Ma Pistachios Loos baa?

Qanacsan

• Waa maxay lowska?
• Waa maxay pistachios?
• Faa'iidooyinka caafimaad ee pistachios
• Qeybta hoose

Dhadhan fiican oo nafaqo leh, pistachios waxaa loo cunaa cunto ahaan waxaana loo isticmaalaa inay ka kooban tahay suxuunta badan.

Midabkooda cagaaran ayaa ka dhigaya kuwo caan ku ah kareemada jalaatada, macaanka, waxyaabaha la dubay, macmacaanka, subagga, saliida, iyo sausages, maxaa yeelay waxay ku daraan midab iyo dabiici dabiici ah iyo dhadhan.

Si kastaba ha noqotee, haddii aad xasaasiyad ku leedahay lowska ama aanad hubin, waxaa laga yaabaa inaad la yaabban tahay waxa dhabta ah ee loo yaqaan 'pistachios' iyo inay ka tirsan yihiin qoyska lowska.

Maqaalkani wuxuu sharxayaa in pistachios ay yihiin nuts iyo waxay dib u eegaysaa qaar ka mid ah faa'iidooyinka caafimaad ee cunista pistachios.

Waa maxay lowska?

Marka dadka badankood kafekeraan lowska, waxay kafekeraan iniin yar oo adag sida yicibta, iniinta, cashews, iyo looska.

Hase yeeshe, dhammaan cuntooyinka ay dadku sida caadiga ah uga fikiraan sida lowska ayaa botan ahaan loogu kala saaraa sidan oo kale.

Dhowr qaybood oo dhir ah ayaa badanaa la isugu geeyay ereyga "lowska" (1):

• Nooc botanical run ah. Kuwani waa miraha leh qolof adag iyo abuur. Qolofku ma furayo inuu abuurku keligiis sii daayo. Loowska runta ah waxaa ka mid ah xabadka, xaarka, iyo geedaha.
• Seeds of drupes. Drupes waa miraha hilibka ee ku wareegsan dhagax ama god ay ku jiraan abuur. Qaar ka mid ah abuurka dufan ee badanaa loo yaqaan lowska waxaa ka mid ah yicibta, cashews, pecans, iniinka, iyo qumbaha.
• Abuurka kale. Kuwaas waxaa ka mid ah abuur aan lahayn xayndaab, sida lowska geedaha iyo lowska gingko, iyo sidoo kale miraha ku dhex jira miro, sida macadamias iyo lawska.

In kasta oo kuwani dhammaantood aad uga duwan yihiin aragtida cilmiga dhirta, marka la eego culuunta iyo guud ahaan, dhammaantood waxaa loo yaqaan nuts.

Noocyada geedaha waa xasaasiyad caadi ah waxayna ku jiraan labadaba iniinyaha dhabta ah iyo iniinaha ka soo baxa geed ().

Lowska botanical-ka ee runta ah waa miraha leh qolof adag oo aan la cuni karin iyo abuur, sida laabta iyo hazelnuts. Weli, isticmaalka guud iyo midka cunnada sidoo kale waxaa ku jira noocyo kala duwan oo miraha ah, sida yicibta, kaashka, lowska geedaha, macadamias, iyo looska.

Waa maxay pistachios?

Pistachio wuxuu tixraaci karaa mid kasta oo ka mid ah dhowr nooc oo geed ah Pistacia genus, oo qayb ka ah isla qoyska sida cashews, cambe, iyo sunta ivy (3).

Weli, Pistacia vera waa geedka kaliya ee soo saara miraha la cuni karo, kuwaas oo inta badan loo yaqaan 'pistachios'.

Baastooladdu waxay u dhalatay Galbeedka Aasiya iyo Bariga Dhexe, caddaynuna waxay muujinayaan in miraha geedka la cunay in ka badan 8,000 oo sano (3, 4).

Maanta, soo saarayaasha ugu badan ee 'pistachios' waa Iran, Mareykanka, iyo waddamada Mediterranean (5).

Geedaha Pistachio waxay ku koraan cimilo qalalan waxayna gaari karaan ilaa 39 fuudh (12 mitir) oo dherer ah (4).

Guga, geedaha waxay soo saaraan rucubyo u eg midabyo miro midab cagaaran leh, oo loo yaqaanno drupes, oo si tartiib tartiib ah u adkaada oo isu roga cas.

Midhaha dhexdooda waxaa ku jira iniino cagaaran iyo guduud, taas oo ah qeyb kamid ah miraha la cuni karo.

Markay midhihihii bislaadaan, qolofku wuu adkaadaa oo wuu ku kala baxaa bakeeriga, isagoo banaanka soo dhigaya iniinyaha ku jira. Miraha waa la soo gooyaa, la fal galaa, waa la qalajiyaa, badanaana waa la dubay ka hor intaan la iibin.

Sababtoo ah pistachios waa abuur ka mid ah drupe, ma aha lowska runta ah ee botanical. Si kastaba ha noqotee, adduunka cunnada, pistachios waxaa loola dhaqmaa sida lowska, waxaana sidoo kale loo qoondeeyey inay yihiin xasaasiyad geedka lowska (4,).

Pistachios waa miraha miraha Pistachio vera geedka, oo soo saarta rucubyo miro yaryar ah oo tartiib tartiib u qallafsan una kala baxa, soo bandhiga abuurka ku dhex jira. In kasta oo ay yihiin iniinyo, waxaa loo tixgeliyaa lowska goobaha cuntada lagu kariyo waxaana loo kala saaraa sida xasaasiyadda lowska geedka.

Faa'iidooyinka caafimaad ee pistachios

Pistachios waa nafaqo iyo tamar badan. Qiyaastii 3.5 wiqiyadood (100 garaam) oo ah nuts pistachio ceyriin ayaa bixiya ():

• Kalori: 569
• Protein: 21 garaam
• Gawaarida: 28 garaam
• Dufan: 46 garaam
• Fiberka cuntada: 10.3 garaam
• Copper: 144% ee Qiimaha Maalinlaha (DV)
• Vitamin B6: 66% ee DV
• Thiamine: 58% ee DV
• Fosfooraska: 38% ee DV
• Magnesium: 26% ee DV
• Bir: 22% ee DV
• Kalibaalium: 21% ee DV
• Zinc: 21% ee DV

Intaa waxaa sii dheer, pistachios waxaa ku jira xaddi badan oo ah sodium, selenium, riboflavin, vitamin E, choline, folate, vitamin K, niacin, and calcium ().

Cunista lowska 'pistachio nuts' ayaa lala xiriiriyay inay wanaajisay caafimaadka wadnaha sababo la xiriira heerarka sare ee dufanka caafimaadka leh, fiber, iyo antioxidants, sida carotenoids, phytosterols, flavonoids, iyo resveratrol (4,,).

Hal daraasad oo 4-usbuuc ah 15 qofood oo leh kolestarool dhexdhexaad ah, cunista 15% ee kalooriyeyaasha maalinlaha ah ee loo yaqaan 'pistachios' ayaa hoos u dhigay wadarta iyo LDL (xun) kolestaroolka iyo kordhinta heerarka kolestaroolka HDL (wanaagsan).

Daraasad isbarbardhig ah 4-toddobaad ah oo ku saabsan 22 ragga dhallinyarada ah, cunista 20% kaloriintooda maalinlaha ah ee loo yaqaan 'pistachios' ayaa wanaajisay ballaadhinta xididdada dhiigga iyo hoos u dhaca heerka kolestaroolka iyo heerarka sonkorta dhiigga ().

Waxa xiisaha lihi, inkasta oo ay ka kooban yihiin kalooriyaal badan, cunista pistachios kuma xirna koror miisaan leh. Waxay u muuqataa in marka lagu daro pistachios cuntadooda, dadku ay gaajo yar yihiin oo ay si dabiici ah u yareeyaan qaadashada kalooriyada kale (4,,,).

Sidaa darteed, ku darista pistachios ee cuntadaada waxay noqon kartaa hab fiican oo lagu kobciyo nafaqadaada isla markaana kor loogu qaado caafimaadka wadnaha iyada oo aan lagu darin khadkaaga dhexda.

Pistachios waa tamar cufan oo aad u hodan ku ah borotiinka, dufanka caafimaadka qaba, fiberka cuntada, fiitamiinada, iyo macdanta. Intaa waxaa sii dheer, waxay kor u qaadi karaan caafimaadka wadnaha iyagoo yareynaya kolestaroolka LDL (xun) iyo kobcinta kolestaroolka HDL (wanaagsan).

Qeybta hoose

Pistachios maaha lowska botanical-ka ee runta ah. Xaqiiqdii, iyagu waa iniinyaha la cuni karo ee miraha geedka 'pistachio'.

Si kastaba ha noqotee, sida miraha kale ee badan, weli waxaa loo tixgeliyaa lowska ujeedooyinka cuntada, iyo sidoo kale lowska geed ee kuwa xasaasiyadda ku leh.

Haddii xasaasiyadda lowska geedka aysan aheyn wax adiga kaa walwalsan, pistachios waxay wax weyn ku kordhinayaan cuntadaada, maadaama ay yihiin kuwo nafaqo leh oo sare u qaada caafimaadka wadnaha.