Weydii dhakhtarka cuntada: Khudaarta mikrowaving-ka miyuu runtii 'dilaa' nafaqooyinka?

Qanacsan

• Dib u eegis loogu talagalay

S: Mikrowayfku ma "dilaa" nafaqooyinka? Ka waran hababka kale ee karinta? Waa maxay habka ugu fiican ee aan u kariyo cuntadayda nafaqada ugu badan?

J: In kasta oo laga yaabo inaad ka akhrisato internetka, microwaving cuntadaada ma "disho" nafaqooyinka. Dhab ahaantii, waxay samayn kartaa nafaqooyin gaar ah dheeraad ah heli karo jirkaaga.Marka la eego saamaynta ay ku leedahay nafaqooyinka cuntadaada, mikrowaving waxa ay u dhigantaa suubinta ama kuleylinta digsiga (kaliya aad uga habboon). Cilmi-baadhis ku saabsan mawduucan ayaa muujinaysa in mar kasta oo aad karsato cagaarka (brokoli, isbinaajka, iwm), qaar ka mid ah fiitamiinada B iyo fiitamiinada kale ee biyaha ku milma ay lumaan. Qadarka aad lumiso waxay kuxirantahay muddada iyo adkaanta cuntada lagu kariyey brokoliga uumiga microwave-ka ee 90 ilbiriqsi aad ayey uga duwan tahay inaad nuugto shan daqiiqo. Tusaale kale: Digirta cagaaran ee digsi ku jirta ayaa kuu oggolaanaysa in aad haysato fiitamiin aad uga fiican intii aad kari lahayd. Karkarisku wuxuu ka nafaqeeyaa nafaqada ugu badan cuntadaada, marka marka laga reebo baradhada, isku day inaad iska ilaaliso inaad khudaartaada karkarto.

In kasta oo khudaarta karisku hoos u dhigto xaddiga fiitamiinnada qaarkood, waxay kaloo xoreyn kartaa nafaqooyinka kale, sida antioxidants -ka, taas oo u oggolaanaysa nuugista jidhku. Cilmi -baaris ay samaysay Jaamacadda Oslo ayaa lagu ogaaday in microwaving ama karaynta karootada, isbinaajka, boqoshaada, asparagus, broccoli, kaabajka, basbaaska cagaaran iyo casaanka, iyo yaanyada ayaa horseeday kororka maaddooyinka antioxidant -ka ee cuntooyinka nuugista). Weli cilmi-baaris dheeri ah ayaa muujineysa in lycopene, antioxidant-ka xoogga leh ee siiya yaanyada iyo qaraha midabkooda cas, uu si fiican u nuugo jirka marka lagu cuno wax-soo-saarka yaanyada la kariyey ama la warshadeeyay-salsa, maraqa spaghetti, ketchup, iwm. .

Cunista khudaarta la kariyey waxay leedahay faa'iidooyin iyo khasaare, laakiin gunta hoose ayaa ah inay muhiim tahay inaad cuntadaada u cunto siyaabo kala duwan. Ku raaxayso isbinaajka cayriin ee saladhyada oo u tag raxan ama uumi sida saxan dhinac leh casho.

Haddii aad u isticmaasho microwave -ka si aad u uumiso khudaartaada, ka taxaddar inaadan ku darin biyo aad u badan oo aad karkarinayso, oo fiiri saacadda si aad uga fogaato in aad loo kariyo (xaddiga waqtiga loo baahan yahay aad bay u kala duwanaan doontaa, iyadoo ku xiran nooca khudaarta iyo sida yar waa la jaray). Waxa ugu horreeya ee la qaadanayo waa in lagu daro cuntooyinka cayriin iyo kuwa karsan labadaba cuntadaada. Waa habka ugu fudud ee lagu hubin karo inaad hesho xaddiga ugu badan ee fiitamiinnada, macdanta, iyo antioxidants -ka.

Dr. Mike Roussell, PhD, waa la-taliye nafaqo oo caan ku ah awoodda uu u leeyahay inuu u beddelo fikradaha nafaqeynta adag ee caadooyinka iyo xeeladaha macaamiishiisa, oo ay ku jiraan ciyaartoyda xirfadlayaasha ah, maamulayaasha, shirkadaha cuntada, iyo tas-hiilaadka sare ee jimicsiga. Dr. Mike waa qoraaga Qorshaha Dhimista Miisaanka 7 Tallaabo ee Dr. Mike iyo kan 6 Tiir ee Nafaqada.

Ku xidhnow Dr. Mike si aad u hesho cuntooyin fudud oo badan iyo talooyin nafaqo adiga oo raacaya @mikeroussell on Twitter ama aad noqoto taageere boggiisa Facebook.

Dib u eegis loogu talagalay