Weydii Dhakhtarka Cuntada: Cuntooyinka Alkaline iyo Cuntooyinka Aashitada ah

Qanacsan

• Dib u eegis loogu talagalay

S: Waa maxay cilmiga ka dambeeya cuntooyinka alkaline ka soo horjeeda cuntooyinka asiidhka ah? Dhammaan ma buunbuun baa mise waa in aan daneeyaa?

J: Dadka qaarkood waxay ku dhaartaan cuntada alkaline -ka, halka qaar kalena ay sheegaan inay ka walwalaan haddii cuntadaadu ay tahay mid acidic ama alkaline aysan qiimo lahayn, iyagoo daliishanaya xaqiiqda ah in caddaynta adag ee ahmiyadda ay u leedahay aadanaha ay ka maqan tahay. In kasta oo aanan kugula talineynin inaad ku saleyso cuntadaada horudhaca mowduucan, farriinta udub -dhexaadka u ah waxa loo baahan yahay in la cuno cuntada alkaline waxay mudan tahay in loo hoggaansamo.

Dhibcaha alkaline, acidic, iyo PRAL

Waxa cuntada ka dhigaya acidic ama alkaline ma aha waxa aad u malaynayso.

Ilbidhiqsi qaado oo ka fikir cunto aashito caadi ah oo aan cunno. Liin dhanaan ayaa maskaxdaada ku soo dhacay. Liinta ayaa ah mid acidic ah maadaama ay ku jirto aashitada citric, laakiin markaan ka hadlayno dheelitirka jirka/dheelitirka jirkaaga, maxaa ka dhigaya cuntada aashitada ama aan la xiriirin waxa ka dhaca kelyahaaga.

Marka nafaqooyinka ku jira cuntadu ay gaadhaan kelyahaaga, waxay soo saaraan ammonium (ashito) badan ama bicarbonate (alkaline). Saynisyahannadu waxay abuureen hab lagu cabbiro oo lagu qiimeeyo cuntooyinka iyadoo lagu saleynayo tan loo yaqaan dhibcaha Kaydka Kelyaha Kartida (PRAL). Kalluunka, hilibka, farmaajada, ukunta, iyo badarka ayaa loo tixgaliyaa inaysiidh yihiin waxayna leeyihiin dhibco PRAL togan; khudaarta iyo miraha waxaa loo tixgeliyaa alkaline waxayna leeyihiin dhibco PRAL oo xun.

Faa'iidooyinka Alkaline?

Cabsida ugu weyn ee la xiriirta cuntada aashitada leh ayaa ah luminta lafaha sababtuna waa jirkaaga oo ka sii daaya macdanta lafahaaga si loo hagaajiyo pH -ga jirkaaga, laakiin tan weli laguma xaqiijin tijaabooyinka bukaan -socod ee aadanaha.

Sidii aan horayba u soo sheegay, caddaynta adag ee lagu taageerayo qaadashada adag ee cuntada alkaline (ka fogaanshaha hilibka, jiiska, iyo ukunta khudaarta badan) ayaa ka maqan, inkastoo hal daraasad lagu ogaaday xiriirka ka dhexeeya cuntada alkaline iyo murqaha weyn ee haweenka.

Iyo daraasad saddex sano oo gooni ah oo eegay cuntooyinka ciyaartooy fara badan iyo dhibcahooda PRAL ee kala duwan waxay ogaadeen in waxyaabaha borotiinka ku jira ee cuntooyinkaas aysan muhiim u ahayn inta ay ka kooban tahay miraha iyo khudaarta marka ay timaaddo qaadashada cuntada alkaline. Markaa sida ugu wanaagsan ee loo wanaajin karo dabeecadda alkaline ee cuntadaadu waa inaadan cunin hilib yar, farmaajo, ukun, iyo badar laakiin inaad cunto miraha iyo khudaarta badan.

Kaabayaasha cagaarka

Kaabayaasha cagaarka, oo ka kooban miro iyo khudaar la qalajiyey oo la qalajiyey, ayaa caan ku ah awoodda "jirkaaga u alkaliin." Hal daraasad ayaa lagu ogaaday in isticmaalka maalinlaha ah ee dheeriga cagaaran ay hoos u dhigto pH kaadida, taas oo ah calaamad caadi ah oo loogu talagalay culeyska cuntada/ashitada cuntada. Tani waxay soo jeedinaysaa in kaabayaasha cagaaran laga yaabo inay kaa caawiyaan kordhinta dabeecadda alkaline ee cuntadaada-si kastaba ha ahaatee, waa inaan loo arkin inay yihiin beddelidda miraha iyo khudaarta laakiin taa beddelkeeda waxay ku xiran tahay qorshahaaga cuntada.

Cuntadaada

Waxaan aaminsanahay inay tahay wax aan micno lahayn in la cabbiro oo lala socdo dhibcaha PRAL ee cuntadaada, laakiin haddii aad raacdo tilmaamaha cunista miraha iyo/ama khudaarta mid kasta oo ka mid ah cuntooyinkaaga adiga oo weliba ka dhigaya udub -dhexaadka suxuuntaada, markaa waxaad deyn doontaa sharadka xagga cuntadaada ahaanshaha alkaline. Dabeecaddooda alkaline -ka ah, marna ma khaldami kartid cunista wax soo saar badan.

Dib u eegis loogu talagalay