9 faa iidooyinka caafimaadka ee saytuunka

Qanacsan

• Shaxda macluumaadka nafaqada
• Sida loo isticmaalo saytuunka
• 1. Olive pate
• 2. Suugo saytuun leh basil
• 3. Maraq cagaaran

Olive waa miro oleaginous ah oo geedka saytuunka ah, oo si ballaaran loogu isticmaalo karinta xilliga, ku dar dhadhan iyo xitaa maadada ugu weyn ee suugada iyo geedaha qaarkood.

Midhahan, oo caan ku ah inay leeyihiin dufan wanaagsan iyo yaraynta kolestaroolka, weli waxay leeyihiin nafaqooyin ay ka mid yihiin fitamiinnada A, K, E, zinc, selenium iyo iron, iyo macdano kale oo keeni kara faa'iidooyin caafimaad oo badan sida:

1. Ka hortag atherosclerosis, hodan ku ah flavones leh ficil-celinta antioxidant;
2. Ka hortag dhiig-xinjirowga jirka, qaadashada tallaalka xinjirowga lidka ku ah;
3. Iska yaree cadaadiska dhiigga, si loo fududeeyo wareegga dhiigga;
4. Ka hortag kansarka naasaha, iyadoo la yareynayo fursadaha is-beddelka unugyada;
5. Hagaajinta xusuusta iyo in laga ilaaliyo dib-u-dhaca maskaxda, iyadoo lala dagaallamayo xag-jirrada xagjirka ah;
6. Iska yaree bararka jirka, adoo xakameynaya ficilka arachidonic acid;
7. Hagaajinta caafimaadka maqaarka waxayna ka hortagtaa gabowga dhaqsaha ah maxaa yeelay waxay leedahay cunsur antioxidant ah;
8. Ilaali qaybta dambe ee isha iyo kobcinta caafimaadka indhaha, maxaa yeelay waxay ka kooban tahay hydroxytyrosol iyo zeaxanthin;
9. Iska yaree kolestaroolka xun, inaad hodan ku tahay dufanka iskujira.

Si loo helo faa'iidooyinka saytuunka, qadarka lagu taliyey ee isticmaalka waa 7 ilaa 8 unug maalintii, kaliya.

Si kastaba ha noqotee, xaaladaha dhiig karka, qaadashada waa in loo yareeyaa 2 ilaa 3 saytuun ah maalintii, maaddaama milixda ku jirta miraha la keydiyey ay beddeli karto cadaadiska dhiigga, taasoo sababi karta dhibaatooyin caafimaad.

Shaxda macluumaadka nafaqada

Jadwalka soo socda wuxuu muujinayaa nafaqada 100 g oo ah saytuun cagaaran iyo madow oo qasacadaysan:

Saytuunka waxaa lagu iibiyaa qasacadaysan maxaa yeelay miraha dabiiciga ah waa kuwo qadhaadh oo ay adag tahay in la cuno. Sidaa darteed, qajaarka qajaarka la cuno wuxuu hagaajiyaa dhadhanka midhahan, oo lagu dari karo hilibka, bariiska, baastada, cunnada fudud, biisaska iyo suugada.

Sida loo isticmaalo saytuunka

Habka ugu fiican ee loo isticmaali karo saytuunka ayaa ah in lagu daro nafaqo iyo dheellitiran, tanina badanaa waxaa lagu sameeyaa saladhyada, hase yeeshee tani waa miro isku dhafan waxaana loo isticmaali karaa dhammaan cuntooyinka, sida hoos ka muuqata:

1. Olive pate

Ikhtiyaar aad ufiican oo loogu talagalay boggan in loo isticmaalo ayaa ah quraacda, cunnooyinka galabtii iyo xitaa soo dhaweynta martida.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 8 oo ka mid ah saytuunka godan;
• 20 g labeen fudud;
• 20 g oo ah ricotta;
• 1 qaado oo saliid saytuun ah oo bikro ah oo siyaado ah;
• 1 farabadan dhir si aad u dhadhamiso.

Qaabka diyaarinta:

Ku garaac dhammaan walxaha ku jira khalka ka tag qaboojiyaha si aad u qaboojiso, waxaa lagu siin karaa duub ama rooti.

2. Suugo saytuun leh basil

Maraqaani waa mid cusbooneysiin leh, ku habboon saladhyada xawaashka ah oo xitaa loo adeegsado wehelinta suxuunta kale.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 7 saytuun godan;
• 2 geedood oo basil ah;
• 2 qaado oo khal ah;
• 1 qaado oo saliid saytuun ah oo bikro ah oo siyaado ah.

Qaabka diyaarinta:

Ku jarjar dhammaan waxyaabaha ku jira qaybo yaryar, ku qas khal iyo saliid, ha diirto 10 daqiiqo, u adeegso isla waqtigan ka dib.

3. Maraq cagaaran

Maraqda cagaaran ee saytuunka waa la cabi karaa qadada iyo cashada labadaba, waa iftiin, dhadhan fiican oo nafaqo leh, sidoo kale waxaa lagu siin karaa kalluun la dubay ama digaag.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 1/2 koobabka saytuunka godan;
• 100 g isbinaajka;
• 40 g oo ah arugula;
• 1 unug oo liqid ah;
• 2 qaado oo saliid saytuun ah;
• 1 xabo oo toon ah;
• 400 milimita oo biyo karkaraya ah;
• cusbo dhadhamin.

Qaabka diyaarinta:

Digsi qaboojiye aan ku dhegin, ku kari dhammaan waxyaabaha ku jira, illaa caleemaha ay ka qallalayaan, ka dibna ku dar biyo karkaraya oo kari ilaa 5 daqiiqo. Isla marka lagu dhufto qalabka wax lagu karsado, waxaa la tilmaamayaa in isticmaarku weli kulul yahay.