Sucralose (Splenda): Wanaag mise Xun?

Qanacsan

• Waa maxay sucralose?
• Saameynta sonkorta dhiigga iyo insulin
• Ku dubista kuleylka waxay noqon kartaa mid waxyeello leh
• Sucralose miyuu saameeyaa caafimaadka xiidmaha?
• Sucralos miyuu kaa dhigayaa mid kaa kordha ama miisaanka kaa dhima?
• Sucralos ma nabad qabaa?
• Qeybta hoose

Xaddiga xad dhaafka ah ee sonkorta lagu daray waxay saameyn xun ku yeelan kartaa dheef-shiid kiimikaadkaaga iyo caafimaadkaaga guud.

Sababtaas awgeed, dad badan ayaa u jeedsada macmacaanada macmalka ah sida sucralose.

Si kastaba ha noqotee, in kasta oo mas'uuliyiintu ku andacoodaan in sukralose ay ammaan tahay in la cuno, daraasadaha qaarkood ayaa lala xiriiriyay dhibaatooyinka caafimaadka.

Maqaalkani wuxuu si dhab ah ugu fiirsanayaa sucralose iyo saameynteeda caafimaad - mid fiican iyo mid xunba.

Waa maxay sucralose?

Sucralose waa eber calorie macaaneeye macmal ah, iyo Splenda waa badeecada ugu badan ee ku saleysan sucralose.

Sucralose waxaa laga sameeyaa sonkor geedi socodka kiimikada multistep kaas oo seddex koox oo hydrogen-oksijiin ah lagu beddelay atomyo koloriin.

Waxaa la helay 1976 markii saynisyahan ka tirsan kulleejo Ingiriis ah la sheegay inuu si khaldan u maqlay tilmaamaha ku saabsan baaritaanka walaxda. Taabadalkeed, wuu dhadhamiyay, isagoo ogaaday inuu macaan badan yahay.

Shirkadaha Tate & Lyle iyo Johnson & Johnson ayaa markaa si wada jir ah u soo saaray wax soo saarka Splenda. Waxaa lagusoo bandhigay wadanka mareykanka sanadki 1999 waana mid kamid ah macaaneeyaasha ugu caansan wadanka.

Splenda waxaa badanaa loo isticmaalaa bedelka sonkorta ee labadaba karinta iyo dubista. Waxaa sidoo kale lagu daray kumanaan badeecooyin cunno ah adduunka oo dhan.

Sucralose waa kalooriye la'aan, laakiin Splenda sidoo kale waxay ka kooban tahay carbohydrates dextrose (gulukoos) iyo maltodextrin, taas oo keenta kalori-ka ilaa 3.36 kalori halkii gram ().

Si kastaba ha noqotee, wadarta kaloriinta iyo kaarboonka Splenda waxay wax ka geysataa cuntadaada waa la iska indha tiri karaa, maadaama aad u baahan tahay oo keliya qaddar yar markasta.

Sucralose waa 400-700 jeer ka macaan badan tahay sonkorta mana laha dhadhan qadhaadh sida kuwa kale ee macaan badan (2,).

Sucralose waa macaan macmal ah. Splenda waa badeecada ugu caansan ee laga sameeyo. Sucralose waxaa laga sameeyaa sonkor laakiin ma laha kalooriyo waana ka macaan badan tahay.

Saameynta sonkorta dhiigga iyo insulin

Sucralose waxaa la sheegaa inuu wax yar ama aan wax saameyn ah ku laheyn sonkorta dhiigga iyo heerarka insulin-ta.

Si kastaba ha noqotee, tani waxay ku xirnaan kartaa adiga shaqsi ahaan iyo inaad u isticmaashay inaad isticmaasho macaaneeye macmal ah.

Hal daraasad oo yar oo ka mid ah 17 qof oo qaba buurnida daran ee aan sida joogtada ah u isticmaalin macmacaanadan ayaa soo warisay in sucralose uu sare u qaaday heerarka sonkorta dhiigga ee 14% iyo heerarka insulin-ta 20% ().

Dhowr daraasadood oo kale oo ku saabsan dadka miisaanka celceliska ah ee aan lahayn xaalad caafimaad oo muhiim ah wax raad ah kama helin sonkorta dhiigga iyo heerarka insulin. Si kastaba ha noqotee, daraasadahaani waxaa ka mid ahaa dadka sida joogtada ah u isticmaala suralos (,,).

Haddii aadan u isticmaalin sukralose si joogto ah, waxaa macquul ah inaad la kulanto xoogaa isbeddello ah sonkorta dhiiggaaga iyo heerarka insulin-taada.

Hase yeeshe, haddii aad caadeysatay cunitaankeeda, waxay u badan tahay inaysan wax saameyn ah yeelan doonin.

Sucralose wuxuu kor u qaadi karaa sonkorta dhiigga iyo heerarka insulin ee dadka aan sida caadiga ah u isticmaalin macaaneeyeyaasha macmalka ah. Si kastaba ha noqotee, waxay u badan tahay inaysan wax saameyn ah ku yeelan dadka sida joogtada ah u isticmaala macaaneyaasha macmalka ah.

Ku dubista kuleylka waxay noqon kartaa mid waxyeello leh

Splenda waxaa loo arkaa inay tahay mid u adkeysata kuleylka waxayna ku fiican tahay karinta iyo dubista. Si kastaba ha noqotee, daraasadihii ugu dambeeyay ayaa tan ka hor yimid.

Waxay u muuqataa in heerkulka sare, Splenda uu bilaabo inuu jajabiyo oo uu la falgalo maaddooyinka kale ().

Hal daraasad ayaa lagu ogaaday kuleylka kuleylka leh glycerol, oo ah xarun laga helo maaddooyinka dufanka, waxay soo saartay walxo waxyeelo leh oo loo yaqaan 'chloropropanols'. Waxyaabahani waxay kor u qaadi karaan halista kansarka (9).

Cilmi baaris dheeraad ah ayaa loo baahan yahay, laakiin waxaa ugufiican in la isticmaalo macmacaanada kale badalkii markaad dubayso heerkul ka sareeya 350 ° F (175 ° C) inta ka horeysa (10,).

Heerkulka sare, sucralose ayaa burburi kara oo soo saari kara walxo waxyeelo leh oo kordhin kara halista kansarka.

Sucralose miyuu saameeyaa caafimaadka xiidmaha?

Bakteeriyada saaxiibtinimada leh ee ku jirta mindhicirkaaga ayaa aad muhiim ugu ah caafimaadkaaga guud.

Waxay horumarin karaan dheef-shiidka, waxay ka faa'iideysan karaan howlaha difaaca jirka waxayna yareeyaan halista cuduro badan (,).

Arrin xiiso leh, hal daraasad jiir ayaa lagu ogaaday in sucralose ay saameyn xun ku yeelan karto bakteeriyadan. Ka dib 12 toddobaad kadib, jiirkii cunay macaanku wuxuu lahaa 47-80% wax yar oo anaerobes ah (bakteeriya aan u baahnayn oksijiin) calooshooda ().

Bakteeriyada waxtarka leh sida bifidobacteria iyo bakteeriyada lactic acid aad ayey hoos ugu dhacday, halka bakteeriyada waxyeelada badan leh ay umuuqatay inay saameyn yartahay. Waxaa intaa dheer, bakteeriyada mindhicirka wali kuma soo laaban heerarkeedii caadiga ahaa ka dib markii tijaabada la dhammeeyay ().

Hase yeeshe, cilmi-baarista aadanaha waa lagama maarmaan.

Daraasaadka xayawaanku waxay kuxiran yihiin sucralose saamaynta taban ee bey'ada bakteeriyada ku jirta xiidmaha. Si kastaba ha noqotee, daraasadaha aadanaha ayaa loo baahan yahay.

Sucralos miyuu kaa dhigayaa mid kaa kordha ama miisaanka kaa dhima?

Alaabada ay ku jiraan macaaneeyaha eber-kaloriintu badanaa waa loo suuq galaa inay u wanaagsan yihiin miisaanka oo yaraada.

Si kastaba ha noqotee, sukralose iyo macmacaanada macmalka ah uma muuqdaan inay saameyn weyn ku leeyihiin culeyskaaga.

Daraasadaha kormeerku ma helin wax xiriir ah oo u dhexeeya isticmaalka macmacaanka macmalka ah iyo miisaanka jirka ama cufnaanta dufanka, laakiin qaar ka mid ah ayaa soo sheegaya koror yar oo ku saabsan Miisaanka Jirka ee jirka (BMI) ().

Dib u eegis lagu sameeyay tijaabooyinka la kala soocay ee la kala soocay, heerka dahabka ee cilmi baarista sayniska, ayaa soo sheegaya in macmacaanada macmalka ah ay yareeyaan culeyska jirka qiyaastii 1.7 rodol (0.8 kg) celcelis ahaan ().

Sucralose iyo macaaneeyeyaasha kale ee macmalka ah uma muuqdaan inay wax saameyn ah oo weyn ku leeyihiin culeyska jirka.

Sucralos ma nabad qabaa?

Sida macaaneeyeyaasha kale ee macmalka ah, sucralose waa mid muran badan dhaliyay. Qaarkood waxay ku andacoodaan inay gebi ahaanba aan dhib lahayn, laakiin daraasado cusub ayaa soo jeedinaya inay saameyn ku yeelan karto dheef-shiid kiimikaadkaaga.

Dadka qaarkiis, waxay kor u qaadi kartaa sonkorta dhiigga iyo heerarka insulin-ta. Waxay sidoo kale dhaawici kartaa bay'ada bakteeriyada ku jirta mindhicirkaaga, laakiin tan waxay u baahan tahay in lagu barto aadanaha.

Badbaadada sucralose ee heerkulka sare ayaa sidoo kale su'aal laga keenay. Waxaad ubaahantahay inaad iska ilaaliso inaad wax ku karsato ama aad wax ku dubatid, maxaa yeelay waxay soo deyn kartaa xeryahooda waxyeelada leh.

Taas waxaa la yiraahdaa, saameynta caafimaad ee muddada-dheer wali ma cadda, laakiin mas'uuliyiinta caafimaadka sida Maamulka Cuntada iyo Dawooyinka (FDA) waxay u tixgeliyaan inay ammaan tahay.

Maamulka caafimaadka wuxuu tixgeliyaa ku-guuleysiga inuu yahay mid ammaan ah, laakiin daraasadaha ayaa su'aalo ka keenay saameynta caafimaad. Saamaynta caafimaad ee muddada-dheer ee cunitaankeedu ma cadda.

Qeybta hoose

Haddii aad jeceshahay dhadhanka sucralose oo jidhkaagu si fiican u maareeyo, waxay u badan tahay inay fiicantahay in loo isticmaalo si dhexdhexaad ah. Xaqiiqdii ma jirto caddayn cad oo la jaray oo ah inay waxyeello u leedahay aadanaha.

Si kastaba ha noqotee, ma noqon karto xulasho wanaagsan karinta kuleylka badan iyo dubista.

Intaa waxaa sii dheer, haddii aad aragto dhibaatooyin joogto ah oo la xiriira caafimaadkaaga mindhicirka, kala hadal daryeel caafimaad bixiyahaaga wax ku saabsan sahaminta in sucralose ay sabab u noqon karto.

Haddii aad doorato inaad iska ilaaliso sukralose ama macmacaanada guud ahaan, waxaa jira xulashooyin badan oo aad u wanaagsan.