Khamriga ku salaysan Quinoa ma kuu fiican yahay?

Qanacsan

• Dib u eegis loogu talagalay

Laga soo bilaabo maddiibadaha quraacda ilaa salaadaha ilaa cunno fudud oo baakadaysan, jacaylka aan u qabno quinoa ma joogsan karo, ma joogsan doono. Waxa loogu yeero cuntooyinka qadiimiga ah ee loo yaqaan superfood ee loo yaqaan isha wanaagsan ee borotiinka ku salaysan dhirta ayaa noqotay qayb ka mid ah cuntooyinka Maraykanka oo aan ka naxno haddii aan la kulanno qof weli si khaldan u sheega.

Oo hadda waxaa jira caddayn dheeraad ah oo ah in heerka xiddigga quinoa aanu sii yaraanayn: Waxaad iibsan kartaa biirka quinoa ku salaysan, whiskey, iyo vodka.

Iyadoo qaar ka mid ah alaabooyinka quinoa-ku-salaysan ay ka soo hormareen 2010, suuqan niche waxa inta badan saameeya kor u kaca hadhuudhka ee heerka caanka ah sannadihii u dambeeyay.

"Waxaan aragnay in badan oo miro qadiimi ah oo la helay iyo miro cusub oo lagu tijaabiyey cuntooyin kale oo ka soo baxay kuwa xiiseeya cuntada caafimaadka, dhaqdhaqaaqa joogtada ah, ama goobaha," ayuu yiri Darek Bell, milkiilaha / milkiilaha Corsair Distillery, kaas oo soo saara quinoa wiski. "Waxaan jecelnahay inaan isku dayno waxyaabo cusub, sidaas darteed waxaan tijaabinay miro badan oo, aqoontayada, aan waligood la nadiifin. Waxaan ku soo laabannay quinoa, maadaama ay ahayd mid aad u gaar ah." Dhadhanka iyo dareenka afka way ka duwan yihiin miraha kale ee ay isticmaaleen, Bell ayaa sharaxay. (Waa inaad adigu isku daydaa inaad dhadhamiso farqiga, ayuu yidhi!)

Sababta kale ee isbeddelku waa waalli aan lahayn gluten-free.

"Beerooyin badan oo aan lahayn gluten-free maanta ayaa seegaya dhadhanka, waxaana rabnaa inaan siino macaamiisha ikhtiyaar macquul ah," ayuu yiri Jack Bays, oo ah madaxweynaha Bay Pac Beverages, soo saaraha Aqotango ales, kuwaas oo lagu kariyey quinoa. "Waxaan u aragnaa Aqotango ales sida qaybta biirka farsamada cusub iyo fursad qaas u ah macaamiisha xasaasiga ah ee gluten inay ku raaxaystaan ​​aal dhab ah iyadoon wax u dhimayn dhadhanka."

Aalkolada waxaa loo sameeyay sida kuwa kale, iyadoo leh dhowr tillaabo oo dheeri ah oo u baahan inay dhacaan. Corsair, waxay dhaqdaan quinoa si ay uga saaraan saponins-ka qadhaadhka ah ee daboolaya abuurka, ka dibna u kari. "Kadib waxaan ku darnaa shaciir qallalan, kaas oo u jajabiya sonkorta, waxaanna ku darnaa khamiir sonkorta u roga khamriga," ayuu yiri Bell. "Waxa aanu ku shubnaa saxaradayada si aanu u samayno khamriga aan caddayn, ka dibna ku rid foosto ilaa da'da."

Samaynta Aqotango ales waa wax ka dhib yar samaynta biirka dhaqanka sababtoo ah miraha quinoa aad bay u yar yihiin waxayna u baahan yihiin maarayn gaar ah si loo soo saaro istaarijka lagama maarmaanka u ah halsano."Waxaan sidoo kale ku darnaa qaar ka mid ah tillaabooyinka geeddi-socod dhaqameedka si aan u qabsanno nuxurka qaybtan muhiimka ah," Bays ayaa sharraxaysa.

Natiijooyinka dhamaadka? Berry, wiski nutty ah oo nadiif ah ama is biirsaday; aad u siman, oo si tartiib ah vodka macaan oo leh laad xawaash ah dhamaadka; ama ale cirro leh, amber ale, iyo IPA oo leh dhadhan nafaqo leh.

Inkasta oo quinoa cunto ahaan ay caafimaad ahaan aad u wanaagsan tahay, khamriga quinoa-ku-salaysan kaagama roona doorashooyinka kale. "Alkohol kasta, marka lagu raaxaysto dhexdhexaad, wuxuu leeyahay faa'iidooyin caafimaad, laakiin ma jiraan wax faa'iido gaar ah u leh isticmaalka quinoa," ayuu yidhi Dawn Jackson Blatner, R.D.N., qoraaga Isbeddelka Superfood iyo a Qaab xubin la talin ah. "Quinoa waa uun badarka uu khamiirku u cuno halsano si uu khamri u sameeyo. Inta badan waxaa lagu daraa kala duwanaanshaha midabka iyo dhadhanka."

Si kale haddii loo dhigo: Dhammaan sababaha caafimaad ee ka dhigaya quinoa mid la yaab leh sida hadhuudhka si loo cuno-fiber, borotiinka, asiidhka dufanka omega-3-mar dambe ma khuseeyo marka loo isticmaalo samaynta khamriga, markaa waxay gaar u tahay haddii aad doorbidayso dhadhanka.

Haa, quinoa waa gluten-free, laakiin maskaxda ku hay in qaar ka mid ah alaabooyinka aalkolada ay sidoo kale ku jiraan miraha gluten-ku jira sida shaciir, ayuu raaciyay Jackson Blatner. Markaa ha u malayn wax leh "quinoa" sumadda ayaa si otomaatig ah u ah gluten-la'aan.

Khadka hoose: Hore u soco oo ku raaxayso jinniyada ku salaysan quinoa iyo biirka, laakiin ha isku khiyaanayn inaad u malaynayso in Old Fashioned ay si uun u tahay cabbitaan-dhib la'aan sidee dhadhan fiican leh!

Dib u eegis loogu talagalay