Casiirka Karela: Nafaqada, Faa'iidooyinka, iyo Sida Loo Sameeyo

Qanacsan

• Waa maxay casiirka karela?
• Macluumaadka nafaqada
• Faa'iidooyinka caafimaad ee casiirka karela
• Waxay kaa caawin kartaa yareynta heerarka sonkorta dhiigga
• Waxaa laga yaabaa inuu sare u qaado caafimaadka maqaarka
• Faa'iidooyinka kale ee caafimaadka
• Diidmada casiirka karela
• Sida loo sameeyo juice karela
• Casiirka Karela
• Waxyaabaha ay ka kooban tahay
• Tilmaamaha
• Qeybta hoose

Casiirka Karela waa cabitaan laga sameeyay miraha maqaarka diidan ee la yiraahdo qaraha qadhaadh.

Sida magaca ka muuqata, miraha iyo casiirkiisu waxay leeyihiin dhadhan qadhaadh oo qaarkood u arkaan inaan la dhadhamin karin.

Si kastaba ha noqotee, casiirka karela wuxuu caan ku noqday faa'iidooyin badan oo caafimaad, oo ay ku jiraan cadaadiska dhiigga oo hooseeya iyo caafimaadka maqaarka oo fiicnaaday.

Maqaalkani wuxuu dib u eegis ku sameynayaa dhammaan waxaad u baahan tahay inaad ka ogaato sharaabka karela, oo ay ku jiraan macluumaadkiisa nafaqada, faa'iidooyinka caafimaad ee suurtogalka ah, iyo sida loo sameeyo.

Waa maxay casiirka karela?

Casiirka Karela waxaa laga sameeyaa miro la yiraahdo qaraha qadhaadh, ama Momordica charantia. Magaceeda wuxuu ka soo qaatay tarjumaadaha "melon qadhaadh" ee luqadaha Hindiga.

Midhaha waxay leeyihiin si cad oo qallafsan, maqaar qallafsan waxaana guud ahaan laga heli karaa laba nooc - qaraha qadhaadh ee Shiinaha iyo Hindiya (1).

Noocyada Shiinaha waxay ku koraan ku dhowaad 8 inji (qiyaastii 20 cm) waxayna leeyihiin midab cagaar-cagaaran. Maqaarkiisu wuxuu leeyahay kuuskuus, uur-kuur u eg.

Noocyada kala duwan ee Hindida ayaa ka yar ku dhowaad 4 inji (qiyaastii 10 cm) oo leh dhammaadyo fiiqan, maqaar laalaabay, iyo midab madow oo cagaar ah.

Labaduba waxay ku leeyihiin hilib cad gudaha gudihiisa oo ka sii qadhaadha marka miraha bislaadaan. Labada nooc ayaa loo isticmaali karaa in lagu sameeyo casiirka karela.

Si aad u sameysid casiirka karela, raac habka loo karinayo ee hoose. Waxay ku lug leedahay si fudud isku qasan qaraha qadhaadh iyo biyo. Dadka qaarkiis waxay u arkaan in ku darid cusbo milix ah iyo casiir liin dhanaan ah ay ka dhigeyso mid macaan badan.

Midhaha ayaa ka mid ah cunnada ka soo baxda gobollada cimilada sida Kareebiyaanka, Afrika, Koonfur-bari Aasiya, iyo qaybo ka mid ah Shiinaha. Casiirkeedu sidoo kale waa tanic caafimaad oo caan ku ah kuwan iyo qeybaha kale ee adduunka.

Casiirka Karela waxaa lagu sameeyaa iyada oo lagu qasaayo miraha qaraha qadhaadh iyo biyo. Midhaha lafteedu waxay leeyihiin muuqaal gooni ah iyo dhadhan fiiqan. Waxaa jira laba nooc oo waaweyn oo ah qaraha qadhaadh, labadoodaba waxaa loo isticmaali karaa in lagu sameeyo casiirka karela.

Macluumaadka nafaqada

Casiirka Karela waxaa laga buuxiyaa dhowr nafaqooyin muhiim ah. Tusaale ahaan, isku darka 1 koob (93 garaam) oo ah qaraha qadhaadh oo cayriin ah iyo 1/2 koob (118 ml) oo biyo la sifeeyey ah ayaa keeni doonta nafaqooyinka soo socda ():

• Kalori: 16
• Gawaarida: 3.4 garaam
• Fiber: 2.6 garaam
• Protein: 0.9 garaam
• Dufan: 0.2 garaam
• Vitamin C: 95% ee Tixraaca Maalintii Tixraaca (RDI)
• Folate: 17% ee RDI
• Zinc: 10% ee RDI
• Kalibaalium: 6% ee RDI
• Bir: 5% ee RDI
• Vitamin A: 4% ee RDI
• Sodium: 0 mg

Casiirka Karela wuxuu bixiyaa xaddi badan oo fiitamiin C ah, antioxidant ka ciyaara doorka dhiirrigelinta difaaca jirka, caafimaadka maskaxda, iyo bogsiinta unugyada (,).

Sidoo kale waa il weyn oo laga helo provitamin A. Tani waa walax jirkaagu u beddelo fiitamiin A, oo ka caawiya aragtida iyo caafimaadka maqaarka ().

Waxaa intaa dheer, 1 koob kasta (93 garaam) oo ah qaraha qadhaadh ee aad ku darsato casiirkaaga waxay bixisaa qiyaastii 8% fiberkaaga maalinlaha ah wuxuu u baahan yahay inuu taageero dheefshiidka caafimaadka qaba. Fiberka cuntada ayaa sidoo kale kaa caawin kara xakameynta sonkorta dhiiggaaga ().

Casiirka Karela wuxuu bixiyaa nafaqooyin muhiim ah, oo leh kalooriyada ugu yar iyo kaarboonka. Waa il weyn oo laga helo provitamin A iyo vitamin C.

Faa'iidooyinka caafimaad ee casiirka karela

Faa'iidooyinka casiirka karela waxay ka gudbaan astaantiisa nafaqo.

Waxaa muddo dheer loo calaamadeeyay adeegyadeeda kala duwan waxaana lagu dhex daray dhaqammo fara badan oo aan reer galbeed ahayn, sida Ayurveda iyo dawo dhaqameedka Shiinaha (7).

Waxay kaa caawin kartaa yareynta heerarka sonkorta dhiigga

Daraasado dhowr ah ayaa muujiyay in casiirka karela uu gacan ka geysan karo maaraynta heerarka sonkorta dhiigga.

Waxay ka kooban tahay saddex qaybood oo waaweyn oo la muujiyey inay leeyihiin waxyaabo gulukoos-hoos u dhigaya - polypeptide-p, charantin, and vicine (8,).

Polypeptide-p waxaa loo maleynayaa inuu u shaqeynayo qaab la mid ah kan insulin, hormoon muhiim ah oo caawiya nidaaminta sonkorta dhiiga iyadoo la fududeynayo soo nuugista sonkorta dhiigaaga ee unugyada iyo unugyada ().

Charantin iyo vicine labadaba waxaa la muujiyey inay yareeyaan sidoo kale sonkorta dhiiga. Si kastaba ha noqotee, hadda ma cadda sida saxda ah ee tani uga shaqeyso jirkaaga (,).

Waxaa intaa dheer, dhowr xeryood oo kale oo ku jira dheecaanka karela ayaa laga yaabaa inay gacan ka geystaan ​​ilaalinta iyo xitaa dib-u-soo-nooleynta unugyada ku jira xammeetidaada, xubinta mas'uulka ka ah sii deynta insulin ().

Hal daraasad ayaa siisay 24 qof 2 garaam oo xabxab qaraha qadhaadh ah ama placebo maalin kasta 90 maalmood. Kuwa qaatay qaraha qadhaadh ee qaraha waxay la kulmeen heerar hoos udhaca hemoglobin A1c (HbA1c), oo ah tilmaame heerarka sonkorta dhiiga ee muddada dheer (11).

Heerarka hoose ee HbA1c waxay muujinayaan xakameynta sonkorta dhiigga oo wanaagsan iyo halista dhimista cudurka macaanka (12).

In kasta oo natiijooyinkani yihiin kuwo rajo leh, daraasado waawayn ayaa loo baahan yahay si loo go'aamiyo sida qaraha qadhaadh ama casiirkiisa loo isticmaali karo in lagu caawiyo xakamaynta heerarka sonkorta dhiigga.

Waxaa laga yaabaa inuu sare u qaado caafimaadka maqaarka

Casiirka Karela ayaa sidoo kale looga isticmaalaa adduunka oo dhan inuu yahay kaalin qurux. Qaar badan ayaa aaminsan inay ka caawin karto kobcinta dhalaalka maqaarkaaga.

Casiirka Karela waa isha hodanka ku ah antioxidants, oo ay ku jiraan fitamiin C iyo provitamin A, oo labaduba muhiim u ah maqaarka caafimaadka qaba iyo dhaawaca bogsashada (1).

Hal daraasad, jiirka si dabiici ah loogu daaweeyay soo saarida qaraha qadhaadh ayaa si dhakhso leh u bogsaday boogta. Saameyntan waxaa xitaa lagu arkay jiirka qaba sonkorowga (13).

Dhaqannada aan reer galbeedka ahayn, dheecaanka karela ayaa loo isticmaalay in lagu maareeyo calaamadaha cudurka psoriasis, cambaarta, iyo boogaha. Si kastaba ha noqotee, codsiyadaas waxay u baahan yihiin in si rasmi ah loogu baaro daraasaadka aadanaha (14, 15).

In kasta oo qaraha qadhaadh iyo casiirkiisu taariikh dheer ku leeyihiin dawooyinka dadweynaha, haddana cilmi-baaris dheeraad ah ayaa loo baahan yahay si loo ogaado sida ay u saameyn karaan caafimaadka maqaarka.

Faa'iidooyinka kale ee caafimaadka

Casiirka Karela wuxuu ku siin karaa dhowr faa'iidooyin caafimaad oo kale, oo ay ku jiraan caawinta miisaanka oo yaraada.

Hal daraasad ayaa lagu ogaaday in markii 42 kaqeybgalayaasha lasiiyay 4.8 garaam oo xabxabeedka qaraha qadhaadh maalin kasta, ay lumiyeen xaddi badan oo dufanka caloosha ah. Toddoba toddobaad ka dib, waxay ka lumeen celcelis ahaan 0.5 inji (1.3 cm) khadkooda dhexda ().

In kasta oo daraasaddani aysan go'aamin karin sababta dhabta ah ee miisaanka u dhimeysa, haddana waa iska cadahay sababta karela juice ay u noqon karto wax weyn oo lagu kordhiyo nidaamka miisaanka oo yaraada. Waxay ku badan tahay faybarka, kalooriyadu ku yar tahay, iyo fuuqbaxa.

Isku-darkaani wuxuu kaa caawin karaa inaad dareento inaad dareento muddo dheer, maaddaama fiber-ka uu uga sii gudbo marinnadaada dheef-shiidka si ka tartiib tartiib tartiib tartiib ah ().

Marka la eego in ay gaajada ka ilaalineyso, waxaa laga yaabaa inay kaa joojiso cunista cunnooyinka kalooriga ku badan kana hooseeya nafaqooyinka.

Intaa waxaa sii dheer, qaar ka mid ah tijaabada-tuubada iyo daraasaadka xayawaanka ayaa muujinaya in qaar ka mid ah qaybaha karela juice ay yeelan karaan astaamo la dagaallanka kansarka (14,, 17,).

Ugu dambeyntiina, qaar ka mid ah cadeymaha laga helay daraasaadka xoolaha waxay muujinayaan in casiirka karela uu kordhin karo kolestaroolka HDL (wanaagsan), sidoo kale wuxuu yareyn karaa LDL (xun) kolestaroolka iyo wadarta guud ee heerarka triglyceride (1,).

Casiirka Karela wuxuu bixin karaa faa'iidooyin caafimaad oo badan, oo ay ka mid yihiin hoos u dhigidda heerarka sonkorta dhiigga iyo kor u qaadista caafimaadka maqaarka. Cilmi baaris dheeraad ah ayaa loo baahan yahay si loo ogaado haddii ay kaa caawin karto yareynta dufanka caloosha.

Diidmada casiirka karela

Inkasta oo dadka qaarkiis ay u arkaan casiirka karela inuu yahay mid macaan, kuwa kale ayaa laga yaabaa inay u arkaan dhadhankiisa qadhaadh ee aan la karin.

Intaas waxaa sii dheer, ma wanaagsana in aad cabto casiirkan, maxaa yeelay sidaas oo kale waxay u horseedi kartaa saameyn xun sida calool xanuun, shuban, iyo calool xanuun. Hase yeeshe, ma jiraan caddayn cilmi ku filan oo lagu ogaanayo inta badbaado u baahan in la cuno ().

Waxaa intaa dheer, maadaama aan la ogeyn saameynteeda muddada-dheer, waxaa laga yaabaa inaysan noqonin qof walba.

Marka la eego saameynta ay ku leedahay sonkorta dhiigga, dadka qaba sonkorowga iyo kuwa qaata daawada waa inay la tashadaan daryeel caafimaad bixiyaha inta aysan bilaabin nidaamka casiirka karela ().

Dheeraad ah, soosaarida qaraha qadhaadh waxay saameyn ku yeelan kartaa nidaamkaaga endocrine, kaas oo xukuma hormoonnada iyo taranka. Sababtaas awgeed, haweenka uurka leh ama naas nuujinaya waa inay la hadlaan daryeel caafimaad bixiyaha ka hor intaan lagu darin casiirka karela miiska hawl maalmeedkooda (21).

Casiirka Karela ayaa badiyaa badbaado u ah marka si dhexdhexaad ah loo cuno, laakiin kuwa qaba sonkorowga, daawo qaata, ama uur leh ama naas nuujinaya waa inay la xiriiraan daryeel caafimaad bixiyaha.

Sida loo sameeyo juice karela

Waxaad si fudud ugu samayn kartaa casiirka karela guriga. Waxa kaliya ee aad ubaahantahay waa qaraha qadhaadh ee qadhaadh, qase ama wax macaan, iyo biyo.

Xullo qaraha qadhaadh ee kuwooda waaweyn, kana fogow kuwa jilicsan, oo leh midab liin dhanaan ama casaan ah. Markaad sidaa sameysid waxay kaa caawin doontaa inaad iska ilaaliso dhadhanka qallafsan ee guud ahaan la xiriira miraha.

Si aad u caawiso dhadhanka, waxaad ku qoyn kartaa hilibka qaraha qadhaadh biyo leh liin dhanaanta illaa 30 daqiiqo ka hor intaadan isku qasin.

Casiirka Karela

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 1 qaraha qadhaadh
• biyo ama casiir kale
• liin dhanaan, milix, ama malab (ikhtiyaar)

Tilmaamaha

1. Ku maydh qaraha qadhaadh biyo qabow hoostiisa.
2. Ku dhaji sabuuradda goynta oo ka jarjar dhinac kasta (uma baahna in laga sifeeyo).
3. Iska yaree qaraha iskutallaabtiisa iyo dhererkiisaba. Waa inaad hadda haysataa afar qaybood.
4. Ka qaad miraha gabal kasta adoo isticmaalaya qaaddo oo iska tuur.
5. Hilibka cagaarka ah ee hadhay meel fidsan u dhig sabuuradda goynta. Ku kala jar kuwan qaybo dhexdhexaad ah.
6. Biyo ku dar khalka si aad ugu dhigantaa hal qayb biyo ilaa laba qaybood qaraha qadhaadh. Waad ku hagaajin kartaa saamiyadan dhadhankaaga, waxaadna ku beddelan kartaa biyaha nooc kale oo casiir ah, haddii la doono.
7. Ku dar qaybo ka mid ah qaraha qadhaadh isku dar ah. Waxa kale oo aad ku dari kartaa dhawr dhibcood oo liin dhanaan ah iyo 1/2 qaado yar (5 ml) oo malab ah ama cusbo dhadhan ahaan ah. Isku qas ilaa intaad ka jilicsaneyso.
8. Ku shub shaandhada mesh silig si aad u sifeeysid miraha miraha. Ku cadaadi qaaddo alwaax adag ah si aad u xoqdo inta ugu badan ee suurtagal ah. Isla markiiba u adeeg ama qabow.

Haddii aad leedahay dheecaan macaan, waxaad u isticmaali kartaa tan halkii aad ka isticmaali lahayd milix. Si fudud biyo ku dar dhamaadka oo ka bood tallaabada kala-soocidda adkaanta.

Waxaad ku qasan kartaa waxyaabo kale sharaabka karela sidoo kale. Tufaaxa cagaaran, qajaarka, sinjibiil, cananaaska, iyo strawberries dhammaantood waa wax lagu daro caan ah.

Waxaad si fudud ugu samayn kartaa casiirka karela gurigaaga adoo isticmaalaya a blender or juicer. Haddii dhadhankeeda qadhaadh yahay mid welwel leh, xulo qaraha qadhaadh ee ka waaweyn uguna cagaaran.

Qeybta hoose

Casiirka Karela waa mid nafaqo badan leh oo la xiriira faa'iidooyin caafimaad oo badan, oo ay ku jiraan caafimaadka maqaarka oo hagaagay iyo xakamaynta sonkorta dhiigga.

Marka la eego in laga sameeyay qaraha qadhaadh, waxay noqon kartaa dhadhan la helay. Markaad miraha ku samaynaysid guriga, waxaad isku dayi kartaa inaad ku darto miro iyo khudaar kale si aad u yarayso dhadhanka fiiqan.

In kasta oo cilmi baaris dheeri ah oo ku saabsan dheefaha caafimaadka ee karela juice loo baahan yahay, waxay keeni kartaa nafaqooyin badan oo muhiim ah waxaana laga yaabaa inay gacan ka geysato hagaajinta caafimaadkaaga marka aad u isticmaasho si dhexdhexaad ah.