Cauliflower caato ah oo ka hortagga kansarka

Qanacsan

• Macluumaadka nafaqada
• Recipe Pizza Cauliflower
• Recipe Bariiska Cauliflower
• Cunto loogu talagalay ubax-yaqaanka au gratin

Cauliflower waa qudaar ka soo jeeda isla qoyska sida broccoli, waana ikhtiyaar aad u fiican oo loo isticmaalo culeyska miisaanka, maxaa yeelay waxay ka kooban tahay kalooriyaal yar waxayna hodan ku tahay fiber, taas oo ka caawineysa inaad qaab ahaato oo aad ku sii dheregto.

Intaa waxaa sii dheer, maadaama ay leedahay dhadhan dhexdhexaad ah, waxaa loo isticmaali karaa cuntooyin kala duwan sida saladhyada, suugada, salka loo yaqaan 'pizzas taam ah' iyo beddel ahaan bariiska cuntada yar ee carbiska.

Faa'iidooyinka caafimaad ee ugu weyn ee aan tayo lahayn waa:

1. Caawinta miisaankaaga, maaddaama ay hodan ku tahay fiber-ka oo ay leedahay kalooriyado yar, oo kaa caawinaysa inay kaa dheregto adiga oo aan aad u sii kordhin kalooriyada cuntada;
2. Hagaajinta socodka xiidmaha, maadama ay ka kooban tahay fiberka;
3. Kahortaga kansarka, maaddaama ay hodan ku tahay antioxidants-ka sida fitamiin C iyo sulforan, oo difaaca unugyada;
4. Hayso caafimaadka muruqyada, maxaa yeelay waxay ka kooban tahay maaddo ka samaysan macdanta potassium;
5. Hagaajinta maqaarka iyo xoojinta nidaamka difaaca jirka, sababo la xiriira maadadiisa sare ee anti-oxidants;
6. Ka caawi gudaha daaweynta gastritis, maxaa yeelay waxay ka kooban tahay sulforaphane, walax yareysa koritaanka bakteeriyada H. pylori;
7. Hayso caafimaadka lafaha, oo ay ku jiraan fitamiin K iyo potassium.

Si loo doorto tayo wanaagsan cusub, mid waa inuu raadsadaa mid adag, oo aan lahayn dhibco midab jaalle ah ama bunni ah, oo leh caleemo cagaaran oo si adag ugu dheggan jirridda. Sidoo kale eeg 7 sababood oo wanaagsan oo loo cuno broccoli.

Macluumaadka nafaqada

Jadwalka soo socdaa wuxuu siinayaa macluumaad nafaqo leh 100 g oo ah cauliflower ceeriin iyo karsan.

Uumiga ubax-yaqaanka ama microwave halkii aad karkarin lahayd waxay kaa caawinaysaa in la ilaaliyo fiitamiinnada iyo macdanta. Si looga caawiyo dhowrista midabkeeda cad, ku dar 1 qaado oo caano ah ama liin dhanaanta biyaha, hana ku karinin in aan tayo lahayn aluminium ama dheriyo bir ah.

Recipe Pizza Cauliflower

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 1 aan tayo lahayn oo uumis ah
• 1 ukun
• 1 koob oo mozzarella ah
• 3 qaado oo suugo yaanyo ah
• 200 g oo ah jiis mozzarella
• 2 yaanyo la jarjaray
• Onion basal la jarjaray
• Pepper basbaas cas cas
• 50 g oo saytuun ah
• Cusbo, basbaas, caleemo basil iyo ugdoon si ay u dhadhamiyaan

Qaabka diyaarinta:

Karso oo, kadib qaboojinta, ku shiido ubaxa processor-ka. Ku rid baaquli, ku dar ukunta, kala badh farmaajada, milix iyo basbaas, si fiican u walaaq. Digsiga ku dufan sabdo iyo bur, kuna qaabee cajiinka ubax qaabka pizza. Ku rid foornada diiran ee kuleylka ah 220 ° C illaa 10 daqiiqo ama illaa inta geesaha ka bilaabanayaan bunni. Ka fogee foornada, ku dar suugada yaanyo, jiiska intiisa kale, yaanyada, basasha, basbaaska iyo saytuunka, adiga oo saaraya oregano, caleemo basil iyo saliid saytuun ah dusheeda. Mar labaad dub ilaa 10 daqiiqo oo kale ama ilaa farmaajo dhalaaliyo. Pizza-daan waxaa lagu buuxin karaa waxyaabaha aad dooratay.

Recipe Bariiska Cauliflower

Waxyaabaha ay ka kooban:

• Ul ubax-bulsheed
• ½ koob shaah basal ah ku daadi
• 1 xabo oo toon la jajabiyey
• 1 qaado oo dhir la jarjaray ah
• Cusbo iyo basbaas madow si aad u dhadhamiso

Qaabka diyaarinta:

Ku maydh oo ku qalaji ubax-biyoodka biyo qabow. Ka dib, ku xoqidda ubaxa godka qaro weyn ama ku garaac processor-ka adigoo adeegsanaya garaaca wadnaha illaa ay ka ahaato isku mid la mid ah tan bariiska. Digsiga qaboojiyaha, ku kari basasha iyo toonta, ku dar ubaxa oo u daa ilaa 5 daqiiqo. Xilli milix, basbaas iyo dhir.

Cunto loogu talagalay ubax-yaqaanka au gratin

Cuntadani waxay ku fiican tahay la dagaallanka kansarka maxaa yeelay waxay leedahay laba walxo oo ka caawiya ka hortagga iyo la dagaallanka kansarka, kuwaas oo ah sulforaphane iyo indole-3-carbinol.

Sulforaphane wuxuu ka caawiyaa soo saarista enzymes-ka ka takhalusi kara sunta jirka, halka walaxda indole-3-carbinol ay yareynayso heerka estrogens-ka jirka ku jira, kaasoo markii la kordhiyo u horseedi kara muuqaalka burooyinka.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 1 aan tayo lahayn
• 1 galaas iyo badh caano ah
• 1 qaado oo saliid saytuun ah
• 1 qaado oo bur ah
• 4 qaado oo jiiska Parmesan la shiiday
• 2 qaado oo rootiga rootiga ah
• cusbo

Qaabka diyaarinta:

Maydha ubaxa ka dib markaad caleenta ka saarto. Ku rid kaabashka oo dhan digsi, ku dabool biyo kulul oo cusbo lagu daray oo dabka keen si aad u kariso. Ka dib karinta, ka saar biyaha, daadi oo diyaarso saliid qoto dheer oo saliideysan.

Kala miir burka qamadiga ee caanaha ku jira, milix cusbo ku kari. Walaaq illaa intay ka sii adkaanayso, ku dar qaaddo saliid iyo farmaajo, si fiican isku walaaq kana saar. Ku faafi kareemka ubaxa, ku saydhsaydh rootiga oo u qaad foornada si aad u xoqdo.