9 Beddelayaal Macaan oo loogu talagalay Suugada Hoisin

Qanacsan

• 1. Jinka digirta ah iyo sonkorta buniga ah
• 2. Garlic teriyaki
• 3. Toonta iyo manjooyin
• 4. Digir madow iyo plomme
• 5. Hilib-dubid iyo moolas
• 6. Soy iyo subagga looska
• 7. Garlic leh miso paste iyo iniin khardal le'eg
• 8. Sanjabiil iyo tubta macaanka
• 9. Molasses iyo Suugo Sriracha
• Waxyaabaha kale ee diyaarka u ah suugada maraqa
• Qaadid

Maraqa Hoisin, oo sidoo kale loo yaqaan Suugada Hilibka Hilibka ee Shiinaha, waa qayb caan ka ah cunnooyinka badan ee Aasiya. Waxaa loo isticmaalaa in lagu kariyo oo la kariyo hilibka, dad badanina waxay ku daraan khudaarta iyo suxuunta isku shiilan ee macaan iyo dhadhamin qarxa oo macaan.

Haddii aad diyaarinaysid saxan Aasiya ku dhiirrigelis ah oo aad ogaatid inaadan haysan wax suugo sabiib ah, waxaad u maleyn kartaa inaad cuntadaada baabi'isay. Walwal ma leh. Waxaad ku qasan kartaa suugadaada sabiib ah adiga iyo waxyaabaha ku jira jikadaada.

Suugada Hoisin, oo asal ahaan ka soo jeeda Cantonese, waxay ku timaaddaa noocyo kala duwan, oo leh suugooyin badan oo ay ku jiraan maaddooyin ay ka mid yihiin khal, digir soy, toon, iniinyaha fennel, iyo chilies casaanka.

Si xiiso leh, sabiibku waa Shiineys loogu talagalay cunnada badda, in kasta oo aysan ku jirin wax ka mid ah maaddooyinka badda.

Haddii aad diyaarinaysid cunnada badda, saxanka hilibka, ama saxanka khudradda, halkan waxaa ku yaal sagaal qof oo is-ka-beddelasho u ah suugada sabiibka.

1. Jinka digirta ah iyo sonkorta buniga ah

Suugada Hoisin waa mid qaro weyn oo madow oo leh dhadhan macaan iyo milix leh. Haddii suugadu kaa dhammaato, isku-darka koollada digirta ah iyo sonkorta buniga ah ayaa ku siin kara dhadhanka iyo joogtaynta aad raadineyso.

Cuntadani, isku dar:

• 4 manjo
• 1/3 koob sonkorta madow ee madow
• 3 qaado. Suugada digirta madow ee Shiinaha
• 2 qaado. maraqa soy
• 2 qaado. biyo
• 1 qaado. bariis khal khal
• 1/2 tsp Shiine shan budo ah
• 1/2 tsp saliidda sisinta

Ku nadiifi dhammaan waxyaabaha ku jira khalka, ka dibna ku dar isku dar walaaqkaaga, khudraddaada, ama suxuunta hilibka.

2. Garlic teriyaki

Suugada Hoisin waxaa ka mid ah toonta qayb ahaan. Si aad u sameysid nooc kuu gaar ah xinjiro toon ah, ku nadiifi waxyaabaha soo socda isku darka:

• 3/4 koob oo digir ah oo kalyaha ah, la dhaqay lana miiray
• 2 xabo oo toon ah
• 3 qaado. molasooyin
• 3 qaado. maraqa teriyaki
• 2 qaado. khamri cas cas
• 2 tsp Shiino shan budo ah

3. Toonta iyo manjooyin

Markaad ka fekereyso maraqa sabiibta, waxaa suura gal ah inaadan ka fikirin manjo. Laakiin waxaad u isticmaali kartaa mirahaan inaad ku sameysid maraqaaga adiga, sidoo kale.

1. Karkari 3/4 koob oo ah hamo buluug ah 2 koob oo biyo ah ilaa jilicsan oo jilicsan.
2. Waxaad ku qastaa manjooyinka jilicsan 2 xabo oo toon ah, 2 qaado. maraqa soy, iyo 1 1/2 tbsp. sherry qalalan oo mashiinka wax lagu qaso ama mashiinka cuntada lagu kariyo.

4. Digir madow iyo plomme

Prunes maahan miraha kaliya ee aad u isticmaali karto inaad ku sameyso suugo hoisin. Haddii aadan haysan manjo, bedelkeed isticmaal plomme.

Cuntadani waxaad u baahan doontaa:

• 2 plomme la jarjaray oo waaweyn
• 1/4 koob sonkor bunni ah
• 3 qaado. digir madow iyo maraqa toonta
• 2 qaado. maraqa soy
• 1 qaado. bariis khal khal
• 1 1/2 tsp. saliidda sisinta
• 1/2 tsp Shiino shan budo ah

1. Isku dar plomme, sonkorta buniga ah, iyo 2 tbsp. biyo digsi. Karkari ilaa ay tubtu jilicsan tahay. Ku dar maraqa digirta madow digsiga.
2. Ku darso isku dar digsi isku dar ah, ka dibna ku dar waxyaabaha hadhay. Isku qas iswaafajinta la rabo.

5. Hilib-dubid iyo moolas

Tani waa tan ugu fog mid ka mid ah cuntooyinka ugu fudud ee lagu beddeli karo maraqa qallalan. Samee adigoo isku daraya:

• 3/4 koob oo maraqa hilibka la dubay ah
• 3 qaado. molasooyin
• 1 qaado. maraqa soy
• 1/2 qaado. Shiino shan budo ah

Haddii isku darka uu aad u qaro weyn yahay, ku dar xoogaa biyo ah ilaa aad ka heleyso joogteynta la rabo.

6. Soy iyo subagga looska

Subagga looska wuxuu noqon karaa walax kale oo aadan ku biirin karin sooska maraqa. Laakiin waxay samayn kartaa maraqa dhadhan fiican leh marka lagu daro waxyaabo kale oo muhiim ah.

Cuntadani waxaad u baahan doontaa:

• 4 qaado. maraqa soy
• 2 qaado. subagga looska shiidan
• 2 tsp maraqa basbaaska kulul
• 2 tsp saliidda sisinta
• 2 tsp khal khal ah
• 1/2 qaado. sonkorta buniga ah
• 1/2 qaado. malab
• 1/8 tsp basbaaska madow
• 1/8 tsp budada toonta

Isku qas dhammaan walxaha ku jira baaquli si aad u sameysid xabbad, ka dibna ku dar wax kasta oo ka mid ah cuntooyinka la kariyo.

7. Garlic leh miso paste iyo iniin khardal le'eg

Cuntadan khaaska ah waxaa ku jira koob sabiib ah. Sabiib ku qoo biyo ilaa saacad. Marka xigta, isku dar sabiib:

• 2 xabo oo toon ah
• 1 1/4 koob oo biyo ah
• 1 qaado. saliidda sisinta
• 1 tsp dhaji miso
• 1 tsp khardal khardal
• 1/2 tsp basbaas cas jajabiyey

Isku qas dhammaan walxaha waxayna diyaar u tahay in la isticmaalo.

8. Sanjabiil iyo tubta macaanka

Haddii aadan haysan plomme oo dhan, isticmaal macaanka tubta halkii. Waxaad u baahan tahay oo keliya 2 qaado oo macaanka ah si aad u sameyso maraqa hoisin weyn.

Isku qas oo isku qas macaanka tubta:

• 2 xabo oo toon ah
• 1 inji xidid sinjabiil ku daadi
• 1 qaado. maraqa teriyaki
• 1/2 tsp basbaas cas jajabiyey

9. Molasses iyo Suugo Sriracha

Cuntadan macaan iyo basbaaska leh waxay u baahan tahay:

• 1/4 koob oo soos soy ah
• 2 qaado. molasooyin
• 1 xabo oo toon ah
• 1 qaado. subagga looska
• 1 qaado. khalka bariiska
• 1 qaado. saliidda sisinta
• 1 qaado. Maraqa Sriracha
• 1 qaado. biyo
• 1/2 tsp Shiino shan budo ah

Kuleyli dhammaan walxaha digsi kuleylka dhexdhexaadka ah. Si joogto ah walaaq ilaa aad isku qasayso. Maraqa ha qaboojiyo kahor intaadan u adeegin.

Waxyaabaha kale ee diyaarka u ah suugada maraqa

Iyada oo ku xidhan waxa aad ku haysato bakhaarkaaga ama qaboojiyahaaga, waad kari kartaa ama laga yaabaa inaadan awoodin inaad sameysato suugo sabiib ah oo adiga kuu gaar ah. Haddii kale, dhawr suug oo diyaarsan oo diyaarsan ayaa abuuri kara saxan sida ugu macaan badan.

Tusaale ahaan, haddii aad sameyneyso cunnada badda, waxaad ku beddeli kartaa maraqa lo'da, oo leh dhadhan kalluun gaar ah. Maraqa soy iyo maraqa tamari sidoo kale waa ku habboon yihiin in lagu daro dhadhanka khudradda iyo suxuunta shiil.

Suugada hilibku waa beddel weyn oo loogu talagalay suxuunta hilibka. Ama, u isticmaal duck ama suugo liin digaag ah.

Qaadid

La imaad beddelkaaga guriga lagu sameeyo ee suugada loo kariyo ayaa ka fudud sidaad u maleynaysid. Maskaxda ku hay inaad u baahan tahay inaad ku darto wax ka yar ama ka yar oo ah maaddooyinka, iyadoo kuxiran inta suug ee aad rabto inaad diyaariso.

Ku keydi wixii suugo ah haraaga weelka hawadu ka buuxdo qaboojiyaha. Nolosha shelf ee suugada sabiib ee guriga lagu sameeyo way kala duwan tahay, laakiin waa inay dhawr toddobaad socotaa.