Cuntooyinka ugu Muhiimsan ee Miisaankaaga Luma

Qanacsan

• Dib u eegis loogu talagalay

Cunista miraha iyo khudaarta badan ayaa ah habka ugu habboon ee lagu dhimi karo rodol iyo in lagu ilaaliyo miisaan caafimaad leh. Hadda cilmi -baaris cusub ayaa muujineysa in dhirtu ay ka buuxaan xeryo xoog leh oo kor u qaada difaacaaga, ka ilaaliya cudurrada iyo la -dagaallanka dufanka.

Waxaan wax badan ka barannay arrintan shir heer caalami ah oo kulul oo ka dhacay harada Tahoe, Calif., Oo ay martigelisay Oldways Preservation & Exchange Trust. Cilmi-baadhis bilow ah oo lagu soo bandhigay shirkan ayaa caddaynaysa shaki la'aan in cunista badan ee cuntooyinka dhirta ku salaysan ay ilaalinayso caafimaadkeenna.

Hadda waa tan sababta: Dhirtu waxay ka buuxaan phytochemicals. (Oldways -na waa inay ogaadaan - kooxdu waa urur waxbarasho oo aan macaash doon ahayn oo dhiirrigeliya qaab -dhaqameedka cunno caafimaad leh, sida cunista miraha badan, khudaarta, badarka, lowska iyo in yar oo khamri guduudan ah.)

Nolosha qarsoodiga ah ee dhirta

Ha ku damin erayga phytochemicals (loogu dhawaaqo "dagaal-kiimikooyin"). Waa si fudud magaca sayniska ee xeryahooda xoogga leh ee ay dhirtu soo saarto si ay uga hortagaan inay xannuunsadaan, qorraxdu u gubto, ama ay cayayaan ku dhuftaan. (Phyto macnaheedu waa "dhirta" Giriigga.) Oo halkan waa halka adiga iyo saladh khudraddaadu ku habboon yihiin: Saynisyahanadu waxay rumaysan yihiin in isla xeryahooda ay sidoo kale ku ilaalin karaan caafimaadkaaga, iyada oo faa'iidada dhinaca ee maareynta miisaanka.

"Waxaa jira qiyaastii 25,000 oo phytochemicals adduunka ah, waxaanan ogaanay inay qabtaan hawlo gaar ah oo ka mid ah unugyada si ay uga caawiyaan ka hortagga sonkorowga, noocyada caadiga ah ee kansarka, cudurrada wadnaha, indho la'aanta da'da iyo cudurka Alzheimers," ayuu yiri David Heber, MD. , Ph.D., agaasimaha Jaamacadda California, Los Angeles, Xarunta Nafaqada Aadanaha iyo qoraaga Waa maxay Midabkaaga Cunto? (HarperCollins, 2001).

Tusaale ahaan, ma ogtahay in cunista vinaigrette oo dufanku ka buuxo ay tahay fikrad wanaagsan maxaa yeelay saliidaha khudradda waxaa ku jira phytochemicals oo wax u tari kara wadnaha? Avocado-kaas waxaa ku jira xaddi badan oo lutein ah, taas oo u muuqata in ay yarayso khatarta kansarka qaarkood oo ay ilaaliso indhaha? In phytochemicals -ka ku jira blueberries ay hoos u dhigi karto hoos u dhaca shaqada maskaxda ee la xiriirta duqnimada? Iyo in sterols -ka dhirta laga helo abuurka iyo lowska laga ilaaliyo kansarka xiidanka, naaska iyo qanjirka?

Oo kanu waa caarada barafka. Saynisyahannadu wali waxay aqoonsanayaan phytochemicals dheeraad ah oo ku jira cuntooyinka dhirta, iyo barashada sida ay ula dagaallamaan cudurka. Maaddaama xeerbeegtu weli ka maqan tahay inta cunto ee hodanka ku ah kiimikada ee ay tahay inaad cunto maalin kasta, Heber wuxuu leeyahay wax badan, ayaa ka sii fiican.

Kuma soo jeedineyno inaad noqoto mid khudradeed, laakiin si fudud u kordhi qaadashadaada khudradda, khudaarta, digirta, badarka, lawska iyo iniinaha. Iyo, markaad tan sameyso oo ay weheliso xeelado kale oo cunto ah oo muhiim ah, waxaa laga yaabaa inaad si dabiici ah miisaanka u lumiso. Inta badan cuntooyinka dhirta waa kaloriin yar, dufan yar oo aad u buuxsama. Oo maadaama ay yihiin kuwo cusub oo dhan, ma buuxin doontid jirkaaga maaddooyin la warshadeeyay.

Kaliya kuma buuxin kartid wajigaaga shiilan faransiis ah oo aad u malaynayso inaad si fiican u samaynayso jidhkaaga, si kastaba ha ahaatee. Waxaa muhiim ah in la cuno cuntooyin dhir kala duwan leh si aad u hesho faa'iidooyinka caafimaadka. Taasi waa sababta oo ah mid kasta waxaa ku jira phytochemicals kala duwan oo si isku mid ah u shaqeeya si loola dagaallamo cudurka. Markaa phytochemicals ee ku jira canabka casaanka ah ee aad quraacda u cuntay, tusaale ahaan, waxa laga yaabaa inay si wax ku ool ah ula dagaallamaan cudurka marka lagu daro avocado-ka saladkaaga qadada.

Tan waxaan uga shakisannahay sababtoo ah saynisyahannadu waxay mar hore heleen phytochemicals awood leh. Lycopene, tusaale ahaan, waxaa laga helaa canabka casaanka ah oo aad u badan oo ku jira badeecooyinka yaanyada la kariyey, waxay muujineysaa ballanqaad la dagaallanka kansarka sanbabada iyo qanjirka 'prostate', halka lutein, laga helo avocado, kale iyo isbinaajka, waxay yareyn kartaa halista istaroogga, cudurka wadnaha iyo kansarka qanjirka 'prostate', Heber ayaa leh. Si wada jir ah, waxay sameeyaan koox awood leh.

Dib u eegis loogu talagalay