Waa maxay farqiga u dhexeeya Baradhada macaan iyo baradhada?

Qanacsan

• Qoysaska dhir kala duwan
• Labaduba waa kuwo nafaqo leh
• Tusmooyinka glycemic kala duwan
• Labaduba waxay ku habboonaan karaan cunto dheellitiran
• Sida loogu diyaariyo habab caafimaad qaba
• Sidee loo Fiiqaa Baradhada
• Qeybta hoose

Baradho macaan iyo mid caadi ah labaduba waa khudradda xididdada tubada, laakiin waxay ku kala duwan yihiin muuqaalka iyo dhadhanka.

Waxay ka yimaadaan qoysas dhir kala duwan, waxay bixiyaan nafaqooyin kala duwan, waxayna si kala duwan u saameeyaan sonkorta dhiiggaaga.

Maqaalkani wuxuu sharxayaa faraqa ugu weyn ee u dhexeeya baradhada macaan iyo noocyada kale ee baradhada, oo lagu daray sida loogu diyaariyo habab caafimaad qaba.

Qoysaska dhir kala duwan

Baradhada macaan iyo tan caadiga ah labadaba waxaa loo tixgeliyaa khudaarta xididka laakiin si fog ayey isugu dhow yihiin.

Baradhada macaan waxay ka timaadaa qoyska ammaanta subaxnimada, Isku-xidhka, iyo baradhada cad waa habeyn habeen, ama Solanaceae. Qeybta la cuni karo ee dhirtani waa digriiga ka soo baxa xididdada.

Labada noocba waxay u dhasheen qaybo ka mid ah Bartamaha iyo Koonfurta Ameerika laakiin hadda adduunka oo dhan laga cuno.

Baradhada macaan waxay caadi ahaan leeyihiin maqaar bunni ah iyo hilib liin dhanaan laakiin sidoo kale waxay ku yimaadaan noocyo guduudan, jaalle, iyo casaan ah. Baradhada caadiga ah waxay ku timaadaa midab bunni ah, jaalle ah, iyo casaan ah waxayna leedahay hilib cad ama jaalle ah.

Mareykanka iyo wadamada kale qaarkood, baradhada macaan waxaa badanaa loo yaqaan yaam, in kastoo ay yihiin noocyo kala duwan.

Baradho macaan iyo mid caadi ah labaduba waa khudradda xididka. Waxay aad isugu dhowyihiin laakiin waxay ka kala yimaadeen qoysas kala duwan.

Labaduba waa kuwo nafaqo leh

Baradhada macaan ayaa badanaa lagu tilmaamaa inay ka caafimaad badan tahay baradhada cad, laakiin xaqiiqda, labada noocba waxay noqon karaan kuwo nafaqo badan leh.

Waa tan isbarbardhiga nafaqada ee 3.5 wiqiyadood (100 garaam) oo baradhada cad iyo macaan leh maqaarka, siday u kala horreeyaan (,):

In kasta oo baradhada caadiga ah iyo macaanku ay isbarbar dhigi karaan kaloriintooda, borotiinkooda, iyo waxyaabaha ay ka kooban yihiin, baradhada cad waxay bixisaa kaalshiyam badan, halka baradhada macaan ay si aad ah ugu sarreeyso fitamiin A.

Labada nooc ee baradhada sidoo kale waxay ka kooban yihiin xeryahooda dhir kale oo faa'iido leh.

Baradhada macaan, oo ay ku jiraan noocyo casaan iyo guduud ah, waxay hodan ku yihiin antioxidants ka caawiya la dagaalanka dhaawaca unugyada jirkaaga oo ay sababaan xagjirnimo bilaash ah (3, 4).

Baradhada caadiga ah waxaa ku jira iskudhisyo loo yaqaan glycoalkaloids, kuwaas oo lagu muujiyay inay leeyihiin anticancer iyo saameyn kale oo faa'iido leh daraasadaha tijaabada-tuubada (,).

Labada nooc ee baradhada waxay hodan ku yihiin fiber, carbs, iyo fiitamiinada B6 iyo C. Baradhada cad waxay ka badan tahay macdanta potassium, halka baradhada macaan ay ku jirto fitamiin A badan.

Tusmooyinka glycemic kala duwan

Noocyada kaladuwan ee baradhada ayaa sidoo kale ku kala geddisan glycemic index-ka (GI), cabbiraadda sida cuntada qaarkood u saameyso sonkorta dhiiggaaga ().

Cunnooyinka leh GI-ga 70 ama ka sareeya waxay keenaan kororka degdegga ah ee sonkorta dhiigga marka la barbar dhigo cuntooyinka leh GI dhexdhexaad ah 56-69 ama GI hooseeya oo ah 55 ama ka yar.

Waxay kuxirantahay nooca iyo habka wax loo kariyo, baradhada macaan waxay yeelan kartaa GI 44-94. Baradhada macaan ee la dubay waxay u egtahay inay leedahay GI aad uga sareeya kuwa la kariyey sababta oo ah sida ay istaatijadu u dhalaalaan inta lagu jiro karinta (8).

GI ee baradhada caadiga ah sidoo kale way kala duwan tahay. Tusaale ahaan, baradhada cas ee la kariyey waxay leeyihiin GI 89 halka baradhada Russet la dubay ay leeyihiin GI 111 (8).

Dadka qaba sonkorowga ama arrimaha kale ee sonkorta dhiigga ayaa ka faa'iideysan kara xaddidaadda cuntooyinka GI-ga ee sarreeya. Sidaa awgeed, waxaa badanaa lagula talinayaa inaad ka doorato baradhada macaan baradhada cad, maadaama noocyada macaan guud ahaan ay leeyihiin GI hooseeya.

Si kastaba ha noqotee, sida cunitaanka baradhadu u saameyso sonkorta dhiiggaaga waxay inta badan ku xiran tahay nooca baradhada, cabirka qaybtiisa, iyo habka wax loo kariyo. In kasta oo noocyo ka mid ah baradhada macaan ay yeelan karaan GI ka hooseeya baradhada caadiga ah, kuwa kale ma laha.

Saameynta cunitaanka baradhadu ay ku leedahay sonkorta dhiiggaaga, oo loo yaqaan 'GI', waxay ku kala duwan tahay noocyada kala duwan ee baradhada macaan iyo tan caadiga ahba.

Labaduba waxay ku habboonaan karaan cunto dheellitiran

Baradhada macaan iyo tan caadiga ahiba waxay bixiyaan faybar, fiitamiinno, macdano, iyo karbooyiin firfircoon waxayna ku habboonaan karaan cunno isku dheellitiran oo ay ku jiraan noocyo kale oo caafimaad leh.

Sida loogu diyaariyo habab caafimaad qaba

In kasta oo baradhada ay aad u nafaqo badan tahay, haddana waxaa badanaa loogu diyaariyaa siyaabo aan caafimaad qabin.

Tusaale ahaan, baradhada cad waxaa loo rogi karaa shiilan faransiis ah, lagu shiiday subag iyo kareem, ama waa la dubay oo waxaa lagu dari karaa waxyaabo kaloriin badan leh.

Intaa waxaa dheer, baradhada macaan waxaa lagu dari karaa sonkor, marshmallows, ama waxyaabo kale oo caafimaad ahaan ka yar.

Si aad ugu diyaariso baradho macaan ama joogto ah qaab caafimaad ah, iskuday inaad karkariso ama dubto, maqaarka ku hay faybar badan, kuna adeego geedo cusub ama xawaash halkii jiis, subag, iyo cusbo.

Haddii aad ka walaacsan tahay saameynta ay khudaartaas xididku ku leeyihiin sonkorta dhiiggaaga, ka dooro baradho la dubay.

Ku darista baradhada cuntooyinka leh carbs ka yar, sida borotiinnada caatada ah iyo khudradda cagaaran, waxay sidoo kale yareyn kartaa saameynta ay ku leedahay sonkorta dhiigga.

Labada baradho ee macaan iyo kuwa caadiga ahba waxay qayb ka noqon karaan cunno isku dheelitiran. Dub ama kari baradhada halkii aad ka shiili lahayd, kuna dhaji saqafyada nafaqada leh.

Sidee loo Fiiqaa Baradhada

Qeybta hoose

Baradhada macaan waxay kaga duwan tahay noocyada kale ee baradhada muuqaalka, dhadhanka, iyo nafaqada.

Labada baradho ee macaan iyo kuwa caadiga ahba waxay bixiyaan nafaqooyin kala duwan, oo ay kujiraan carbs, fiber, vitamin C, iyo antioxidants. In kasta oo baradhada cad ay ku badan tahay macdanta potassium, baradhada macaan waxay bixisaa fiitamiin A.

Baradhadu sidoo kale waxay u saameyn kartaa sonkorta dhiiggaaga si ka duwan, in kastoo taasi ay kuxirantahay nooca, cabirka adeega, iyo arrimo kale.

Guud ahaan, labadaba baradhada macaan iyo kuwa caadiga ah waxay la jaan qaadi karaan cunto caafimaad leh marka loo diyaariyo habab nafaqo leh.