Ma Cabbi Kartaa Kombucha Inta Aad Uurka Leedahay ama Naasnuujineyso?

Qanacsan

• Waa maxay Kombucha?
• Welwelka Ku Saabsan Cabitaanka Kombucha Inta Aad Uurka Leedahay ama Naasnuujinayso
• Waxaa kujira aalkolo
• Waa Unpasteurized
• Waxaa lagu sumoobi karaa Bakteeriyada waxyeelada leh
• Waxaa ku jira kafee
• Guntii iyo gunaanadkii

In kasta oo kombucha uu asal ahaan ka soo jeedo Shiinaha kumanaan sano ka hor, haddana shaahdan qallalan ayaa dhawaanahan dib u soo ceshatay caan ahaanta faa iidooyinka caafimaad ee ay leedahay awgeed.

Shaaha Kombucha wuxuu bixiyaa faa'iidooyin caafimaad oo la mid ah cabitaanka shaaha madow ama cagaaran, oo ay weheliso bixinta probiotics caafimaad leh.

Si kastaba ha noqotee, amniga cabitaanka kombucha inta lagu jiro uurka iyo naas nuujinta waa arrin muran badan.

Maqaalkani wuxuu sahminayaa kombucha iyo dhibaatooyinka ka dhalan kara cabitaankiisa xilliga uurka iyo naasnuujinta.

Waa maxay Kombucha?

Kombucha waa cabitaan khamiir leh oo inta badan laga sameeyo shaah madow ama cagaaran.

Nidaamka diyaarinta kombucha wuu kala duwanaan karaa. Si kastaba ha noqotee, waxay caadi ahaan ka kooban tahay halsano halsano ah.

Guud ahaan, SCOBY (dhaqan fidsan, wareegsan oo bakteeriya ah iyo khamiir) ayaa la geliyaa shaah macaan oo lagu kululeeyaa heerkulka qolka dhowr toddobaad (1).

Kombucha ayaa markaa loo wareejiyaa dhalooyin waxaana loo daayaa si uu u khafiifiyo 1-2 toddobaad oo kale kaarboonka, taasoo keenta in yar oo macaan, xoogaa aashitooyin iyo cabitaan cusbo leh.

Halkaas, kombucha waxaa badanaa lagu hayaa qaboojiyaha si loo yareeyo geeddi-socodka halsano iyo kaarboonka.

Waxaad ka heli kartaa kombucha dukaamada raashinka, laakiin dadka qaar waxay doorteen inay soosaaraan kombuyuutarkooda naftooda, taas oo u baahan diyaarin taxaddar leh iyo kormeer.

Kombucha ayaa kordhay iibinta dhawaanahan sababo la xiriira faa'iidooyinkiisa caafimaad. Waa il wanaagsan oo probiotics ah, oo calooshaada siisa bakteeriya caafimaad qabta ().

Probiotics waxay la xiriirtaa faa'iidooyin caafimaad oo kala duwan, oo ay ku jiraan caafimaadka dheef-shiidka, miisaanka oo yaraada iyo xitaa laga yaabo inay gacan ka geysato yareynta caabuqa nidaamka (,,).

Soo Koobid Kombucha waa shaah khamiir leh, oo badanaa laga soo saaro shaah cagaaran ama madow. Waxay caan ku noqotay sanadihii la soo dhaafay sababo la xiriira faa'iidooyinka caafimaad ee ay yeelan karto, gaar ahaan waxyaabaha ay ka kooban tahay probiotic.

Welwelka Ku Saabsan Cabitaanka Kombucha Inta Aad Uurka Leedahay ama Naasnuujinayso

In kasta oo kombucha ay bixiso faa'iidooyin caafimaad oo badan, waxaa jira waxyaabo ay tahay in maskaxda lagu hayo ka hor inta aanad cunin inta aad uurka leedahay ama kalkaalisada.

Waxaa kujira aalkolo

Nidaamka halsano ee shaaha kombucha wuxuu keenaa soo saarida aalkolada qaddar raadka (,).

Kombucha ayaa ganacsi ahaan loogu iibiyay cabitaan "aan khamri ahayn" wali wuxuu kujiraa qamri aad uyar, laakiin kuma koobnaan karo wax kabadan 0.5% sida ku xusan xeerarka Alcohol iyo Tubaakada iyo Xafiiska Ganacsiga (TTB) (8).

Qiyaasta 0.5% ee aalkoladu ma badna, waana isla qaddarka laga helo inta badan khamriga aan aalkolada lahayn.

Si kastaba ha noqotee, hay'adaha federaalku waxay sii wadayaan inay kugula taliyaan gebi ahaanba xakameynta isticmaalka aalkolada inta lagu jiro dhammaan bilaha uurka. CDC waxay kaloo sheegaysaa in dhan noocyada khamrigu si siman ayey waxyeello u yeelan karaan ().

Waxaa intaa dheer, waa muhiim in la fahmo in kombucha ay soo saaraan kuwa guryaha ku sameeya ay u badan tahay inay leeyihiin aalkolo badan, iyadoo aaladaha qaarkood la xusay inay leeyihiin ilaa 3% (,).

Khamrigu wuxuu u gudbi karaa caanaha naaska haddii ay cabto hooyada nuujisa ().

Guud ahaan, waxay ku qaadataa 1-2 saacadood jirkaaga inuu ku shiido hal qaadasho oo khamri ah (12-ounce beer, 5-ounce wine ama ruuxa 1.5-ounce) ().

In kasta oo qadarka aalkolada laga helo kombucha uu aad uga yar yahay hal qaadasho oo khamri ah, haddana waa in la tixgeliyaa, maaddaama dhallaanka ay khamriga ku shiraan heer aad uga hooseeya dadka waaweyn ().

Sidaa darteed, ma noqon karto fikrad xun in la sugo xoogaa ka hor naas nuujinta ka dib markaad isticmaasho kombucha.

Saamaynta isticmaalka khamriga qaddar daqiiqado ah inta lagu guda jiro uurka ama inta kalkaalisadu wali aan la cayimin. Si kastaba ha noqotee, hubin la'aan, had iyo jeer khatar ayaa jirta.

Waa Unpasteurized

Pasteurization waa hab ka mid ah cabitaanka kuleylka cabitaanka iyo cuntada si loo dilo bakteeriyada waxyeellada leh, sida listeria iyo salmonella.

Marka kombucha uu ku jiro qaabkiisii ​​ugu fiicnaa, lama cadeyneynin.

FDA waxay ku talineysaa in laga fogaado waxyaabaha aan la nadiifinin inta lagu guda jiro uurka, oo ay ku jiraan caano, jiis jilicsan iyo casiir ceyriin ah, maadaama ay ku jiri karaan bakteeriya waxyeello leh (,).

Soo-gaadhista cudur-sidayaasha waxyeellada leh, sida listeria, ayaa waxyeellayn kara haweenka uurka leh iyo dhallaankooda aan weli dhalan, oo ay ku jiraan kordhinta halista dhicin iyo dhalashada maydka (,).

Waxaa lagu sumoobi karaa Bakteeriyada waxyeelada leh

In kasta oo ay u badan tahay inay ku dhacaan kombucha guryaha lagu kariyo marka loo eego cabitaannada ganacsi ahaan loo diyaariyey, haddana waxaa suurtagal ah in kombucha uu ku sumoobo cudurada halista ah.

Nasiib darrose, deegaan isku mid ah oo loo baahan yahay in lagu soo saaro probiotics-ka saaxiibtinimo iyo faa'iido leh ee kombucha waa jawi isku mid ah oo cudur-sideyaasha iyo bakteeriyada waxyeellada u leh ay sidoo kale ku koraan (17,).

Tani waa sababta khamriga lagu karsado xaaladaha nadaafadda iyo maaraynta habboon ay muhiimadda ugu weyn leeyihiin.

Waxaa ku jira kafee

Maaddaama kombucha dhaqan ahaan lagu sameeyo shaah cagaaran ama madow, waxay ka kooban tahay kafeyn. Caffeine waa kiciyaha waxayna si xor ah uga gudbi kartaa mandheerta waxayna geli kartaa dhiigga ilmaha.

Qaddarka kafeega laga helo kombucha wuu kala duwan yahay laakiin waa wax maskaxda lagu hayo, gaar ahaan maadaama jirkaaga uu waqti dheer ku qaadanayo kafeynta inta lagu jiro uurka (,).

Intaa waxaa sii dheer, hooyooyinka naas nuujinaya, in yar oo kafee ah ayaa ku dhaca caanaha naaska (,).

Haddii aad tahay hooyo nuujinaysa oo cunaysa xaddi badan oo kafeyn ah, waxay u sababi kartaa ilmahaaga inuu noqdo mid xanaaq badan isla markaana kor u qaada soo jeedka (,).

Tan darteed, haweenka uurka leh iyo kuwa naas nuujinaya waxaa lagula talinayaa inay xadidaan kafeinka isticmaalka in ka badan 200 mg maalintii ().

Daraasadaha badankood waxay muujinayaan in cabitaanka kafeynka inta lagu jiro uurka dhexdhexaad ahaan ay tahay mid ammaan ah oo aan wax saameyn ah ku yeelan doonin uurjiifkaaga ().

Si kastaba ha noqotee, daraasadaha qaarkood waxay muujinayaan in isticmaalka kafeega ee kordhay laga yaabo inuu la xiriiro waxyeelo waxyeelo leh, oo ay ka mid yihiin dhicin, miisaan hoose oo dhalasho iyo dhalasho dhicis ah (,).

Soo Koobid Kombucha waxaa laga yaabaa inuusan noqonin xulashada ugu ammaansan ee cabitaanka inta lagu jiro uurka ama kalkaalisada sababtoo ah aalkolada iyo waxyaabaha kafeega leh iyo la'aanta maqaarka. Sidoo kale, kombucha, gaar ahaan marka guriga lagu kariyo, wuu sumoobi karaa.

Guntii iyo gunaanadkii

Kombucha waa cabitaan khamiir leh oo hodan ku ah probiotics oo bixisa faa'iidooyin caafimaad.

Si kastaba ha noqotee, markay tahay cabitaanka kombucha inta lagu jiro uurka ama inta lagu jiro kalkaalinta, waxaa jira khataro muhiim ah oo laga fiirsado.

In kasta oo aysan jirin daraasado ballaaran oo ku saabsan saameynta cabitaanka kombucha xilliga uurka, waxaa ugu wanaagsan in laga fogaado kombucha inta lagu jiro uurka iyo naas nuujinta sababtoo ah cabbitaankeeda aalkolada yar, maadada kafeynka iyo maqnaansho la'aanta.

Ugudambeyntii, qurxinta microbiological-ka ee shaahaan khamiirku waa mid cakiran oo cilmi baaris dheeri ah ayaa la damaanad qaadayaa si buuxda loo fahmo faa'iidooyinkeeda iyo nabadgelyadeeda.

Haddii aad rabto inaad ku darto cuntooyinka probiotic ee cuntadaada inta lagu jiro uurka ama kalkaalinta, isku day yogurt leh dhaqamo nool oo firfircoon, kefir oo laga sameeyay caano la kariyey ama cuntooyin khamiir leh sida sauerkraut.