Xaqiiqooyinka ku saabsan dufanka trans

Baruurta trans waa nooc ka mid ah dufanka cuntada. Dufannada oo dhan, dufanka dufanka ayaa ugu xun caafimaadkaaga. Dufan badan oo jirkaaga kujirta ayaa badisa halista cudurka wadnaha iyo dhibaatooyinka caafimaad ee kale.

Dufanka trans-ka waxaa la sameeyaa markii kuwa cuntada sameeya ay saliidaha dareeraha ah u beddelaan dufan adag, sida gaabinta ama margarine. Dufanka trans waxaa laga heli karaa in badan oo la shiilay, "dhakhso" baakadaysan, ama cuntooyin warshadaysan, oo ay ku jiraan:

• Wax kasta oo la shiilay oo la garaacay
• Gaabin oo ku dheji margarine
• Keega, keegga la isku daro, keega, qolof digaag, iyo digaagga

Cunnooyinka xayawaanka, sida hilibka cas iyo caanaha, waxay leeyihiin qadar yar oo dufanka trans. Laakiin inta badan dufanka trans-ka waxay ka yimaadaan cuntooyinka warshadaysan.

Jirkaagu uma baahna ama kama faa'iideysano dufanka trans. Cunista dufankaani waxay kordhisaa halistaada dhibaatooyinka caafimaad.

Khatarta cudurka wadnaha iyo xididdada:

• Dufanka trans-ka ayaa kor u qaada kolestaroolkaaga LDL (xun).
• Waxay kaloo yareeyaan kolestaroolkaaga HDL (fiican).
• LDL sarreysa oo ay weheliso heerarka HDL ee hooseeya waxay sababi karaan kolestarool inay ku soo baxaan xididdadaada (xididdada dhiigga). Tani waxay kordhisaa halista aad ugu jirto cudurka wadnaha iyo istaroogga.

Culeyska iyo miisaanka oo kordha

• Cunnooyin badan oo dufan badan leh sida waxyaabaha la dubo iyo cuntooyinka shiilan waxay leeyihiin baruur badan oo trans.
• Cunista dufanka badan ee dufanku waxay kugu sababi kartaa inaad miisaan yeelato. Waxay kaloo kordhin kartaa halista aad ugu jirto cudurka macaanka nooca 2aad. Joogitaanka culeys caafimaad qaba ayaa yareyn kara halista aad u leedahay cudurka macaanka, wadne xanuunka, iyo dhibaatooyinka kale ee caafimaad.

Jirkaagu uma baahna baruurta trans-fat. Marka waa inaad wax yar cuntaa sida ugu macquulsan.

Waa kuwan talooyin ka yimid Tilmaamaha Cunnada ee 2015-2020 ee Mareykanka iyo Ururka Wadnaha Mareykanka:

• Waa inaad ka heshaa wax ka badan 25% ilaa 30% kalooriyadaada maalinlaha ah dufanka.
• Waa inaad ku xaddidaa dufanka buuxa in ka yar 10% kaloriinkaaga maalinlaha ah.
• Waa inaad ku xaddidaa baruurta ka-yar wax ka yar 1% kaloriinkaaga maalinlaha ah. Qofka haysta 2,000 oo kalori ah cuntada maalintii, tani waxay ku saabsan tahay 20 kalori ama 2 garaam maalintii.

Dhammaan cuntooyinka la baakadeeyey waxay leeyihiin calaamadda nafaqada oo ay ku jiraan dufanka. Cunto soo saarayaasha waxaa looga baahan yahay inay ku calaamadeeyaan dufanka trans-ka nafaqada iyo qaar ka mid ah calaamadaha dheeri ah Akhrinta calaamadaha cuntada ayaa kaa caawin kara inaad la socoto inta dufanka trans aad cunayso.

• Hubi wadarta dufanka 1 qaadasho.
• Si dhow u fiiri qadarka dufanka ku jira qadarka.
• Raadi ereyada "qayb ahaan hydrogenated" ku jira liiska maaddada. Waxay ka dhigan tahay saliidaha in loo rogay adkaansho iyo dufanka trans. Soo-saareyaashu waxay tusi karaan 0 garaam oo dufan ah haddii ay ka yar yihiin 5 garaam halkii adeeg; badiyaa cabir yar ayaa muujinaya 0 garaam oo dufanka trans, laakiin weli waxaa laga yaabaa in ay ku jiraan. Haddii ay jiraan adeegyo badan oo ku jira xirmo, markaa xirmada oo dhan waxaa ku jiri kara dhowr garaam oo dufanka trans.
• Markaad raadineyso dufanka dufanka badan, hubi inaad tiriso inta jeer ee aad cunayso 1 fadhi.
• In badan oo ka mid ah maqaayadaha cuntada degdega ah lagu cuno waxay u isticmaalaan saliidaha adag oo ay ku jiraan baruurta la shiilay. Badanaa waxay ku siiyaan macluumaadka nafaqada cuntadooda. Haddii aadan arkin in la dhajiyay, weydii adeegahaaga. Waxa kale oo laga yaabaa inaad ka heli karto websaydhka makhaayadda.

Dufanka trans-ka ayaa dib loo eegayaa saameynta caafimaad ee ay leeyihiin. Khubarada ayaa ka shaqeynaya sidii loo xaddidi lahaa xaddiga dufanka trans-ka ee loo isticmaalo baakadaha iyo makhaayadaha.

Dufanka trans-ka waxaa laga helaa cuntooyin badan oo warshadaysan oo la baakadeeyey. Ogsoonow in cuntooyinkan badiyaa ay ku yar yihiin nafaqooyinka oo ay leeyihiin kalooriyo dheeraad ah oo ka yimaada sonkorta:

• Kukiyada, buskudka, keega, buskudka, duubyada macaan, iyo digaagga
• Rooti iyo buskudka
• Cunnooyinka la qaboojiyey, sida cashooyinka la qaboojiyey, pizza, jalaatada, yogurt barafaysan, caano ruxid, iyo pudding
• Cunnooyinka fudud
• Cunto dhakhso leh
• Dufanka adag, sida gaabinta iyo margarine
• Kareemka aan caanaha lahayn

Dhammaan cuntooyinka la baakadeeyay kuma jiraan dufanka trans. Waxay kuxirantahay maaddooyinka la isticmaalay. Taasi waa sababta ay muhiim u tahay in la akhriyo sumadaha.

In kasta oo ay fiicantahay in naftaada lagu daaweeyo macmacaanka iyo cuntooyinka kale ee dufanka badan hal mar, haddana waxaa ugu wanaagsan in gebi ahaanba laga fogaado cuntada leh dufanka trans-trans-transpters.

Waad jari kartaa inta dufanka trans-ka ee aad cunayso adoo ku beddelaya cuntooyinka caafimaadka leh xulashooyin caafimaad oo yar. Ku beddel cunnooyinka dufanka badan iyo kuwa dufanka badan leh cuntooyinka leh dufannada isku-jirka ah iyo kuwa isku-dhafan. Waa tan sida loo bilaabo:

• Isticmaal safflower ama saliid saytuun ah halkii aad ka heli lahayd subag, gaabin, iyo dufanka kale ee adag.
• Ka beddel marinka adag ee loo yaqaan 'margarine' jilicsan.
• Weydii nooca dufanka leh ee cuntada lagu kariyo markaad wax ka cunayso maqaayadaha.
• Ka fogow cuntada shiilan, baakadaha ku jirta, iyo cuntada la warshadeeyay.
• Ku beddel hilibka digaag ama kalluun aan maqaar lahayn dhawr maalmood usbuucii.
• Ku beddel xusuus-qorrada dufanka badan caano dufan yar ama aan dufan lahayn, caano fadhi, iyo farmaajo.

Trans asiidh dufan leh; Saliidaha hydrogenated qayb ahaan (PHOs); Kalastaroolka - dufanka trans; Hyperlipidemia - dufanka trans; Atherosclerosis - dufanka trans; Adkeynta halbowlayaasha - baruurta trans; Hypercholesterolemia - dufanka trans; Cudurka halbowlayaasha wadnaha - dufanka trans; Cudurka wadnaha - dufanka trans; Cudurka wadnaha ee durugsan - dufanka trans; PAD - dufanka trans; Faalig - dufanka trans; CAD - dufanka trans; Cunto caafimaad leh oo wadnaha ah - dufanka trans

• Ku wareeji asiidh dufan ah

Hensrud DD, Heimburger DC. Isdhexgalka nafaqada ee caafimaadka iyo cudurada. Gudaha: Goldman L, Schafer AI, eds. Daawada Goldman-Cecil. 26aad. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: cutubka 202.

Mozaffarian D. Nafaqada iyo cudurada wadnaha iyo cudurada dheef-shiid kiimikaadka. Gudaha: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Cudurka Wadnaha ee Braunwald: Buugga Buugta Daawada Wadnaha iyo Xididdada. 11aad. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: cutubka 49.

Waaxda Caafimaadka iyo Adeegyada Aadanaha ee Mareykanka; Maamulka Cuntada iyo Dawooyinka. Baruurta trans. www.fda.gov/food/food-additives-petitions/trans-fat. La cusbooneysiiyay May 18, 2018. La helay July 2, 2020.

Waaxda Caafimaadka iyo Adeegyada Aadanaha ee Mareykanka; Waaxda Beeraha ee Mareykanka. 2015 - 2020 Tilmaamaha Cunnada ee Mareykanka. Qormadii 8aad. health.gov/dietaryguidelines/2015/resources/2015-2020_Dietary_Guidelines.pdf. La cusbooneysiiyay Diseembar 2015. Waxaa la helay July 2, 2020.

• Dufanka Cunnooyinka
• Sida Loo Yareeyo Kalastaroolka leh Cunnada