Sidee Shaahani 3-Baaskiilka ahi u Bogtay Mindhicirada Barartay

Qanacsan

• Mar kasta oo aan booqdo Mareykanka, waxay dhibaato u geysan jirtey habka dheef-shiidka
• Basbaaska dhaqameed ee caawiya dheef-shiidka:
  
• Waxaan doonayay dhir udgoon oo jidhkaygu garto

Sida dhir udgoon ee udgoon cunnada Hindida ay waliba kaa caawin karto dheefshiidkaaga.

Badh iyo badh. Laba boqolkiiba. Dufan yar Skim. Aan dufan lahayn.

Waxaan ku dhaygagalay kartoonada caanaha, waxaan ku dhex madoobaaday baaquli baraf ah, maadaama aan hal gacan ku haysto koob bun ah, kan kalena uu ku haysto saxan quraac ah. Waxay ahayd maalintii afraad ee Maraykanka, waxayna ahayd isla quraac dhulkan aadka u badan.

Donuts, muffin, keega, rootiga. Cunto tijaabin ah oo laga sameeyay gebi ahaanba laba walxood: bur bur la kariyey iyo sonkor.

Waxaan dareemay calool xanuun iyo calool fadhi maalintii oo dhan waxaana horeyba u qaatay daqiiqado aad u badan oo aan iskudayay inaan ogaado caanaha ay tahay inay galaan qaxwada - waxaanan ku dhamaaday ikhtiyaari ikhtiyaari ah inaan doorto caano biyo leh, oo xitaa bisadeyda ay ka fogaan karto

Isla subaxdaas waxaan sidoo kale ogaan lahaa ur xun markii aan hoos u jiiday saraawiishayda, suuliga hortiisa oo aan lahayn qasabad biyo ah.

Mar kasta oo aan booqdo Mareykanka, waxay dhibaato u geysan jirtey habka dheef-shiidka

Caadi ahaan, marka qof reer galbeed ah uu booqdo Hindiya, waxay ka feejignaadaan inay ku xanuunsadaan cuntada - in kasta oo ay xaqiiqda tahay in qofku u nugul yahay inuu buko isagoo wax ka cunaya hudheel weyn marka loo eego waddooyinka, halkaas oo sumcadda waratada ay khadka ku jirto haddii cuntadooda aysan cusbeyn.

Aniga oo og sheekooyinkaas, uma aanan diyaargaroobin nidaamkeyga dheef-shiidka si ay ugu dhacdo masiibo isku mid ah, oo xun. Wareegan silica ah - ee calool fadhiga iyo qadhaadhka ka imanaya nigisyadayda - wuxuu la yimid safar kasta oo uu ku tago Maraykanka waana tagay kadib markii aan ku laabtay Hindiya.

Laba maalmood oo gurigayga ku jiray calooshayduna waxay ku noqon lahayd xaaladdeedii caadiga ahayd. Waxay ii oggolaan lahayd inaan cuno cunnooyin kasta oo immika la kariyey, oo midab leh midab leh, oo dhadhan laga sameeyey oo lagu xoojiyey dhir udgoon oo kala duwan.

Basbaaska dhaqameed ee caawiya dheef-shiidka:

• abuurka Kuminta: waxay ka caawisaa wax soo saarka bile-ka inay ka caawiso dheef-shiidka iyo dhuuqmada
• abuurka fennel: waxay kaa caawin kartaa bakteeriyada keenta dheef-shiidka
• abuurka digirta: waxay ka caawisaa dardar-gelinta habka dheef-shiidka iyo dheef-shiidka

Dadka ku nool Galbeedka badanaa waxay isku qaldaan basbaaska iyo diirimaadka chilies ama basbaas. Laakiin noocyada kaladuwan ee cuntooyinka Hindida ah ee ka kala imanaya gobolladeeda kala duwani waxay noqon karaan kuwo basbaas leh iyagoon kululayn, iyo sidoo kale kuwo kulul oo aan basbaas lahayn. Ka dibna waxaa jira cuntooyin aan kuleyl iyo kuleyl midna ahayn, oo haddana ah bambo dhadhan leh.

Mareykanka dhexdiisa, wax kasta oo aan cunay waxaa ka maqnaa kakanaanta dhadhanka midba midka kale isku dhajiyay. Waxa aanan garan weli waxay ahayd dhadhan la'aantaas sidoo kale waxay la macno ahayd in aan u maqnaa uunsi si dhaqan ahaan u caawiya una dedejiya geedi socodka dheef-shiidka adag.

Waxay ahayd 2012, oo waxaan joogay Mareykanka markii ugu horreysay si aan u galo dugsi xagaaga ah oo aan wax uga barto dhaqdhaqaaqyada aan rabshadaha lahayn. Laakiin uma aanan diyaargaroobin dhaqaajinta caloosha, iyo kacdoonka ka imanaya nidaamka dheef-shiidka.

Markii ay urtaydii ka soo baxday nigisyadaydii ay u horseedday cuncun cuncun leh, ayaan aakhirkii waxaan tagay rugta caafimaadka ee ku taal xerada. Ka dib saacad sugitaan ah, iyo nus saac kale oo dhar khafiif ah, oo ku fadhiya kursi warqad lakab ah, dhakhtarku wuxuu xaqiijiyay infekshanka khamiirka.

Waxaan qiyaasey dhammaan burkii la warshadeeyey, khamiirka, iyo sonkorta oo iswada urursan oo naftooda ku metelaya dheecaanka cad ee siilka. Ma aanan sugin in aan ku qayliyo sida aan ku helay sidaa darteed waa wax lala yaabo in Mareykanku ay dhabarkooda (iyo hore) ku masaxaan warqad keliya, oo aan biyo ahayn.

Xiriirka ka dhexeeya sonkorta iyo infekshannada khamiirkaCilmi-baarayaashu wali waxay fiirinayaan, si kastaba ha ahaatee cilmi-baaristu ma ahan mid dhameystiran. Haddii aad wax ka qabanayso caabuqyada khamiirka iyo arrimaha dheef-shiidka, oo ay ka mid yihiin.

"Dhab ahaantii, waxaad samaynaysaa si sax ah," ayay tidhi. "Sidee baa warqad loogu tirinayaa inay tirtirto dhammaan jeermisyada jirku tuuray?" Si kastaba ha noqotee, isticmaalka biyaha oo kaliya ka dibna u daa biyaha inay ku sii daayaan surwaalka, abuurista jawi qoyan, sidoo kale ma caawin jirin.

Marka waxaan ku heshiinay in sida ugu wanaagsan ee loo masaxo ay tahay in marka hore biyo lagu dhaqo, kadibna lagu qallalo warqad.

Laakiin calool fadhi ayaa joogsaday.

Sannadkii 2016, waxaan ku soo laabtay Mareykanka, Rochester, New York, anigoo ah Fulbright wehel. Calool fadhigii ayaa soo noqday, sidii la filayay.

Markan waxaan u baahday caawimaad, aniga oo aan ka walwalin caymiska caafimaadka iyo raaxada, wixii ka dambeeya cunnada Hindida ee marmar loo hagaajiyo xiidmahayga.

Waxaan doonayay dhir udgoon oo jidhkaygu garto

Waxaan si dabiici ah u gartay in isku darka dhawr xawaash la yiraahdo garam masala ama xitaa paanch phoron wuxuu ahaa waxa jirkeygu raadinayey oo dhan. Laakiin sideen iyaga u liqi karaa?

Waxaan kahelay cuntada sida shaaha oo ay kujirto waxoogaa uunsi udugga ah internetka.Mahadsanid, waxay ahaayeen kuwo si fudud looga heli karo suuq kasta oo Mareykan ah, mana qaadan wax ka badan 15 daqiiqo in la sameeyo.

Waxaan karkariyey hal litir oo biyo ah waxaanan ku darey shaaha mid kasta oo iniintiisa, sida iniin, iyo iniinyaha iniinyaha. Ka dib markaan hoos u dhigo kuleylka, waxaan saaray daboolka oo u oggolow inuu soo baxo 10 daqiiqo.

Dareeraha dahabiga ah ayaa shaah ii ahaa maalintii. Saddex saacadood gudahood iyo laba koob, waxaan aaday suuliga, aniga oo iska dhaafaya wax kasta oo nidaamkeyga xanaaqsan uusan awoodin inuu dheefshiido.

Waa cunto karis ay iloowday, xitaa dadka Hindida ah, waxaanan si farxad leh ugula talinayaa qof kasta oo leh xanaaqa ugu yar ee caloosha. Waa cunto karis lagu kalsoon yahay, oo la siiyay in dhammaan seddexda walxood ay si joogto ah uga muuqdaan cuntooyinkeenna.

Cunto kariska shaaha

1. Hal qaado yar mid kasta oo iniintiisa, sida iniinyaha, iniinyaha iniinyaha, iyo iniinyaha iniinyaha.
2. Karkari 10 daqiiqo biyo kulul.
3. U daa qabow ka hor cabitaanka.

Kala duwanaansho la'aanta cuntada intii aan ku sugnaa waxay igu kaliftay inaan u jeesto dhanka guriga oo aan bogsado. Wayna shaqeysay.

Hadda waan ogahay inaan raadsado geedahaas - kuwa jirkeygu ogaa wixii horay u jiray - mar kasta oo aan booqdo Mareykanka markale.

Priyanka Borpujari waa qoraa ka warbixisa xuquuqda aadanaha iyo wax kasta oo u dhexeeya. Shaqadeedu waxay ka soo muuqatay Al Jazeera, The Guardian, The Boston Globe, iyo inbadan. Halkan ka aqriso shaqadeeda.