Sidee Carbohydrates loo Dheefiyaa?

Qanacsan

• Noocyada karbohaydraytyada
• Qaadashada maalinlaha ah
• Sidee loo kariyaa karbohaydraytyada?
• 1. Afka
• 2. Caloosha
• 3. Mindhicirka yar, xammeetida, iyo beerka
• 4. Xiidanka
• Xaaladaha caafimaad ee saameeya sida ay u shiiddo karbohaydraytyadu
• Galactosemia
• Fructose malabsorption
• Mucopolysaccharidoses
• Cilladaha dheef-shiid kiimikaadka 'Pyruvate metabolism'
• Qeybta hoose
• Tilmaamo kale
  

Waa maxay karbohaydraytyadu?

Karbohaydraytyadu waxay jidhka siiyaan tamar ay ku socodsiiyaan hawlaha maskaxda iyo jidhka ee maalintaada. Dheef shiididda ama dheef-shiid kiimikaad-karbohaydraytyadu waxay u kala jebiyaan cuntada sokor, taas oo sidoo kale loo yaqaan 'saccharides' Molikiyuuliyadani waxay bilaabaan dheefshiidka afka waxayna sii wadaan jirka si loogu isticmaalo wax kasta oo ka socda unugga caadiga ah ilaa koritaanka iyo hagaajinta unugyada.

Waxaad u badan tahay inaad maqashay in qaar ka mid ah karbohaydraytyada loo tixgelinayo "wanaagsan" halka kuwa kalena "xun yihiin." Laakiin runtii, ma ahan wax fudud.

Waxa jira saddex nooc oo ah karbohaydraytyo waaweyn. Qaar ka mid ah karbohaydraytyada ayaa si dabiici ah u dhaca. Waxaad ka heli kartaa iyaga miraha iyo khudaarta oo dhan, halka kuwa kale la farsameeyo oo la safeeyo, oo ay ka dhinmaan ama laga qaado nafaqadooda. Waa kan heshiiska:

Noocyada karbohaydraytyada

Saddexda nooc ee carbs waa:

• istaarijis ama kaarbooyin isku dhafan
• sonkor ama karbo fudud
• fiber

Karbohaydraytyada fudud iyo kuwa adag labaduba waxay u kala baxaan gulukoos (aka sonkorta dhiigga). Kaarboonka fudud waa midka ka kooban hal ama laba meco oo sokor ah, halka karb adag uu ka kooban yahay saddex ama in ka badan oo moleekuleedyo sonkor ah.

Fiber, dhanka kale, waxaa laga helaa carbs-yada caafimaadka qaba, laakiin lama dheefshiido ama lama jabiyo. Waxaa la muujiyay inay u fiicantahay caafimaadka wadnaha iyo maaraynta culeyska.

Si dabiici ah u dhaca sonkorta fudud waxaa laga helaa miro iyo caano. Waxa kale oo jira sonkor fudud oo la warshadeeyay oo la sifeeyay oo shirkadaha cuntada ay ku dari karaan cuntooyinka sida soodhaha, nacnaca, iyo macmacaanka.

Ilaha wanaagsan ee karbohidraatka adag waxaa ka mid ah:

• badarka oo dhan
• digir
• digir
• misir
• digir
• baradhada

Fibre waxaa laga helaa kaarbooyin badan oo caafimaad qaba sida:

• miraha
• khudaarta
• badarka oo dhan
• digir
• digir

Isticmaalidda karbuunyo fiiqan, kakan adag oo fudud oo ka imanaya ilo dabiici ah sida miro ayaa kaa ilaalin kara cudurka oo xitaa kaa caawin kara inaad ilaaliso miisaankaaga. Kaarbooyinkan waxaa ka mid ah fiitamiinno iyo macdano badan.

Si kastaba ha noqotee, karbohaydraytyada la warshadeeyey ee la safeeyey waxay ku badan yihiin kalooriyada laakiin nafaqo ahaan way yar yihiin. Waxay u muuqdaan inay dadka ka dhigaan inay culeys yeeshaan oo xitaa waxay gacan ka geysan karaan horumarinta xaaladaha buurnida la xiriira, sida nooca sonkorowga 2 iyo cudurka wadnaha.

Qaadashada maalinlaha ah

Karbohaydraytyadu waa inay ka samaysan yihiin boqolkiiba 45 illaa 65 boqolkiiba kalori qaadashadaada maalin kasta iyadoo la raacayo tilmaamaha cuntada ee Mareykanka.

Qofka cunaya qiyaasta caadiga ah ee 2,000 kalori maalintii, tani waxay ka dhigan tahay in karbohaydraytyaashu ay ka koobnaan karaan 900 illaa 1,300 oo kaloriinkaas ah. Tirooyinkani waxay muujinayaan qiyaastii 225 illaa 325 garaam maalin kasta. Si kastaba ha noqotee, qaadashada kaarboonkaagu way kala duwanaan doontaa iyadoo ku saleysan baahiyahaaga shaqsiyeed.

Sidee loo kariyaa karbohaydraytyada?

Dhammaan cuntada aad cunaysid waxay maraan habka dheef-shiidkaaga si loo jajabiyo oo jirku u isticmaalo. Karbohaydraytyadu waxay qaadaan safar ka bilaabmaya qaadashada afka waxayna ku dhammaanayaan baabi'inta mindhicirkaaga. Waxaa jira waxyaabo badan oo dhaca inta udhaxeysa barta gelitaanka iyo bixitaanka.

1. Afka

Waxaad bilaabeysaa inaad dheefshiido karbohaydraytyada daqiiqadda cuntada ay ku dhaceyso afkaaga. Candhuufta ka soo baxday qanjidhada candhuufta ayaa qoynaysa cuntada sida loo calaliyo.

Candhuufta waxay soo deysaa enzyme loo yaqaan amylase, kaas oo bilaaba nidaamka burburka sokorta ku jirta kaarbohaydraytyada aad cunaysid.

2. Caloosha

Halkaas, waxaad ka liqaysaa cuntada hadda markii loo calaliyey qaybo yaryar. Karbohaydraytyadu waxay hungurigaaga ku dhex maraan calooshaada. Marxaladdan, cuntada waxaa loo yaqaan'hyme '.

Calooshaadu waxay sameysaa aashito si ay u disho bakteeriyada ku jirta chyme-ka ka hor inta aysan sameynin tallaabada xigta ee safarka dheef-shiidka.

3. Mindhicirka yar, xammeetida, iyo beerka

Chyme-ka ayaa markaa ka soo baxaya caloosha una tagaya qaybta hore ee xiidmaha yar, ee loo yaqaan duodenum. Tani waxay sababtaa beeryarada inay sii daayaan amylase ganaca. Enzyme-kani wuxuu u kala jajabiyaa chyme-ka dextrin iyo maltose.

Halkaas, gidaarka xiidmaha yar wuxuu ka bilaabmaa lactase, sucrase, iyo maltase. Enzymes-kan ayaa u kala jajabaya sonkorta xitaa u sii dheer monosaccharides ama hal sonkor.

Sonkortaani waa kuwa ugu dambayntii ku dhaca mindhicirka yar. Marka ay nuugaan, waxay ka sii baaraandegaan beerka oo loo kaydiyaa sida glycogen. Gulukooska kale waxaa lagu dhaqaajiyaa jirka iyada oo loo marayo socodka dhiiga.

Hormoonka insulin waxaa laga soo daayaa xammeetida wuxuuna u oggolaadaa gulukoosta in loo isticmaalo tamar ahaan.

4. Xiidanka

Wax kasta oo haray kadib hawlahan dheef-shiidka waxay aadayaan xiidanka. Kadib waxaa jajabiyay bakteeriyada xiidmaha. Fiberku wuxuu ku jiraa karbohaydraytyo badan jirkuna ma dheefshiidi karo. Waxay gaaraysaa xiidanka ka dibna waxaa lagu tirtirayaa saxaradaada.

Xaaladaha caafimaad ee saameeya sida ay u shiiddo karbohaydraytyadu

Waxaa jira xaalado caafimaad qaarkood oo carqaladeyn kara habka dheefshiidka karbohaydraytyada. Liiska soo socdaa ma aha mid dhammaystiran oo xaaladahaani badanaa waa dhif iyo hidde, taasoo la micno ah inay ka dhaxleen dhalashada.

Galactosemia

Galactosemia waa cillad hidde ah oo saameysa sida jidhku u hawlgalo sonkorta fudud ee galactose, sonkor qayb ka ah sonkor weyn oo la yiraahdo lactose taas oo laga helo caanaha, jiiska, iyo waxyaabaha kale ee caanaha laga sameeyo. Waxay u horseedaa in aad u badan oo sonkortaan ku jirta dhiigga, taas oo keenta dhibaatooyin sida dhaawaca beerka, naafonimada barashada, ama arrimaha taranka.

Fructose malabsorption

Xaaladdaan waxaa sidoo kale loogu yeeraa dulqaad la'aanta cuntada ee fructose. Waxay saameysaa sida jirku u burburiyo sonkorta fructose ee miraha iyo khudradda, malab, agave, iyo cuntooyinka warshadaysan. Calaamadaha waxaa ka mid ah:

• lallabbo
• shuban
• daal dabadheeraad ah

Mucopolysaccharidoses

Cudurka 'Hunter syndrome' waa nooc ka mid ah cilladaha la iska dhaxlo ee lagu kala qeexay 'mucopolysaccharidoses' (MPSs). Waxay caadiyan bilaabataa inta udhaxeysa 2 iyo 4 sano jir waxaana sababa enzyme maqan oo aan jabin karbohaydraytyada. Awoodaha jireed, muuqaalka, horumarka maskaxda, iyo shaqada xubinta dhammaantood waxaa saameyn ku yeelan kara cilladan.

Cilladaha dheef-shiid kiimikaadka 'Pyruvate metabolism'

Yaraanta Pyruvate dehydrogenase waa nooc ka mid ah cilladaha la iska dhaxlo ee lagu kala soocay cilladaha dheef-shiid kiimikaadka ee 'pyruvate metabolism'. Waxay ku keentaa dhiigga qulqulka lactic acid.

Calaamaduhu waxay bilaaban karaan bilowga carruurnimada. Waxaa ka mid ah:

• caajis
• quudin xumo
• neefsasho degdeg ah
• murqaha oo xumaada
• dhaqdhaqaaqa indhaha oo aan caadi ahayn

Astaamuhu waxay umuuqan karaan kuwa kasii daran kadib cuntada culus-karbohaydrayt.

Qeybta hoose

Jidhku wuxuu ubaahan yahay karbohaydraytyo si uu si sax ah ugu shaqeeyo. Cunto qani ku ah cunnooyinka oo dhan oo caafimaad qaba waa inay ku siiyaan shidaal kugu filan oo aad awood ugu yeelatid maalintaada.

Hubso inaad ku darto qadar culus oo ah karbohaydrayt isku dhafan, sida miraha iyo khudaarta - guud ahaan inta udhaxeysa 900 iyo 1,300 kaloori maalin kasta. Dabcan, qaddarkani wuu kala duwanaan doonaa iyadoo ku saleysan dhererkaaga, miisaankaaga, iyo heerka waxqabadkaaga. Baahiyahaaga gaarka ah ee karbohaydrayt, waxaa lagugula talinayaa inaad la hadasho cunto yaqaanka cuntada.

Tilmaamo kale

• Iyada oo ay weheliyaan miraha iyo khudradda, saxankaaga ku buuxi miro dhan halkii aad ka heli lahayd miraha la safeeyey. Xulashooyinka karbohaydrayt ee isku dhafan waxay ka kooban yihiin faybar badan iyo nafaqooyin muhiim ah, sida fiitamiinnada B.
• U fiirso waxyaabaha caanaha laga sameeyo oo sonkor lagu daray. Caanaha dufanka yar, jiiska, iyo caano fadhiku waxay jidhka siiyaan kalsiyum iyo borotiin u baahan yahay, sidoo kale fiitamiino iyo macdano kale oo aan lahayn kalorka xamuulka ah.
• Kudar digir badan, digir, iyo misir maalintaada. Kaliya maahan in digirtaani ay ku siiso karbohidraatyo isku dhafan, laakiin sidoo kale waxay ku faanaan xaddi badan oo borotiin ah, folate, potassium, iron, iyo magnesium oo aan lahayn dufan badan.
• Akhriso sumadahaaga. Had iyo jeer iska jir sokorta lagu daray, gaar ahaan cuntooyinka warshadaysan. Waa inaad higsaneysaa inaad kayar 10 boqolkiiba kaloriintaada maalin kasta sokorta lagu daray ama karbohidraatka fudud.