Casriga Casriga Ugu Dambeeya Rosh Hashanah Menu

Qanacsan

• Tufaax Beet Farro Salad leh Crispy Chickpeas
• Waxyaabaha ay ka kooban tahay
• Tilmaamaha
• Sida loo buuxiyo cuntadaas Rosh Hashanah
• Liinta Caper Almond Salmon oo ka sarreysa Beet daahir
• Maraq Bocorka Basbaas Matzah Ball
• Kugel qudaar leh oo leh Kaarashle la kariyey
• Tzimmes oo wata Tahini Pesto iyo rummaanka
• Rummaanka Tahini Bark

Halka sanadka cusub ee cilmaaniga ahi ka buuxo dhar dhalaalaya iyo shaambada, sanadka cusub ee Yuhuudda ee Rosh Hashanah waxaa ka buuxa… tufaax iyo malab. Uma dhowaan sida xiisaha leh sida rooti saqda dhexe rooti. Mise waa

Laakiin aan dib u laabanno. Maxaa tufaax iyo malab? Malabku wuxuu astaan ​​u yahay sanad cusub oo macaan, tufaaxuna waa miro xilliyeed (iyo kitaabiga ah) si ay u dhex gasho. Intii aad si fudud ugu adeegi lahayd xoogaa tufaax ah oo la jarjaray oo malab ah oo aad ugu yeedho Rosh Hashanah guul, waxaan jecelahay inaan wax yar uun ku abuuro cuntooyinkayga.

Ciidaha had iyo jeer waa wakhti mashquul badankooduna badanaa waxay la yimaadaan culeys ku saabsan in wax walba la qabto. Laakiin dhamaadka, waxaad xasuusataa oo dhan waa diirimaadka cuntada cajiibka ah iyo waqtiga qoyska.

Tufaax Beet Farro Salad leh Crispy Chickpeas

Waan jecelahay saladan maxaa yeelay waxaad sameyn kartaa farro iyo xididdo dhawr maalmood ka hor waqtiga, ka dibna si dhakhso leh ayey isugu yimaadaan si aad waqti badan ula qaadatid qoyska.

Yuhuudda waxaa ka buuxa astaamo, Rosh Hashanahna waa tusaale ugu horreeya tan. Waxyar ayaan ku daray saladan. Tufaax iyo malab, dabcan. Erayga Cibraaniga ah ee loo yaqaan 'beets' wuxuu la mid yahay erayga "ka saar," sidaa darteed cunista xididdo ayaa astaan ​​u ah in laga saaro qofka cadawgiisa iyo juju xun. Cunnooyinka wareegsan ayaa badanaa la riyaaqaa, oo matalaya wareegga nolosha iyo cusboonaysiinta. Digaagga wareegsan iyo yaanyada ayaa ah tan tan. Waxaan sidoo kale jeclahay sida qaabka adag ee digaagga noocyadiisa kala duwan uga duwan yahay labiska macaan ee basbaaska leh. Adag, macaan, basbaas. Nooca nolosha oo kale ah, sax?

Labiska, xididdo, iyo farro ayaa la samayn karaa ilaa afar maalmood ka hor waqtiga. U diyaarso saladhka isla markiiba ka hor intaadan u adeegin.

Adeegyada: 6

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 1 1/2 koob oo farro qalalan - tani waxay ka dhigaysaa 4 1/2 koob oo la kariyey
• 1 xidid dhexdhexaad ah oo huruud ah (ama waxaad isticmaali kartaa casaan, sidoo kale)
• 1 qaado. saliid saytuun ah oo bikro ah oo dheeraad ah, oo loo qaybiyay
• cusbada kosher
• 1 qasac, ama 1 1/2 koob, digaag
• 1 tsp kuumin la qalajiyey
• 1/2 tsp kaaraam qallalan
• 1/2 tsp qorfe la qalajiyey
• 4 koob oo arugula
• 1/4 koob caleenta reexaanta
• 1/2 koob yaanyada cherry, kala badh
• 1 avokado, jarjaran
• 1 tufaax ah oo cagaaran sida Granny Smith, oo la jarjaray

Labiska:

• 1/4 koob oo malab ah
• 2 tsp Dijon mustard
• 2 qaado. liin macaan
• 1/4 koob oo khal khal khal ah
• 1/2 koob oo saliid saytuun ah oo bikro ah oo dheeraad ah
• 2 tsp cumin dhulka
• 1/4 ilaa 1/2 tsp. jajabka basbaaska basbaaska ah (ikhtiyaar)
• cusbo iyo basbaas, dhadhamin

Tilmaamaha

1. Kuleyli foornada ilaa 400 F.
2. Samee farro. Soo qaado weel weyn oo biyo cusbayn ah si aad u karisid. Ku dar farro oo kari ilaa 20 illaa 30 daqiiqadood illaa iyo inta jilicsan. Ka daadi oo meel dhig si aad u qaboojiso.
3. Dhanka kale, fiiq oo la jaro digaaggaaga kuna rid xaashi ama xaashida xaashida dubista leh. Ku daadi 1/2 qaado. saliid saytuun ah iyo 1/2 tsp. cusbo. Gasho 20 daqiiqo ama illaa iyo inta jilicsan.
4. Qaado digaaggaaga oo aad u qalaji. Ku tuur 1/2 qaado. saliid saytuun ah, ka dibna ku shub kaumu, kaaraam, qorfe, iyo 1/2 tsp. cusbo.
5. Digaaga digaaga ku darso warqad wax lagu dubo ama ku duub 30 ilaa 40 daqiiqo, ama ilaa inta ay noqonayso mid jajab ah. Meel dhig si aad u qaboojiso.
6. Si aad u sameysid labbiska, isku walaaq dhammaan walxaha kuna tuur farro la qaboojiyey. Ma isticmaali kartid dhaymada oo dhan. Ka dib ku tuur arugula si aad u xoqdo, oo ay la socdaan caleemaha reexaanta, xididdo, iyo yaanyada cherry.
7. Ugu sareysa avokado, xaleef tufaax ah, iyo digaag cufan. Ku maydh wax yar oo faashad ah oo cun!

Sida loo buuxiyo cuntadaas Rosh Hashanah

Laakiin salad - in kasta oo ay tahay salad macaan - ma sameeyo cunto Rosh Hashanah. Waa kuwan qaar ka mid ah cuntooyinka aan ugu jeclahay Rosh Hashanah ee aan u adeego.

Liinta Caper Almond Salmon oo ka sarreysa Beet daahir

Brisket waa boqorka Rosh Hashanah, laakiin ha garaacin salmon! Madaxa kalluunka badanaa wuxuu saaran yahay miiska Rosh Hashanah si ay u xusuusiso inuu horay u eego, uusan gadaal u noqon. Ma aqaano adiga, laakiin waxaan ku dhejin doonaa filatada salmon halkii!

Maraq Bocorka Basbaas Matzah Ball

Ha garaacin 'ilaa aad tijaabiso! Burcadda matzah waxay ku qoysaa dhammaan dhadhanka dayrta ee maraqan macaan si fiican.

Kugel qudaar leh oo leh Kaarashle la kariyey

Baradhada kugel waxay noqon kartaa mid cufan oo, si fiican, baradhada-ey. Laakiin noocyadan midabada leh waxay ku jiraan tanno aad ugu jeceshahay khudaarta kala duwan.

Tzimmes oo wata Tahini Pesto iyo rummaanka

Tzimmes caadi ahaan waa hilib sonkor leh oo dabacasaha, baradhada macaan, iyo miraha la qalajiyey. Noocani waa la dubay oo waxaa lagu buuxiyay tahini pesto waxaad dooneysaa inaad wax walba ku jilciso.

Rummaanka Tahini Bark

Waan jeclahay keegga malabka sida gabadha xigta, laakiin jilitaankan shukulaatada madow waa macaan laakiin qaniinyo fudud si loo dhammeeyo cuntadaada. Rummaanka sidoo kale waa midho kale oo astaan ​​Rosh Hashanah ah, oo ah miro dhicitaan. Waxaa sidoo kale jira rajo ah in sanadka soo socda uu noqon doono mid aad u faro badan, maadaama ay jiraan fallaadho ku jira rummaanka.

Amy Kritzer waa aasaasaha barta cuntada lagu kariyo ee yahuudda Muxuu Yuhuudi doonayaa inuu Cuno iyo milkiilaha dukaanka qabow ee hadiyadaha Yuhuuda ModernTribe. Waqtigeeda firaaqada, waxay jeceshahay xafladaha mawduuca iyo dhalaalka. Waad kala socon kartaa xiisaheeda cunto Instagram.