Qiimaha cuntadu wuxuu saameeyaa aragtidaada sida ay u caafimaad qabto

Qanacsan

• Dib u eegis loogu talagalay

Cunto caafimaad leh ayaa qaali noqon karta. Kaliya ka fakar dhammaan $8 (ama ka badan!) Casiirka iyo smoothies ee aad soo iibsatay sannadkii la soo dhaafay-kuwa isku daraan. Laakiin sida laga soo xigtay daraasad cusub oo lagu daabacay Wargeyska Cilmi -baarista Macaamiisha, Wax runtii madadaalo leh ayaa ku socda sida ay macaamiishu u arkaan heerka caafimaadka cuntada marka loo eego qiimaheeda. Asal ahaan, cilmi-baarayaashu waxay ogaadeen in qiimaha sare ee cuntada, ay u badan tahay dadku inay u maleynayaan inay caafimaad qabaan. Waxa intaa ka badan, mararka qaarkood diiday in la rumaysto in cuntadu caafimaad qabto marka ay jaban tahay. Fikrad ahaan, miyaydaan dhammaantiin doonaynin in cuntada ugu caafimaadka badan ay noqoto tan ugu jaban? Badanaa, ugu yaraan Maraykanka, dadku waxay shuruud ku xidheen inay rumaystaan ​​in cuntada degdegga ah ee aan caafimaadka lahayn ay tahay mid raqiis ah, oo cuntada dhabta ah ee caafimaadka leh waa inay ku timaadaa qiimo aad u sarreeya. (FYI, kuwani waa magaalooyinka cuntada ugu qaalisan dalka.)

Haddaba sidee ayay cilmi-baarayaashu ku ogaadeen habkan wax-iibsiga ee khaldan ee macaamiisha dhexdooda? Dadka waxaa la weydiiyay inay u qoondeeyaan qiimayaasha la qiyaasay badeecadaha ku saleysan qiimeynta caafimaadkooda ee la siiyay waxayna doortaan cuntada caafimaadka leh inta u dhexeysa laba ikhtiyaar oo leh qiimayaasha lagu daray tilmaanta. Cilmi-baadhayaashu waxay la yaabeen inay ogaadaan in alaabooyinka qaaliga ah si joogto ah loo tixgeliyo inay ka caafimaad badan yihiin, iyo rajada laga qabo in badeecad caafimaad leh ay qiimo badan tahay sidoo kale waxay sii joogtaa. Qeyb kale oo ka mid ah daraasadda ayaa lagu ogaaday in badeecada cuntada ee kor u qaadday caafimaadka indhaha ay dhab ahaantii dadka ka dhigtay inay u tixgeliyaan caafimaadka indhaha arrin aad u daran marka qiimaha badeecadaasi uu aad u sarreeyo.

Cilmi-baadhayaashu may la yaabin oo keliya natiijada daraasadda laakiin sidoo kale waxay ka walwaleen. "Waa arrin khuseysa. Natiijooyinka waxay soo jeedinayaan in qiimaha cuntada oo keliya ay saameyn ku yeelan karto aragtidayada waxa caafimaad qaba iyo xitaa arrimaha caafimaadka ee ay tahay inaan ka walaacno," ayay tiri Rebecca Reczek, oo ah qoraaga daraasadda iyo borofisar suuqgeyn ka ah Fisher ee Jaamacadda Gobolka Ohio. Kulliyadda Ganacsiga, warsaxaafadeed. Sida cad, natiijooyinkani waa xoogaa dhib badan marka loo eego aad suurtogal ah in lagu cuno cunto caafimaad leh miisaaniyad ahaan iyo inay jiraan badan arrimo ay tahay in la tixgeliyo marka laga reebo qiimaha marka la qiimeynayo tayada guud ee cuntada.

Waxaa laga yaabaa in faraqa ay dadku guud ahaan khaldan yihiin ay tahay faraqa u dhexeeya "cuntada caafimaadka" iyo cuntada caadiga ah ee caafimaadka leh-sida, waad ogtahay, khudaarta. Intaa waxaa dheer, inta badan fikradaha khaldan ee ugu weyn ee ku saabsan waxa cuntada ka dhiga mid caafimaad qaba waxay la xiriirtaa calaamadaynta. "Calaamadaynta Organic waa muhiim, cuntooyin badanina runtii way ka caafimaad badan yihiin marka organic, laakiin tani macnaheedu maaha in dhammaan cuntooyinka ay u baahan yihiin calaamadayntan," ayuu yidhi Dr. Jaime Schehr, khabiir ku takhasusay maareynta miisaanka iyo nafaqada isku dhafan. "Xaqiiqdii, cuntooyin badan oo aan caafimaad qabin muuqaalkooda nafaqo ayaa lagu calaamadiyey organic waxayna marin habaabiyaan iibsadaha." Ka fikir. Ma u badan tahay inaad iibsato basbaaska gambaleelka cas ee caadiga ah ama mid ay ku qoran tahay calaamadda ereyga "organic"? Waxa la mid ah cuntooyinka baakadaysan ee "caafimaadka" sida isku dhafka raad-raaca. (Ma calaamadaha cuntooyinka dabiiciga ah ayaa khiyaameeya burooyinka dhadhankaaga?) "Dadku waxay u maleynayaan in wax kasta oo lagu calaamadiyay vegan, organic, Paleo, ama caafimaad leh ay runtii yihiin, caafimaad qabaan," ayay raacisay Monica Auslander, MS, R.D., L.D.N., aasaasaha Nutrition Nutrition ee Miami, Florida."Xaqiiqda, waxaan u baahanahay inaan xitaa fiirin calaamadda la xayeysiiyay, laakiin taa beddelkeeda waa in aan qiimeyno badeecada cuntada annaga oo adeegsanayna caqligeena caadiga ah iyo aqoonta nafaqada." Si kale haddii loo dhigo, ma jirto sabab aad ku doorato hal adeeg oo baakad ah oo baakad ah oo aan lahayn gluten-free Paleo cunto fudud oo qiimihiisu yahay shan doolar oo ka mid ah baakidh dabacasaha ilmaha ah iyo weel hummus ah oo kuu socon doona usbuuc dhan qiimo isku mid ah. Hadda hel: Sababtoo ah inaad wax badan bixinayso macnaheedu maaha inay adiga kuu fiican tahay.

Dabcan, waxaa jira waqtiyo wax yar oo lacag caddaan ah oo dheeraad ah lagu bixiyo magaca caafimaadka waa u qalantaa. Tusaale ahaan, waxaa si weyn loogu heshiiyey inaad u badan tahay inaad iibsato isbinaajka dabiiciga ah, maadaama caleenta caleenta ah ay nuugto sunta cayayaanka sida yaa. (Fiiri midhaha kale iyo khudaarta kale ee ah kuwa ugu xun ee kiimikada galay.) Waxaa jira, si kastaba ha ahaatee, mararka qaarkood marka aadan dhab ahaan u baahnayn inaad kala tagto. Tusaale ahaan, "mooska organic waa qashin," ayuu yidhi Auslander. "Ma jiraan wax soo galaya diirkaas qaro weyn." Waxay kaloo kugula talineysaa inaad doorato miro barafaysan haddii aad ku jirto miisaaniyad maadaama ay hayso inta badan nafaqadeeda marka la barafeeyo. (Ku dar cuntooyinkan kale ee caafimaadka qaba ee barafaysan liiskaaga raashinka wakhtiga xiga.)

Runtii waa khalad kale oo weyn oo khaldan dhammaan cuntooyinka barafaysan ama baakaysan ayaa kuu xun, ayuu yiri Schehr. "Dadku waxay aaminsan yihiin in dhammaan cuntooyinka la barafeeyey, la qaboojiyey, ama baakadaysan ay yihiin kuwo aan caafimaad qabin. Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira cuntooyin gaar ah oo la soo duubay oo weli qayb ka ah cunto caafimaad leh, "ayay sharraxday. "Tusaale ahaan khudaarta la barafeeyey, waa hab aad ugu wanaagsan in aad khudaarta guriga ku haysato si aad mar walba u hesho khudaar aan si fudud u burburin." Markaa, marka xigta oo aad aado dukaanka raashinka, u fiirso waxa ka dambeeya go'aannadaada waxa ka dhigaya gaadhigaaga: ma cuntada lafteeda baa, mise istiikarada qiimaha?

Dib u eegis loogu talagalay