8 faa'iidooyinka caafimaad ee basbaaska iyo sida loo isticmaalo nooc kasta

Qanacsan

• Sida loo isticmaalo noocyada kala duwan ee basbaaska
• Macluumaadka nafaqada ee basbaaska
• Sida loo isticmaalo basbaaska si miisaanku u yaraado
• Sida loo sameeyo basbaas la dubay
• Basbaasku ma xunyahay?

Noocyada basbaaska ee inta badan laga isticmaalo Brazil waa basbaaska madow, basbaaska macaan iyo basbaaska chili, kuwaas oo inta badan lagu daro hilibka xilliga, kalluunka iyo cuntada badda, marka lagu daro in loo isticmaali karo suugada, baastada iyo risottos.

Basbaasku way ku kala duwan yihiin hadba asalkooda iyo xoogooda basbaaska leh, laakiin dhammaantood waxay leeyihiin faa'iidooyin caafimaad, maadaama ay hodan ku yihiin 'capsaicin', antioxidant xoog leh iyo anti-bararka oo ka caawiya hagaajinta dheef-shiidka iyo yareynta xanuunka.

Faa'iidooyinka ay leedahay basbaasku badanaa waxaa ugu wacan jiritaanka dawada loo yaqaan 'capsaicin', oo waxqabadyo muhiim ah u leh jirka, sida:

1. Yaree cufnaanta sanka;
2. Xanuunka iska yaree, maadaama ay soo daayaan hormoonno maskaxda ku jira oo ah dareenka raaxada iyo ladnaanta;
3. U dhaqan sidii antioxidants, ka hortagga isbeddelada unugyada iyo kansarka;
4. U dhaqan sidii anti-bararka;
5. Kicinta dheefshiidka;
6. Kordhi libido;
7. Fursada culeyska luminta, maadaama ay kordhiso dheef-shiid kiimikaadka;
8. Hagaaji cuncunka iyo nabarrada maqaarka xaaladaha cudurka psoriasis.

Markasta oo ay adkaato dhadhanka basbaasku, waxa sii kordhaya waxa ku jira maadada 'capsaicin', taas oo inta badan ku jirta abuurka iyo feeraha diirka basbaaska.

Sida loo isticmaalo noocyada kala duwan ee basbaaska

Noocyada basbaasku way ku kala duwan yihiin hadba gobolka laga soo saaro, cabirka, midabka iyo xoogga dhadhanka ay keenayaan. Liistada soo socota, kuleylka basbaaska waxaa lagu qiimeeyaa 0 ilaa 7, qiimeyntiisuna waa sarreeysaa, basbaaskuna wuu sii xoogaysanayaa.

• Cayenne ama lugo-lugo: inta badan loo isticmaalo soo saarida suugada iyo qajaarka. Awoodda: 6.
• Basbaas ur: waxaa loogu talagalay in lagu kariyo kalluunka iyo qolofta, sidoo kale waxaa loo isticmaali karaa suxuunta digaagga, risottos iyo khudradda sauteed. Xaragada: 3.
• Basbaaska madow: si ballaaran loogu isticmaalo cunnada adduunka, waxaa loo isticmaali karaa inay udgoon u yeelato dhammaan noocyada suxuunta. Awoodda: 1-2.
• Chilli iyo Cumari: loo isticmaali jiray xilliyada feijoada, hilibka, acarajé, buskudka iyo waxyaabaha la dubo. Xajiin: 7.
• Hidalgo: loo isticmaali jiray in lagu kariyo kaluunka lagana sameeyo marinade ka khudradda iyo cuntooyinka qasacadaysan. Xaragada: 4.
• Cambuci iyo Americana: waa basbaas macaan, oo badanaa loo isticmaalo cufan, la dubay, la dubay ama suxuun leh qajaar iyo jiis. Awoodda: 0.

Waxaa muhiim ah in la xasuusto in kasta oo la keenayo faa iidooyin caafimaad, isticmaalka badan ee basbaasku wuxuu xanaajin karaa mindhicirka oo wuxuu uga sii dari karaa astaamaha boogaha, gaastariga iyo babaasiirta.

Macluumaadka nafaqada ee basbaaska

Jadwalka hoose wuxuu muujinayaa macluumaadka nafaqada ee 100 g nooc kasta oo basbaas ah, oo u dhiganta 10 basbaas dhexdhexaad ah.

Marka lagu daro midhaha cusub, capsaicin, walaxda firfircoon ee ku jirta basbaaska, waxaa sidoo kale laga heli karaa kaabsal la yiraahdo Capsicum, oo ay tahay in maalin walba lagu qaato qaadasho u dhexeeya 30 illaa 120 mg, iyadoo 60 mg ay tahay qiyaasta ugu badan ee la isticmaalo.

Sida loo isticmaalo basbaaska si miisaanku u yaraado

Si aad u lumiso miisaanka, basbaaska waa in loo isticmaalaa sidii xawaash oo lagu daraa dhammaan cuntooyinka, gaar ahaan qadada ama cashada, waxaana loo isticmaali karaa mid cusub, budo ama qaab suugooyin ah. Tilmaam kale oo lagu xoojinayo miisaanka oo yaraada ayaa ah in lagu daro qanjaruufo basbaas ah casiirka, fiitamiinnada iyo biyaha, maadaama tani ay gacan ka geysaneyso kordhinta dheef-shiid kiimikaadka maalintii oo dhan, iyadoo la gubayo kalooriyo badan.

Si aad u dardar geliso dheef-shiid kiimikaadka isla markaana aad si dhakhso leh u lumiso miisaanka, arag 5 talooyin oo fudud oo miisaanka lagu dhimo, calooshana lagu dhimo.

Sida loo sameeyo basbaas la dubay

Waa suurta gal in guriga lagu beero basbaas iyo in la sameeyo keydka cuntada xilliga lagu jiro. Guriga dhexdiisa, basbaaska waa in lagu beero dheriyo dhex dhexaad ah, qiyaastii 30 cm dhexroor ah, waana in la waraabiyaa markasta oo carradu ay qalasho, doorbidayaa subaxa ama galab dambe. Haddii loo baahdo, saami khafiif ah waa in lagu dhejiyaa dhinaca geedka basbaaska si loo hago koritaankiisa. Waxyaabaha soo socdaa waa habka loogu talagalay basbaas la dubay.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 300 g oo ah basbaas aad dooratay
• 300 ml oo khal khal khamri ah
• 2 qaado oo cusbo ah
• Baay dhadhamin
• Garlic dhadhamin

Qaabka diyaarinta

Saliid ama saliid ku faafi gacmahaaga si aad uga hortagto in basbaasku u gubto maqaarka. Ku dhaq oo ku qalaji basbaaska si fiican, ka dibna ku dheji lakabyo weel dhalo ah oo la dhaqay oo la kariyey. Haddii aad rabto, ku dar caleemo cagaaran iyo toon ah si aad ugu darsato dhadhanka cuntada qasacadaysan. Kadib, ku qas khalka iyo cusbada weel kale, kuna dar muraayadda basbaaska. Si adag u dabool oo isticmaal qasacadaysan markii aad rabto.

Basbaasku ma xunyahay?

Isticmaalidda basbaaska cunno kasta ama xitaa cunidda qadar badan oo basbaas ah oo keliya qadada ama cashada ayaa waxyeello u geysan kara caloosha. Sidaa darteed, dadka caloosha xasaasiga ka ah ee dareema xoogaa raaxo ah markay cunayaan basbaas waa inay ku cunaan cunnadan tiro aad u yar iyo si goos goos ah si aysan ugu dhicin calool xanuun ama boogaha caloosha.

Intaas waxaa sii dheer, isticmaalka basbaaska badan ama soo noqnoqda waxay kordhisaa halista babaasiirta, oo ah xididdada yar yar ee futada futada, taasoo keenta xanuun dabada ah iyo dhib ka saarida. Sidaa darteed, kuwa baabasiirka qaba waa inaysan cunin nooc kasta oo basbaas ah, gaar ahaan inta lagu jiro xilliga dhibaatada. Dhibaatada ka baxsan, isticmaalkoodu wuxuu noqon karaa mid goos goos ah maxaa yeelay basbaaska xad dhaafka ahi wuxuu u horseedi karaa muuqaalka babaasiirta.