7 faa iidooyinka ugu badan ee carob iyo sida loo cuno

Qanacsan

• 1. Waxay hagaajisaa caafimaadka caloosha iyo caloosha
• 2. Xakamaynta Kalastaroolka
• 3. Xakamaynta sonkorowga
• 4. Waxay horumarisaa caafimaadka lafaha
• 5. Wuxuu door bidaa miisaanka oo yaraada
• 6. Waxay hagaajin kartaa tayada hurdada
• 7. Waxaa laga yaabaa inuu qaado tallaabo ka dhan ah kansarka
• Macluumaadka budada Carob
• Sida loo isticmaalo carob
• Ciridka digirta ayax ee matag ama reflux
• Daqiiqda Karob ee shuban
• Recipes with budada carob
• 1. Keegga kaarboonka aan-lahayn Gluten-ka
• 2. Kareemka Carob ee macmacaanka
• 3. Carob iyo canjeelada quinoa

Carobku waa midhihii caroobka, oo ah geed yar, isla markaana leh qaab isku mid ah sida boodhka, oo dhexdeeda ku leh 8 ilaa 12 abuur oo midab bunni ah leh iyo dhadhan macaan.

Mirahaani waxay hodan ku yihiin antioxidants, badanaa polyphenols, waxaana loo isticmaali karaa bedel ahaan budada koko ama shukulaatada, maadaama ay leedahay dhadhan la mid ah. Intaas waxaa sii dheer, carobku wuxuu leeyahay kalooriyo yar waana isha ugu fiican ee fiber iyo fiitamiinada isku-darka B, kaalshiyamka iyo magnesium.

Waa suurtagal in laga helo budada carob, xanjada ama kareemka dukaamada waaweyn, dukaamada cuntada caafimaadka ama dukaamada internetka, kuwaas oo lagu qasi karo caano ama lagu dari karo cuntada sida caadiga ah lagu sameeyo shukulaatada sida buskudka iyo keega. Intaas waxaa sii dheer, waxaa sidoo kale jira badeecooyin carob warshadeed leh sida baararka dalagga iyo saxmada, tusaale ahaan.

Marka lagu daro beddelka shukulaatada, digirta ayaxa waxay keeni kartaa faa'iidooyin caafimaad, kuwa ugu waaweyn ayaa ah:

1. Waxay hagaajisaa caafimaadka caloosha iyo caloosha

Xaqiiqda ah inay ka kooban tahay fiilooyin iyo tannins, carob waxay ka caawisaa hagaajinta shaqada xiidmaha iyadoo hoos u dhigaysa shubanka, hagaajinta aashitada, ka fogaanshaha aashitada, yareynta matagga iyo ilaalinta caafimaadka microbiota xiidmaha.

Intaas waxaa sii dheer, carob waxay leedahay ficil ka hortag reflux sidaas darteedna, waa shey wanaagsan oo loogu isticmaalo caanaha carruurta.

2. Xakamaynta Kalastaroolka

Carobku wuxuu hodan ku yahay antioxidants, kaas oo ka caawiya hoos u dhigida heerarka kalastarolka xun, LDL, iyo triglycerides sidaa awgeedna wuxuu kor u qaadaa ka hortagga cudurada wadnaha, sida atherosclerosis, tusaale ahaan, maadaama antioxidants ay ka hortagaan dufanka ku xidida xididdada dhiigga iyo hoos u dhaca ku yimaadda nuugista dufanka jirka.

3. Xakamaynta sonkorowga

Sababtoo ah waxay hodan ku tahay fiilooyinka, sida pectin, waxaa suurtagal ah in laga fogaado cirbadaha glycemic oo la yareeyo qadarka sonkorta wareegaya jirka. Intaas waxaa sii dheer, marka cunnooyinka lagu taajiro digirta Ayaxa, waxaa suurtagal ah in hoos u dhac ku yimaado tusmada glycemic-kooda, taas oo sidoo kale gacan ka geysaneysa nidaaminta heerarka sonkorta dhiigga.

4. Waxay horumarisaa caafimaadka lafaha

Carob waxay hodan ku tahay kalsiyum iyo magnesium, oo ka caawiya hagaajinta cufnaanta lafaha iyo, sidaas awgeed, xoojiso lafaha iyo ilkaha, tusaale ahaan, iyo ka hortagga jabka iyo lafo-beelka.

5. Wuxuu door bidaa miisaanka oo yaraada

Carob waxay leedahay kalooriyo yar, waxay hodan ku tahay fiber waxayna leedahay maaddo dufan badan, sidaa darteed markay qayb ka tahay cunno caafimaad leh oo dheellitiran, waxay u roonaan kartaa dareenka kordhay ee dheregsan, doorbidaya miisaanka oo yaraada.

6. Waxay hagaajin kartaa tayada hurdada

Maaddaama aysan ku jirin kafeyn oo ay leedahay dhadhan macaan, Karob waxaa loo isticmaali karaa beddel ahaan shukulaatada ama kookaha, waana la cabi karaa habeenkii iyada oo aan la faragelin tayada hurdada, marka laga hadlayo dadka u nugul kafeega.

7. Waxaa laga yaabaa inuu qaado tallaabo ka dhan ah kansarka

Sababtoo ah waxay hodan ku tahay antioxidants, carob waxay ka ilaalin kartaa unugyada waxyeellada ay keento xagjirnimada lacag la’aanta ah, marka lagu daro in lagu kaco ficil ka hortagga bararka, taas oo gacan ka geysan karta kahortagga kansarka. Si kastaba ha noqotee, daraasado dheeraad ah ayaa loo baahan yahay ka hor intaan la xaqiijin saameynta carob.

Macluumaadka budada Carob

Jadwalka soo socdaa wuxuu muujinayaa macluumaadka nafaqada ee 100 garaam oo budada carob ah, oo sidoo kale loo yaqaan burka carob:

Sida loo isticmaalo carob

Carob waxaa loo isticmaali karaa qaab budo ah marka la diyaarinayo cuntooyinka sida keega, puddings, buskudka iyo macmacaanka oo lagu beddelayo budada kookaha ama shukulaatada.

Intaa waxaa sii dheer, ciridka beedka ayaxu wuxuu u adeegaa sida dhumuc, emulsifier iyo walxaha jilicsan ee alaabada warshadaha kala duwan. Xanjada ayaa sidoo kale loo isticmaali karaa qaar ka mid ah qaaciddooyinka dhallaanka sidii dhumuc weyn iyo si loo yareeyo dheecaanka iyo matagga.

Ciridka digirta ayax ee matag ama reflux

Isku qas 1 qaado oo ciridka ah 1 koob oo biyo ah ka dibna qaado. Ilmaha yaryar cabirkoodu waa inuu ahaadaa 1.2 ilaa 2.4 g oo cirid ah 120 ml oo caano ah.

Daqiiqda Karob ee shuban

25g oo bur ah ku qas 1 koob oo biyo diirran ama caano ah. Cab shuban kasta ka dib. Cuntadan lagu kariyey burka Karob marka lagu qaso abuurka gabbaldayaha iyo bur bariiska waxaa looga hortegi karaa shubanka xitaa carruurta iyo haweenka uurka leh.

Recipes with budada carob

Kuwa soo socdaa waa qaar ka mid ah cuntooyinka lagu diyaarin karo iyadoo la isticmaalayo burka beedka Ayaxa:

1. Keegga kaarboonka aan-lahayn Gluten-ka

Cuntadani way fududahay in la sameeyo mana ku jirto wax gluten ah, taas oo ka dhigaysa ikhtiyaar wanaagsan kuwa qaba dulqaad la'aanta gluten ama cudurka baruurta.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 350 g oo sonkor bunni ah;
• 5 ukun:
• 150 ml oo saliid ah;
• 200 g oo caano fadhi ah;
• 30 g oo ah budada carob;
• 200 g oo kareem bariis ah;
• 150 g oo ah budo macaan;
• 150 g oo ah istaarijka baradhada;
• 10 dhibcood oo ah nuxurka vanilj;
• 10 g oo ah budada dubista.

Qaabka diyaarinta

Ukunta, saliidda, sonkorta, caano fadhi cad iyo nuxurka vaniljka ku garaac qashin. Ka dibna ku dar alaabada qallalan, si fiican u walaaq ilaa cajiin isku mid ah looga tago. Ugu dambeyntii ku dar khamiirka oo walaaq si tartiib ah isku walaaq. Waxaad ku karisaa qaab dufan leh oo bur ah muddo 25 daqiiqo ah, 210ºC.

2. Kareemka Carob ee macmacaanka

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 200 ml oo caano ah;
• 2 qaado oo budada galleyda ah;
• 2 qaado oo budada carob ah;
• 1 qaado oo sonkor ah;
• 1 ul qorfe.

Qaabka diyaarinta

Isku qas galleyda caanaha inta aad weli qabow tahay kadib markaad miirto ku dar maaddooyinka kale isla markaana keen kuleyl yar daqiiqado, illaa ay ka weynaato. Markaad gaarto meeshan, dabka dami, ka saar qorfaha qorfaha, ku kala qaybi qaabab yaryar oo qabooji 1 saac. Ku darso qabow.

3. Carob iyo canjeelada quinoa

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 1 qaado oo bur ah beero ayax;
• 1 koob oo ah quinoa, boorash ama bur yicib;
• 1 ukun cad;
• 1 koob oo caano bariis ah ama caano kale oo khudradeed ah;
• 1 qaado yar oo stevia ah;
• 1 cusbo oo cusbo ah;
• 1 qanjaruufo oo soodhaha ah.

Qaabka diyaarinta

Ukunta ku garaac midab cad ka dibna ku dar caanaha, stevia, milix oo si fiican u walaaq. Ka dibna ku dar maaddooyinka qallalan iskuna qas illaa inta ay siman yihiin. Kuleyli digsi qaboojiye dhexdhexaad ah iyo saliid saliid yar.

Ka dib dhig ladle ka mid ah isku dar ah digsiga shiil oo dhinac kasta ha u kariso 5 daqiiqo ama ilaa ay goobooyin ka samaysmayaan dusha sare. Ku darso farmaajo, malab ama macaanka.

Marka lagu daro inaad ku bedesho shukulaatada iyo kookaha carob, fiiri is-weydaarsiyo kale oo caafimaad leh oo aad ku sameyn karto nolol wanaagsan iyo cudurro yar, fiidiyowgan deg degga ah, fudud ee xiisaha leh ee ay diyaarisay nafaqada Tatiana Zanin: