Sonkorowga iyo Yogurt: Waxa la cuno iyo waxa laga fogaado

Qanacsan

• Maxay cilmi baaristu leedahay?
• Maxaa samee yogurt weyn?
• Noocee yogurt ayaa ugu fiican?
• Giriig
• Icelandic
• Ustaraaliya
• Summaddee ayaan doortaa?
• Maxaa laga taxadaraa
• Qaadashada
• Samee
  
• Maya
  

Guudmarka

Yoogurtu waxay noqon kartaa xulasho quraac nafaqo-cufan leh ama fudud fudud. Haddii aan la dhadhamin oo qaab Griig ah, waxay ku yar tahay kaarbohaydraytyada oo waxay ku badan tahay barootiin. Tani waxay ka dhigan tahay inaysan u keeni doonin dhiiga sonkorta dadka sonkorowga qaba, sida ilaha kale ee karbohaydraytyada.

Xitaa waxaa jiri kara waxtarro dheeri ah oo loogu talagalay dadka qaba cudurka macaanka. Akhriso si aad waxbadan ubarato.

Maxay cilmi baaristu leedahay?

Cunnooyinka la shiiday, sida yogurt, waxaa ku jira bakteeriya wanaagsan oo loo yaqaan probiotics. Probiotics-ka ayaa la muujiyay si loo wanaajiyo caafimaadka xiidmaha. Cilmi-baaris ku saabsan caafimaadka mindhicirka way socotaa, laakiin bakteeriyada mindhicirka iyo caafimaadka guud ayaa door ka ciyaari kara dhowr xaaladood oo caafimaad, oo ay ku jiraan buurnida iyo sokorowga.

Cilmi baaristii ugu dambeysay waxay muujineysaa in isticmaalka yogurt laga yaabo inuu la xiriiro heerarka hoose ee gulukooska iyo caabbinta insulin, iyo sidoo kale cadaadiska dhiigga ee hooseeya. Intaa waxaa sii dheer, joornaalka falanqaynta nafaqada ee daraasadihii ugu dambeeyay ee 13 ayaa soo gabagabeeyay in isticmaalka yogurt, oo qayb ka ah cunto caafimaad leh, ay yareyn karto halista nooca sonkorowga 2 ee dadka waaweyn iyo kuwa waaweyn ee caafimaadka qaba.

Maxaa samee yogurt weyn?

Badeecooyinka caanaha badankood waxay leeyihiin Glycemic Index (GI) oo hooseeya. Tani waxay ka dhigeysaa iyaga kuwo ku habboon dadka qaba cudurka macaanka. Si aad uga faa iideysato caano fadhi, hubi sumadaha kahor intaadan iibsan. Haddii aad rabto faa'iidooyinka mindhicirka ee ka-hortagga, dooro caano fadhi ah oo ay ku jiraan dhaqamo nool oo firfircoon.

Sidoo kale fiiro gaar ah u yeelo sumadda Xaqiiqada Nafaqada. Yogurts badan ayaa ku daray sonkor. Xulo xulashooyin ka kooban 10 garaam (g) oo sonkor ah ama ka yar. Yogurts oo ka kooban wadar ahaan karbohaydrayt ka kooban 15 g ama ka yar halkii adeeg ayaa ku habboon dadka qaba sonkorowga.

Raadi yogurts oo ay ku badan yihiin borotiin iyo kuwa ay ku yartahay karbohaydraytyadu, sida yogurt Griig ah oo aan la jeclayn. Si fiican u hubi sumadaha, maaddaama ay sonkorta ka kooban tahay noocyada - iyo xitaa dhadhanka isla noocaas ah - ay aad ugu kala duwanaan karaan.

Noocee yogurt ayaa ugu fiican?

Greek? Icelandic? Australiyaan? Waxaa laga yaabaa inaad isweydiiso in hal qaab ka macaan badan yahay kuwa kale. Jawaabtu waa inta ay leegtahay nooc kasta oo caano fadhi ah oo la miiray.

Giriig

Si ka duwan yogurt-ka caadiga ah, yogurt-ka Greek-ga ayaa loo miiray si looga saaro whey dareeraha ah iyo laaktooska. Tani waxay ka dhigeysaa mid sii dhumuc weyn oo ka sii diira. Warka wanaagsan ee loogu talagalay dadka qaba cudurka macaanka ayaa ah in yogurt-ka Giriigga ee aan dhadhamin ay ku jiri karaan ilaa laba jeer borotiinka iyo kala badh kaarboohaydraytyada caano fadhi. Si kastaba ha noqotee, yogurt Giriigga-caanaha oo dhan waxay ku jiri karaan ku dhowaad saddex jeer dufanka yogurt caadiga ah. Xullo ikhtiyaarrada yogurt-ka Greek-ga ee hooseeya ama kuwa aan subagga ahayn haddii dufanka uu adiga kaa walwal qabo.

Icelandic

Farsamo ahaan ma aha yogurt laakiin waa "wax soo saar caano dhaqameed" oo laga sameeyay jiis, Icegland yogurt waa laga miiray xitaa in ka badan yogurt Greek. Tani waxay ka dhigeysaa mid sii dhumuc weyn oo waxay siisaa xitaa borotiin badan. Faa'iidada dheeriga ah ee yogurt-ka Iceland ayaa ah mid dhaqan ahaan laga sameeyay caano aan dufan lahayn. Tani waxay hoos u dhigeysaa waxyaabaha dufanka ku jira. Si kastaba ha noqotee, yogurts "qaabka Icelandic" ayaa laga yaabaa inay ku yimaadaan noocyo caano ah oo dhan sidoo kale.

Ustaraaliya

Yogurt-ka Australiya ayaa ah mid aan xaddidneyn, oo siineysa muuqaal ka khafiifsan kan Icelandic ama Greek yogurts. Maqnaanshaha la'aanta ayaa sidoo kale macnaheedu yahay inaan lagu darin borotiin badan, iyo maadada karbohaydraytka lama dhimin. Yogurt-ka Australiyaanka ayaa dhaqan ahaan lagu macaanaa malab waxaana laga sameeyaa caano dhan. Waxaa jira noocyo caano duug ah, sidoo kale.

Summaddee ayaan doortaa?

Waxaa jira ikhtiyaarro badan oo ku yaal dukaan raashin oo loogu talagalay yogurts-u-habboon-sonkorowga. Waa kuwan qaar ka mid ah tixgelinta:

Maxaa laga taxadaraa

Kaloriinta iyo karbohaydraytyadu sidoo kale way ku dhuuman karaan saqafyada dheeraadka ah sida nacnaca, lowska, iyo granola. Kuwani waxay gacan ka geysan karaan kordhinta sonkorta dhiigga.

Waxaad ka fiicantahay inaad doorato badeecada caano fadhiga ah ee aad jeceshahay oo aad ku darto dusha sare ee la doonayo naftaada. Habkaas, waad xakamayn kartaa cabirka adeega iyo sonkorta lagu daray. Isku day iskudarka buluuga cusub iyo yicibta la jarjaray. Waxa kale oo aad ku dari kartaa abuur flax oo dhulka ah, miraha chia, iyo strawberries la jarjaray.

Sida macmacaanka macmacaanka ah, cilmi baarista cusubi waxay horseed u tahay khubaro kula taliya taxaddar, gaar ahaan dadka qaba sonkorowga iyo caabbinta insulin-ta. In kasta oo markii hore loo suuq geeyay sidii ay uga caawin lahaayeen dadka inay xakameeyaan ilkahooda macaan oo ay maareeyaan culeyskooda, cilmibaaris dhowaan la sameeyay waxay soo jeedinaysaa in macaaneeyeyaasha macmalka ah ay dhab ahaan dhiirrigelin karaan kororka miisaanka iyo isbeddelada bakteeriyada mindhicirka.

Haddii aad rabto inaad ka fogaato waxyaabaha macmacaanka ah ee macmacaanka ah, miraha cusubi waxay sii ahaanayaan hab caafimaad iyo dabiici ah oo lagu macaaneeyo caano fadhi. Xitaa waad ku dhex qasan kartaa tufaax aan macaaneyn sida hab dhaqso ah oo dabiici ah u macaan yogurtada.

Qaadashada

Samee

• Haddii aad rabto dheefaha mindhicirka ee probiotics, dooro caano fadhi ah oo ay ku jiraan dhaqamo nool oo firfircoon.
• Raadi yogurts oo ay ku badan yihiin borotiin iyo kuwa ay ku yartahay karbohaydraytyadu.
• Xullo dhadhan aan ka badnayn 10 g oo sonkor ah iyo 15 g oo karbohaydrayt ah halkii adeegba.

Maya

• Iska ilaali caano fadhi oo ay ku jiraan guntin baako ku jirta.
• Ha iibsan caano fadhi adigoon aqrin sumadda Xaqiiqada Nafaqada.

Sida waxyaabaha badankood, dhexdhexaadintu waa furaha. Waaxda Beeraha ee Mareykanka waxay hadda ku talineysaa in dadka waaweyni ay helaan saddex jeer oo caano ah maalin kasta. In kasta oo taladani ay muran ka dhex jirto khubarada caafimaadka qaarkood, hubinta sonkorta dhiiggaaga ka dib cunista caano fadhi waa hab fiican oo lagu garto sida yogurtu kuu saameynayo. Caan aan macaaneyn ama yogurt Griig ah waxay u noqon kartaa hab fiican dadka sonkorowga qaba inay helaan qadar wanaagsan oo borotiin ah, kaalshiyam, iyo probiotics.