Waa maxay subagga subagga, faa iidooyinka iyo sida loo sameeyo

Qanacsan

• Faa'iidooyinka caafimaadka
• Macluumaadka nafaqada
• Sida loo sameeyo subagga subagga ee guriga

Subagga Ghee, oo sidoo kale loo yaqaan subagga la caddeeyay, waa nooc ka mid ah subagga laga helo lo'da ama caanaha lo'da iyada oo loo marayo habka biyaha iyo walxaha caanaha adag, oo ay ku jiraan borotiinnada iyo laaktooska, laga soo saarayo, iyagoo soo saara saliid saafi ah oo ka samaysan midab dahabi ah oo waxoogaa hufan leh, in si weyn looga isticmaalo Hindiya, Pakistan iyo dawada Ayurvedic.

Subagga subagga leh wuxuu ku badan yahay dufanka wanaagsan, waa caafimaad maxaa yeelay kuma jiraan milix, lactose ama casein, uma baahna in lagu keydiyo qaboojiyaha oo maanta si ballaaran ayaa loo adeegsadaa si loogu beddelo isticmaalka subagga caadiga ah ee cuntada.

Faa'iidooyinka caafimaadka

Isticmaalka dhexdhexaadka ah ee subagga subagga waxay keeni kartaa xoogaa faa'iidooyin caafimaad ah, sida:

1. Kuma jiro laktoos, Ka fududaanshaha dheefshiidka oo ay cuni karaan kuwa lakulmiska u dulqaadan kara;
2. Kaysin ma leh, oo ah borotiinka caanaha lo'da, sidaa darteed waxaa isticmaali kara dadka xasaasiyadda ku leh borotiinkan;
3. Uma baahna in lagu keydiyo qaboojiyaha, maxaa yeelay waxyaabaha adag ee caanaha ku jira ayaa laga saaraa, iyagoo dammaanad qaadaya cimri dherer, inkasta oo ay dareeraha u yihiin sida saliidda;
4. Waxay leedahay fiitamiinno milmaan dufanka A, E, K iyo D, inay muhiim u yihiin kordhinta difaaca jirka, gacan ka geysashada ilaalinta lafaha, maqaarka iyo timaha oo caafimaad qaba, marka lagu daro hagaajinta bogsashada iyo faa'iidooyinka kale;
5. Waxaa loo isticmaali karaa diyaarinta cuntada maxaa yeelay way ka xasilloon tahay heerkulka sarreeya, si ka duwan subagga kale ee loo isticmaali karo oo keliya heerkulku hooseeyo.

Intaa waxaa dheer, daraasadaha qaarkood waxay muujinayaan in isticmaalka subagga subagga ay gacan ka geysan karto hoos u dhigista heerarka kolestaroolka iyo triglyceride xun, hase yeeshe, natiijooyinka ma ahan kuwo la soo afjari karo, sababo la xiriira daraasado kale oo tilmaamaya ka soo horjeedka, taasoo muujineysa in isticmaalka subaggan uu kordhiyo kolestaroolka maxaa yeelay waxay leedahay xaddi badan oo dufan buuxa ah, oo lala xiriirinayo halista sii kordheysa ee dhibaatooyinka wadnaha.

Sababtaas awgeed, waxa ugu habboon ayaa ah in lagu cuno subagga la caddeeyay si dhexdhexaad ah, qaybo yaryar waana in lagu daraa cunto dheellitiran.

Macluumaadka nafaqada

Jadwalka soo socda wuxuu bixiyaa macluumaad nafaqo leh oo subagga subagga leh marka la barbar dhigo macluumaadka loogu talagalay subagga caadiga ah.

Waxaa muhiim ah in la xasuusto in kalooriyada labada subag ay ka yimaadeen dufanka, runtiina, labaduba waxay la mid yihiin heerka nafaqada. Sidaa darteed, isticmaalka subagga subagga leh waa inuu la socdaa dheelitirnaan, cunno caafimaad qabta waana in lagu cunaa tiro yar, iyadoo la isticmaalayo 1 qaado yar maalintii.

Sida loo sameeyo subagga subagga ee guriga

Saliida ama subagga la cadeeyay waxaa laga iibsan karaa dukaamada waaweyn, websaydhada ama dukaamada nafaqada, laakiin sidoo kale waxaa lagu diyaarin karaa guriga iyadoo la raacayo talaabooyinka hoose:

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 250 g subag aan cusbo lahayn (ama qadarka la doonayo).

Qaabka diyaarinta

1. Ku rid subagga digsi, la doorbido galaas ama bir bir ah, oo keen kuleyl dhexdhexaad ah illaa uu dhalaalayo oo uu bilaabo inuu karkariyo. Waxa kale oo aad isticmaali kartaa qubeyska biyaha;
2. Adiga oo gacan ka helaya qaaddo ama qaaddo daloolin leh, ka saar xumbada ka soo bixi doonta dusha sare ee subagga, adigoo isku dayaya inaadan taaban qaybta dareeraha ah. Nidaamka oo dhan wuxuu qaadanayaa 30 illaa 40 daqiiqo;
3. Sug subagga inuu waxyar qaboojiyo oo dareeraha ku shaandheeyo shaandho si aad uga saarto waxyaabaha adag ee ku samaysma salka saxanka, maadaama ay ku samaysan yihiin laktoos;
4. Ku rid subagga weel dhalada ah oo la nadiifiyay kuna kaydi qaboojiyaha maalinta koowaad, si ay ugu ekaato mid adag. Kadib subagga ayaa lagu keydin karaa heerkulka qolka.

Si subaggu u sii dheeraado, waxaa muhiim ah in lagu keydiyo weel dhalo ah oo nadiif ka ah. Kadib, ku shub dhalada biyo la kariyey oo sug 10 daqiiqo, adoo u oggolaanaya inay si dabiici ah ugu qallajiso maro nadiif ah, iyadoo afka hoos u soo jeedo si aan wasakh hawo ahi u gelin dhalada. Ka dib markaad qalajiso, dhalada waa in si fiican loo daboolaa oo la istcimaalaa markii loo baahdo.