7 Faa'iidooyinka Caafimaad ee layaabka leh ee xididka dhir

Qanacsan

• 1. Qani ku ah nafaqooyinka
• 2. Waxay bixisaa antioxidants awood badan
• 3. Waxaa laga yaabaa inuu la dagaalamo bararka
• 4. Waxaa laga yaabaa inuu sare u qaado sumowga jirka
• 5. Waxa laga yaabaa inay kor u qaado difaacaaga
• 6. Waxaa laga yaabaa inuu lahaado guryaha lidka ku ah kansarka
• 7. Way fududahay in lagu daro cuntadaada
• Qeybta hoose

Badanaa waxaa loo yaqaan 'root Hamburg', xidid dhir waxaa loo isticmaalaa cunnooyin badan oo ku yaal Yurub oo dhan.

In kasta oo xiriir dhow la leeyahay, haddana waa in aan lagu qaldin noocyada caanka ah ee dhir doogga ah oo caleenta ah oo aad ku kori karto beertaada ama aad u isticmaali karto geedo yaryar.

Xidid dhir waxay ka timaaddaa noocyo dhir dhir ah oo loo yaqaan cilmi ahaan Petroselinum crispum Tuberosum. In kasta oo caleemihiisa ay yihiin kuwo la cuni karo, haddana waxaa loo beeray xididdadiisa qaro weyn, ee tuubbada leh (1).

In kasta oo ay u egtahay iskutallaab u dhexeeya karootada iyo balastar, haddana muuqaalka dhadhankiisu waa mid gaar ah, maxaa yeelay wuxuu bixiyaa tilmaam dhir dhir leh.

Halkan waxaa ah 7 faa iidooyin yaab leh oo xidid dhir ah.

1. Qani ku ah nafaqooyinka

Xididka dhirku wuxuu ku faanaa nafaqeyn hodan ah. 3.5-ounce (100-gram) oo ceyriin ah ayaa ka kooban (2):

• Kalori: 55
• Gawaarida: 12 garaam
• Fiber: 4 garaam
• Protein: 2 garaam
• Dufan: 0.6 garaam
• Vitamin C: 55% ee Qiimaha Maalinlaha (DV)
• Vitamin B9 (folate): 45% ee DV
• Kalibaalium: 12% ee DV
• Magnesium: 11% ee DV
• Zinc: 13% ee DV
• Fosfooraska: 10% ee DV
• Bir: 7% ee DV

Xidid dhir waxaa ku raran fiitamiinno iyo macdano muhiim ah, gaar ahaan fiitamiin C, folate, iyo zinc.Waxay sidoo kale bixisaa magnesium, macdanta in badan oo dadka Mareykanka ah aysan ka helin (3).

Intaa waxaa sii dheer, waxay xirxiraysaa ku dhowaad 20% ee DV-ga loo yaqaan 'fiber for fiber' iyadoo weli ay ku yar tahay kalooriyada iyo dufanka, taasoo ka dhigaysa xulasho nafaqo-cufan oo weyn oo loogu talagalay noocyo kala duwan oo cuntooyin ah.

Soo Koobid Xididka dhirku wuxuu ku yaryahay kalooriyada waxaana ku jira dhowr nafaqooyin muhiim ah, oo ay kujiraan fitamiin C, folate, iyo fiber.

2. Waxay bixisaa antioxidants awood badan

Xididka dhirku wuxuu keenaa antioxidants awood leh, taas oo gacan ka geysan karta waxtarkeeda caafimaad ().

Antioxidants-ka waxay yareeyaan buuqa oo waxay la dagaallamaan xagjirnimada bilaashka ah - waxyaabo aad u firfircoon oo waxyeelleeya unugyadaada, kordhiya walbahaarka, waxayna gacan ka geysan karaan cudurro haddii heerarku aad ugu sarreeyo jirkaaga ()

Myristicin iyo apiol, oo ka mid ah antioxidant-ka aasaasiga ah ee xididka dhirta, ayaa loo tixgeliyaa inay mas'uul ka yihiin waxqabadkeeda antioxidant-ka badan (6).

Xidid dhir sidoo kale waxaa ku jira qadar aad u badan oo fiitamiin C ah, nafaqo u shaqeysa sidii antioxidant-ka waxayna ka caawin kartaa kahortaga cudurka ().

Soo Koobid Xididdada dhirta 'antioxidants' xoog leh waxaa ka mid ah myristicin, apiol, iyo fitamiin C. xeryahooda waxaa laga yaabaa inay mas'uul ka yihiin qaar badan oo ka mid ah faa'iidooyinkiisa caafimaad.

3. Waxaa laga yaabaa inuu la dagaalamo bararka

Xididka dhirku wuxuu ku faani karaa dhowr waxyaalood oo ka hortag ah.

In kasta oo caabuqu yahay jawaabta dabiiciga ah ee jirkaaga ee walbahaarka, bararka xad dhaafka ah wuxuu kordhin karaa halista cudurka.

Xididka dhirku wuxuu kakooban yahay dhowr xayndaab, sida myristicin, apiol, iyo furanocoumarins, oo looyaqaan inay leeyihiin saameyn antioxidant iyo anti-bararka labadaba (6, 8).

Intaas waxaa sii dheer, dhowr fiitamiin ah iyo macdano, sida fiitamiin C, zinc, iyo magnesium, ayaa nidaamiya jawaabta caabuqa ee jirkaaga ().

Marka lagu daro xididka dhir ee cuntada isku dheelitiran oo ay weheliyaan khudaarta kale ee nafaqada leh waxay yareyn kartaa bararka waxayna kaa caawin kartaa kahortagga xaaladaha qaarkood ee daba dheeraada, oo ay kujiraan cudurada wadnaha, kansarka, iyo lafo beelka ().

Soo Koobid Dhowr nafaqo iyo antioxidants ku jira xididka dhir ayaa laga yaabaa inay door ka ciyaaraan yareynta caabuqa iyo ka hortagga cudurrada daba dheeraada.

4. Waxaa laga yaabaa inuu sare u qaado sumowga jirka

Noocyo badan oo enzym ah oo ku jira beerkaaga ayaa kaa caawinaya baabi'inta sunta lagaa yaabo inaad la kulanto daawooyinka, cuntada, ama wasakhda.

Glutathione, oo ah antioxidant ay soo saarto beerkaaga, ayaa door muhiim ah ka ciyaara habkan sunta sunta ah (,).

Hal daraasad ayaa lagu ogaaday in casiirka dhir-xididka uu si weyn u kordhiyay xaddiga glutathione iyo enzymes-ka kale ee sunta lagu nadiifiyo ee ku jira unugyada beerka ee jiirka oo la siiyay daawo aad u sun ah ().

Natiijadani waxay soo jeedinaysaa in casiirka dhir-xididka laga yaabo inuu ka ilaaliyo soo-gaadhista isku-dhafka waxyeellada leh.

Si kastaba ha noqotee, maadaama natiijooyinkani aysan ku habboonayn bini-aadamka, cilmi-baaris dheeraad ah ayaa lagama maarmaan ah.

Soo Koobid Casiirka dhir-xididka ayaa laga yaabaa inuu kaa caawiyo habka sunta sunta ee beerkaaga. Taasi waxay tiri, barashada aadanaha waa loo baahan yahay.

5. Waxa laga yaabaa inay kor u qaado difaacaaga

Xidid dhir waa isha weyn ee laga helo faybar iyo fitamiin C, waa labo nafaqo oo muhiim u ah habka difaaca jirka.

3.5-ounce (100-gram) oo ceyriin ah ayaa ka kooban in ka badan kala bar DV-da fiitamiin C iyo ku dhowaad 20% ee DV-ga loo yaqaan fiber (2).

Faytamiin C wuxuu muhiim u yahay habka difaaca jirka oo adag, maxaa yeelay wuxuu la dagaallamaa bakteeriyada shisheeye, buuqa, iyo caabuqa. Waxaa intaa dheer, waxay ka caawineysaa unugyada maqaarkaaga iyo habka dheef-shiidka inay sameeyaan caqabad adag oo ka dhan ah bakteeriyada iyo walxaha kale ee waxyeellada leh ().

Dhanka kale, faybarku wuxuu taageeraa koritaanka bakteeriyada caafimaadka qabta ee habka dheef-shiidkaaga. Cilmi-baaristu waxay muujineysaa in bey'ad caafimaad qabta oo ka mid ah bakteeriyada xiidmaha ay ka hortageyso cudurka ().

Soo Koobid Xidid dhir waa isha weyn ee fiitamiin C iyo fiber, waa labo nafaqo oo muhiim u ah habka difaaca jirka ee caafimaadka qaba.

6. Waxaa laga yaabaa inuu lahaado guryaha lidka ku ah kansarka

Cilmi-baarisyada qaarkood waxay soo jeedinayaan in xididka dhirku uu la dagaallami karo noocyada kansarka qaarkood.

Khudaartaani waxay xirxireysaa fiber badan, oo laxiriira halista dhimista kansarka mindhicirka weyn, ugxan sidaha, madaxa, iyo qoorta (,,).

Intaa waxaa sii dheer, hal daraasad oo tijaabo ah ayaa lagu ogaaday in soosaarida xididka dhirta la joojiyay koritaanka iyo badashada unugyada kansarka naasaha ().

In kasta oo xogtani ay dhiirrigelin tahay, haddana daraasado bani’aadam oo si wanaagsan loo qaabeeyey ayaa loo baahan yahay si si fiican loogu fahmo saamaynta khudraddan ee kansarka.

Soo Koobid Hal daraasad ayaa muujisay in soosaarida xididka dhirta laga yaabo inay ka hortagto koritaanka unugyada kansarka naasaha, iyo waxyaabaha ku jira faybarka khudraddaani waxay sidoo kale yeelan karaan saameyn liddi ku ah kansarka. Si kastaba ha noqotee, cilmi baaris dheeraad ah ayaa loo baahan yahay.

7. Way fududahay in lagu daro cuntadaada

Xidid dhir waa noocyo badan, la cuni karo ceyriin ama la kariyey, waana sahlan tahay in lagu daro howlahaaga caadiga ah.

Isku day inaad doorato tijaabooyinka midabkoodu yahay midab midabkeedu adag yahay, oo adag, oo aan nabar lahayn. Haddii dushooda ay weli ku dhegan yihiin, waa inay noqdaan kuwo qoto dheer oo cagaaran oo aan qallajin.

Ku billow ka saarista dushooda, taas oo loo adeegsan karo wax lagu qurxiyo ama lagu sameeyo pesto goor dambe. Si fiican u dhaq xididada, laakiin ha ka welwelin inaad xoqdo. Xaqiiqdii, maqaarka qudaarta ayaa badanaa bixiya ilo isku dhafan oo ah fiber iyo nafaqooyin kale ().

Waad u goyn kartaa xididka dhir ulaha oo aad ugu raaxeysan kartaa sida caadiga ah ama yicibta aad jeceshahay, bean, ama veggie quus. Haddii kale, iskuday inaad xoqdo si aad u qurxiso saladhyada ama sanduuqa.

Xidid dhir sidoo kale waa la uumi karaa, la duban karaa, ama la kari karaa. Waxay si fiican ugu lammaan tahay khudaarta kale ee xididka waxayna u diyaar garoobeysaa au gratin ama waxaa lagu daray medley la dubay.

Intaas waxaa sii dheer, waad uumi kartaa oo nadiifin kartaa xididka dhir si aad sariir ugu isticmaasho dubista hilibka ama dubista veggie, ama jarjar oo ku dar maraqa ama fuudka.

Soo Koobid Xidid dhir waa la cuni karaa mid la kariyey iyo mid cayriinba. Waxay wax weyn ku kordhisaa maraqyada, fuudka, suxuunta hilibka, iyo saxamada khudradda duban.

Qeybta hoose

Xididka dhirku wuxuu xiriir dhow la leeyahay dhir cagaaran oo caleenta ah waxaana laga yaabaa inuu bixiyo tiro faa'iidooyin caafimaad ah.

Waxaa ku raran nafaqooyin iyo xeryahooda dhirta oo yareyn kara caabuqa, kor u qaadi kara difaac, iyo taageeridda shaqada beerka.

Haddii aad xiiseyneyso khudraddan xididka ah ee gaarka ah, waad ku dari kartaa cuntadaada maanta.