Fahmaan sababta cunista cuntada gubatay ay u xun tahay

Qanacsan

• Khataraha cunista hilibka gubtay
• Sida cuntada caafimaad looga dhigo

Isticmaalka cuntada gubatay waxay caafimaadkaaga ku noqon kartaa mid xun iyadoo ay ugu wacan tahay jiritaanka kiimiko, oo loo yaqaan acrylamide, taasoo kordhinaysa halista ah inay ku dhacaan noocyada kansarka qaarkood, gaar ahaan kilyaha, endometrium iyo ugxan sidaha.

Maadadan waxaa sida caadiga ah loo isticmaalaa soosaarka warqadda iyo balaastigga, laakiin waxay si dabiici ah ugu dhici kartaa cuntada markii lagu kululeeyo wax ka sarreeya 120ºC, taas oo ah, markii la shiilay, la dubay ama la dubay, tusaale ahaan, soo saarista qaybta ugu madow ee lagu arko cuntada.

Intaas waxaa sii dheer, qadarka maaddadani wuxuu ka sarreeyaa cuntooyinka hodanka ku ah karbohaydraytyada, sida rootiga, bariiska, baastada, keega ama baradhada. Tani waa sababta oo ah, markii la gubo, karbohaydraytyadu waxay la falgalaan asparagine-ka ku jira cuntooyinka qaarkood, iyagoo soo saaraya acrylamide. Eeg waxa cuntooyinka kale ay ku jiraan asparagine.

Khataraha cunista hilibka gubtay

In kasta oo hilibku aanu ahayn cunno karbohaydrayt badan leh, haddana markii la gubo waxay sidoo kale waxyeello u yeelan kartaa caafimaadkaaga. Tani waxay badanaa ku dhacdaa hilib la dubay, la shiilay ama la dubay, maxaa yeelay waxay la kulantay heerkul sarre oo soo saara isbeddello, asal ahaana nooc ka mid ah walxaha kiimikada ee sababi kara kansarka.

Dhibaatada kale ayaa ah qiiqa soo baxa marka hilibka la dubay, gaar ahaan xilliyada hilibka la dubay. Qiiqani waxaa sababa taabashada baruurta ololka waxayna sababtaa samaysanka hydrocarbons, oo qiiqu u qaado hilibka sidoo kalena kordhiya halista kansarka.

In kasta oo, xaaladaha badankood, maaddooyinkani aysan ku filnayn inay sababaan kansarka, marka si joogto ah loo cuno waxay kordhin karaan halista kansarka. Sidaa darteed, hilib la dubay, la shiilay ama la dubay waa inaan la cunin wax ka badan hal mar asbuucii, tusaale ahaan.

Sida cuntada caafimaad looga dhigo

Maaddooyinka kordhiya halista kansarka badanaa kuma jiraan cuntooyinka ceeriin ama biyo lagu kariyey. Intaa waxaa dheer, badeecooyinka laga helo caanaha, hilibka iyo kalluunka sidoo kale waxay leeyihiin heerar hoose oo ah acrylamide.

Sidaa darteed, si loo cuno caafimaad ahaan iyo halista kansarka ka yar, waxaa lagugula talinayaa:

• Iska ilaali inaad liqdo qaybaha gubtay cuntada, gaar ahaan marka laga hadlayo cuntooyinka leh karbohidraat fara badan, sida rootiga, jajabyada ama keega;
• Sii doorbid cunnada la kariyeybiyaha ku jiramaxaa yeelay waxay soo saaraan walxo kansarka yar;
• Ka doorbid cunnada ceyriinka ah, sida miraha iyo khudradda;
• Iska ilaali inaad cuntada ku diyaariso heerkulka sarreeya, yacni iska ilaali shiil, dubista ama dubista.

Si kastaba ha noqotee, mar kasta oo ay lagama maarmaan tahay in la shiilo, la shiilo ama la dubo cuntada, waxaa lagu talinayaa in loo oggolaado in cuntada ay ahaato wax yar oo dahab ah, halkii ay ka ahaan lahayd bunni ama madow, maadaama ay hoos u dhigeyso xaddiga kansarka.