuu midba midka kale ku been abuurtay xayeysiinta, oo ay ku jiraan xayaysiinta sharoobada galleyda ah in sonkorta oo dhami ay isku mid tahay iyo "Jirkaagu ma kala saari karo farqiga." Kadib sanado badan oo maxkamadaha ah, kiiska ayaa ugu danbeyntii maxkamad loo soo taagay Los Angeles bishii Nofeembar ee la soo dhaafay, laakiin Nov. 20, labada koox ayaa ku dhawaaqay inay gaareen heshiis qarsoodi ah. FDA, si kastaba ha noqotee, in sonkorta, ha ahaato hadhuudh, xididdo ama bakoorad sonkor ah, asal ahaan waa isku mid waxayna ku talineysaa qof walba inuu xaddido isticmaalka dhammaantood.

Waxyaabaha macaan ee aadka u badani waxay u horseedi karaan cudur. Aad ayuu u yaryahay? Hagaag, ma jiro wax noocaas ah.

Sonkorta si dabiici ah u dhacda, sida kuwa ku jira miraha ama waxyaabaha caanaha laga sameeyo, waxay siinayaan khubarada walaac yar maxaa yeelay waxay kaloo keeneen fiber, macdan, iyo nafaqooyin kale. Greene wuxuu yidhi iyada oo aysan u badnayn inaad aragto qof cunaya shan tufaax oo isku xigta, maahan wax aan caadi ahayn in la arko qof cunaya isla heerka sonkorta, haddii aanu ka badnayn, halka uu ku cunaayo buskudka ama cabitaanka soodhaha.

"Nidaamka waxaa lagu dhajiyay heerarkan oo aan loogu talagalay in lagu maareeyo," ayuu yiri.

Sonkor la sifeeyey iyo macaaneeyeyaal kale - oo ay ku jiraan sharoobada galleyda-fructose sare iyo sonkorta kale ee lagu daro dheereeya -ose-waxay bixisaa kalooriyaal keliya mana laha qiimo nafaqo. Waxaa lagu calaamadeeyay "kalooriyaal faaruq ah," khubaradu waxay yiraahdaan kalooriyada sonkorta ahi ma ahan wax faaruq ah oo waxyeello badan u geysta jirka bini'aadamka intii la ogaa. Waxay yihiin nafaqo-cufan nafaqeeyayaalka yar-yar, oo macnaheedu yahay inay bixiso tamar badan laakiin wax kale oo jirku u baahan yahay ma jiro. Hadana haddii aadan gubin tamartaas, jirkaaga wuxuu u rogayaa baruur. Tani waxay dhacdaa xitaa ka dhakhso badan haddii ay ku timaaddo qaab dareere ah maxaa yeelay jidhku ma dareemayo inuu dheregsan yahay, sida haddii iyaga lagu baabiiyey qaab adag.

Su’aashu waxay tahay maxaa sokor badan ugu jira dhammaan cuntooyinka, iyo dhammaan cuntooyinka, iyo dhammaan cuntada la warshadeeyay? ” Lustig ayaa yiri. Jawaabtuna waa sababta oo ah sonkorta ayaa iibisa. Waana ogahay inay iibiso, laakiin nasiibdarro, sidii aan barannay, kuma fiicna adiga.

Eeg sababta ay u tahay #BreakUpWithSugar