Malaga Yahay Vegan?

Qanacsan

• Waa maxay sababta vegans-yada intooda badani aysan u cunin malab
• Honey wuxuu ka dhashaa ka faa'iideysiga shinida
• Beerista malabku waxay waxyeelleyn kartaa caafimaadka shinnida
• Kala beddelka khudradda iyo malabka
• Qeybta hoose

Dhirta veganisku waa qaab nololeed oo looga golleeyahay yareynta dhiig-miirashada xoolaha iyo arxan-darrada.

Sidaa darteed, dadka vegan waxay iska ilaaliyaan cunista waxyaabaha xoolaha ka baxa sida hilibka, ukunta, iyo caanaha, iyo waliba cuntooyinka laga sameeyay.

Si kastaba ha noqotee, dad badan ayaa la yaaban in tani ay ku egtahay cuntooyinka laga sameeyay cayayaanka, sida malabka.

Maqaalkani wuxuu ka hadlayaa in malabku yahay vegan iyo in kale.

Waa maxay sababta vegans-yada intooda badani aysan u cunin malab

Malabku waa cunno xoogaa khilaaf ah oo ka dhexjirta xayawaanleyda.

Si ka duwan cuntooyinka xoolaha sida ba'an u muuqda sida hilibka, ukunta, iyo caanaha, cuntooyinka ka yimaada cayayaanka had iyo jeer looma qaybiyo qaybta vegan.

Xaqiiqdii, qaar khudaarta cuna ee cuna nooc kale oo geedo ku saleysan gebi ahaanba waxay dooran karaan inay ku daraan malab cunnadooda.

Taasi waxay tiri, inta badan dadka vegans-ka waxay u arkaan malabka mid aan cunitaan lahayn oo iska ilaaliya cunistiisa sababo dhowr ah, hoos ayaa lagu sharaxay.

Honey wuxuu ka dhashaa ka faa'iideysiga shinida

Inta badan xayawaanku ma arkaan farqi u dhexeeya dhaqashada shinnida iyo noocyada kale ee xoolaha.

Si kor loogu qaado macaashka, beeraleyda shinnida badan ee ganacsiga waxay shaqaaleeyaan dhaqanno anshax xumo ku ah heerarka vegan.

Kuwaas waxaa ka mid ah in la jaro baalasha boqoradda shinnida si looga hortago inay ka cararaan rugta rugta, laguna beddelo malab la soo gooyey sharoobooyin sonkor ah oo liita, iyo in la dilo gumeysi dhan si looga hortago faafidda cudurka, halkii laga siin lahaa daawo ().

Khudradleyda ayaa doorta inay mowqif ka istaagaan dhaqamadaas dhiig-miirashada iyagoo ka fogaanaya malab iyo wax soo saar kale oo shinni ah, oo ay ku jiraan malab, malab shinni, jelly Royal, ama propolis

Beerista malabku waxay waxyeelleyn kartaa caafimaadka shinnida

Qaar badan oo ka mid ah dadka cunnooyinka cuna ayaa iska ilaaliya cunista malabka maxaa yeelay beerashada malabka ganacsiga ayaa sidoo kale dhaawici karta caafimaadka shinida.

Shaqada ugu weyn ee Malabka ayaa ah inay shinnida siiso karbohaydraytyo iyo nafaqooyin kale oo muhiim ah sida amino acids, antioxidants, iyo antibiyootikada dabiiciga ah.

Shinidu waxay keydisaa malab oo way cuntaa bilaha jiilaalka marka wax soo saarka malabku yaraado. Waxay siisaa iyaga tamar, ka caawineysa inay caafimaad qabaan oo ay ku noolaadaan xilliga qabow ().

Si loo iibiyo, malabka ayaa laga qaadaa shinida waxaana badiyaa lagu beddelaa sukrose ama sharoobada galleyda-fructose sare (HFCS) (,).

Kaarbooyinkan dheeriga ah ayaa loogu talagalay in looga hortago in shinnidu gaajo u dhinto inta lagu jiro bilaha qabow mararka qaarna waxaa la siiyaa shinnida xilliga guga si loogu dhiirrigeliyo koritaanka gumeysiga loona kiciyo qulqulka nectar.

Si kastaba ha noqotee, sukrose iyo HFCS ma bixiyaan shinni nafaqooyin badan oo faa'iido leh oo laga helo malab ().

Waxaa intaa dheer, waxaa jira caddayn ah in macaaneeyayaashani ay waxyeelleeyaan habdhiska difaaca shinnida oo ay sababi karaan isbeddello hidde ah oo yareynaya difaacooda ka dhanka ah sunta cayayaanka. Labadaas saameynba waxay ugu dambeyn dhaawici karaan shinni (,).

Khudradleyda ayaa iska ilaaliya cunista malabka si ay mowqif uga istaagaan ka faa’iideysiga shinnida iyo dhaqamada beeraha oo loo maleynayo inay wax u dhimayaan caafimaadka shinnida.

Kala beddelka khudradda iyo malabka

Dhowr xulasho oo dhir ku saleysan ayaa beddeli kara malabka. Beddelka vegan ee ugu caansan waa:

• Sharoobada Maple. Waxaa laga sameeyay dheecaanka geedka khariidada, sharoobada maple-ka waxaa ku jira dhowr fiitamiino iyo macdano iyo ilaa 24 antioxidants difaac ah (10).
• Blacklassrap molasses. Dheecaan qaro weyn, mugdi-bunni ah oo laga helay karkaraya casiirka sonkorta saddex jeer. Blackstrap molasses wuxuu hodan ku yahay birta iyo kaalshiyamka ().
• Sharoobada shaciir. Macaan laga sameeyay shaciir soo baxay. Sharoobadaani waxay leedahay midab dahabi ah oo dhadhan u eg kan muraayadaha madow.
• Sharoobada bariiska buniga ah. Sidoo kale loo yaqaan bariiska ama sharoobada malt, sharoobada bariiska buniga ah waxaa lagu sameeyaa iyadoo bariiska buniga ah loo soo bandhigo enzymes oo burburiya istaarijka laga helo bariiska si ay u soo saarto sharoobada midabkeedu mugdi yahay.
• Taariikhda sharoobada. Macmacaan midab karamell leh oo lagu sameeyay soosaarida qaybta dareeraha ah ee timirta la kariyey. Waxa kale oo aad ku samayn kartaa guriga adiga oo isku qasaaya timir la kariyey iyo biyo.
• Honee Bilaash Ah. Macaan calaamadeysan oo ka sameysan tufaax, sonkor, iyo liin dhanaan cusub. Waxaa loo xayaysiiyaa sida beddelka vegan oo u muuqda oo dareemaya malab.

Sida malab oo kale, dhammaan macaannadan vegan waxay ku badan yihiin sonkor. Waxaa ugu wanaagsan in lagu cuno si dhexdhexaad ah, maadaama sonkor badan oo la kordhiyay ay waxyeelleyn karto caafimaadkaaga (,).

Waxaad ka heli kartaa waxyaabo badan oo vegan lagu beddelan karo oo malab ah oo leh dhadhammo kala duwan, qaabab, iyo midabbo. Si kastaba ha noqotee, dhammaantood waxay hodan ku yihiin sonkorta, markaa waa inaad ku baabba'daa si dhexdhexaad ah.

Qeybta hoose

Khudradleyda waxay isku dayaan inay ka fogaadaan ama yareeyaan dhammaan noocyada dhiig-miirashada xoolaha, oo ay ku jiraan kuwa shinnida. Natiijo ahaan, dadka vegans-ka badankood waxay malab ka reebaan cuntadooda.

Qaar ka mid ah dadka vegans-ka ayaa sidoo kale iska ilaaliya malabka si ay uga istaagaan dhaqamada shinnida ee waxyeeleyn kara caafimaadka shinnida.

Taabadalkeed, dadka veganku waxay ku badali karaan malab dhowr macaan oo dhirta ku saleysan, oo ka bilaabma sharoobada maple-ka ilaa molasses-ka madow. Hubso inaad u isticmaashid dhammaan noocyadan si dhexdhexaad ah, maadaama ay ku jiraan sonkor badan oo lagu daray.