Sida Inaad Cunto -Cunto Kuu Caawin Kartaa Miisaankaaga

Qanacsan

• Dib u eegis loogu talagalay

Kediska: Waa maxay cuntada ugu yaabka badan ee aad waligaa cuntay? Iyadoo kimchi-gaagu laga yaabo inay kuwa kugu xeeran ka dhigaan inay sanka laalaabaan, talaajadaas uraysa waxay kaa caawin kartaa inaad lumiso miisaanka, sida lagu sheegay daraasad cusub oo ka soo baxday Cornell Food Lab, taas oo lagu ogaaday in dadka wax cuna ee adventurous ay ka miisaan yar yihiin kana caafimaad badan yihiin kuwa dhiggooda ah.

Cilmi-baadhayaashu waxay weydiiyeen in ka badan 500 oo haween Mareykan ah cuntadooda, jimicsigooda, iyo caadooyinkooda caafimaad waxayna ogaadeen in kuwa cunay noocyada ugu ballaaran ee cuntooyinka aan caadiga ahayn-oo ay ku jiraan seitan, carrabka lo'da, bakaylaha, polenta, iyo kimchi-sidoo kale naftooda ku qiimeeyeen inay yihiin kuwa cunta caafimaad badan, badan jir ahaan firfircoon, oo aad uga walaacsan caafimaadka cuntadooda marka loo eego dadka ku dhegay "caadiga ah" xabagta.

Sida saxda ah ee cunista buskudka kalluunka ama hilibka masku ay waxtar ugu yeelan karto caafimaadkaaga lama yaqaan, laakiin cilmi -baarayaashu waxay u malaynayaan inay wax badan ka qabanayso u -furnaanta cuntooyin kala duwan oo ka badan faa'iidooyinka cunto kasta. Sahaminta cuntooyinka caafimaadka leh ee laga yaabo inaadan ku korin waxay kuu soo bandhigaysaa nafaqooyin badan iyo maaddooyin adiga kuu fiican, taas oo kaa caawineysa inaad miisaankaaga iska yaraato oo aad ogaato xulashada cuntada. Qoraaga hormuudka ah ee Lara Latimer, Ph.D., horena uga ahayd Cornell Food and Brand Lab haddana dhigata Jaamacadda Texas ayaa intaa ku dartay in cuntadu ay sidoo kale sheegtay in ay aad ugu dhowdahay in ay saaxiibo la qaataan casho- caado kale oo caafimaad qabta oo hore lala xiriiriyay. cilmi baaris miisaan hoose leh.

“Dhiirrigelinta cunnooyinka xiisaha leh ayaa laga yaabaa inay siiso hab dadka, gaar ahaan dumarka, si ay u lumiyaan ama u ilaaliyaan miisaanka iyaga oo aan dareemin inay ku xaddidan yihiin cunno adag,” ayuu yiri wada-shaqeeyaha daraasadda Brian Wansink, Ph.D., war-saxaafadeed. Wuxuu intaas ku daray in isbaddallada aysan qasab ahayn inay noqdaan weyn inuu kuu fiicnaado. Haddii aadan si dabiici ah u jeclayn cuntooyinka "qaar" ah, beddel hal walxood. "Intii aad ku dhejin lahayd salad caajis ah oo isku mid ah, ku bilow inaad ku darto wax cusub," Wansink ayaa yidhi. "Waxay bilaabi kartaa sheeko cusub, madadaalo, iyo nolol caafimaad leh oo ku biimayn cuntada."

Si aad u hesho dhiirigelin, hubi liiskayaga siyaabaha ugu fiican ee loo isticmaalo khudradda suuqa beeralayda ee ugu yaabka badan ama guji safarradan cunto karinta caafimaadka leh!

Dib u eegis loogu talagalay