Maxay yihiin noocyada cusbada iyo waxa ugu fiican caafimaadka
Qanacsan
Milixda, oo sidoo kale loo yaqaan sodium chloride (NaCl), waxay bixisaa 39.34% sodium iyo 60.66% koloriin. Waxay kuxirantahay nooca cusbada, waxay sidoo kale siin kartaa jirka macdano kale.
Qiyaasta milixda la cabi karo maalin kasta waa qiyaastii 5 g, iyadoo la tixgelinayo dhammaan cuntooyinka maalintii, taas oo u dhiganta 5 baako oo cusbo ah 1 g ama shaaha kafee ah. Milixda ugu caafimaadka badan ayaa ah tan leh soodhawrka sodium ee ugu hooseeya, maadaama macdantaani ay masuul ka tahay kordhinta cadaadiska dhiigga iyo kor u qaadista dareeraha.
Qodob kale oo muhiim ah oo lagu doorto milixda ugu fiican ayaa ah in la doorto kuwa aan la sifeynin, maadaama ay ilaalinayaan macdanta dabiiciga ah oo aysan ku darin walxaha kiimikada, sida cusbada Himalayan, tusaale ahaan.
Noocyada cusbada
Jadwalka hoose wuxuu muujinayaa noocyada cusbada ee kala duwan, astaamahooda, inta soodhiyam ah ee ay bixiyaan iyo sida loo isticmaalo:
| Nooca | Astaamaha | Qadarka sodium | Isticmaal |
| Milixda la safeeyey, milixda guud ama milixda | Ku liidata nafaqeeyayaalka yar yar, waxay ka kooban tahay waxyaabo kiimikaad lagu daro iyo, sharci ahaan, iodine ayaa lagu daraa si loola dagaallamo yaraanta macdantaan muhiimka ah ee waxtarka u leh sameynta hormoonnada tayroodhka. | 400mg halkii 1g oo cusbo ah | Waa tan ugu isticmaalka badan, waxay leedahay qaab qurxoon oo si fudud loogu qasaa waxyaabaha ay ka kooban tahay inta lagu guda jiro diyaarinta cuntada ama cuntada kadib markay diyaar noqoto. |
| Milixda dareeraha ah | Waa cusbo la safeeyey oo lagu qasi jiray biyaha macdanta ah. | 11mg halkii diyaaradood | Ku fiican saladhida |
| Iftiinka cusbada | 50% ka yar soodhiyamka | 197 mg halkii 1g oo cusbo ah | Ku habboon xawaash ka dib diyaarinta. Waxay u fiicantahay bukaanka dhiig karka. |
| Milix adag | Way ka caafimaad badan tahay maxaa yeelay lama sifeeyo. | 400mg halkii 1g oo cusbo ah | Ku habboon hilibka hilibka dubitaanka. |
| Milixda badda | Lama sifeeyay oo waxay leedahay macdan ka badan milixda guud. Waxaa laga heli karaa qaro, dhuuban ama jajab. | 420 mg halkii 1g oo cusbo ah | Waxaa loo isticmaali jiray in lagu kariyo ama lagu kariyo saladhyada. |
| ubax cusbo | Waxay ka kooban tahay qiyaastii 10% sodium ka badan cusbada guud, sidaa darteed looma tilmaamo bukaannada dhiig karka. | 450mg halkii 1g oo cusbo ah. | Waxaa loo adeegsaday udiyaar garowga si loogu daro cufnaan. Waa in lagu rido qadar yar. |
| Himalayan cusbo casaan ah | Laga soo saaray buuraha Himalaya waxayna leedahay asal ahaan badda. Waxaa loo arkaa inay yihiin kuwa ugu nadiifsan cusbada. Waxay ka kooban tahay macdan badan, sida kaalshiyamka, magnesium, potassium, copper iyo iron. Isticmaalkeeda waxaa loogu talagalay bukaanada dhiig karka qaba. | 230mg halkii 1g oo cusbo ah | La doorbidayo ka dib diyaarinta cuntada. Waxaa sidoo kale lagu ridi karaa Furimaha Dagaalka. Waxay ufiican tahay dadka qaba dhiig karka iyo kilyaha oo shaqeynaya. |
Cuntooyinka la warshadeeyay waxay ka kooban yihiin xaddi badan oo sodium ah, xitaa cabitaannada fudud, jalaatada ama buskudka, kuwaas oo ah cuntooyin macaan. Sidaa darteed, waxaa lagugula talinayaa inaad markasta akhrido calaamadda oo aad iska ilaaliso isticmaalka alaabada leh qaddar u dhigma ama ka weyn 400mg oo sodium ah 100g oo cunto ah, gaar ahaan marka laga hadlayo dhiig karka.
Sidee loo cunaa cusbo yar
Fiiri fiidiyowga oo baro sida loo sameeyo cusbada dhirta lagu sameeyo ee guriga lagu sameeyo si loo yareeyo cunitaanka milixda qaab macaan:
Iyadoo aan loo eegin cusbada jikada ku jirta, waxaa muhiim ah in la isticmaalo inta ugu yar ee suurtogalka ah. Marka, si loo yareeyo qaadashada milixda, iskuday:
- Miiska milixda ka qaad miiska;
- Ha ku shubin cusbo cuntadaada adigoon isku deyin marka hore;
- Ka fogow cunista rootida iyo cuntooyinka warshadeysan, sida cunnada fudud ee la soo baakadeeyay, shiilan french, xawaashka budada ah iyo la shiilay, suugada diyaarka ah iyo kuwa la duubay, sida bolse, ham iyo nuggets;
- Ka fogow cunista cuntooyinka qasacadaysan, sida saytuunka, wadnaha timirta, galleyda iyo digirta;
- Ha u isticmaalin ajinomoto ama monosodium glutamate, oo ku jira suugada Worcestershire, maraqa soyka iyo maraqa diyaarka ah;
- Had iyo jeer isticmaal qaaddo kafee ah si aad ugu cabirto milixda meesha qanjaruufo;
- Ku beddel cusbada dhir udgoon oo dabiici ah, sida basasha, toonta, dhir, chives, oregano, koryander, liin iyo reexaanta, tusaale ahaan, ama, guriga, ku bixi dhir dhir udgoon leh oo beddela cusbada.
Istaraatiijiyad kale oo lagu beddelayo cusbada hab caafimaad leh waa in la isticmaalo gomásio, oo sidoo kale loo yaqaan cusbada sisinta, taas oo ku yar soodhiyamka oo hodan ku ah kaalshiyamka, saliidaha caafimaadka qaba, fiilooyinka iyo fiitamiinnada B.
Xiiso Leh Goobta
Durateston: waa maxay, waxa loogu talagalay iyo waxyeellooyinka soo raaca
