Saliida Cufanku Ma Ku Fiican Tahay Mase Way Ku Xun Tahay?

Qanacsan

• Saliida cudbigu ma caafimaad qabtaa?
• Saliida cudbiga ayaa isticmaasha
• Saliida suufka loogu talagalay maqaarka
• Faa'iidooyinka saliidda cudbiga
• Saamaynta Anticancerka
• Waxay yareysaa caabuqa
• Waxay yareysaa halista cudurada wadnaha
• Bogsashada nabarrada
• Koritaanka timaha
• Khataraha saliida cudbiga
• Xasaasiyadaha saliidda cudbiga
• Qaadid

Saliida cudbigu ma caafimaad qabtaa?

Saliida suufku waa saliida khudradda ee sida caadiga ah loo isticmaalo taas oo ka soo jeeda miraha dhirta cudbiga. Abuurka suufka oo dhan waxaa ku jira qiyaastii 15 ilaa 20 boqolkiiba saliid.

Saliida cudbiga waa in lagu sifeeyaa si looga saaro gossypol. Suntaani si dabiici ah u dhacda waxay siineysaa saliida midabkeeda huruudka ah waxayna ka ilaalisaa geedka cayayaanka. Saliida cudbiga aan la sifeynin ayaa mararka qaar loo isticmaalaa sunta cayayaanka. Suntan ayaa sidoo kale lala xiriiriyay madhalaysnimo iyo dhaawaca beerka.

Saliida cudbiga waxaa loo isticmaalaa cunto karinta sidoo kale waxaa loo isticmaalaa sidii daawo guriga loogu heli lahaa xaaladaha maqaarka iyo xanuunada qaarkood. Sida saliida saytuunka, saliida cudbiga waxay kujirtaa dufanka polyunsaturated-ka kaas oo kaa caawin kara hoos u dhigida LDL ("bad" kolestaroolka) iyo kordhinta HDL ("wanaagsan" kolestaroolka). Laakiin, sidoo kale waxay ku badan tahay dufanka buuxa, oo leh saameyn lid ku ah kolestaroolka waxayna kordhisaa halista cudurka wadnaha.

Saliida cudbiga ayaa isticmaasha

Saliida cudbiga waxaa badanaa loo isticmaalaa cuntooyinka warshadaysan sababtoo ah awooda ay u leedahay inay sii dheereyso nolosha shelf. Qaar ka mid ah badeecadahan waxaa ka mid ah:

• jajab baradhada
• buskudka iyo buskudka
• margarine
• majones
• faashad salad

Sidoo kale waa maado caan ku ah dubista. Waxay bixisaa tusmada dufanka adag si loo soo gaabiyo, sameynta alaabada la dubay ee qoyan iyo calalinta. Waxay sidoo kale ka caawineysaa sidii loo heli lahaa isku-dhafnaan kareem ah oo ku jira xoqidda iyo xoqitaanka darbiyada.

Saliida cudbiga waxaa sidoo kale loo isticmaalaa silsilado badan oo dhakhso badan loogu talagalay shiil qoto dheer maxaa yeelay waxay xoojineysaa dhadhanka cuntada halkii aad ka qarsan lahayd. Sidoo kale way ka qaalisan tahay saliidaha kale ee khudradda.

Saliida suufku waxay leedahay adeegsiyo badan oo aan cunto ahayn, sidoo kale. 1800-yadii, saliida cudbiga waxaa inta badan loo isticmaali jiray laambadaha saliida iyo sameynta shumacyo. Maalmahan, waxaa loo isticmaalaa sunta cayayaanka, saabuunta dharka lagu dhaqo, iyo waxyaabaha la isku qurxiyo.

Saliida suufku waxay yeelan kartaa faa iidooyin dhaqaale, laakiin waxa ku jira dufanka buuxa ayaa ka dhigaya xulasho aan caafimaad qabin marka loo eego saliidaha kale ee khudradda.

Saliida suufka loogu talagalay maqaarka

Tani waa hal adeegsi oo loogu talagalay saliidda cudbiga laga sameeyay ee aan loo arkin mid lagu muransan yahay. Saliida suufku waxay ka kooban tahay fiitamiin E, asiidh dufan leh, iyo antioxidants oo faa iidooyin badan u leh maqaarkaaga, oo ay ka mid yihiin:

• qoyaan
• gabowga
• guryaha anti-bararka

Astaamaha dufanka qaarkood waxay kordhiyaan maqaarkaaga soo saaristiisa. Tani waxay u oggolaaneysaa maqaarkaaga inuu si fiican u nuugo maaddooyinka kale natiijooyin wanaagsan.

Linoleic acid, oo ah mid ka mid ah asiidh dufan ah oo ku jira saliidda cudbiga, waa qayb ka mid ah walxaha daryeelka maqaarka. Waxaa sidoo kale loo isticmaalaa shaambooyinka antidandruff iyo kareemada qorraxda kadib sababta oo ah sifooyinka anti-bararka.

Waa macquul inaad xasaasiyad ku leedahay saliidda cudbiga laga sameeyo. Dhig saliid qiyaastii dime dusheeda ah iskuna xoq. Haddii aadan wax jawaab celin ah ka helin 24 saac gudahood waa inaad isticmaali kartaa.

Faa'iidooyinka saliidda cudbiga

Waxaa jira daraasiin sheegasho aan faa'iido lahayn oo faa'iidooyin ah. Sheegashooyinka qaarkood waa sheeko xariif ah, laakiin waxaa jira caddeyn lagu taageerayo kuwa kale.

Saamaynta Anticancerka

Saameynta lidka ku ah kansarka ee saliidda cudbiga laga sameeyo iyo gossypol ayaa la darsayay muddo sanado ah cilmi baaristuna waa ay sii socotaa.

Daraasado duug ah oo xayawaan ah ayaa lagu ogaaday in gossypol ay hagaajisay saameynta shucaaca ee unugyada kansarka qanjirka 'prostate'. Waxaa sidoo kale jira cadeymo muujinaya in saliida cudbiga laga yaabo inay xakameyso unugyada kansarka ee u adkeysanayay daawooyin badan. 2018 ayaa sidoo kale muujisay in gossypol ay yareyso koritaanka burooyinka ayna gaabisay ama dishay seddex xariiq oo unugyada kansarka qanjirka 'prostate' ah.

Daraasaadka xayawaanka iyo aadanaha ayaa lagu ogaaday inay ka hortageyso koritaanka burooyinka kuna faafto kansarka naasaha qaarkood.

Waxay yareysaa caabuqa

Waxaa jira cadeymo badan oo sheegaya in cuntooyinka ku badan dufanka iskujira ay yareyn karaan caabuqa. Dadka cuna cuntada Mediterranean-ka oo ay ku badan tahay dufanka naaska leh waxaa la ogaaday inay si aad ah u hooseeyaan heerarka kiimikada kiimikada ee dhiigooda ku jirta.

Caabuqa ayaa lala xiriiriyay cudur daba dheeraaday, oo uu ku jiro cudurka wadnaha.

Saliida suufka waxaa ku jira kaliya 18 boqolkiiba dufanka iskujira, laakiin maadadu waxay kordheysaa boqolkiiba 50 markii qayb ahaan hydrogenated. Aragti ahaan, saliidda cudbigu waxay yeelan kartaa saameyn anti-bararka oo la mid ah saliidda saytuunka. Tani waxay kaa caawin kartaa yareynta halista cudurka wadnaha iyo hagaajinta calaamadaha xaaladaha bararka, sida arthritis.

In kasta oo saliidda cudbiska hydrogenated ay ku badan tahay dufanka aan dheregsanayn, haddana Arthritis Foundation waxay kugula talineysaa saliidaha kale ee leh astaamaha ka hortagga bararka, oo ay ku jiraan:

• saliid saytuun ah
• saliid canab ah
• canola saliidda
• saliida avokado
• saliida walnut

Waxay yareysaa halista cudurada wadnaha

Iyada oo ay weheliso hoos u dhigista caabuqa, dufanka aan dheregsanayn ee saliidda cudbigu waxay kaa caawin kartaa hoos u dhigida LDL-gaaga iyo kordhinta HDL-gaaga. Tani waxay hagaajin kartaa cadaadiska dhiigga waxayna yareyn kartaa halista cudurka wadnaha iyo istaroogga.

Si kastaba ha noqotee, saliida cudbiga ayaa sidoo kale ka sarreysa dufanka buuxa ee saliidaha kale ee qudaarta, kuwaas oo yeelan kara saameyn lid ku ah. Waxaa jira ikhtiyaarro kale oo badan oo wadnaha-saaxiibtinimo leh oo la heli karo.

Bogsashada nabarrada

Saliida suufka waxaa ku jira xaddi badan oo fiitamiin E ah, oo ah antioxidant leh faa'iidooyin badan oo la xaqiijiyay oo maqaarka ah, oo ay kujirto bogsashada boogta dhakhsaha badan. Faytamiin E ayaa sidoo kale la muujiyay inuu saameyn togan ku leeyahay boogaha maqaarka, cudurka psoriasis, iyo xaaladaha kale ee maqaarka iyo dhaawacyada.

Tani waxay soo jeedinaysaa in saliidda cudbigu ay yeelan karto saameyn isku mid ah, in kastoo aad ka heli karto ilo xoog badan oo fiitamiin E ah.

Koritaanka timaha

Cilmi baaris ayaa lagu ogaaday in saliidaha dhirta qaarkood ay gacan ka geysan karaan hagaajinta caafimaadka timahaaga. Saliidaha waxay ku shaqeeyaan:

• timo qoyan
• ka hortagga luminta borotiinka
• ka ilaalinaysa qaabeynta iyo dhaawaca deegaanka

Timaha caafimaadka qabaa uma badna inay jabaan, taas oo kaa caawin karta inaad timahaaga korto.

In kasta oo tani ay khuseyn karto saliidda cudbiga, ma jiraan wax caddayn cilmi ah oo laga heli karo si gaar ah.

Khataraha saliida cudbiga

Muranka ku xeeran isticmaalka saliidda cudbiga ayaa la xiriirta khataraha la xiriira gossypol.

Gossypol waxaa lagu ogaadey inay leedahay dhowr waxyeelo oo xun, oo ay ka mid yihiin:

• madhalaysnimo iyo yaraynta shahwada iyo dhaqdhaqaaqa
• dhibaatooyinka uurka, oo ay kujirto hormarka uurjiifka
• dhaawaca beerka
• neefsashada oo adkaata
• cunno xumo

Xasaasiyadaha saliidda cudbiga

Ma jiro wax macluumaad ah oo laga heli karo xasaasiyadda saliidda cudbiga, laakiin waxaa jiray cilmi-baarisyo badan oo ku saabsan xasaasiyadda xasaasiyadda cudbiga.

Iyada oo ku saleysan daraasadaha da'da ah ee bukaanada tagaya xarumaha caafimaadka xasaasiyadda, meel kasta oo laga bilaabo 1 ilaa 6 boqolkiiba kuwa la qiimeeyay waxay soo sheegeen baaritaan maqaar oo wanaagsan oo laga soosaaray suufka.

Qaadid

Saliida cudbiga waxay u muuqataa inay leedahay faa iidooyin caafimaad, laakiin saliidaha kale ee khudradda, sida saytuunka iyo saliida canola, waxay bixiyaan faa iidooyin isku mid ah iyagoon lahayn xaddiga badan ee dufanka buuxa.