Seedsflower Seeds Adiga Ma Ku Fiicantahay? Nafaqada, Faa'iidooyinka iyo Inbadan

Qanacsan

• Waa maxay Abuurka Gabbaldayaha?
• Qiimaha nafaqada
• Faa'iidooyinka Caafimaadka
• Caabuq
• Cudurka Wadnaha
• Sonkorowga
• Waxyaabaha Khasaarooyinka ah
• Kalori iyo Sodium
• Cadmium
• Abuurkii la beeray
• Xinjirooyinka Saxarada
• Xasaasiyadda
• Talooyin ku saabsan Cunista
• Guntii iyo gunaanadkii

Abuurka gabbaldayaha ayaa caan ku ah isku darka wadada, rootiga miraha badan iyo baararka nafaqada, iyo sidoo kale bacda toos looga cuno.

Waxay hodan ku yihiin dufanka caafimaadka qaba, iskudarka dhirta faaiidada badan iyo fiitamiino iyo macaadin dhowr ah.

Nafaqooyinkan ayaa laga yaabaa inay door ka ciyaaraan yareynta halista dhibaatooyinka caafimaad ee guud, oo ay ku jiraan cudurka wadnaha iyo nooca 2aad ee sonkorowga.

Waa kuwan wax walba oo aad u baahan tahay inaad ka ogaato abuurka gabbaldayaha, oo ay ku jiraan nafaqadooda, dheefaha iyo sida loo cuno.

Waa maxay Abuurka Gabbaldayaha?

Abuurka gabbaldayaha ayaa farsamo ahaan ah miraha geedka gabbaldayaha (Helianthus annuus) ().

Abuurka waxaa laga soo goostay madaxa ubaxa waaweyn ee dhirta, kaas oo cabiri kara wax ka badan 12 inji (30.5 cm) dhexroor. Hal madax oo gabbaldayaha ayaa laga yaabaa inuu ku jiro ilaa 2,000 oo iniino ().

Waxaa jira laba nooc oo waaweyn oo dalagyada gabbaldayaha ah. Hal nooc ayaa loo beeray iniinyaha aad cunayso, halka kan kale - oo ah kan ugu badan beeraha - loo beeray saliida ().

Abuurka gabbaldayaha ee aad cunayso waxaa lagu xardhay qolof qaawan oo madow iyo caddaan ah oo aan la cuni karin, sidoo kale loo yaqaan qolofta. Kuwa loo isticmaalo soo saarida saliidda gabbaldayaha waxay leeyihiin qolof adag oo madow.

Abuurka gabbaldayaha wuxuu leeyahay dhadhan khafiif ah, nafaqo leh iyo qaab adag laakiin jilicsan. Badanaa waa la dubay si kor loogu qaado dhadhanka, inkasta oo aad waliba ka iibsan karto cayriin.

Abuurka gabbaldayaha wuxuu ka yimaadaa madaxa ubaxa waaweyn ee geedka gabbaldayaha. Noocyada la cuni karo waxay leeyihiin dhadhan khafiif ah oo naadir ah.

Qiimaha nafaqada

Gabbaldayaha waxay nafaqeeyaan nafaqooyin fara badan iniin yar.

Nafaqooyinka ugu muhiimsan ee ku jira 1 ounce (30 garaam ama 1/4 koob) oo la duqeeyey, iniinyaha gabbaldayaha u qalalan waa (3):

Abuurka gabbaldayaha ayaa gaar ahaan ku badan fiitamiin E iyo selenium. Kuwani waxay u shaqeeyaan sidii antioxidants si looga ilaaliyo unugyada jirkaaga waxyeelada xagjirnimada bilaashka ah, taas oo door ka ciyaareysa dhowr cudur oo daba dheeraaday (4, 5).

Intaa waxaa sii dheer, miraha gabbaldayaha ayaa ah ilo wanaagsan oo ka mid ah xeryahooda dhirta waxtar leh, oo ay ku jiraan asiidhyada loo yaqaan 'phenolic acids' iyo 'flavonoids' - oo waliba u shaqeeya sidii antioxidants ().

Marka miraha gabbaldayaha ay soo baxaan, xeryahooda dhirta ayaa kordha. Dhirtu waxay kaloo yareyneysaa arrimaha faragelinta ku yeelan kara nuugista macdanta. Waxaad ka iibsan kartaa iniinyaha curdanka ah ee qallalan, qallalan qadka internetka ama dukaamada qaarkood ().

Abuurka gabbaldayaha waa ilo aad u fiican oo dhowr nafaqo leh - oo ay ku jiraan fitamiin E iyo selenium - iyo xeryahooda dhirta faa iidada leh ee kaa caawin kara kahortaga cudurada raaga.

Faa'iidooyinka Caafimaadka

Abuurka gabbaldayaha ayaa laga yaabaa inuu gacan ka geysto hoos u dhigidda cadaadiska dhiigga, kolestaroolka iyo sonkorta dhiigga maadaama ay ku jiraan fitamiin E, magnesium, protein, acids dufanka linoleic iyo dhowr xeryahooda (,,,).

Intaa waxaa sii dheer, daraasaduhu waxay ku xiraan miraha gabbaldayaha faa iidooyin kale oo badan oo caafimaad.

Caabuq

In kasta oo caabuqa muddada-gaaban yahay jawaab-celin dabiici ah oo dabiiciga ah, caabuq joogto ah ayaa halis ugu jira cudurro badan oo daba-dheer (,).

Tusaale ahaan, heerarka dhiigga ee kororka calaamadaha caabuqa C-reactive wuxuu xiriir la leeyahay halista sii kordheysa ee cudurka wadnaha iyo nooca sonkorowga 2 ().

Daraasad lagu sameeyay in ka badan 6,000 oo qaangaar ah, kuwa soo sheegay inay cunayaan abuurka gabbaldayaha iyo abuurka kale ugu yaraan shan jeer usbuucii waxay 32% ka hooseeyaan heerka borotiinka C-reactive marka loo eego dadka aan cunin abuurka ().

In kasta oo daraasaddan noocan ah aysan caddeyn karin sababta iyo saameynta, haddana waxaa la ogyahay in fiitamiin E-ka oo ku badan miraha gabbaldayaha - ay ka caawiso hoos u dhigidda heerarka borotiinka C-falcelinta ().

Flavonoids iyo xeryahooda kale ee ku shaqeeya miraha gabbaldayaha ayaa sidoo kale kaa caawinaya yareynta caabuqa ().

Cudurka Wadnaha

Dhiig karka ayaa ah qodobka ugu weyn ee halista u ah cudurada wadnaha, oo u horseedi kara wadno xanuun ama istaroog ().

Xarun ka mid ah abuurka gabbaldayaha ayaa xannibaysa enzme oo sababa xididdada dhiigga inay ciriiri galaan. Natiijo ahaan, waxay kaa caawin kartaa xididdada dhiiggaaga inay nastaan, hoos u dhigto cadaadiska dhiiggaaga. Magnesium-ka ku jira abuurka gabbaldayaha wuxuu caawiyaa yareynta heerarka cadaadiska dhiigga sidoo kale (,).

Intaa waxaa sii dheer, miraha gabbaldayaha waxay hodan ku yihiin asiidh dufan aan dhereg lahayn, gaar ahaan linoleic acid. Jidhkaagu wuxuu isticmaalaa linoleic acid si uu u sameeyo xarun u eg hormoon oo dejisa xididdada dhiigga, dhiirrigeliya cadaadiska dhiigga ee hoose. Aashitada dufanka leh waxay kaloo caawisaa yareynta kolestaroolka (14,).

Daraasad 3-toddobaad ah, haweenka qaba nooca sonkorowga 2 ee cunay 1 ounce (30 garaam) oo iniinyaha gabbaldayaha maalin kasta iyada oo qayb ka ah cunno isku dheelitiran waxay la kulmeen 5% hoos u dhac ku yimid cadaadiska dhiig karka (tirada ugu sareysa ee akhris) ()

Kaqeybgalayaashu waxay kaloo xuseen 9% iyo 12% hoos udhaca "xun" LDL kolestaroolka iyo triglycerides, siday u kala horreeyaan ().

Intaa waxaa sii dheer, dib u eegista 13 daraasadood, dadka leh qaadashada ugu badan ee linoleic acid waxay leeyihiin 15% khatarta hoose ee dhacdooyinka cudurada wadnaha, sida wadno qabadka, iyo 21% khatarta hoose ee dhimashada cudurka wadnaha, marka loo eego kuwa ugu hooseeya qaadashada ().

Sonkorowga

Saamaynta miraha gabbaldayaha ee sonkorta dhiigga iyo nooca sonkorowga 2 ayaa lagu tijaabiyay daraasado kooban waxayna umuuqdaan kuwo rajo leh, laakiin cilmi baaris dheeraad ah ayaa loo baahan yahay (, 17).

Daraasaduhu waxay soo jeedinayaan in dadka cuna 1 wiqiyadood (30 garaam) oo iniinyaha gabbaldayaha maalin walba qayb ka ah cunno caafimaad qabta ay yareyn karto sonkorta dhiiga soonka qiyaastii 10% lix bilood gudahood, marka loo barbardhigo cunto caafimaad leh oo keli ah (, 18).

Saamaynta yareynta sonkorta dhiigga ee iniinyaha gabbaldayaha qayb ahaan waxaa sababi kara isku-darka dhirta chlorogenic acid (, 20).

Daraasaduhu waxay sidoo kale soo jeedinayaan in miraha gabbaldayaha lagu daro cuntooyinka sida rootiga laga yaabo inay gacan ka geysato yareynta saameynta carbs ’ee sonkorta dhiiggaaga. Borotiinka abuurka iyo baruurtu waxay hoos u dhigaan xaddiga ay calooshaadu faaruqeyso, taasoo u oggolaaneysa sii-deynta tartiib tartiib ah ee sonkorta ee kaarboodka (,)

Abuurka gabbaldayaha wuxuu ka kooban yahay nafaqooyin iyo xeryahooda dhirta oo kaa caawiya yareynta halista caabuqa, wadnaha iyo nooca 2aad ee sonkorowga.

Waxyaabaha Khasaarooyinka ah

In kasta oo miraha gabbaldayaha ay caafimaad qabaan, haddana waxay leeyihiin dhowr waxyaalood oo wax u dhimaya.

Kalori iyo Sodium

In kasta oo ay hodan ku yihiin nafaqooyinka, miraha gabbaldayaha ayaa aad ugu sarreeya kalooriyada.

Cunista abuurka ku jira qolofka waa hab fudud oo loo yareeyo xawaaraha cuniddaada iyo qaadashada kalooriga inta aad wax cuneyso, maadaama ay waqti ku qaadato in la jajabiyo oo la tufto qolof kasta.

Si kastaba ha noqotee, haddii aad daawaneysid qaadashada milixdaada, maskaxda ku hay in qolofka - oo dadku badiyaa nuugaan ka hor inta aysan dillaacin - badanaa waxaa lagu daboolaa in ka badan 2,500 mg oo sodium ah - 108% ee RDI - halkii 1/4 koob (30 garaam) ().

Waxyaabaha ku jira soodhiyamka waxaa laga yaabaa inaysan muuqan haddii calaamadu kaliya ay siineyso macluumaadka nafaqada ee qeybta la cuni karo - iniinyaha ku dhex jira qolofka. Noocyada qaarkood waxay iibiyaan noocyada soodhiyamka ee yaraaday.

Cadmium

Sabab kale oo loo cuno miraha gabbaldayaha si dhexdhexaad ah waa maadaddooda cadmium. Birtan culus waxay dhaawici kartaa kelyahaaga haddii aad la kulanto qaddar sare muddo dheer ().

Sunflower-ku waxay u muuqdaan inay ciidda ka qaadaan cadmium oo ay ku ridaan iniinyadooda, sidaas darteed waxay ku jiraan qaddar ka yara sarreeya inta badan cuntooyinka kale (,).

WHO waxay kugula talineysaa xadka toddobaadlaha ah ee 490 microgram (mcg) ee cadmium oo loogu talagalay qof weyn oo 154-rodol ah (70-kg) ().

Markii dadku cuneen 9 wiqiyadood (255 garaam) oo iniinyaha gabbaldayaha ah asbuucii muddo hal sano ah, celcelis ahaan qiyaasta qiyaasta cadmium waxay ka korodhay 65 mcg illaa 175 mcg asbuucii. Taasi waxay tiri, qaddarkani kor uma qaadin heerarkooda dhiigga ee cadmium ama waxyeello u geysto kalyahooda ().

Sidaa darteed, waa inaadan ka walwalin cunista qaddarka macquulka ah ee miraha gabbaldayaha, sida 1 wiqiyadood (30 garaam) maalintii - laakiin waa inaadan cunin jawaan maalinti ku jirta.

Abuurkii la beeray

Dhirtu waa hab caan ah oo sii kordhaya ee loo diyaarinayo abuurka.

Mararka qaarkood, abuurka waxaa ku sumooba bakteeriyada waxyeellada leh, sida Salmonella, kaas oo ku kori kara xaaladaha diirran, qoyan ee biqilka ().

Tani waxay si gaar ah uga walaacsan tahay iniinaha iniinyaha ka baxa ee cayriin, oo laga yaabo inaanay kululayn wax ka sarreeya 118 ℉ (48 ℃).

Ku qalajinta miraha gabbaldayaha heerkulka sare waxay ka caawisaa baabi'inta bakteeriyada waxyeellada leh. Hal daraasad ayaa lagu ogaaday in qalajinta qayb ahaan ubaxu gabbaldayaha gabbaldayaha heerkulkiisu yahay 122 ℉ (50 and) iyo wixii ka sareeya si weyn hoos loogu dhigay Salmonella joogitaanka ().

Haddii wasakhda bakteeriyada laga helo badeecooyinka qaarkood, waa la xusuusan karaa - sida ku dhacday miraha gabbaldayaha ee iniinyaha ka soo baxay. Weligaa ha cunin waxyaabaha la soo xasuusto.

Xinjirooyinka Saxarada

Cunista tiro fara badan oo iniinyaha gabbaldayaha ah ayaa mar mar waxay dhalisay saameyn saxarada - ama saxarada oo xirta - carruurta iyo dadka waaweyn labadaba,,.

Cunista abuurka gabbaldayaha ee qolofka waxay kordhin kartaa fursadahaaga saxaro, maxaa yeelay waxaad si ula kac ah u cuni kartaa jajabyada qolofta, ee jirkaagu uusan dheefshiidi karin ().

Saameyn ayaa kaa dhigi doonta inaadan awoodin inaad saxarooto. Dhakhtarkaaga ayaa laga yaabaa inuu u baahdo inuu kaa qaado xannibaadda inta aad suuxdinta guud ku jirto.

Adoo calool istaagaya awgood saameynta saxarada awgeed, waxaad ku daadan kartaa saxaro dareere ah agagaarka xannibaadda oo waxaad yeelan kartaa calool xanuun iyo lallabbo, iyo calaamadaha kale.

Xasaasiyadda

In kasta oo xasaasiyadda abuurka gabbaldayaha ay tahay mid aan caadi ahayn, xaaladaha qaarkood ayaa la soo sheegay. Dareen-celinta waxaa ka mid noqon kara neef, barar afka, cuncun afka, qandho hay, finan maqaarka, nabarro, matag iyo anaphylaxis (,,,).

Xasaasiyaduhu waa borotiinno kala duwan oo ku jira miraha. Subagga abuurka gabbaldayaha - dubay, iniinyaha dhulka - waxay la mid noqon karaan xasaasiyad sida miraha oo dhan ().

Saliida gabbaldayaha la sifeeyey ayaa aad ugu yartahay inay ku jirto borotiinno xasaasiyadeed oo ku filan, laakiin xaaladaha dhifka ah, dadka aadka u xasaasiga ah waxay leeyihiin falcelinno lagu ogaanayo xadiga saliida (,).

Xasaasiyadda abuurka gabbaldayaha waxay ku badan tahay dadka u nugul dhirta gabbaldayaha ama abuurka qayb ka mid ah shaqadooda, sida beeralayda gabbaldayaha iyo kuwa shimbiraha dhaqda ().

Gurigaaga dhexdiisa, quudinta shimbiraha xayawaanka geedka gabbaldayaha waxay u sii deyn karaan xasaasiyado hawo ah, oo aad neefsato. Carruurta yar yar waxaa laga yaabaa inay noqdaan kuwa ku baraarujiya abuurka gabbaldayaha iyagoo ku dhaca borotiinnada maqaarka dhaawacmay (,,).

Xasaasiyadda cuntada ka sokow, dadka qaar waxay ku yeesheen xasaasiyad taabashada miraha gabbaldayaha, sida marka lagu sameeyo rootiga khamiirka abuurka gabbaldayaha, taasoo keenta falcelinno sida cuncun, gacmaha bararsan ().

Cabir qaybaha abuurka gabbaldayaha si looga fogaado qaadashada kalooriga xad dhaafka ah iyo u nuglaanshaha sare sare ee cadmium. In kasta oo aan caadi ahayn, faddaraynta bakteeriyada ee iniinaha curdanka ah, xasaasiyadda abuurka gabbaldayaha iyo xirmidda xiidmaha ayaa dhici kara.

Talooyin ku saabsan Cunista

Abuurka gabbaldayaha waxaa lagu iibiyaa qolofka ama iniinyaha la duqeeyey.

Kuwa wali ku jira qolofka ayaa sida caadiga ah la cunaa iyaga oo ku dilaacaya ilkahaaga, ka dibna tufaya qolofka - taas oo aan ahayn in la cuno. Abuurkaani waa cunno fudud oo caan ku ah ciyaaraha baseball iyo cayaaraha kale ee isboortiga bannaanka.

Abuurka gabbaldayaha loo yaqaan 'Shelled Flower' ee loo yaqaan 'Shelled Flower' ayaa aad u badan. Waa kuwan siyaabo kala duwan oo aad u cuni karto:

• Kudar isku darka raadadka.
• Ku walaaq baararka granola-ka ee guriga lagu sameeyo.
• Ku daadi saladh cagaaran.
• Ku darso badarka kulul ama qabow.
• Ku daadi khudradda miraha ama yogurt.
• Ku dar walaaq-shiilan.
• Ku walaaq tuna ama salad digaag.
• Ku daadi khudaarta la shiiday.
• Ku dar tuugada veggie.
• Ku isticmaal meeshii lowska geedku ku jiro pesto.
• Casseroles sare.
• Shiiddo iniinyaha oo u isticmaal sida dabool kalluunka.
• Ku dar waxyaabaha la dubay, sida rootida iyo muufada.
• Tufaax ama moos ku dhex geli subagga abuurka gabbaldayaha.

Abuurka gabbaldayaha ayaa laga yaabaa inuu noqdo buluug-cagaar markii la kariyo. Tani waxay sabab u tahay falcelin kiimikaad oo aan dhib lahayn oo udhaxeysa abuurka 'chlorogenic acid iyo soda soodhaha - laakiin waad yareyn kartaa qadarka soodhaha si loo yareeyo falcelintan ().

Ugu dambeyntiina, iniinaha gabbaldayaha waxay u nugul yihiin inay noqdaan kuwo daadsan sababo la xiriira dufankooda badan. Ku kaydso weel hawo-qaboojiye ah qaboojiyahaaga ama qaboojiyahaaga si looga ilaaliyo wasakhda.

Abuurka gabbaldayaha aan la daadin ayaa ah cunto fudud oo caan ah, halka noocyada duqeynta leh ay cuni karaan sacabbada ama ku dari karaan tiro cuntooyin ah, sida raadadka isku dhafka ah, saladhyada iyo waxyaabaha la dubay.

Guntii iyo gunaanadkii

Abuurka gabbaldayaha wuxuu sameeyaa lowska, cunno fudud oo cufan iyo ku daritaan dhadhan fiican leh suxuunta aan la tirin karin.

Waxay xirxiraan nafaqooyin kala duwan iyo xeryahooda dhirta kuwaas oo gacan ka geysan kara la dagaallanka caabuqa, cudurka wadnaha iyo nooca sonkorowga 2.

Hase yeeshee, iyagu waa kalooriye-cufan waxayna u horseedi karaan waxyeelo aan loo baahnayn haddii aad wax badan cuntid.