Saliida saytuunka: waa maxay, faa iidooyinka ugu badan iyo sida loo isticmaalo

Qanacsan

• Faa'iidooyinka ugu weyn
• Sida loo isticmaalo

Saliida saytuunka waxaa laga sameeyaa saytuunka waxayna ka mid tahay qaybaha ugu muhiimsan ee cunnada badda Mediterranean-ka, maxaa yeelay waxay hodan ku tahay dufanka isku dhafan, fiitamiin E iyo antioxidants, markii la cuno tiro yarna maalintii waxay damaanad qaadaysaa dhowr faa iidooyin caafimaad. Saliidaan waxaa caadiyan loo isticmaalaa in lagu qurxiyo saladhka iyo in lagu dhameeyo saxamada.

Marka loo eego habka loo helo, saliida saytuunka waxay yeelan kartaa darajoyin kaladuwan oo aashito ah, tan ugu caafimaad qabta waxay tahay saliida saytuunka oo leh asiidh ilaa 0.8% ah, oo looyaqaano saliid saytuun ah oo bikro ah. Saliidda noocan ah waxaa laga helaa oo keliya saxaafadda qabow ee saytuunka, iyada oo aan loo sii marin nidaam kale oo dheeri ah oo sidaas darteed, sidaa darteed, waxay ka kooban tahay tiro badan oo dufan wanaagsan leh iyo sifooyin nafaqo leh, oo leh faa'iidooyin caafimaad oo badan. Waxbadan ka baro noocyada saliidda saytuunka.

Faa'iidooyinka ugu weyn

Isticmaalka maalin kasta ee saliidda saytuunka waxay keeni kartaa dhowr faa iidooyin caafimaad sababtoo ah waxay hodan ku tahay fiitamiin E, oleic acid, xeryahooda phenolic iyo dufanka iskujira, marka lagu daro inay leeyihiin walax loo yaqaan oleocantal, oo dammaanad qaada anti-bararka iyo anti-bararka antioxidants ku jira saliida saytuunka.

Sidaa darteed, qaar ka mid ah faa'iidooyinka caafimaad ee ugu weyn ee saliidda saytuunku waa:

• Waxay ka caawisaa xakamaynta heerarka kolestaroolka iyadoo hoos loo dhigayo xaddiga wareegga LDL, oo ​​sidoo kale loo yaqaan kolestaroolka xun;
• Waxay ka hortagtaa horumarinta cudurka wadnaha, maxaa yeelay waxay gacan ka geysaneysaa xakameynta heerarka kolestaroolka iyo, sidaas awgeed, ka hortagga xididdada xididdada dhiigga iyadoo ay ugu wacan tahay jiritaanka taallo dufan leh;
• Wuxuu ka ilaaliyaa wadnaha waxyeelo xagjirnimo oo bilaash ah, maaddaama ay leedahay waxyaabo antioxidant ah;
• Waxay ka caawisaa yareynta caabuqa jirka, sababtoo ah jiritaanka fitamiin E iyo walxaha anti-bararka ee ka kooban;
• Waxay ka hortagtaa gabowga deg degga ah, maxaa yeelay waxay la dagaallameysaa xagjirnimo lacag la’aan ah oo xiriir la yeelan kara gabowga unugyada;
• Waxay hoos u dhigeysaa halista kansarka iyo cudurrada daba-dheeraada ee caabuqa, maadaama ay qani ku tahay walxaha ka hortagga bararka.

Saliida saytuunka ah ee bikradaha ah waa nooca saliida saytuunka ee leh xaddiga ugu badan ee faa'iidooyinka caafimaadka, maadaama hantidiisa iyo nafaqooyinkeeda la ilaaliyo inta lagu gudajiro helitaanka. Si kastaba ha noqotee, saliida saytuunka ah ee bikradda ah waxay sidoo kale leedahay qadar isku mid ah fiitamiinno iyo macdano, inkasta oo ay soo martay laba geeddi-socod oo qabow, oo sidaas awgeed sidoo kale waxay leedahay faa'iidooyin caafimaad oo badan iyo aashitad yar Soo ogow faa'iidooyinka kale ee caafimaad ee saliidda saytuunka.

Waxaa muhiim ah in maanka lagu hayo in la helo faa'iidooyinka laga helo saliida saytuunka, waxaa lagama maarmaan ah in qofku haysto cunno caafimaad qabta oo miisaaman isla markaana uu doorbidayo isticmaalka saliida saytuunka sida saladhida ama dhadhamiyaha saxarka, maxaa yeelay, waxay kuxirantahay nooca saliida, marka la kululeeyo, wuxuu waayi karaa hantidiisa, sidaas awgeed, ma lahan faa iidooyin caafimaad oo aad u tiro badan.

Sida loo isticmaalo

Saliida saytuunka waa nooc ka mid ah dufanka ay tahay in la cuno, la doorbido maalin kasta, iyadoo lagu taliyay in qadarka maalinlaha ah uu yahay qiyaastii 15 ml, taas oo u dhiganta qaado qaado.

Saliidan waa in la cuno, sida la doorbidayo, ceyriin sida saladhka, si loo dhameeyo suxuunta ama loogu badalo subagga ama margarine diyaarinta rootiga, tusaale ahaan. Intaas waxaa sii dheer, saliida saytuunka sidoo kale waxaa lagu qasi karaa qaar ka mid ah geedaha udugga leh sida timirta ama toonta, tusaale ahaan, si loo kordhiyo sifooyinkeeda oo loogu daro dhadhanka cuntooyinka.

Saliidan waa inaan loo isticmaalin karinta, maxaa yeelay kuleylka badan wuxuu badali karaa hantidiisa wuxuuna yareeyn karaa xaddiga antioxidant-ka iyo tayada dufanka iskujira. Sidaa darteed, karinta, saliidaha caafimaadka leh ee leh qaddar badan oo dufan buuxa ah, sida saliidda qumbaha, tusaale ahaan, waa in laga doorbido.

Ka raadi fiidiyaha hoose oo ah saliidda ugu fiican: