Sida Hal Haweeney U Noqotay Xamaasad Ku Saabsan Beeraha Shaqada Nolosheeda

Qanacsan

• Sida Dib-u-noqoshada ay uga caawisay inay hamigeeda u bedesho ujeedo
• Dib -u -fiirinta Jinsiga iyo Jinsiga Beeraha
• Ma ahan wax fudud sidaad u malaynayso
• Xeeladeeda Fudud ee Is-Daryeelka
• Joogtaynta Fayoqabka Beeralayda
• Dhiirigelinta Jiilka Beeralayda Soo Socda
• Dib u eegis loogu talagalay

Kor ka daawo wada sheekeysiga Karen Washington iyo beeraleyda kale ee Frances Perez-Rodriguez ee ku saabsan beerashada casriga ah, sinnaan la'aanta cuntada caafimaadka qabta, iyo si aad u aragto gudaha Rise & Root.

Karen Washington waxay had iyo jeer ogayd inay rabto inay noqoto beeraley.

Markii ay ku soo kortay mashaariicda Magaalada New York, waxay xusuusataa daawashada warbixinta beerta ee TV -ga, subaxnimadii Sabtida, ka hor inta aysan sawir -gacmeedyadu bilaaban. "Caruur ahaan, waxaan ku riyoon lahaa inaan joogo beer," ayay xasuusataa. "Mar walba waxaan dareemayay in maalin aan heli doono guri iyo dayr iyo awood aan wax ku koro."

Markii ay gurigeeda ka iibsatay Bronx 1985, waxay ka dhabeysay riyadeedii ahayd inay cunto ku beerto beerteeda dambe. "Xilligaas ka dib, laguma magacaabin 'beeridda magaalooyinka'. Waxay ahayd uun beer-beerasho,” ayay tiri Washington.

Maanta, Washington, 65, waa mid ka mid ah aasaasayaasha Rise & Root, iskaashi ay maamulaan, haween ay hoggaamiyaan, beer waara oo ku taal Degmada Orange, New York, wax yar in ka badan 60 mayl Waqooyiga Magaalada New York. Inaad tidhaahdo toddobaadyadu way mashquulsan yihiin waxay noqon doontaa wax aan la fahmi karin: Isniinta, waxay goosanaysaa beerta. Talaadada, waxay joogtaa Brooklyn, oo maamusha suuqa beeraleyda La Familia Verde. Maalmaha Arbacada iyo Khamiista, waxay dib ugu noqotaa beerta, soo goosashada iyo abaabulka, Jimcahana waa maalin kale oo suuq ah-waqtigan oo ah Rise & Root. Maalmaha fasaxa ah waxa lagu qaataa ka shaqaynta daarada danbe iyo jardiinadeeda beesha.

In kasta oo nolosha beeraha ay waligeed ahayd riyo, haddana waxaa laga yaabaa inaysan dareemin deg-degga noocaas ah si ay u noqoto mid dhab ah haddii aysan ahaan lahayn xirfadeeda ugu horreysa oo ah daaweeyaha jirka ee guriga.

“Inta badan bukaannadaydu waxay ahaayeen dad midabkoodu kala duwan yahay: Afrikaan Ameerikaan ah, Caribbean, iyo Latino ama Latina,” ayay sharraxaysaa Washington. "Qaar badan oo iyaga ka mid ah waxay lahaayeen nooca 2 ee sonkorowga iyo dhiig karka, ama waxay lahaayeen istaroog ama waxay la tacaalayeen goynta - dhammaan waxay la xiriiraan cuntadooda," ayay tiri. "Waxaan arkay inta bukaan ee aan la ildaran yahay ee ka xanuunsanaya cuntadii ay cunayeen, iyo sida ay hay'adda caafimaadku ugu daweynaysay daawada halkii ay ahayd cunto."

"Xiriirka ka dhexeeya cuntada iyo caafimaadka, cunnada iyo cunsuriyadda, iyo cuntada iyo dhaqaalaha ayaa runtii iga dhigay inaan ka fikiro isgoyska cuntada iyo nidaamka cuntada," ayay raacisay.

Marka, markay ahayd 60, Washington waxay go'aansatay inay noqoto beeraley waqti-buuxa ah si ay gacan uga geysato wax ka qabashada dhibaatada xididkeeda. Waa kan sida ay riyadeedii ugu rogtay mid dhab ah, iyo wixii ay baratay tan iyo markaas.

Sida Dib-u-noqoshada ay uga caawisay inay hamigeeda u bedesho ujeedo

"Bishii Jannaayo 2018, 40 ka mid ah saaxiibbadayada dhaqdhaqaaqa cuntada ayaa dib u gurasho sameeyay. Qaarkeen waxaan ahayn beeraley ama beeraley, qaar naga mid ah ayaa madax ka ahaa hay'ado aan macaash doon ahayn-dhammaan isbeddel-sameeyeyaasha. Maxay tahay waxa aan samayn karno koox ahaan? Waa maxay rajadayada? Waa maxay riyooyinkayagu? Hal mar, waxaan kor u kacnay grotto, qof walbana wuxuu sheegay waxa uu ku riyoodo, taasi waxay ahayd wax cajiib ah.

Kadib bishii Abriil, waxaan sameeyay UC Santa Cruz tababar-barashada beeraha organic. Waa barnaamij lix bilood ah laga bilaabo Abriil ilaa Oktoobar oo aad ku nooshahay teendho oo aad ka baratid beeraha dabiiciga ah. Markii aan soo noqday bishii Oktoobar, waan gubanayay. Maxaa yeelay, intii aan meesha joogay, waxaan is weydiiyey, 'away dadkii madowga ahaa? Aaway beeraleydii madowga ahayd?

Dib -u -fiirinta Jinsiga iyo Jinsiga Beeraha

"Markii aan koray, waxaan had iyo jeer maqli jiray in beer -faladu ay la mid tahay addoonsiga, inaad u shaqaynaysay 'ninka'. Laakiin taasi run maaha, marka hore beeralaydu waa dumar, dumarku waxay beeraleysanayaan adduunka oo dhan, beeralayda waxaa sameeya dumarka iyo dumarka midabka leh, marka labaad waxaan u malaynayaa safarkayaga halkan inaan nahay dad la addoonsado, halkan naloo keenay maaha sababtoo ah Waxaan ahayn dad carrab la’ oo xoog badan, laakiin aqoonta beeraha ayaannu u naqaannay, waxa aannu timaha ku soo shubnay iniinno, annaga ayaannu ahayn kuwii ummaddan cunto u soo bixi jiray, annaga ayaannu ahayn kuwii aqoonta beeralayda keenay. iyo waraabka.Waxaan garanaynay sida lo'da loo dhaqdo.Waxaan halkan keennay aqoontaas.

Taariikhdeena waa nalaga xaday. Laakin marka aad bilowdo in aad dadka indhaha ka furto oo aad ogaysiiso in naloo keenay aqoonta aan u leenahay beeraha awgeed, waxa ay bedeshaa maskaxda dadka. Waxa aan hadda arkayaa in dhallinyaradii midabka lahayd ay bilaabeen in ay rabaan in ay dib ugu soo laabtaan dhulka. Waxay arkaan in cuntada ay tahay cidda aan nahay. Cuntadu waa nafaqo. Kordhinta cuntadeena waxay ina siinaysaa awoodeena."

(La xidhiidha: Waa maxay Beeralayda Biyodynamic iyo maxay muhiim u tahay?)

Ma ahan wax fudud sidaad u malaynayso

“Waxaa jira saddex arrimood oo aan u sheego dadka isku dayaya inay ku lug yeeshaan beerashada: Tirada koowaad, keligaa ma beeri kartid. Waxaad u baahan tahay inaad hesho bulsho beeraley ah, lambarka labaad, ogow goobtaada. Dhul-beereed waxaad u baahan tahay inaad hesho biyo iyo maqsin, goob lagu dhaqo, iyo koronto, nambarka sadexaad, lataliye u raadi, qof raba inuu ku tuso xadhkaha iyo caqabadaha jira, waayo beeralaydu waa dhib.

Xeeladeeda Fudud ee Is-Daryeelka

"Aniga ahaan, is-daryeelku waa maskax, jidh, iyo ruuxi ah. Dhinaca ruuxiga ah wuxuu tagaa kaniisadda Axadaha. Ma ihi diin, laakiin waxaan halkaas ka dareemayaa ehelnimo. Markaan baxo, ruuxaygu wuxuu dareemayaa cusboonaysiin. Wakhti aan ku qaato la joogista qoyska, wakhti yar oo aan la qaato asxaabta, oo aan waqti u helo. kaliya dareento nabad, waana ku mahadsantahay jiritaankayga."

(Waxa la xidhiidha: Tababarayaashu waxay wadaagaan hawlahooda subaxnimo ee caafimaadka qaba)

Joogtaynta Fayoqabka Beeralayda

"Waan jeclahay inaan wax karsado. Waan garanayaa meesha ay cuntadaydu ka timaaddo, waxaanan hubiyaa inaan si fiican wax u cuno, u koco ulajeedo, iyo compost. Waxaan ahay 65 jir, marka markaan samaynayo shaqada beerta, waxay dareemeysaa sida Shaqo badan. si aan u hubiyo in aan cabbo wax ku filan."

Dhiirigelinta Jiilka Beeralayda Soo Socda

“Laba sano ka hor, waxaan joogay shir cunto waxaana qasab igu noqotay inaan ka tago khudbaddayda kadib si aan u aado dhacdo kale, waxaan ku ordayay gaarigeyga, haweeney ayaa iga daba orday aniga iyo gabadheeda 7-jirka ah. Waxay tiri 'Ms. Washington, waan ogahay inaad tagtay, laakiin ma sawir la geli kartaa gabadhayda?' Waxaan idhi 'dabcan.' Kadib haweeneyda ayaa ii sheegtay in gabadheeda ay tiri: 'Hooyo, markaan weynaado, waxaan rabaa inaan noqdo beeraley.' Aad baan u qiirooday markaan maqlo ilmo madow oo leh waxay rabtaa inay noqoto beeraleey, maxaa yeelay waxaan xasuustaa haddii aan weligey dhihi lahaa sidii yaraantayda, waa la igu qosli lahaa. farqiga u dhexeeya nolosha ilmahan.

(Waxa la xidhiidha: Ku dhiiri geli Dukumentiyada Cunnada ugu Fiican ee laga daawado Netflix)

Dib u eegis loogu talagalay