Salmon Seared oo leh Tufaax iyo Basasha Karamelized

Qanacsan

• Dib u eegis loogu talagalay

Ugu dambayntii waxaan ka dhigay beer-beeraha ku taal Connecticut-ta sare ee dalxiiska tufaax-soo-saarka usbuucan la soo dhaafay, laakiin waxaa iga xumaaday (Hagaag, waan ogaa tan laakiin waan diiday), xilli-qaadista tufaaxa asal ahaan waa dhammaaday! Kaliya laba nooc ayaa ku haray geedaha-Rome iyo Ida Red-laakiin weli waxaan ku guulaystay inaan buuxiyo saddex boorso oo mid walba uu hayo far!

Nasiib darrose ma hubo waxa aan ku samaynayo tufaaxa. Labada nooc midna looma isticmaalo roodhida cajiibka ah ee ayeeyo ama maraq tufaax ah oo aan aado, sidaa darteed waxaan si fudud u ilaalinayay waxyaalihii. Tan iyo Isniintii, waxaan haystay tufaax leh subagga lawska, tufaax leh subag yicib ah, tufaax leh yogurt Giriig ah, tufaax iyo maple granola, casiirka tufaaxa guriga lagu sameeyo, iyo, dabcan, tufaax toosan. Sida aad arki karto, ma kala duwan yihiin.

Taasi waa sababta aan ugu faraxsanahay in aan ku turunturoodo habkan cajiibka ah ee adeegsada Ida Reds markii aan dhex dhexaadiyay arrinteena Oktoobar. Waxa kaliya ee ay tahay in aan sameeyo waa in aan ka soo qaato dhawr xabbo oo salmon ah oo suuqa ah, oo waxaan haystaa cashadayda Axadda!

Salmon la shiiday oo leh tufaax karamale ah iyo basasha

U adeega: 4

Waqtiga diyaarinta: 10 daqiiqo

Waqtiga karinta: 35 daqiiqo

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

2 qaado oo saliid saytuun ah

4 xabo oo salmon ah oo duurjoogta ah (5 ilaa 6 wiqiyadood midkiiba), maqaarka ayaa saaran

1/2 qaado oo cusbo kosher ah, oo lagu daray in ka badan oo ay dhadhamiyaan

Basbaaska madow ee cusub oo dhulka la dhigay

1 qaado oo subag aan cusbayn

1 basal, diiray, kala badh la jarjaray, oo dhuuban jarjaran

2 qoryaha qorfe

2/3 rodol oo tufaax macaan ah (qiyaastii 2 dhexdhexaad ah), sida

Ida Red ama Honeycrisp

1 qaado oo khal khamri cad ah, oo lagu daray wax ka badan haddii loo baahdo

Tilmaamaha:

1. Kuleyli digsi weyn oo sare. Saliid ku dar oo leexi digsiga si aad si siman ugu daboosho. Xilliga salmon si khafiif ah milix iyo basbaas; wareejinta, dhinaca-hoos u dhig, digsiga. Karso (adiga oo aan dhaqaaqin) 1 ilaa 2 daqiiqo ama ilaa dhinacyada hoose ay yihiin dahab. Si tartiib ah u rogo roodhida oo kariyo 1 daqiiqo ka badan ama ilaa dahabka. In kastoo kalluunka aan si buuxda loo karin, u wareeji saxan oo dhinac iska dhig.

2. Ku dar subagga, basasha, iyo qorfe ilaa skillet. Iska yaree kulaylka dhexdhexaadka oo kari, marmar rogrogmada, ilaa 15 daqiiqo ama ilaa basasha ay jilcdo iyo bunni dahab ah oo qoto dheer.

3. Tufaaxa rubuc, xudunta iyo dhuuban jarjaran; ku dhex tuur digsiga milix yar. Karso 5 ilaa 10 daqiiqo ama ilaa tufaaxa ay ku dhow yihiin hindise. Dusha sare ee kalluunka salmon dushiisa isku dhafka tufaaxa iyo basasha. Dabool oo ku kari meel dhexdhexaad ah 2 ilaa 3 daqiiqo ama ilaa salmon kaliya la kariyo. Ku wareeji salmon afar saxan. Ku dar khal khamri cad ah isku dar ah tufaax-basal oo walaaq si aad isugu darto. Ku dar khal badan si aad u dhadhamiso haddii loo baahdo. Qaadada ka badan salmon oo u adeeg.

Dhibcaha nafaqada halkii adeeg: 281 kalori, 12g baruur (2g saturated), 13g karbohaydrayt, 29g borotiin, 2g fiber, 29mg calcium, 1mg birta, 204mg sodium.

Markaad rabto inaad tufaax u isticmaasho wax ka badan cunto fudud, sidee u diyaarisaa? Fadlan la wadaag cuntooyinka tufaaxa ee aad ugu jeceshahay faallooyinka hoose.

Dib u eegis loogu talagalay