Macmacaanka

Qanacsan

• Dib u eegis loogu talagalay

Shukulaatada, Terrine -ka Jalaatada Jalaatada Labeen leh Maraqa Fudge

U adeegaya 12

December, 2005

Buufinta karinta ee aan joogsiga lahayn

2 koob oo jalaato fudud oo ah vanilj

2 qaado oo ah bourbon ama rum madow

1/2 qaado shaah oo ah lowska la daadi

1/2 koob oo la dubay yicib aan la karinin, la jarjaray, la qaybiyey

koob digirta espresso shukulaatada madaw, la jajabiyey, qaybsan

3 koob oo jalaatada latte lowfat ah

4 koob oo jalaatada shukulaatada fudud

1/2 koob oo budada kookaha ah oo aan la macaanayn

1/2 koob sharoobada maple saafi ah

1 qaado oo caano dhan ah

Ku dabool 9-by-4-by-2 "digsiga birta ah ee wax lagu buufiyo oo leh buufin aan joogsi lahayn (tani waxay ka caawin doontaa duubka caaggu inuu sii jiro). Ku rid digsiga baakad balaastig ah, taasoo u oggolaanaysa in caaggu sii fido 2-3" dhinacyada digsiga.

Si dhakhso ah u shaqaynta si looga hortago in jallaatada dhalaalato, ku walaaq jalaatada vanilj, bourbon ama rum iyo nutmeg baaquli dhexdhexaad ah si aad isugu qasto. Qaadada si siman ugu shub digsi diyaarsan. Ku daadi badh ka mid ah yicibta iyo badhkii digirta espresso la jajabiyey. La qaboojiyo lakabka koowaad ee terrine 45 daqiiqo. Ka saar qaboojiyaha oo ku dar lakabka jalaatada latte. Ku daadi yicibta soo hadhay iyo digirta espresso la jajabiyey. Qaboojiyaha 45 daqiiqo. Ka saar qaboojiyaha oo faafi lakabka shukulaatada. Dabool oo barafee ilaa inta adag, ugu yaraan 4 saacadood ama habeen.

Dhanka kale, ku garaac budada kookaha iyo sharoobada maple digsi yar oo culus oo kuleyl dhexdhexaad ah ilaa kookaha ka baaba'ayo isku darkana xoogaa qaro, qiyaastii 5 daqiiqo. Ku dar caano. (Maraqa waxaa la samayn karaa 1 maalin ka hor. Dabool oo qabooji. Dib u kululee intaadan isticmaalin.)

Si aad u adeegto, ka fur terrine-ka jalaatada oo u rogo saxan wax lagu cuno. Iska yaree 12 xabbo oo midkiiba saxan ku hagaaji. Ku shub maraqa.

Dhibcaha nafaqada halkii adeeg: 264 kalori, 9.2 g baruur, 3.7 g baruur saturated ah

Folkaanaha Meksiko ee kulul

Waxay u adeegtaa 15

Abriil, 1999

1/2 koob, laga jaray 1 qaado, caano cufan oo aan dufan lahayn

3/4 koob oo shukulaato semisweet ah

1 10.1-wiqiyadood oo isku darka keega cuntada ee shaydaanka

2 qaado oo granules kafeega degdeg ah

1 qaado yar oo qorfe dhulka ah

1 qaado oo budada basbaaska saafiga ah (ma aha xawaashka basbaaska), ama 1/8 qaado shaaha basbaaska cayenne

1 koob oo biyo ah

1 ukun oo dhan

3 ukun cad

3/4 koob sonkor granulated

15 macadamia nuts

3/4 koob sonkorta macmacaanka

1 1/2 qaado oo budada kookaha ah oo aan la macaanayn

3/4 qaado shaaha laga soosaaray vanilj

3-4 qaado oo caano ah oo aan dufan lahayn

Digsi, ku dar caanaha ciriiriga ah iyo shukulaatada oo ku kari kuleyl aad u hooseeya ilaa shukulaatada dhalaalato. Ku wareeji baaquli. Qaboojiyaha ilaa 30 daqiiqo.

Dhanka kale, xariiq 15 koob oo digsi muffin ah oo leh xargaha-foil-iyo-warqado. Ku rid baaquli weyn, isku dar isku darka keega, qaxwaha degdega ah, qorfe iyo budo shiil ama cayenne. Isticmaalka isku-darka koronto ku garaaca xawaaraha hoose ee biyaha iyo ukunta oo dhan. Kordhi xawaaraha oo dhexdhexaad ah oo garaac 2 daqiiqo oo kale.

Si aad u samayso meringue, si fiican u garaac garaacayaasha, ka dibna garaac ukunta cad ilaa xumbada ku jirta baaquli nadiif ah oo aan firfircoonayn (galaas ama dhoobada). Si tartiib ah u garaac sonkorta ilaa ay adag tahay oo dhalaalaya. Foorno hore u kululee ilaa 350 * F. Ka saar shukulaatada isku darka qaboojiyaha oo ku duub ilaa 1 qaado oo isku dar ah lowska macadamia kasta, oo u qaabeeya kubad. Meel dhig. Buuxi koobabka muffin 2/3 oo ay ka buuxaan dhagaxa keegga. Qaado 1 qaado qaado oo ah meringue dusheeda, hubi in meringue ay ku fidsan tahay dariiqyada warqadaha oo dhan oo aan wax buufin ah soo bixin. Ku rid kubbadda shukulaatada bartamaha saxda ah ee meringue; ha riixin Ku qabooji digsiyada rashka, ka dibna si taxadar leh u dabci meringue caarad af leh oo ka saar keega digsiyada. Dhig sagxadaha siligga ee lagu dul dhejiyay warqadda la duubay oo si buuxda u qabooji.

In baaquli yar, ku dar macmacaanka sonkorta, kookaha, vaniljka iyo caano ku filan si aad u sameyso dhalaal ah qulqulka joogteynta. Qaadada ku dhalaali meringue dusheeda, u oggolow inay hoos u daadiso, oo u adeegto.

Dhibcaha nafaqada halkii adeeg: 259 kalori, 7 g dufan, 3 g dufan buuxa

Hilibka Hilibka leh ee Mooska iyo Maraqa Kookaha ee Diiran

Waxay u adeegtaa 6

Diisambar, 1999

2 1/2 qaado oo subag aan cusbayn, dhalaalay

koob sonkor bunni madow ah oo la soo buuxiyay

1 koob oo lagu daray 2 qaado oo sonkor granulated ah

2 qaado sharoobada galleyda madow

1 koob oo miro duuban (oo aan degdeg ahayn)

1/2 koob oo lagu daray 2 qaado oo ah budada kookaha

13/4 koob oo biyo ah

1 koob oo ah creme fraiche ama 1 qaado oo caano subag yar leh iyo 1 koob kareem culus

6 muus dhexdhexaad ah

Ku rid foornada ilaa 350F. Ku walaaq boorashka. Dhig qaado qaado oo dhowr inji u dhexeeya saxamada dubista oo lagu safeeyey maraq. Dubo ilaa 12 daqiiqo. Ha ku qaboojiyo saxaarad; ku kaydi weel aan hawadu lahayn ilaa inta aad diyaar u tahay inaad adeegto. (Waxaa la samayn karaa maalin ka hor.)

Maraqa, ku qas budada kookaha iyo 1/2 koob oo biyo ah si aad u sameysid koollo qaro weyn. Digsi hoose oo culus, ku dar biyaha haray iyo 1 koob oo sonkor ah. Isku kari; kari ilaa sonkorta ka baaba'do. Ku walaaq koollada kookaha. Marmar walaaq, isku kari ilaa 10 daqiiqo ilaa suugo ka daboolto qaaddada gadaasheeda. Ku qabooji qaboojiyaha oo dib ugu kululee microwave ka hor intaadan u adeegin. (waxaa la samayn karaa dhowr maalmood ka hor.)

Waxaad iibsan kartaa creme fraiche horay loo sameeyay. Ama samee adiga: digsi yar, ku dar caanaha subagga iyo labeenta; ku kari kulayl hooseeya, ilaa isku darku gaadho 85* F. Meel dhig heerkulka qolka ilaa inta ay isku dhumucayso (5-8 saacadood). Qaboojiyaha ilaa inta aad diyaar u tahay in la isticmaalo. (Waxaa la samayn karaa 1 toddobaad kahor.)

Si aad isugu keento: jarjar moos. Saar sareen ah ku rid saxan kasta oo dusha sare ku rid dhawr xaleef moos ah. Maraqa kookaha ka soo qaad xaleefyada mooska. Ku rid dollop kareem ah oo jilicsan maraqa kookaha. Dusha sare ku darso oat kale, oo ku celi lakabyada. Isla markiiba u adeeg.

Dhibcaha nafaqada halkii adeeg: 520 kalori, 17 g baruur, 9.8 g baruur saturated ah

Zinfandel Mulled jeexyo Orange ah

Waxay u adeegtaa 6

Diisambar, 2000

1 1/2 koob oo casaan ah oo Zinfandel ah

3/4 koob oo sonkor granulated ah

1/2 koob biyo ah

4 xabo oo dhan

1 qori qorfe ah

Xayawaanka 1 liin, diiray si isdaba joog ah

6 liin xuddunta waaweyn

Keen dhammaan maaddooyinka marka laga reebo liin macaanta ku kari digsi dhexdhexaad ah. Iska yaree kuleylka si aad u hooseyso oo isku kari ilaa 12 daqiiqo.

Dhanka kale, diirka liinta oo ka saar pith cad. Adigoo isticmaalaya mindi af badan, liin-jeex jarjar wareegyo khafiif ah oo ku rid baaquli weyn. Ku shub isku -darka Zinfandel iyada oo dhex marisa shaandho ka badan liinta. Qaboojiyaha ilaa qabow (qiyaastii 2 saacadood).

Dhibcaha nafaqada halkii adeeg: 231 kalori, 1 g dufan, 0 g dufan buuxa

Dib u eegis loogu talagalay