12 faa'iidooyinka caafimaadka sisinta iyo sida loo cuno

Qanacsan

• 2. Sisinta buskudka

Sisinta, sidoo kale loo yaqaan sisinta, waa abuur, oo laga soosaaray geed magaciisu yahay cilmi Sesamum indicum, hodan ku ah fiber ka caawiya hagaajinta shaqada mindhicirka iyo kobcinta caafimaadka wadnaha.

Abuurkani wuxuu hodan ku yahay antioxidants, lignans, vitamin E iyo nafaqeeyayaal kale oo dammaanad qaada dhowr dhisme oo caafimaad waxaana, sida ku cad meesha uu ku koray, sisinta waxay noqon kartaa noocyo kala duwan, waxaana la heli karaa sisin cad, madow, huruud, bunni iyo casaan.

Jinka sisinta, sidoo kale loo yaqaan Tahini, way fududahay in la sameeyo waxaana lagu ridi karaa rootiyada, tusaale ahaan, ama waxaa loo isticmaali karaa suugada ama lagu kari karaa suxuunta kale, tusaale ahaan falafel.

Si loo sameeyo Tahine, kaliya bunni 1 koob oo iniin sisin ah oo ku jira digsi shiil, adigoo ka taxadaraya inaadan gubin abuurka. Kadib, xoogaa ha yara qaboojiso oo miraha iyo 3 qaado oo saliid saytuun ah waxaad ku ridi kartaa processor-ka, adigoo qalabka uga tagaya ilaa inta cajiinka la sameynayo.

Inta hawshu socoto, waxaa suurtagal ah in lagu daro saliid dheeri ah si loo gaaro qaabka la doonayo. Intaas waxaa sii dheer, waxaa lagu carfin karaa milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.

2. Sisinta buskudka

Buskud sisin ah ayaa ah xulasho fudud oo fudud ama in lagu cuno kafee iyo shaah.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 1 ½ koob oo ah bur dhan;
• Koob sisin;
• Koob flaxseed ah;
• 2 qaado oo saliid saytuun ah;
• 1 ukun.

Qaabka diyaarinta

In weel ah, isku dar dhammaan walxaha oo ku qas gacanta illaa inta cajiinka ka sameysmayo. Ka dib, soo rog cajiinka, jarjar qaybo yaryar, ku dhaji xaashida dubista dufan leh oo ka samee godad yar yar qaybaha iyadoo la adeegsanayo fargeeto. Kadib, dhig digsiga foornada kululeyso 180 ºC oo tag ilaa 15 daqiiqo ama ilaa bunni dahab ah. Ugu dambeyntiina, iska daa in ay xoogaa qaboojiso oo aad wax cunto.