Hagahaaga Brew Qabow vs. Kafee Baraf leh

Qanacsan

• Qaboojiyaha Qaboowga iyo Digirta Qaxwaha Barafaysan iyo Habka Bixinta
• Qaboowga qabow iyo dhadhanka qaxwada Iced iyo Mouthfeel
• Qaboowga Qabow iyo Ku -darka Kafeega Kafeega iyo Faa'iidooyinka Caafimaadka
• Qaboowga Qabow iyo Nolosha Kafeega Iced
• Marka, ma tahay inaad cabto kafee qabow ama kafee baraf leh?
• Dib u eegis loogu talagalay

Haddii aad tahay qof cusub oo qaxwe ah yaa kaliya waxay ogaadeen farqiga u dhexeeya lattes iyo cappuccinos (waxay ku jirtaa caanaha, dadyowga), waa wax la fahmi karo haddii aad si fiican ugu wareersan tahay farqiga u dhexeeya qaxwaha barafaysan iyo qabowga. Ka dib oo dhan, labada cabitaanba si isku mid ah ayay u eg yihiin, waa kuwo qabow ku filan si ay kuugu nasiyaan maalin kulul, waxaana lagu adeegaa dhagaxa - haddana, diyaarinta qabow waxay umuuqataa inay si joogto ah uga kharash badan tahay dhiggeeda. Maxaa bixiya?

Halkan, Michael Phillips, oo ah maamulaha Dhaqanka Kafeega ee Buluugga Dhalada Buluugga ah, dubay kafeega khaaska ah iyo tafaariiqle, wuxuu jebiyaa wax kasta oo aad u baahan tahay inaad ka ogaato kafeega qabow vs. dhadhamin.

Qaboojiyaha Qaboowga iyo Digirta Qaxwaha Barafaysan iyo Habka Bixinta

Guud ahaan, ma jiraan wax shuruud ah oo digir ah oo loogu talagalay diyaarinta qabow ama qaxwaha barafaysan, iyo nooca dubitaanka la isticmaalo way kala duwan tahay kafateeriyada ilaa kafateeriyada, ayuu yidhi Phillips. Tusaale ahaan, qaar ka mid ah dukaamada qaxwaha ayaa laga yaabaa inay u janjeeraan muuqaal madow oo madow oo loogu talagalay qaxwaha barafaysan, laakiin dhalada buluuga ah waxay isticmaashaa qaxwo "iftiin" (akhri: asiidh badan) kafeega si loo gaaro noocyo badan oo dhadhan ah, ayuu sharaxay. Dhinaca kale, "soo -qabowdu waxay u egtahay inay xoogaa xoogaa [xooga] ka saarto qoraalada miraha iyo sifooyinka dhadhanka ee qaxwada," ayuu yidhi Phillips. "Haddii aad haysato qaxwo aad u qaali ah, oo si fudud loo dubay, iyo meel sare oo ka mid ah Itoobiya, uma badna inaad doonaysid inaad soo fuusho gallon sida qabow oo kale ah. Waxay u badan tahay inaad lumin lahayd sixir badan dalab. "

Mid ka mid ah farqiga ugu weyn ee u dhexeeya labada qaab ee javais habka brewing. Qaxwaha barafaysan waxaa sida caadiga ah lagu abuuraa qaxwaha biyo kulul, ka dibna qaboojiya isla markiiba (tusaale ahaan ku shubista barafka, farsamo loo yaqaan "soosaarka tooska ah") ama wax yar ka dib (yacni ku rid qaboojiyaha), ayuu yidhi Phillips. Diyaarinta qabow, si kastaba ha ahaatee, waxay qaadataa xoogaa in ka badan marka la jabiyo xayeysiiska Hulu. "Soo -qabow qabow waa hab adeegsada bakhtiinta (dhulka qaxwaha iyo biyaha ayaa wada fadhiisanaya oo dhaadheer), oo lagu sameeyo biyaha heerkulka qolka muddo dheer - illaa 24 saacadood mararka qaarkood," ayuu sharraxay Phillips. Taasi waa sababta cabitaanka inta badan uu ka kharash badan yahay dhiggiisa barafka. (PSA: Adiga baahan si aad u tijaabiso gasacadahan diyaargarowga qaboobaha.)

In kasta oo soo-uruurinta qabowdu ay xoogaa ka sii fikirayso, haddana geeddi-socodka laftiisa ayaa la samayn karaa xitaa dadka ugu akhriska yar kafeega, ayuu yidhi Phillips. "Waxay u baahan tahay qalab khaas ah oo aad u yar - xitaa waxaad ku samayn kartaa baaldi haddii aad rabto/loo baahdo." Si aad wax u karsato, ku shub kafee-dhul ama guri-guri ah oo aan badnayn ku rid weel ama weel weyn, ku shub biyahaaga (isku day 3 wiqiyadood oo saro ah iyo 24 wiqiyadood oo biyo ah wadar ahaan 24 wiqiyadood oo qaxwo ah), si tartiib ah u walaaq, dabool, iyo ha fadhiisin qaboojiyaha ugu yaraan 12 saacadood, sida uu qabo Ururka Qaxwaha Qaranka. Ka dib, ku kari sharoobada shaaha kafeega (Iibso, $ 12, amazon.com) ama shaandho-mesh (Iibso, $ 7, amazon.com) oo lagu daboolay maro-jiis, biyo ku dar si aad u dhadhamiso, oo aad ugu adeegto baraf. Waxa kale oo aad ku maalgelin kartaa sahayda diyaarinta qabow si arrimaha loo fududeeyo, sida shirkadda iska diiwaangelinta qaxwaha Bacaha soo -saarka qabow ee Ganacsiga (Iibso, $ 10, drinktrade.com), oo la mid ah bacaha shaaha oo ka shaandhaynta isla'egta, ama Grady's Xidhmada Qaboowga Qabow (Iibso, $ 29, amazon.com), oo leh boorso "ku shub-iyo-dukaan" ah si aad Joe ugu dhex dhigto oo aad u cabbirto qaxwaha "bacaha digirta" waayo-aragnimo shaandhayn la'aan ah.

Bacaha Qaboowga Qabow Ganacsi $ 10.00 ku dukaamee Ganacsiga Grady's Cold Brew Coffee shub & Qalabka Dukaanka $29.00 ka soo iibso Amazon

Qaboowga qabow iyo dhadhanka qaxwada Iced iyo Mouthfeel

Layaab ma leh, hababkaas diyaarka ee kala duwan waxay ka dhigan yihiin nooc kasta oo cabitaan ah inuu leeyahay dhadhan gabi ahaanba kala duwan. "Biyaha kulul waxay si fiican uga shaqeeyaan ilaalinta qoraallada dhadhanka ee dhalaalaya laakiin waxay keeni karaan qadhaadh marka la qaboojiyo haddii aan si wanaagsan loo samayn, halka diyaarinta qabow ay diiradda saarto jirka iyo macaanka," ayuu yiri Phillips. Si kale haddii loo dhigo, kafeega barafku wuxuu yeelan doonaa xoogaa asiidh ah oo khamri ah oo, mararka qaarkood, dhadhamin kara qadhaadh marka la qaboojiyo; diyaarinta qabow waxay dhadhamin doontaa xoogaa macaan waxayna lahaan doontaa qaro weyn, kareem leh, iyada oo ay ugu mahadcelinayaan habka diyaarinta qunyar socodka ah iyo heerkulka joogtada ah.

Habka diyaarinta qabow ayaa iyaduna ah ikhtiyaar ka fiican haddii aad raadinayso inaad kariso digirta aan-ahayn-taasoo la micno ah inaad haysatay muddo ka badan 20 maalmood ka dib taariikhda dubitaanka ee ku qoran bacda-oo bilaabay inay lumiyaan dhadhankoodii . "[brew qabow] waxay u keeni kartaa nolol cusub digirta da'da weyn si ay u kululaato waqti isku mid ah," ayuu yidhi Phillips.

Af -hayeenka labada noocba wuu kala duwan yahay. Qaxwaha barafaysan waxaa sida caadiga ah lagu sameeyaa qaybo yaryar oo leh shaandho warqad ah, taas oo meesha ka saarta inta badan ee ka samaysan saliidda iyo, markeeda, waxay soo saartaa koob jidhkiisu fudud yahay, oo jilicsan, ayuu yidhi Phillips. Dhirta qabow ee aad ka soo kabsan lahayd dukaanka qaxwaha, dhinaca kale, badiyaa waxaa lagu sameeyaa dufcado waaweyn oo leh maro, dareeme, ama shaandho warqad khafiif ah oo laga yaabo inay u oggolaato xoogaa kaar ah inay ku soo dhex dhuuntaan koobkaaga, iyagoo abuuraya qaxwo leh xoogaa texture dheeraad ah, ayuu sharaxay. In kasta oo qaxwaha barafku sida caadiga ah lagu kariyo cabbirka qaxwo-ilaa-biyo ah 1:17 (oo loo yaqaan '' Golden Cup Standard '' oo ay leedahay Ururka Kafeega Gaarka ah ee Ameerika), diyaarinta qabow si fudud ayaa loogu diyaarin karaa xoog sare (ka fikir: yareynta saamiga qaxwaha-biyo-biyoodka laga bilaabo 1: 8 - saamiga caadiga ah ee diyaargarowga qabow - ilaa 1: 5), taas oo sii kordhinaysa jidhka iyo dareenka afka, ayuu sharaxay.

Qaboowga Qabow iyo Ku -darka Kafeega Kafeega iyo Faa'iidooyinka Caafimaadka

In kasta oo ay jiraan kala duwanaanshahaas oo dhan, soo -dhaweyn qabow ama qaxwaha barafku ma aha kafeyn ka badan kan kale. Sababta: Maadada Caffeine waxay dhammaan ku xiran tahay cadadka kafeega ee loo isticmaalo diyaargarowga, ayuu yiri Phillips. "Waxay gebi ahaanba ku xiran tahay habka loo kariyo kafateeriyada ay doorato inay u isticmaasho diyaargarowga," ayuu sharaxay. "Kuwani aad bay u kala duwanaan karaan oo waa u kala duwanaan karaan! Waa caado caadi ah in soo -qabowdu ay yeelato awood sare [kafeyn], laakiin runtii waxay ku timaaddaa natiijada la rabo iyo xakamaynta tayada kafateeriyada sida ugu dhow oo joogto ah ay u gaaraan." Waxaas oo dhan oo ah in la yiraahdo soo-qaadista aad ka hesho diyaarad qabow ayaa laga yaabaa inay la mid noqoto wixii aad ka heli lahayd qaxwaha barafka leh, iyadoo ku xiran cuntada la isticmaalo. Oo qabow ka yimaada dukaan kafeega ayaa laga yaabaa inuu ka kooban yahay kafeyn aad uga sarreeya isla cabbitaankii kale. (Sug, ma tahay inaad subagga ku darto qaxwadaada?)

Intaa waxaa dheer, kafeega wuxuu la socdaa faa'iidooyin caafimaad oo dhowr ah. Koob 8-wiqiyadood oo bun ah ayaa bixiya wax ka yar 3 kalori iyo 118 miligram oo ah potassium-elektrolyte ka caawiya neerfayaashaaga inay shaqeeyaan iyo muruqyada inay is-qabsadaan- sida ay sheegtay Waaxda Beeraha ee Mareykanka. Intaa waxaa sii dheer, bevvie brown wuxuu bixiyaa antioxidants badan oo kor u qaada difaaca-kiimikooyinka dhexdhexaadiya xagjirrada xorta ah ee waxyeeleeya unugyada, Rachel Fine, MS, RD, oo ah cunno yaqaan diiwaangashan iyo milkiilaha shirkadda la-talinta nafaqada ee The Pointe Nutrition ee Magaalada New York, oo hore loogu sheegay Qaab. Xaqiiqdii, cilmi -baaristu waxay muujineysaa in qaxwaha la dubay uu leeyahay qiyaas isku mid ah polyphenols (xeryahooda laga helo cuntooyinka dhirta qaarkood oo laga yaabo inay yareeyaan geedi socodka gabowga gacanta iyo hagaajinta caafimaadka wadnaha) sida khamriga cas, kookaha, iyo shaaha. Weli, habka wax-soo-saarka ayaa laga yaabaawaxoogaa saamayn ku yeelata heerka firfircoonaanta antioxidant -ka ee javaaga: Daraasad 2018 ayaa lagu ogaaday in qaxwaha qaxwaha kulul ay leeyihiin waxqabad antioxidant ka badan noocyada digirta qabow. (La xiriira: Faa'iidooyinka caafimaad ee kafeega ayaa kaa dhigi doona inaad ku faraxsan tahay ku shubista koobkaas labaad)

Qaboowga Qabow iyo Nolosha Kafeega Iced

Mar labaad, hababka kala duwan ee wax-soo-saarka ayaa door muhiim ah ka ciyaara inta ay kafeegaagu sii jiri doono ka dib marka la sameeyo. Marka qaxwaha kulul si tartiib ah u qaboojiyo - sida loo sameeyo si loo abuuro qaxwaha barafaysan - java waxay bilawdaa inay dhadhamiso xoogaa dhadhan ah oo dhadhanku wuu soo baxaa, sidaa darteed ma noqon doonto sidii macaankii ahayd markii la cusbaynayay, sida laga soo xigtay Ganacsiga. Maaddaama soosaarka qabow lagu abuuri karo xoog aad u sarreeya (akhri: in badan oo kafeega biyaha ku jira), in kastoo, cabbitaanku wuxuu ku sii hayaa qaboojiyaha ilaa toddobaad, maaddaama xooggu horjoogsado korriinka bakteeriyada, ayuu yidhi Phillips. "Marka la qaso, si kastaba ha ahaatee, nolosha shelf ayaa si deg deg ah hoos ugu dhacda," ayuu yidhi. Markaad ku gooyso diyaargarowgaaga qabow biyo, kareem, ama alt-caano - kuwaas oo aad u badan tahay inaad rabto inaad sameyso haddii aad dooranayso diyaargarowga xooggan oo qaadan doona meel yar oo talaajad ah - cabitaanka la qasi karo ayaa dhadhamin doona. sida ugu fiican oo kaliya laba ilaa saddex maalmood oo qaboojiyaha ku jira, ayuu sharxayaa.

Marka, ma tahay inaad cabto kafee qabow ama kafee baraf leh?

Xilliga qabow iyo doodda qaxwaha barafaysan, ma jiro hal guuleyste oo cad. Biyaha qabow iyo qaxwaha barafku labaduba waxay leeyihiin faa'iidooyinkooda, mana jiraan dib -u -dhacyo dhab ah - waa kala duwanaansho, ayuu yidhi Phillips. Laakin haddii aad had iyo jeer ahayd taageere qaxwo baraf leh oo aanad waligaa u gudbin baristaada gudaha si aad u samayso diyaargarowga qabow, Phillips wuxuu kugu dhiirigelinayaa inaad siiso tallaal. "Waa sahlan tahay oo macaan in la sameeyo, gaar ahaan shay la mid ah Dhaladayada Hario Cold Brew [Buy It, $35, bluebottlecoffee.com] taas oo qaadata inta badan qiyaasta," ayuu yidhi "Waxaad la yaabi doontaa natiijooyinka."

Dhalada Hario Cold Brew Dhalo $ 35.00 ka iibso Kafee Dhalo Buluug ah

Dib u eegis loogu talagalay

Xayeysiis