Ma digajin kartaa digaaga?

Qanacsan

• Tilmaamaha dib u qaboojinta digaagga
• Tilmaamaha dib u qaboojinta iyo keydinta
• Qeybta hoose

Qaboojinta digaagga aadan awoodin inaad isla markiiba isticmaasho waa hab fiican oo lagu yareeyo qashinka cuntada.

Markaad sidaas sameyso waxay ilaalinaysaa hilibka iyadoo ka hortageysa koritaanka noolaha sida bakteeriyada, khamiirka, iyo wasakhaha (1).

Si kastaba ha noqotee, waxaad la yaabi kartaa haddii digaagga la qaboojin karo ka dib marka la dhalaaliyo.

Maqaalkani wuxuu ka hadlayaa sida si aamin ah loogu qaboojiyo digaagga, oo lagu daray talooyin ku saabsan kaydinta iyo ilaalinta tayadiisa.

Tilmaamaha dib u qaboojinta digaagga

Bakteeriyada badanaa laga helo digaaga - sida Salmonella - wuxuu sababi karaa cudur daran iyo dhimasho ().

In kasta oo qabowgu uu si weyn u gaabiyo koritaanka microbial, ma dilo inta badan cudur-sidayaasha cudurrada keena. Sidaa darteed, si habboon u qabashada digaagga ka hor qaboojinta waa muhiim ().

Kuwa bilowga ah, tixgeli haddii digaagga si habboon loo dhalaaliyay.

Sida laga soo xigtay Waaxda Beeraha ee Mareykanka (USDA), waxaa jira saddex habab oo nabad ah oo dhalaalidda (4):

• Qaboojiyaha. In kastoo ay qaadan karto 1-2 maalmood, habka ugu aaminka badan ee loo dhalaali karo digaagga waa qaboojiyaha ku jira ama ka hooseeya 40°F (4.4°C).
• Biyaha qabow. Baakadaha-soo-baxa ee aan caddayn-bixin, ku quusin digaagga biyo qabow. Biyaha beddel 30-kii daqiiqaba.
• Microwave. Saxanka microwave-safe ka, kuleyli digaaga adoo isticmaalaya qaabka dhalaalka. Wareeg si aad u hubiso in xitaa dhalaalid.

Muhiimad ahaan, ku dhalaalida biyaha qabow ama microwave-ka ayaa u oggolaanaya bakteeriyada waxyeellada leh qaarkood inay koraan. Haddii aad isticmaasho qaababkan, kari digaagga ka hor intaadan soo qaboojin ().

Weligaa digaag ha ku dhalaalin dusha sare ee miiska dushiisa. Maaddaama bakteeriyadu ku kobcayaan heerkulka qolka, digaaggan waa in aan la isticmaalin, iskaba daa qaboojiyaha.

Sida ku cad tilmaamaha USDA ee qaboojiyaha iyo badbaadada cuntada, digaagga ceyriinka ah waxaa lagu hayn karaa qaboojiyaha ilaa 2 maalmood, halka digaagga la kariyey lagu hayn karo 3-4 maalmood (6).

Si badbaado leh ayaad ugu qaboojin kartaa digaagga ceeriin iyo karsan ee noloshooda u gaarka ah. Weli, kaliya qabooji digaagga ceyriinka ah ee lagu dhalaaliyay qaboojiyaha.

Marka si habboon loo maareeyo, waa ammaan in dib loogu soo celiyo digaagga cayriin iyo kuwa la kariyey ee noloshooda u gaarka ah. Keliya qabooji digaagga ceyriinka ah ee lagu dhalaaliyay qaboojiyaha.

Tilmaamaha dib u qaboojinta iyo keydinta

Xagga amniga, digaagga waxaa lagu keydin karaa qaboojiyaha weligiis.

Si kastaba ha noqotee, dib u qaboojinta waxay saameyn ku yeelan kartaa dhadhankeeda iyo qaabkeeda. Waa kuwan qaar ka mid ah tilmaamaha si loo kordhiyo freshness (7,):

• Qabooji tayada ugu sarreysa. Dhadhanka ugu fiican, isku day inaad digaag qaboojiso sida ugu dhakhsaha badan ee suurtogalka ah.Digaagga ceyriinka ah ee la dhalaaliyay in ka badan 2 maalmood, iyo sidoo kale digaag la kariyey oo kaydsan in ka badan 4 maalmood, ayaa laga yaabaa inay xumaadeen, ee ha dib u qaboojin.
• Ku kaydi ama ka hooseeya 0 ° F (-18 ° C). Si looga caawiyo haysashada tayada iyo kahortagga xumaanta, hayso digaagga barafaysan ee ku keydsan ama ka hooseeya 0 ° F (-18 ° C).
• Digaag dhaqso u qabooji. Qabow gaabis ah wuxuu sababi karaa kiristaalo waaweyn oo baraf ah inay sameysmaan. Kuwani waxay dhaawici karaan qaabdhismeedka hilibka, iyagoo uga tagaya mid adag oo qallalan. Digaagga lagu keydsho weel gacmeed ayaa gacan ka geysan kara xawaareynta hawsha.
• Adeegso baakadaha hawada ku dhagan. Si adag u xirxirida digaaga ayaa kaa caawin karta kahortaga gubashada qaboojiyaha ee ay keento hawo qaadashada oo daba dheeraatay. Gubashada qaboojiyaha waxay si xun u saameyn kartaa dhadhanka, maqaarka, iyo midabka.

Markii si sax ah loo keydiyo, digaagga ceyriinka ah ee la qaboojiyey waxay ilaalin karaan tayadooda 9-12 bilood, halka digaagga la kariyey ay soconayaan 4 bilood (7).

Digaaggu weligiis kuma badbaado qaboojiyaha, laakiin dhadhankiisu wuu saameyn karaa. Si aad u hesho tayada ugu fiican, qabooji digaaga sida ugu dhakhsaha badan ee baakadaha hawada ku dhagan 0 ama ka hooseeya°F (-18°C) una isticmaal 4-12 bilood gudahood.

Qeybta hoose

Haddii aad dib u qaboojin karto digaaga waxay kuxirantahay hadii si nabad galyo ah loo dhalaaliyay iyo hadii ay cayriin tahay ama la kariyay iyo inta la dhalaaliyay.

Markii si sax ah loo maareeyo, digaagga ceyriinka waxaa lagu qaboojin karaa 2 maalmood gudahood ka dib dhalaalka, halka digaagga la kariyey lagu qaboojin karo 4 maalmood gudahood.

Ujeeddooyin tayo leh, sida ugu dhakhsaha badan ee aad digaagga u qaboojiso, ayaa ka sii fiican.

Keliya qabooji digaagga ceyriinka ah ee lagu dhalaaliyay qaboojiyaha.