Helitaanka Xaqiiqooyinka Sonkorta

Qanacsan

• Shoogga Sonkorta: Xaqiiqda Aan Lahayn ee Ku Saabsan Qabashada Sonkorta
• Ilaha qarsoon ee macmacaanku waxay sidoo kale hurin karaan qabatinka sonkorta.
• 3 Xaqiiqooyinka Sare ee Sonkorta: Q & A
• S Ma horumarin kartaa qabatinka sonkorta?
• S Waxaan wax badan ka maqlay nectar agagaarka. Waa maxay dhab ahaantii?
• S Waa maxay heshiiska dhabta ah ee sharoobada galleyda ee fructose-sare. Ma kuu xun tahay?
• Dib u eegis loogu talagalay

Shoogga Sonkorta: Xaqiiqda Aan Lahayn ee Ku Saabsan Qabashada Sonkorta

Xitaa haddii aad iska ilaaliso soodhaha caadiga ah oo aad marar dhif ah ku dhex gasho damacaaga cupcake -ka, fursadaha ayaa ah inaad weli ku jirto sonkor aad u weyn. Sida laga soo xigtay USDA, xaqiiqooyinka sonkorta ayaa ah in dadka Maraykanku qaataan wax ka badan laba jeer xadka ugu badan ee lagu taliyey ee ah 40 garaam oo sonkor ah maalintii.

Ma aha oo kaliya biilashaada ilkaha inaad ka walwasho: Isticmaalka badan ee walxaha macaan waxay u horseedi kartaa korodhka miisaanka, cilladda dheef-shiid kiimikaadka (hordhac u ah sonkorowga iyo cudurrada wadnaha), iyo suurtogalnimada xitaa kansarrada qaarkood.

Si aad dib ugu cabirto, u jooji qabatinka sonkorta oo dib ugu noqo raadka si aad u hesho cunto caafimaad leh oo dheelitiran, akhri sumadaha oo raadi dariiqyada maaddooyinka leh sonkor yar ama aan lagu darin. "Nooca laga helo miraha, khudaarta, iyo caanaha ayaa la door bidaa," ayay tiri Melinda Johnson, R.D., oo ah khabiir ku takhasusay nafaqeynta Phoenix, "sababtoo ah waxay ku timaaddaa nafaqooyinka jidhkeenu u baahan yahay, sida fiitamiinada, macdanta, iyo fiber."

Ilaha qarsoon ee macmacaanku waxay sidoo kale hurin karaan qabatinka sonkorta.

Waxaad ogtahay inaad ka heli doonto sonkor nacnac iyo keega, laakiin sidoo kale waxay ku qarsoon tahay alaab aanad waligaa ka shakin inay wax u dhimayaan dadaalkaaga aad ku joojinayso qabatinka sonkortaada. Talooyinkaan isku difaac.

1. Talada cunidda caafimaadka leh # 1: Ku hadal luqadda "Dadka intiisa badani waxay la socdaan qaadashada sonkorta miiska, ama sukrose," ayay tiri Mary Ellen Bingham, RD, oo ah nafaqeeyaha Magaalada New York. Laakiin sonkortu waxay hoos tagtaa magacyo kala duwan oo wax u dhimi kara cuntadaada caafimaadka leh ee dheelitiran. Marka lagu daro tuhmanayaasha caadiga ah (granulated, brown, iyo sonkorta cayriin), isha ku hay calamadan cas: maltose, dextrose (glucose), fructose, casiirka khudradda, macaaneeyaha galleyda, sharoobada galleyda, sharoobada galleyda ee fructose-sare, sharoobada maple, malabka, sharoobada malt, iyo sharoobada bariiska buniga ah.
2. Tilmaan cunto cunid caafimaad leh # 2: caato ka dhig baruur la'aan "Qaar ka mid ah cuntooyinka dufanku ku yar yahay ama aan lahayn dufan ayaa ku jira xaddi badan oo sonkor ah oo la warshadeeyay si loo daboolo dhadhanka maqan," ayuu yidhi Bingham.
3. Talada cunto caafimaad leh ee # 3: Dhig maraqa "Barbecue, spaghetti, iyo suugada kulul ayaa laga yaabaa in ka badan kala bar kalooriyeyaasha ay ka helaan sonkor lagu daray," ayay tiri Elisa Zied, R.D., oo ah qoraha Quudinta Qoyskaaga Xuquuqda! "Waxa la mid ah xawaashka, sida ketchup iyo relish, iyo sidoo kale qaar ka mid ah dharka salad dhalada ah." Ka codso dhinaca marka aad wax cunayso.
4. Tilmaamaha cunidda caafimaadka leh # 4: Ogow in "wax walba oo dabiici ah" aysan micnaheedu ahayn "sonkor-la'aan" Ma jiraan tilmaamo loogu talagalay sumaddan caafimaad-qabka leh, iyo badeecooyinka qaarkood ee sida, badarka qaarkood iyo yogurt-ka, waxaa lagu buuxiyaa sonkor lagu daray, sida sharoobada hadhuudhka ee fructose sare.

Akhri si aad u hesho xaqiiqooyinka sonkorta badan si aad u ilaaliso cuntadaada caafimaad leh ee dheellitiran

3 Xaqiiqooyinka Sare ee Sonkorta: Q & A

Iyada oo dhammaan cinwaannada iyo sheegashooyinka, way fududahay in lagu jahwareeriyo macaaneeyaha. Waxaan ka codsanay khubarada inay wax ka qabtaan welwelkaaga ugu daran ee cunidda caafimaadka leh.

S Ma horumarin kartaa qabatinka sonkorta?

A Waxay u muuqataa sidaas. Cilmi -baaristu waxay soo jeedinaysaa in sonkortu ay kicin karto sii -deynta dareemeyaasha gudbiya dareemayaasha maskaxda. Xaqiiqdii, daraasad ka socota Jaamacadda Bordeaux ee Faransiiska ayaa lagu ogaaday in cuntada sonkorta badan leh ay sababi karto damaca xayawaanka ee la tartamaya kuwa daroogada sida kookeynta.

S Waxaan wax badan ka maqlay nectar agagaarka. Waa maxay dhab ahaantii?

A Nectar Agave waa macaaneeye dareere ah oo laga sameeyay geedka agave buluuga ah, geed saxare ah. "Nectar Agave wax yar ayuu ka yar yahay kalooriyeyaasha marka loo eego sonkorta," ayay tiri Elisa Zied, R.D. "Laakiin waxay hoos ugu dhacdaa tusaha glycemic, taas oo macnaheedu yahay in uu si tartiib tartiib ah u nuugo jirka mana keeni doono kor u kaca sonkorta dhiigga." Sababtoo ah way ka macaan badan tahay sonkorta miiska, isticmaal qiyaastii kala bar qaddarka loogu yeero cunto karinta; haddii aad wax dubaysid, hoos u dhig heerkulka foornada illaa 25 ° F maxaa yeelay nectar agave wuxuu leeyahay meel gubasho hooseysa.

S Waa maxay heshiiska dhabta ah ee sharoobada galleyda ee fructose-sare. Ma kuu xun tahay?

A "Sharoobada galleyda ee fructose-ka sare leh waxay leedahay saamiga sare ee fructose ilaa gulukooska marka loo eego macaaneyaasha kale," ayuu yiri Alexandra Shapiro, Ph.D., saynisyahan cilmi baaris ah oo ka tirsan Jaamacadda Florida. Cilmi baadhisteedu waxay ogaatay in cunista fructose-ka badan ay wax u dhimi karto shaqada leptin, hormoonka xakameeya rabitaanka cuntada-aan u wanaagsanayn isku dayga in la ilaaliyo cunto caafimaad leh oo dheellitiran. Daraasado kale, si kastaba ha ahaatee, waxay muujinayaan in aysan wax saameyn ah ku yeelan heerarka hoormoonka. Qeybta ugu hooseysa ee cunno caafimaad leh: "Yaree qaadashada sharoobada hadhuudhka ee fructose-ka sare sida aad ku dari lahayd sonkor kasta," ayuu yiri Zied.

Qaab wuxuu bixiyaa macluumaadka aad ugu baahan tahay cuntadaada caafimaadka leh ee dheelitiran.

Dib u eegis loogu talagalay