Rachael Ray's Recipe for Success

Qanacsan

• Dib u eegis loogu talagalay

Rachael Ray waxay taqaanaa shay ama laba ku saabsan sidii dadka loo dejin lahaa. Sirteeda? Inaad qof ku barato cunto wanaagsan. "Markay dadku wax cunaan, aad bay u xasilloon yihiin," ayay tiri xiddigga Shabakadda Cuntada oo 38 jir ah. Halkan, Ray wuxuu daaha ka rogaa wax badan oo ku saabsan qaab-nololeedkeeda dhulka-hoose.

Qaab: Haddaba waa maxay nooca jimicsiga ee aad samayso si aad u gubto dhammaan EVOO [saliid saytuun oo aan bikrad ahayn]?

RR: Jadwalka subaxnimo ee guriga aan jeclahay waa 100 jajab, 100 wiishashka kor u qaada iyo ugu yaraan 20 riixid. Waxaan ku noolahay Magaalada New York laakiin waxaan ku leeyahay aqal buuraha ku yaal, sidaa darteed waxaan sameeyaa socod iyo socod badan, gaar ahaan eygeyga, Isaboo. Waxaan ka tirsanahay qolka jimicsiga, laakiin ma tagi karo inta badan inta aan rabo. Waxaan u malaynayaa in haween badani ay ku dhibtoonayaan inay ku habboonaan karaan jimicsiga. Taasi waa sababta bandhiggeyga cusub ee hadalka uu u muujin doono qayb ka wanaagsan wax ka fiican. Fikradda ka dambaysa ayaa ah in la sameeyo ugu yaraan si aad u ilaaliso miisaankaaga iyo caafimaadkaaga - iyo inaad ka dhigto mid caadi ah mid fudud, looma baahna qalab gaar ah.

Qaab: Waa maxay qeexiddaada cunno caafimaad leh?

RR: Ma aaminsani in la tiriyo kalooriyooyinka; si dhexdhexaad ah wax u cun mana ka welweli doontid tirooyinka. Wax walba aad ayaan u cunaa. Dhadhanku runtii waa muhiim. Haddii aad maanta fiirisay qaboojiyahayga iyo bakhaarkayga, waxaad ka heli lahayd yicib, cashews, farmaajo riyo, Pecorino, salami, hilib doofaar oo ka yimid New York, saliid saytuun, baasto, tuna, dhalo furan oo khamri cad ah, yaanyo iyo digir. Xaqiiqda nasashada inta lagu jiro cuntada iyo ku raaxaysiga cuntooyinka saxankaaga sidoo kale waa muhiim. Waxaan ka dhigaa in aan fadhiisto, aan haysto galaas khamri cas ah oo aan habeen walba cashadayda u dhadhansado.

Qaab: Shaqo fiican leh, hubaal waxaad haysataa saxan buuxa. sidee baad tamarta ugu jirtaa?

RR: Runtii waan jeclahay waxa aan sameeyo. Dhab ahaantii, xitaa ka dib maalin buuxda oo wax lagu duubo bandhigyada cunto karinta, waxaan u iman doonaa guriga oo aan toos u aadi doonaa jikada. Cunto karinta ayaa iga caawisa in aan is dejiyo maxaa yeelay waa mid feker badan. Waxaan diirada saaraa waxa aan qabanayo, ma fiirsado welwelkayga ama liiskayga shaqo. Inta aan casho samaynayo, waxaan dhagaysan doonaa muusik: wax kasta oo ka socda Foo Fighters ama Tom Jones ilaa kooxda ninkeyga John Cusimano, The Cringe. Aniguna waxaan ahay qof qabatimay Sharciga & Amarka, sidaa darteed inta badan waan dhegeystaa intaan karinayo.

Dib u eegis loogu talagalay