Qaxwaha Ma Asiidhbaa?

Qanacsan

• Acid
• Kala duwanaanta aashitada
• Duban
• Diyaarinta
• Cabbirka dhulka
• Saamaynta ay ku yeelan karto caafimaadka
• Siyaabaha loo yareeyo aashitada
• Qeybta hoose
• Isweydaarsiga: Hagaajinta Qaxwada Bilaashka ah

Maaddaama ay tahay mid ka mid ah cabitaannada ugu caansan adduunka, kafeega ayaa halkan u jooga inuu sii joogo.

Hase yeeshe, xitaa kuwa jecel kafeega ayaa laga yaabaa inay xiiseynayaan in cabitaankani yahay mid aashito leh iyo sida ay asiidhkiisu u saameyn ku yeelan karto caafimaadkooda.

Maqaalkani wuxuu dib u eegis ku samaynayaa in kafeeku yahay mid aashito leh, saamaynta uu ku leeyahay xaaladaha caafimaad qaarkood, iyo siyaabo qaarkood oo wax looga beddelo aashitadiisa.

Acid

Guud ahaan, aashitada waxaa lagu go'aamiyaa iyadoo la adeegsanayo cabbirka pH, kaasoo qeexaya sida aasaasiga ah ama aashitiga u yahay xalka biyaha ku saleysan uu yahay. Miisaanku wuxuu u dhexeeyaa 0 illaa 14. Xal kasta oo diiwaangelin ah 0 illaa 7 ee miisaanka waxaa loo tixgeliyaa aashitada, halka xallinta diiwaangelinta laga bilaabo 7 illaa 14 loo arko inay aasaasi tahay (1).

Noocyada kafeega badankood waa aashitooyin, celcelis ahaan qiimaha pH-ka 4.85 ilaa 5.10 ().

Waxaa ka mid ah xeryahooda aan la tirin karin ee ku jira cabitaankan, geeddi socodka abuurka wuxuu sii daayaa sagaal asiidh oo waaweyn oo gacan ka geysta astaanteeda gaarka ah ee dhadhanka.

Waa kuwan sagaalka asiidh ee ugu waaweyn ee kafeega ah, oo ku taxan heerka ugu hooseeya uguna hooseeya: chlorogenic, quinic, citric, acetic, lactic, malic, phosphoric, linoleic, and palmitic ().

Nidaamka qamriga wuxuu sii daayaa asiidhyada digirta kafeega, isagoo siinaya cabitaankan pH 4.85 ilaa 5.10, taas oo loo arko inay asiidh tahay.

Kala duwanaanta aashitada

Marka laga hadlayo aashitada kafeega, dhowr arrimood ayaa door ka ciyaari kara.

Duban

Mid ka mid ah dhinacyada ugu muhiimsan ee go'aamiya aashitada qaxwada ayaa ah sida loo dubay. Muddada dubitaanka iyo heerkulka labadaba waxay kuxiran yihiin aashitada.

Hal daraasad ayaa muujisay in digirta kafee dheer iyo ka kulul ee la dubay, ay hoos udhacayaan heerarkooda acid chlorogenic ().

Tani waxay soo jeedinaysaa in dubida fudud ay u badan tahay aashitada, halka dubitaanka madow ay hooseeyaan.

Diyaarinta

Cunsurka kale ee saameeya aashitada waa habka abuurista.

Hal daraasad ayaa lagu ogaaday in kafee qabow lagu kariyey ay aad uga hooseyso aashitada marka loo eego kafee kulul ().

Waqtiga foosha ayaa sidoo kale u muuqda inuu saameynayo guud ahaan aashitada, oo leh waqti gaaban oo keena cabitaanka aashitada badan iyo muddada dhexdhexaadka ah ee keenta mid aashito yar ().

Cabbirka dhulka

Cabirka kafeeku wuxuu kaloo saameyn ku yeelan karaa aashitada. Markasta oo dhulka uu sii yaraado, waxaa sii weynaanaya aagga oogada marka loo eego mugga, taas oo keeni karta in asiidh badan laga soo saaro geeddi socodka miraha ()

Sidaa darteed, adeegsiga shiidi kafiican ayaa sababi kara koob kafee ka badan oo aashito leh.

Dhowr arrimood ayaa ka qayb qaata aashitada qaxwada. Kuwa ugu waaweyn waa mudada dubista, habka dubitaanka, iyo ganaaxa shiida.

Saamaynta ay ku yeelan karto caafimaadka

In kasta oo aysidhka qaxwada u fiican tahay dadka intiisa badan, haddana waxay ka sii dari kartaa xaaladaha caafimaad qaarkood ee dadka kale.

Xaaladahan waxaa ka mid ah aashitada aashitada, boogaha caloosha, iyo cilladda mindhicirka xanaaqa (IBS). Saameynta kafeega ee xaaladahan waxaa inta badan loo aaneeyaa asiidhkeeda iyo saameyn yar oo calool jilcisa dadka qaarkood (6,,).

Qaxwaha lama tusin inuu sababayo xaaladahan. Si kastaba ha noqotee, haddii lagaa helay mid ka mid ah, badanaa waxaa lagula talinayaa inaad ka fogaato kafeega (,).

Haddii kale, dadka qaar ayaa laga yaabaa inay ka faa'iideystaan ​​inay si fudud u doortaan noocyo aashitada yar.

Siyaabaha loo yareeyo aashitada

Asiidhka kafeega ayaa laga yaabaa inuu xadidnaado qaar. Waa kuwan dhowr dariiqo oo lagu yareyn karo (,):

• Dooro mugdi dabka fudud.
• Cab cabitaan qabow halkii aad ka kululeyn lahayd.
• Kordhi waqtiga brew, sida adoo adeegsanaya saxaafadda Faransiiska.
• Ka dooro shiidi aan qallajin karin
• Ku diyaarso heerkul hoose.

Sababtoo ah kafeega waa aashito, wuxuu saameyn ku yeelan karaa xaaladaha caafimaad qaarkood, sida aashitada acid iyo IBS. Sidaa darteed, dadka qaar ayaa laga yaabaa inay ka fogaadaan. In kasta oo aashitada cabitaankan aan la tirtiri karin, haddana waxaa jira dhowr dariiqo oo lagu yareyn karo.

Qeybta hoose

Celcelis ahaan pH-ka 4.85 ilaa 5.10, kafee-yada badankood waxaa loo tixgeliyaa inay yihiin kuwo aashito ah.

In kasta oo tani aysan dhibaato u keenin inta badan dadka kafeega jecel, haddana aashitada waxay si xun u saameyn kartaa xaaladaha caafimaad qaarkood ee dadka qaarkood, sida aashitada acid iyo IBS.

Waxaa jira habab dhowr ah oo lagu yareeyo aashitada, sida cabbista kafeega qabow iyo xulashada dubitaanka madow. Adoo adeegsanaya istaraatiijiyaddan, waad ku raaxeysan kartaa koobkaaga java adigoo yareynaya dhibaatooyinka soo raaca aashitadiisa.

Isweydaarsiga: Hagaajinta Qaxwada Bilaashka ah