Haweenka Uurka Leh Ma Cun karaan Carsaan?

Qanacsan

• 1. Ka fogow cayriin
• 2. Ka fogow kalluunka ku culus meerkurida
• 3. Tag noocyo kala duwan
• 4. Noqo qof xul ah
• 5. Si taxaddar leh wax ugu qaad
• Qaadashada

Haddii aad tahay qof jecel badaha, waxaa laga yaabaa inaad ku jahwareerto noocyada kalluunka iyo kalluunka qolofta leh ee badbaado leh in la cuno muddada uurka.

Waa run in noocyada sushi qaarkood ay yihiin maya weyn-maya inta aad rajaynayso. Laakiin taasi micnaheedu maahan in lagaa mamnuucay baararka aargoosatada ama xafladaha carsaanyada sagaalka bilood ee soo socda.

Dhakhaatiirtu waxay kaa rabaan inaad cunto cunnada badda. Waa isha weyn ee borotiinka, fiitamiinada A iyo D, iyo astaamaha dufanka leh ee omega-3. Waxay ku fiican tahay maskaxda iyo horumarka ilmaha. Waxay xitaa ka caawin kartaa la dagaallanka niyadjabka inta lagu jiro uurka iyo umusha kadib.

Markaa horay u soco oo ku raaxayso aaladaha wax lagu xiro ama filetka dharka lagu dhaqo. Kaliya maskaxda ku hay talooyinka soo socda.

1. Ka fogow cayriin

Kalluun cayriin ama aan si fiican loo karin iyo kalluunka qolofleyda ah waxay u badan tahay inay ku jiraan dulinno waxyeelo leh iyo bakteeriya. Cunista kuwan waxay u horseedi kartaa cudurada ka dhasha cuntada sida listeriosis, toxoplasmosis, iyo salmonella.

Uurku wuxuu beddelaa habkaaga difaaca jirka. Tani waxay ku adkeyneysaa jirkaaga inuu la dagaallamo nafaqeeyayaasha nafaqada leh ee cudurradaan sababa.

Nidaamka difaaca jirka ee soo koraya ee ilmahaagu ma ahan mid horumarsan oo iskiis isku ilaaliya. Isticmaalka cunnooyinka badda ee cayriin ama aan la karin ayaa waxay keeni karaan cilado dhalasho ama dhicis.

2. Ka fogow kalluunka ku culus meerkurida

Kalluunka badankood waxaa ku jira meerkuri, taasoo laga yaabo inay waxyeello u geysato nidaamka neerfaha ee ilmahaaga oo qaddar badan leh. Maamulka Cuntada iyo Dawooyinka ee Mareykanka (FDA) wuxuu kugula talinayaa in laga waantoobo:

• kalluunka
• boqorka mackerel
• kalluunka
• libaax badeed
• marlin

Taabadalkeed, dooro xulashooyinka meerkuriga hoose sida shrimp, salmon, clams, tilapia, iyo catfish.

FDA waxay sidoo kale ku talineysaa tuna khafiif ah oo qasacadaysan, iyadoo la sheegay inay ka kooban tahay meerkuri ka yar tuna albacore (cadaan). Laakiin waxaa laga yaabaa inaad rabto inaad ku xaddido qaadashadaada tuna ee qasacadaysan 6 wiqiyadood toddobaad kasta ama ka yar. Dib-u-eegis Warbixinnada Macaamiisha ee 2011 ayaa lagu ogaaday in tuna tuna qasacadaysan ay tahay halka ugu badan ee laga helo meerkurida cuntada Mareykanka.

Mercury waxay ku urursan kartaa socodka dhiigga waqti ka dib, sidaa darteed sidoo kale waa muhiim in lala socdo qaadashadaada ka hor intaadan uur yeelan.

Haddii aad uur leedahay ama aad qorsheyneyso inaad uur yeelato oo aad u maleyneyso inaad ku dhacday meerkuri, isla markiiba u tag dhakhtarkaaga.

3. Tag noocyo kala duwan

Inta badan cuntada badda waxay ka kooban tahay xoogaa meerkuri ah. Laakiin adoo cunaya kalluun iyo kalluun badan oo kala duwan, waad yarayn kartaa guud ahaan isticmaalka meerkuriga.

Xilliga uurka, cunista illaa 12 wiqiyadood oo cunnada badda ah toddobaad kasta waxaa loo arkaa mid ammaan ah. Maskaxda ku hay in cabirka caadiga ah ee kalluunka uu yahay 3 illaa 6 wiqiyadood.

Hal daraasad oo lagu daabacay The Lancet laguma helin wax saameyn taban ah haweenka uurka leh ee Seychelles kuwaas oo cunaa in ka badan 12 wiqiyadood toddobaad kasta. Xaqiiqdii, dumarka daraasadda ku jiray waxay cuneen ilaa 10 jeer kalluun ka badan celceliska Maraykanka. Daraasadda ayaa xustay in haweenkan ay cuneen noocyo badan oo nolosha badda ah.

4. Noqo qof xul ah

Cunnada badda waxay badbaado yeelan kartaa inta lagu jiro uurka, laakiin waa haddii si sax ah loo diyaariyo. Marka naftaada sii ogolaansho inaad ku xulato.

Cunnooyinka badda ee aan la karin waxay noqon karaan kuwo halisteeda leh nooca ceeriin. Inta badan dulinleyda waxyeellada leh iyo bakteeriyada ayaa la dilaa inta lagu jiro howsha karinta. Marka hubi in cuntadaadu ay tuubooyin kulul yihiin. Adeegso heerkulbeegga wax lagu karsado si aad u hubiso in wax walba si fiican loo kariyay. Haddii cuntada makhaayadaadu u tahay mid diirran, dib u soo celi.

Haddii aad wax karinaysid, ama aad wax cunaysid, ama aad dalbaneysid rar, ka taxaddar in cuntadaada aan lagu diyaarin meel u dhow ama isla dusha kalluunka ceyriinka ah ama hilibka. Tani waxay yareyn doontaa suurtagalnimada wax kasta oo dulin ama bakteeriya lagu wareejinayo cuntadaada.

Cunnooyinka badda ee sigaar cabbin la qaboojiyey waa ka mamnuuc inta lagu jiro uurka. Markaa diid wax kasta oo calaamadeysan "nova-style," "lox," "kippered," sigaar, "ama" jerky. "

Sidoo kale ka digtoonow kalluun kasta oo lagu qabto biyaha maxalliga ah, maadaama ay ku jiri karaan sunta. La tasho tilmaamaha oo raadi latalinta kalluunka maxalliga ah ka hor intaadan cunin kalluunka maxalliga ah lagu qabto. Haddii aadan hubin amniga kalluunka aad horey u cuntay, iska dhaaf cuntada badda inta ka harsan usbuuca oo wac dhakhtarkaaga.

5. Si taxaddar leh wax ugu qaad

Sida cuntadaada loo maareeyo, loo diyaariyo, loona keydiyo ayaa iyaduna muhiim u ah badbaadada. Waa kuwan qaar ka mid ah talooyinka lagu kordhinayo badbaadada iyo cimri dhererka cuntadaada badda:

• Ku dhaq dhammaan looxyada wax lagu jarayo, mindiyaha, iyo meelaha loogu diyaargaroobayo cuntada biyo kulul oo saabuun leh ka dib marka aad taabato cunnooyinka badda laga soo saaray.
• U adeegso mindiyo goonni ah iyo looxyo goynta cuntada badda ee ceyriinka ah.
• Kalluunka waa in la kariyaa illaa uu ka jajabiyo oo uu u muuqdo mid aan muuqan; aargoosato, haar, iyo miisasyoollo ilaa caddaan caano ah; iyo clams, mussal, iyo lowska illaa qolofku soo baxaan.
• Ku keydi dhammaan waxyaabaha haray iyo kuwa hallaabi karaya weel hawo qaboojiyaha leh ku jiraan qaboojiyaha 40˚F (4 ˚C) darajo ama ka hooseeya, ama barafeeyaha 0 (F (–17˚C).
• Tuur wixii cunto ah ee looga tagay heerkulka qolka in ka badan laba saacadood.
• Tuur wixii cunto ah ee hallaabi kara, la kariyey, ama haraaga ah afar maalmood kadib.
• Si fiican u dhaq gacmahaaga kahor iyo kadib taabashada cuntada.

Qaadashada

Cunista kalluunka iyo kalluunka noocyadiisa kala duwan waxay muhiim u tahay caafimaadkaaga guud ahaan, gaar ahaan xilliga uurka. Ujeeddo ugu yaraan 8 wiqiyadood oo cunno-uur-ammaan ah oo uur-ammaan ah usbuucii.

Haddii aadan hubin waxa ay tahay inaad cuntaan ama inta ay le'eg tahay, weydii dhakhtarkaaga.