Moringa: Xaqiiqda Superfood mise Qisooyin?

Qanacsan

• Faa'iidooyinka caafimaad ee moringa
• Qaybaha Moringa
• Kariim shiir leh kuleylka moringa
• Moringa, kalluun, iyo maraq khudradeed
• Caleemaha Moringa
• Caleemo moringa oo ku jirta caano qumbaha
• Moringa omelet
• Si Fiican Loo Tijaabiyay: Saliidaha Moringa iyo Castor

Kale, goji berry, cawska, iniinta. Miyaad u maleyneysaa inaad taqaanid waxa loogu yeero superfoods? Waxaa magaalada jooga cunug cusub: moringa.

Moringa oleifera waa geed ku yaal qaybo ka mid ah Hindiya, Baakistaan, Bangaladheesh, iyo Afgaanistaan, sidoo kale waxaa lagu beeraa bartamaha Ameerika iyo qaybo ka mid ah Afrika. Waxaa mararka qaar loogu yeeraa geedka durbaanka sababta oo ah qaabka iniinyaheeda abuurka dheer. Geedaha Moringa si dhakhso leh ayey u baxaan oo uma baahna biyo badan, taas oo ka dhigaysa mid si sahlan wax loo beeri karo.

Dhab ahaantii qayb kasta oo iyaga ka mid ah waa la cuni karaa - caleemaha, xididdada, iniinyaha abuurka aan qaan gaarin, ubaxyada, iyo iniinaha. Saliida laga shiiday abuurka, oo loo yaqaan ben oil, waxaa loo isticmaali karaa karinta iyo maqaarka iyo timaha. Marka saliida la soo saaro, qolalka abuurka waxaa loo isticmaali karaa habka isdaahirinta biyaha ee loo yaqaan flocculation. Qaar ka mid ah qaybaha geedka la cuni karo ayaa la goosan karaa sanadka ugu horeeya ee la gooyo goynta. Moringa waa il muhiim ah oo laga helo nafaqada iyo ganacsiga wadamada laga kori karo. Akadeemiyada Qaranka ee Sayniska waxay ugu yeeraysaa moringa "cornucopia nool" iyo "suuragal in dhirta aan qiimaha lahayn ee meeraha ugu qiimaha badan."

Faa'iidooyinka caafimaad ee moringa

Dhowr dib-u-eegis oo daraasado ah - oo ay ku jiraan mid iyo mid kale - ayaa lagu soo ururiyey ammaan dheeraad ah, iyada oo la sheegayo antiulcer, antioxidant, antihypertensive, iyo sifooyinka xanuunka. Baarayaasha ayaa sheegaya in qaybaha caleemaha - oo kala ah, polyphenols, flavonoids, glucosinolates, iyo alkaloids - ay leeyihiin saameyn ilaalin ah oo ku saabsan wadnaha, beerka, sambabada, kilyaha, iyo ragga, xiniinyaha.

Nafaqada ahaan marka loo hadlo, a wuxuu leeyahay ku dhowaad 2 garaam oo borotiin ah, sidoo kale waa isha wanaagsan ee fiitamiinnada A iyo C.

In kasta oo moringa uusan ku badnayn dukaamada waaweyn ee Mareykanka, haddana waxaad badanaa ka heli kartaa caleemaha iyo mooryaanta meheradaha takhasuska leh sida Filibiin, Hindiya, iyo suuqyada kale ee Aasiya. Haddii kale, waxay noqon karaan meelo wanaagsan oo laga amro.

Hadda waxa kaliya ee aad u baahan tahay waa dhowr cunto oo wanaagsan.

Qaybaha Moringa

Dhirta dhaadheer ee qaabdhismeedka qaabdhismeedka qaabdhismeedka jirka ayaa sida ugu wanaagsan loo cunaa markay cagaarnaayeen oo da 'yaraayeen. In kasta oo qaabkoodu la mid yahay kan digirta cagaaran, haddana waxaa la sheegay inay aad ugu dhadhamiyaan sida dhirta. Waad kari kartaa dhammaantood, laakiin dhererkoodu wuxuu adkeynayaa in lagu maaro dheriyada yar yar. Haddii ay lagama maarmaan noqoto, u jarjar cabbirka bean cagaaran, ama ku sii jeex jeex jeex jeexan sida okra la jarjaray.

Kariim shiir leh kuleylka moringa

Qalabkan curyaaminta ah ee curyaaminta iyo moringa curry sidoo kale wuxuu kuu oggolaanayaa inaad ku raaxaysato faa'iidooyinka caafimaad ee badan ee xawliga, kaas oo yareeya sonkorta dhiigga. Ku darso tan bariiska buniga ah si aad uga faa'iideysato fiberka dheeriga ah ee hadhuudhku bixiyo.

Hel qashinka!

Moringa, kalluun, iyo maraq khudradeed

Uma cusla sida curry, maraqan koronto wuxuu ka kooban yahay mooinge oo keliya, laakiin squash, bocor, okra, eggplant, kalluun, iyo in ka badan! Kufiican habeen qalaad gudaha.

Hel qashinka!

Caleemaha Moringa

Caleemaha waa qeybta ugu badan ee la cuno moringa. Si dhakhso ah ayey u koraan, sidaa darteed si joogto ah ayaa loo goosan karaa. Waxaad ku isticmaali kartaa saxan kasta oo u yeeraya isbinaajka, oo ay ku jiraan cayriin ku jirta saladhka ama ismaris.

Caleemo moringa oo ku jirta caano qumbaha

Tani waxay si fiican ugu shaqeysaa koorso bilow ah. Si aad ugu rogto dhacdo weyn, ku dar darsin diirimaad leh oo madax shrimp ah oo isku kari ilaa inta ay si buuxda u karinayaan (waxay noqon doonaan casaan guud ahaan) ka hor intaadan ku darin caleemaha moringa.

Hel qashinka!

Moringa omelet

Cuntadani waxoogaa aan rasmi ahayn waa xusuusin inaad ku raaxeysan karto caleemaha moringa wax kasta oo aad rabto! Ku dar iyaga quiche, frittata, ama wax ka beddel cuntadan isbinaajka iyo faleebada artichoke. Si aad ugu bedesho isbinaajka, tartiib u uumi 3 koob oo ah caleemaha moringa, ka dibna si fiican u tuuji qoyaanka.

Hel qashinka!

Si Fiican Loo Tijaabiyay: Saliidaha Moringa iyo Castor