Annatto: waa maxay, waxa loogu talagalay iyo sida loo isticmaalo

Qanacsan

• Maxaa loogu talagalay
• 1. In kor loo qaado caafimaadka indhaha
• 2. La dagaalanka gabowga maqaarka
• 3. Ka hortag cudurada wadnaha iyo xididada
• 4. Xakamee cadaadiska dhiigga
• 5. Xakamee sonkorta dhiiga
• 6. Hagaajinta nidaamka dheef-shiidka
• 7. Lafahaaga caafimaad ka dhig
• 8. Joogtee caafimaadka maskaxda
• 9. Bogsii maqaarka
• 10. Ka takhalus fangaska iyo bakteeriyada
• 11. Caawinta la dagaallanka kansarka
• Sida loo isticmaalo
• Waxyeellooyinka suurtagalka ah
• Yaanay isticmaali karin

Annatto waa midho ka mid ah geedka loo yaqaan 'annatto geed', oo loo yaqaan cilmi ahaan Bixa orellana, taas oo hodan ku ah carotenoids, tocopherols, flavonoids, vitamin A, fosfooraska, magnesium, kaalshiyamka iyo bootaasiyamka, kuwaas oo siiya antioxidant, antimicrobial iyo anti-bararka guryaha sidaa darteedna waxaa loo isticmaalaa daawo dhaqameed lagu xoojiyo lafaha, lagu xakameeyo gulukoosta dhiigga iyo daaweynta maqaarka dhibaatooyinka, tusaale ahaan.

Marka lagu daro isticmaalka dawooyinkeeda, annatto waxaa sidoo kale loo isticmaalaa dheeh alaabada la isku qurxiyo iyo warshadaha dharka iyo rinjiga. Cunto karinta, burburka abuurka wuxuu keenaa paprika, oo loo isticmaalo dhadhanka cuntada.

Annatto waxaa laga iibsan karaa dukaamada waaweyn, dukaamada cuntada caafimaadka ama suuqyada waddooyinka. Si kastaba ha noqotee, isticmaalkeeda waa in marwalba lagu sameeyaa hagitaan dhakhtar ama xirfadle caafimaad oo kale oo khibrad u leh isticmaalka dhirta daawada, gaar ahaan daaweynta dhibaatooyinka caafimaadka.

Maxaa loogu talagalay

Daraasado lagu sameeyay annatto ayaa muujisay in warshadani ay leedahay waxyaabo badan oo daaweyn ah. Sidan oo kale, waxaa loo isticmaali karaa:

1. In kor loo qaado caafimaadka indhaha

Annatto wuxuu hodan ku yahay maadada loo yaqaan 'carotenoids' sida 'bixin' iyo 'norbixin', oo inta badan laga helo lakabka sare ee abuurka, iyo fitamiin A, oo muhiim u ah ilaalinta aragga, ilaalinta indhaha iyo ka hortagga dhibaatooyinka aragga sida indhaha oo qallalan iyo indho la'aanta habeenkii. Sidaa darteed, geedkan waxaa isticmaali kara qof kasta oo doonaya inuu horumariyo caafimaadka indhaha.

2. La dagaalanka gabowga maqaarka

Annatto wuxuu hodan ku yahay carotenoids, terpenoids, flavonoids iyo tocotrienols oo leh ficil antioxidant xoog leh sidaa darteedna, waxay gacan ka geystaan ​​ka hortagga iyo la dagaalanka gabowga maqaarka iyo muuqaalka xariiqyada muujinta, iyadoo lala dagaallamayo xagjirnimada bilaashka ah ee dhaawaca unugyada.

3. Ka hortag cudurada wadnaha iyo xididada

Tocotrienols ee ku jira annatto, sababtoo ah ficilkeeda antioxidant awood leh, waxay gacan ka geysaneysaa yareynta kolestaroolka xun ee mas'uulka ka ah sameynta astaamaha dufanka leh ee halbowlayaasha iyo, sidaas darteed, warshadani waxay ka caawisaa ka hortagga iyo yareynta halista cudurada wadnaha iyo xididada sida atherosclerosis, wadnaha weerar ama istaroog maskaxeed.

4. Xakamee cadaadiska dhiigga

Annatto wuxuu hodan ku yahay macdanta potassium, oo ah macdan ka caawisa xakameynta cadaadiska dhiigga, gaar ahaan marka uu sarreeyo, maxaa yeelay waxay ku keentaa xididdada dhiigga inay nastaan, iyagoo yareeya cadaadiska dhiigga.

Intaa waxaa sii dheer, magnesium-ka ku jira annatto wuxuu u dhaqmaa sidii xannibaade dabiici ah ee kanaalada kalsiyum, joojinta sii deynta neurotransmitter, norepinephrine, oo mas'uul ka ah kordhinta cadaadiska dhiigga, sidaas awgeed sidoo kale waxay gacan ka geysaneysaa yareynta cadaadiska dhiigga.

5. Xakamee sonkorta dhiiga

Daraasadaha qaarkood waxay muujinayaan in tocopherols-ka ku jira soosaarka caleenta annatto ay hagaajin karto caabbinta insulin-ta, taas oo gacan ka geysaneysa xakameynta heerarka sonkorta dhiigga waxayna noqon kartaa saaxiib muhiim ah daaweynta sonkorowga.

6. Hagaajinta nidaamka dheef-shiidka

Sababtoo ah waxay hodan ku tahay fiber, caleemaha annatto iyo abuurka waxay gacan ka geystaan ​​hagaajinta shaqada nidaamka dheef-shiidka, oo gacan ka geysta dheef-shiidka wanaagsan iyo hagaajinta nuugista nafaqada ee xiidmaha.

7. Lafahaaga caafimaad ka dhig

Annatto wuxuu hodan ku yahay kalsiyum, magnesium iyo fosfooraska, kuwaas oo ah macdan aasaasi ah si loo xoojiyo, loo kordhiyo iska caabinta loona ilaaliyo caafimaadka lafaha, taas oo kaa caawin karta kahortaga cudurrada sida lafo-beelka, osteopenia ama rickets, tusaale ahaan.

8. Joogtee caafimaadka maskaxda

Annatto wuxuu hodan ku yahay anti-bararka iyo antioxidants sida carotenoids iyo tocotrienols oo ka hortaga dhaawaca unugyada ee keena xagjirnimada bilaashka ah, maskaxda oo caafimaad qabta iyo ka caawinta kahortaga cudurada neurodegenerative sida Alzheimer, tusaale ahaan.

9. Bogsii maqaarka

Daraasadaha qaarkood waxay muujinayaan in caleemaha annatto ay leeyihiin bogsiin iyo sifooyin anti-bararka, yaraynta wax soo saarka maaddooyinka sida prostaglandins iyo cytokines, waxaana loo isticmaali karaa in lagu caawiyo daaweynta nabarada maqaarka, gubashada, googoynta ama cudurka psoriasis, tusaale ahaan, iyadoo la dardargelinayo bogsashada maqaarka.

10. Ka takhalus fangaska iyo bakteeriyada

Qaar ka mid ah daraasadaha sheybaarka ayaa muujinaya in soosaarida caleenta annatto ay awood u leedahay inay baabiiso fangaska, badanaa Candida albicans iyo Niger Aspergillus, marka lagu daro bakteeriyada sida:

• Staphylococcus aureus oo sababa infekshinka sambabka, maqaarka iyo lafaha;
• Coli Escherichia oo sababa infekshinka kaadi mareenka;
• Pseudomonas aeruginosa oo sababa infekshinka sambabka, infekshanka dhegaha iyo infekshinka kaadi mareenka;
• Streptococcus faecalis oo sababa infekshinka kaadi mareenka;
• Shigella dysenteriae ee sababa shuban-biyoodka.

Si kastaba ha noqotee, daraasadaha aadanaha ayaa wali loo baahan yahay si loo caddeeyo faa'iidooyinkaas.

11. Caawinta la dagaallanka kansarka

Baadhitaanno lagu sameeyay unugyada myeloma iyo kansarka qanjirka 'prostate', 'pancreas', beerka, xiidanka, caloosha, sambabka iyo maqaarka, ayaa muujiyey in bixin, oo ah carotenoid oo ku jirta annatto, uu leeyahay tallaabo ka-hortagga faafinta, taas oo macnaheedu yahay inay yaraynayso koritaanka unugyada kansarka . Intaa waxaa dheer, carotenoids sida bixin iyo norbixin, iyo annatto tocotrienols, waxay leeyihiin ficil awood leh oo antioxidant ah, kaas oo u dhaqma si loola dagaallamo xagjirnimada bilaashka ah ee dhaawaca u leh unugyada. Si kastaba ha noqotee, daraasadaha bini-aadamka ee caddaynaya faa'iidadan wali waa loo baahan yahay.

Sida loo isticmaalo

Qaybaha loo yaqaan 'annatto' ee la isticmaalay waa caleemaha ama abuurka laga soo saaro walxaha firfircoon.

Siyaabaha ugu muhiimsan ee loo isticmaalo annatto waa:

• Shaaha caleen Annatto: kudar 8 ilaa 12 caleemo qallalan ama midab cusub ah hal litir oo biyo karkaraya ah. Ha u istaagaan 5 daqiiqo oo ciriiri. Waxaa lagugula talinayaa inaad cabto ugu badnaan 3 koob maalintii;
• Shaaha abuur Annatto: ku dar 1 qaado oo ah abuur annatto 1 litir oo biyo karkaraya ah oo ha u nasto 15 daqiiqo. Abuurka ka saar oo cab 2 ilaa 3 koob maalintii;
• Saliida Annatto: ku qas 300 g oo ah miraha annatto 1 litir oo saliid ah gabbaldayaha. Wax yar kululee ilaa saliidu casaan noqoto. Demi kuleylka, sug inta uu ka qaboojinayo oo u isticmaal saliidda si ay ugu dhigto saladhka ama u kariso;
• Kaabsoosha Annatto: waxaad qaadan kartaa 1 250 mg annatto kaabsal, illaa 3 jeer maalintii, ka hor cuntada. Kaabsulka waxaa laga iibsan karaa farmashiyaha, dukaamada dawooyinka ama dukaamada cuntada.

Qaab kale oo loo isticmaalo annatto waa boomaatada, oo lagu sameeyo soosaarka geedkan waxaana laga iibsan karaa diyaarsanaanta farmashiyaha ama dukaamada dawooyinka, oo loo isticmaalo daaweynta maqaarka, xaaladaha cudurka psoriasis, nabarro ama gubasho, tusaale ahaan. Si kastaba ha noqotee, waa muhiim inaad la tashato dhakhtar kahor intaadan isticmaalin boomaatada.

Waxyeellooyinka suurtagalka ah

Annatto waa u badbaado dadka badankood marka loo isticmaalo qaabka boomaatada maqaarka ama loo isticmaalo qaab paprika qadar yar oo cuntada ah.

Caleemaha annatto, waxaa lagugula talinayaa inaad isticmaasho ilaa 750 mg maalintii ugu badnaan 12 bilood iyo, abuurka, isticmaalka muddada-dheer waa in laga fogaadaa maadaama aysan jirin macluumaad ku filan oo lagu ogaanayo inay nabad qabaan iyo waxa ay saameyn ku yeelan karto waxaa laga yaabaa.

Annatto waxay sababi kartaa xasaasiyad iyo daryeel caafimaad waa in isla markiiba la raadsadaa ama waaxda gurmadka ee ugu dhow haddii astaamaha xasaasiyadda sida neefsashada oo dhib noqoto, lallabbo, matag ama suuxdin ay muuqdaan.

Yaanay isticmaali karin

Annatto looma isticmaali karo haweenka uurka leh ama naas nuujinaya maadaama aysan jirin daraasado ku filan oo lagu xaqiijinayo ammaankooda.

Intaa waxaa dheer, annatto waa in loo isticmaalaa taxaddar dadka isticmaala daawooyinka sonkorowga sida glimepiride ama insulin, tusaale ahaan, maadaama ay sababi karto hoos u dhac lama filaan ah oo ku yimaada gulukoosta dhiigga waxayna u horseedi kartaa muuqaalka astaamaha hypoglycemic sida dhidid badan, gariir, kacsanaan, gariir, jahwareer maskaxeed, wadno xanuun ama miyir beelid.