Sonkorowga iyo Isticmaalka Galeyda: Ma Saxbaa?

Qanacsan

• Ma cuni kartaa galley haddii aad sonkorow qabto?
• Galeyda
• Heerka glycemic ee hadhuudhka
• Glycemic load of galleyda
• Carb-yar, cunno dufan badan vs karb-karb, cunto dufan yar
• Faa'iidooyin ma ku leeyihiin cunista galleyda?
• Sharoobada galleyda-fructose sare
• Qaadid

Ma cuni kartaa galley haddii aad sonkorow qabto?

Haa, waad cuni kartaa hadhuudhka haddii aad sonkorow qabto. Galeyda waa isha laga helo tamarta, fiitamiinnada, macdanta, iyo fiber-ka. Sidoo kale wuxuu ku yar yahay soodhiyamka iyo dufanka.

Taasi waxay tiri, raac talooyinka Ururka Sonkorowga Mareykanka. U deji xaddid maalinle ah xaddiga kaarboobyada aad qorshaynayso inaad wax cuntid, lana soco kaarbohaydraytyada aad cunayso.

Galeyda

Hal dhag oo dhexdhexaad ah oo karsan, jaalle ah, galley macaan ayaa bixisa:

• Kalori: 77
• karbohaydraytyada: 17.1 garaam
• fiber-ka cuntada: 2.4 garaam
• sonkorta: 2.9 garaam
• fiber: 2.5 garaam
• borotiin: 2.9 garaam
• baruurta: 1.1 garaam

Corn ayaa sidoo kale bixiya

• fitamiin A
• fitamiin B
• fitamiin C
• bootaasiyam
• magnesium
• birta
• zinc

Heerka glycemic ee hadhuudhka

Sida cuntada u saameyneyso gulukoosta dhiigga (sonkorta dhiigga) waxaa muujiya glycemic index (GI). Cuntooyinka leh GI laga bilaabo 56 illaa 69 waa cunnooyinka glycemic dhexdhexaad ah. Cunnooyinka glycemic-ka hooseeya waxay keenaan wax kayar 55. Cuntooyinka leh heerka glycemic-ka ee sareeya (70 iyo wixii ka sarreeya) waxay kordhin karaan heerka sonkorta dhiiggaaga.

Tilmaamaha glycemic ee hadhuudhku waa 52. Waxyaabaha kale ee la xidhiidha GI-ga waxaa ka mid ah:

• galleyda: 46
• galley: 81
• salool: 65

Haddii aad qabtid sonkorow, waxaad diirada saari doontaa cunooyinka GI-ga ee hooseeya. Haddii aadan soo saari karin tiro ku filan oo ah insulin (hormoon kaa caawinaya ka shaqeynta sonkorta dhiigga), waxay u badan tahay inaad yeelato gulukoos dhiig oo saa'id ah.

Cunnooyinka leh GI-da badan waxay si dhakhso leh u sii daayaan gulukoos. Cunnooyinka glycemic-ka ah waxay u muuqdaan inay si tartiib tartiib ah oo joogto ah u sii daayaan gulukooska, taas oo waxtar u leh in lagu ilaaliyo gulukoosta dhiigga.

GI-da wuxuu ku saleysan yahay miisaanka 0 illaa 100, iyadoo 100 ay tahay gulukoos saafi ah.

Glycemic load of galleyda

Qiyaasta qaybta iyo karbohaydraytyada la shiidi karo waxay ku jiraan culeyska glycemic load (GL), oo ay weheliso tusmada glycemic. GL ee dhegta dhexdhexaadka ah ee galleyda waa 15.

Carb-yar, cunno dufan badan vs karb-karb, cunto dufan yar

A bukaanada qaba nooca sonkorowga 2 ayaa la barbardhigay saameynta kaarbooga yar, cuntada dufanka badan iyo kan kaarbikada, cuntada dufanka yar. In kasta oo labada cunnadoodba ay wanaajiyeen celceliska heerarka sonkorta dhiigga, miisaanka, iyo sokorta soonka, haddana cuntada kaarbikada yar waxay si aad ah ugu fiicnaatay xakamaynta gulukoosta guud.

Faa'iidooyin ma ku leeyihiin cunista galleyda?

Sida laga soo xigtay daraasad dhowaan la sameeyay, isticmaalka badan ee flavonoids, sida kuwa laga helo hadhuudhka (kooxdeeda ugu badan ee isku-dhafka phenolic), waxay yareyneysaa halista cudurrada daba dheeraada, oo ay ku jiraan sonkorowga. Daraasadda ayaa sidoo kale tilmaamtay:

• Qaadasho dhexdhexaad ah oo istaarij ah (qiyaastii 10 garaam maalintii) oo laga helo hadhuudhka waxay yarayn kartaa jawaab celinta gulukoosta iyo insulin.
• Cunista hadhuudhka caadiga ah ee hadhuudhka oo dhan waxay hagaajisaa caafimaadka dheef-shiidka waxayna hoos u dhigi kartaa halista ah inuu ku dhaco cudurro daba-dheer, sida nooca sonkorowga 2 iyo buurnida.

Daraasadu waxay soo jeedisay in daraasado dheeraad ah looga baahan yahay xeryahooda bioactive ee galleyda sida caafimaadka la xiriirta.

Sharoobada galleyda-fructose sare

Sharoobada galleyda-fructose waa macaane laga sameeyay hadhuudhka. Caadi ahaan waxaa laga helaa cuntooyinka warshadaysan. In kasta oo, sharoobada galleyda-fructose sare laga yaabo inaysan kor u qaadin heerarka sonkorta dhiigga sida ugu badan ee sonkorta caadiga ah ay sameyso, ma kicinayso sii deynta insulin, taasoo ka dhigeysa dadka qaba sonkorowga inay u baahan yihiin insulin si loo xakameeyo sonkorta dhiigga.

Sharoobada galleyda-fructose-ka badan waxay sidoo kale u horseedi kartaa iska caabin leptin ah. Sida laga soo xigtay joornaalka 'Endocrinology', hoormoonka leptin wuxuu kiciyaa dhereg, isagoo maskaxdaada ku ogeysiinaya in jirku uusan u baahnayn inuu wax cuno iyo inuu gubto kalooriyada heerka caadiga ah.

Qaadid

Cunista hadhuudhku waxay leedahay faa iidooyin qaar, laakiin waa muhiim in la fahmo sida heerka sare ee kaarbohaydraytyadu u kicin karaan gulukoosta dhiigga iyo saamaynta ay ku yeelan karto sidaad u maamuli lahayd kaadi macaankaaga.

In kasta oo qof kasta oo qaba cudurka macaanku aanu si isku mid ah ula falgalin cuntooyinka qaarkood, raacitaanka tilmaamaha cuntada iyo la socoshada waxa aad cunayso ayaa kaa caawin kara.