Khibradaha Makhaayadda ee Renee ugu Jecel -Iyo Macnaha Ka Danbeeya

Qanacsan

• Dib u eegis loogu talagalay

Toddobaadkii hore wuxuu ahaa mid aad u mashquulsan oo ka buuxsamay dhacdooyin bulsheed oo ka badan kuwii caadiga ahaa. Dhamaadkii usbuuca, waxaan bilaabay inaan dib u milicsado wax walba oo aan la kulmay waxaana taabtay laba xaqiiqo. Marka hore, hawl kastaa waxay ku wareegaysay dhisidda cilaaqaadka, ha ahaato mid cusub, mid duug ah ama dib loo shiday, iyo cunto cunid. Midda labaad, cuntadu waxay ahayd mid macaan - qaar ka mid ah kuwa ugu wanaagsan ee aan ka cunay qaar ka mid ah xarumaha ugu caansan Manhattan. In yar ayaan qoray qoraal aan dib ugu milicsanayo muhiimadda ay cuntadu leedahay iyo doorka ay ku leedahay nolosheenna, balse usbuucan ina dhaafey waxaan hadalkan ka dhawaajiyey aniga oo la kulmay saaxiibo cusub iyo kuwii hore oo cabitaanno, casho ama munaasabado ah. waxaa ka buuxsamay farxad la cuni karo. Iyada oo aan guuldarraysnayn, wax ka-cunista gudaha New York waxay iga tagtaa xusuus gaar ah oo ku saabsan habka aan dareemo marka aan makhaayadda soo galo, oo aan arko wejiyo cusub iyo kuwo hore, wada sheekaysi barar ah iyo tacabur cunto karinta oo ah nooca ugu macaan. Sababtoo ah usbuucii hore wuxuu ahaa mid gaar ah, waxaan rabay inaan idinla wadaago maqaayadaha aan ka cunteeyo iyo dhacdooyinka igu keenay xarun kasta.

Habeenkii Jimcaha, Xisbiga Nabadgelyo - Crispo: Waxaan leeyahay saaxiibo qaas ah oo samaynaya waxa in badan oo naga mid ah oo ku nool New York ay aakhirka samayn doonaan: koraan, qoyska ka dhigaan mudnaan weyn oo u guuraan meel leh boos badan. Nasiib darro, tani waxay ka dhigan tahay inaysan mar dambe ku habboonayn meel u dhow magaalada. Marka, habeenkii Jimcaha waxaan u dabbaaldegnay ka-tegitaankooda New York iyo bilowgii noloshooda cusub ee Crispo. Crispo waa mid ka mid ah makhaayadaha fara ku tiriska ah ee magaalada oo aan si joogto ah u tago. Caadi ahaan, waxaan jeclahay in aan tijaabiyo waxa ay magaaladu bixiso waxaanan isku dayi doonaa makhaayad cusub markaad wax ka cunayso; si kastaba ha ahaatee, Crispo, waxay si joogto ah u siisaa raashin talyaani ah oo waa meel aad u fiican oo lagu martigeliyo dhacdo kasta, ha ahaato dabbaaldegga dhalashada, meel lagu madadaaliyo booqdayaasha ka baxsan magaalada, taariikhda ugu horreysa ama kaliya casho aan caadi ahayn saaxiib.

Dalbo: Ha ka tagin adigoo dalbanaya kubbadaha risotto iyo spaghetti-ga caanka ah ee carbonara. Waxay u dhiman doonaan! Halkan waxaa ah tilmaan xiiso leh: Haddii aadan go'aansan karin baastada aad niyadda ku hayso, weydii inay kuu keenaan laba qaybood oo kala badh ah, si aadan ugu soo koobin mid adag- go'aan qaado. Waxay si farxad leh u ixtiraami doonaan codsigaaga oo kaliya waxay kugu dallici doonaan qiimaha hal!

Habeenkii Talaadada, La kulanka Saaxiibada Cusub - Gooryaanka Yar: Waxaan la qaatay habeenimadii Talaadada koox cusub oo gabdho ah kuwaas oo aan fursad u helay inaan ka shaqeeyo barnaamijka LOFT Girls. Ka dib sawiro kale iyo xaflad is biirsaday, waxaan ku dhameysanay habeenkeenii cunto macaan oo ku taal The Little Owl. Makhaayadu waa jawharad New York ah aad bayna u adagtahay in boos qabsi la helo. Shan sano oo aan ku noolaa magaalada ka dib, tani waxay ahayd booqashadii labaad oo kaliya.

Dalbo: Meeshan quruxda badan ee West Village Mediterranean ayaa si fiican loogu yaqaannaa kubbadaha hilibkooda. Si aad u qosol badan! Waxaan helay dhadhamo dhowr doorasho oo kala duwan waxaanan ballan qaadayaa, runtii ma khaldami kartid, markaa dalbo hadba waxa ay burooyinku dhadhankaagu jecel yihiin markaad booqato.

Arbaco, Dib -u -Noolaynta Saaxiibtinimadii Dheer - Gramercy Tavern: Runtii wax badan oo kale oo aan ka idhaahdo ma hayo waayo-aragnimadan aan ka ahayn waxay ahayd shan-sano-samaynta-riyada-u rumow! Markii saaxiibkay qaaliga ah ee Atlanta uu joogay magaalada oo uu weydiiyey meesha aan jeclaan lahaa inaan ku kulmo, waxaan ku idhi, "Gramcery Tavern," aniga oo aan ka warwareegin. Ma jirto sabab macquul ah oo aan u sugay waqti dheer si aan u booqdo aasaaska New York ee caadiga ah. Gramercy Tavern, mid ka mid ah xarumaha wanaagsan ee Danny Meyers, waxay bixisay khibrad cunto oo qumman: adeeg heersare ah, cunto macaan iyo jawi qurux badan.

Dalbo: Khabiir uma ihi liiskan oo aan booqday hal mar, laakiin waxaan aad u soo jeedinayaa salad qaraha leh dabocase, hazelnuts iyo farmaajo buluug ah iyo sidoo kale hilibka la dubay haddii aad booqanayso qadada.

Arbacada, Ka Shaqeynta Cabitaannada - Bobo: Ma jiraan wax khalad ah in madadaalada laga sameeyo madadaalo (waan dhiiri gelinayaa), sidaa darteed fiidnimadii Arbacada waxaan ku jiray daaweyn kale markii aan kula kulmay tifaftireyaashayda SHAPE dhowr cabitaan si aan ula qabsado waxyaabaha. Saaxiibkay Kendra waxay soo jeedisay inaan isku dayno Bobo markii ugu dambeysay ee ay magaalada joogto, waxayna ahayd goob-joog ah markii ay sheegtay in bannaanka saqafka sare uu ahaa goob ku habboon cabitaan bannaanka shaqada kadib.

Dalbo: Waxay bixiyaan saacad farxad badan ilaa 7 fiidnimo. usbuuca dhexdiisa oo aad dalban karto $1 oyster ah iyo qaniinyada yar yar ee qiimaha nuska ah sida tuna tartare, duubo sausage ah iyo ukun la shiiday oo la shiiday. Dhammaantood waxay ahaayeen kuwo aad u dhadhan fiican oo lagu lamaanay galaas la qaboojiyey oo khamri rosé ah, cunnadayda xagaaga.

Khamiis, Taariikhda - Momofuku Ko: Haa, waa run. Waxaan lahaa taariikh todobaadkii hore. Haddii aan si buuxda daacad u noqon doono, waxay u badan tahay inay ahayd mid ka mid ah taariikhaha ugu fiican ee aan waligay haysto. Dabcan, makhaayaddu waxay door ku lahayd waayo -aragnimadan, maadaama ay martigaliso 10 illaa 12 qof markiiba. Dhammaantiin waxaad wada fadhiisanaysaan miiska jikada adiga oo si fiican u eegaya jikada meesha cuntadaada lagu diyaariyey. Waxaad ku raaxaysan doontaa menu dhadhan leh oo ay soo diyaariyeen kuugga, Peter Serpico, iyo kaaliyayaashiisa de kaamka, badanaana waa ilaa 10 koorso.

Dalbo: Qaybta ugu wanaagsan ee ku saabsan Momofuku Ko waa inaadan dalban! Kaliya soo qaado dhadhankaaga xiisaha leh, calooshaada madhan, oo dib u fadhiiso, is deji oo fiiri cuntadaada gacanta lagu farsameeyay oo ku soo hor nooleyneysa.

Saxiixidda Makhaayadaha New York ee Jacaylka,

Renee

Renee Woodruff blogs ku saabsan safarka, cuntada iyo nolosha nolosha si buuxda on Shape.com. Raac iyada on Twitter ama arag waxa ay ku saabsan Facebook!

Dib u eegis loogu talagalay