Beddellada Hilibka Vegan: Tilmaamaha Ugu Dambeeya

Qanacsan

• Sida loo Xulo
• Tofu
• Tempeh
• Barootiinka Khudaarta Qoran (TVP)
• Seitan
• Mushrooms
• Jackfruit
• Digir iyo Digir
• Noocyada Caanka ah ee Bedelka Hilibka
• Hilibka dhaafsiisan
• Gardein
• Tofurky
• Yves Veggie Cuntada
• Nalalka
• Boca
• Beeraha MorningStar
• Quorn
• Maxaa Laga Fogaanayaa
• Guntii iyo gunaanadkii

Waxaa jira sababo badan oo loo doonayo in lagu daro waxyaabaha bedelka hilibka ku jira cuntadaada, xitaa haddii aadan raacin cunno vegan ama khudradeed.

Cunista hilibka oo yar uma fiicna kaliya caafimaadkaaga laakiin sidoo kale deegaanka ().

Si kastaba ha noqotee, badnaanta hilibka beddelka ayaa adkeynaya in la ogaado midka la dooranayo.

Halkan waxaa ah hagaha ugu dambeeya ee xulashada hilibka vegan beddelka xaalad kasta.

Sida loo Xulo

Marka hore, tixgeli waxa uu ku shaqeynayo beddelka vegan ee cuntadaada. Ma waxaad raadineysaa borotiin, dhadhan ama maqaar?

• Haddii aad isticmaaleyso beddelka hilibka vegan sida ilaha ugu muhiimsan ee borotiinka cuntadaada, ka dibna baari sumadaha si aad u hesho ikhtiyaar ay ku jirto borotiin.
• Haddii aad raacdo cunno khudradeed ama khudradeed, raadi nafaqooyin caadi ahaan ku yar cuntooyinkan, sida birta, fiitamiin B12 iyo kaalshiyam (,,).
• Haddii aad raacdo cunto gaar ah oo mamnuucaya waxyaabaha sida gluten ama soy, raadi alaabada aysan ku jirin maaddooyinkan.

Soo Koobid Akhrinta macluumaadka nafaqada iyo liiska maaddooyinka ayaa muhiim u ah helitaanka badeecad buuxisa baahiyahaaga nafaqada iyo cuntada.

Tofu

Tofu waxay u diyaargaroobeysay cuntooyinka khudradda muddo tobanaan sano ah waxayna ku xirneyd cunnooyinka Aasiya qarniyo badan. In kasta oo ay dhadhan la'aanteed keligeed tahay, waxay qaadataa dhadhanka maaddooyinka kale ee ku jira saxanka.

Waxaa loo sameeyaa si la mid ah sida farmaajada looga sameeyo caanaha lo'da-soya caano ay isugu darsamayso, kolkaas oo curduurta sameysmaya lagu riixayo baloogyo.

Tofu waxaa lagu sameyn karaa iyadoo la adeegsanayo wakiilo, sida kaalshiyam sulfeeti ama magnesium chloride, oo saameeya astaantiisa nafaqo. Intaa waxaa sii dheer, noocyada tofu qaarkood waxaa lagu xoojiyay nafaqooyinka sida kaalshiyamka, fitamiin B12 iyo birta (5, 6,).

Tusaale ahaan, 4 wiqiyadood (113 garaam) oo Nasoya Lite Firm Tofu ah ayaa ka kooban ():

• Kalori: 60
• Gawaarida: 1.3 garaam
• Protein: 11 garaam
• Dufan: 2 garaam
• Fiber: 1.4 garaam
• Kaalshiyamka: 200 mg - 15% ee Tixraaca Maalintii Qaadashada (RDI)
• Bir: 2 mg - 25% ee RDI ragga iyo 11% dumarka
• Vitamin B12: 2.4 mcg - 100% ee RDI

Haddii aad ka walwalsan tahay GMOs, dooro badeecad dabiici ah, maaddaama inta ugu badan ee sooska laga soo saaro Mareykanka ay tahay mid hidde ahaan loo farsameeyay (8).

Tofu waa la jarjari karaa si loogu isticmaalo shiil ama la jajabiyo bedel ahaan ukunta ama jiiska. Iskuday inaad kujirto tofu ama vegan lasagna.

Soo Koobid Tofu waa nooc baddela oo hilib soy ku saleysan oo leh borotiin badan waxaana ku jiri kara nafaqooyin lagu daray sida kalsiyum iyo fiitamiin B12 oo muhiim u ah cunitaanka vegan. Alaabtu way ku kala duwan yihiin waxyaabaha nafaqada leh, sidaas darteed sumadaha akhrisku waa muhiim.

Tempeh

Tempeh waa badeecad soy dhaqameed ka sameysan soy khamiir leh. Digirtu waa dhaqan oo waxaa loo sameeyay keeg.

Si ka duwan tofu, oo laga sameeyay caanaha soyka, tempeh waxaa lagu sameeyaa iyadoo la isticmaalayo dhammaan soybean, sidaa darteed waxay leedahay qaab nafaqo oo ka duwan.

Waxay ka kooban tahay borotiin badan, faybar iyo fiitamiino ka badan tofu. Intaa waxaa sii dheer, sidii cunto khamiir leh, waxay ka faa'iideysan kartaa caafimaadka dheefshiidka ().

Koob nus ah (83 garaam) oo tempeh ah ayaa ka kooban ():

• Kalori: 160
• Gawaarida: 6.3 garaam
• Protein: 17 garaam
• Dufan: 9 garaam
• Kaalshiyamka: 92 mg - 7% ee RDI
• Bir: 2 mg - 25% ee RDI ragga iyo 11% dumarka

Tempeh waxaa badanaa lagu daraa miraha sida shaciirka, markaa haddii aad raacdo cunto aan lahayn gluten, hubi inaad si taxaddar leh u aqriso calaamadaha.

Tempeh waxay leedahay dhadhan adag oo ka sii adkeyn badan tofu. Waxay si fiican ugu lammaaneysaa suugada ku saleysan looska, waxaana si fudud loogu dari karaa isku shiil ama salad Thai ah.

Soo Koobid Tempeh waa beddel hilib vegan oo laga sameeyay soy khamiir leh. Waxay ku badan tahay borotiinka waxayna si fiican ugu shaqeysaa shiil-shiilaha iyo cuntooyinka kale ee Aasiyaanka ah.

Barootiinka Khudaarta Qoran (TVP)

TVP waa badeecad si heer sare ah loo farsameeyay oo hilibka vegan lagu badalay 1960s iyadoo ay sameysay iskuduwaha cuntada Archer Daniels Midland.

Waxaa lagu sameeyaa iyadoo la qaadanayo bur soy - wax soo saar saliidda soy-ka ah iyo ka saarista dufanka iyadoo la isticmaalayo dareeraha. Natiijada ugu dambeysa waa borotiin sare, wax soo saar dufan yar.

Daqiiqda soyka ah waxaa loo soo saaray qaabab kala duwan sida bucshiro iyo guntin.

TVP waxaa lagu iibsan karaa qaab fuuqbaxan. Si kastaba ha noqotee, waxaa badanaa laga helaa waxsoosaarka, qaboojinta, alaabada khudradda.

Nafaqo ahaan, nus koob (27 garaam) oo TVP ah ayaa ka kooban ():

• Kalori: 93
• Gawaarida: 8.7 garaam
• Protein: 14 garaam
• Dufan: 0.3 garaam
• Fiber: 0.9 garaam
• Bir: 1.2 mg - 25% ee RDI ragga iyo 11% dumarka

TVP waxaa laga sameeyaa soyka caadiga ah waxayna u badan tahay inuu ku jiro GMOs tan iyo inta ugu badan ee sooska laga soo saaro ee Mareykanka lagu farsameeyo hiddo ahaan (8).

TVP-ga kaligiis ma dhadhan laakiin wuxuu ku dari karaa waxyaabo hilib leh suxuunta sida chili vegan.

Soo Koobid TVP waa badeecad si heer sare ah loo warshadeeyay oo hilib vegan ah oo laga sameeyay wax soo saarka saliidda soya. Waxay ku badan tahay borotiin waxayna ku siin kartaa hilib hilib ah cuntooyinka vegan.

Seitan

Seitan, ama qamadiga gluten, waxaa laga soosaaray gluten, borotiinka ku jira qamadiga.

Waxaa lagu sameeyay iyadoo biyo lagu daro burka qamadiga lagana saaro istaarijka.

Seitan waa mid cufan oo calaliya, oo leh dhadhan yar oo iskiis ah. Badanaa waxaa lagu dhadhamiyaa maraqa soy ama marinade kale.

Waxaa laga heli karaa qaybta qaboojiyaha ee supermarket qaababka sida xargaha iyo guntimaha.

Seitan wuxuu ku badan yahay borotiin, ku yar yahay kaarbooyin iyo ilaha wanaagsan ee birta ().

Saddex wiqiyadood (91 garaam) oo seetan ah ayaa ku jira ():

• Kalori: 108
• Gawaarida: 4,8 garaam
• Protein: 20 garaam
• Dufan: 1.2 garaam
• Fiber: 1.2 garaam
• Bir: 8 mg - 100% RDI-ka ragga iyo 44% dumarka

Maaddaama maadada ugu weyn ee seitanku ay tahay qamadiga, waa ku habboonayn qof kasta oo raaca cunto aan lahayn gluten.

Seitan waxaa loo isticmaali karaa meeshii hilibka lo'da ama digaagga ku dhowaad nooc kasta oo cunto karin ah. Tusaale ahaan, ku tijaabi khudradda shiidan ee hilibka lo'da ee Mongolia.

Soo Koobid Seitan, beddelka hilibka vegan ee laga sameeyay qamadiga, wuxuu siiyaa borotiin iyo bir badan. Waxaa loo isticmaali karaa bedel ahaan digaagga ama hilibka lo'da ku dhowaad nooc kasta oo cunto karin ah laakiin kuma haboona dadka soo raaca cuntada aan lahayn gluten-ka.

Mushrooms

Mushrooms waxay badal weyn u yihiin hilibka haddii aad raadineyso ikhtiyaar ikhtiyaari ah oo aan la soo saarin, oo cunno dhan ah.

Waxay dabiici ahaan leeyihiin dhadhan hilib leh, oo hodan ku ah umami - nooc ka mid ah dhadhanka macaan.

Koofiyadaha likaha ee loo yaqaan 'Portobello' ayaa la kariyey ama la dubay meeshii burji ama la jarjari karaa loona isticmaali karaa shiil-shiilan ama tacsi.

Mushrooms ayaa kalooriyadiisu ku yartahay isla markaana ay ku badan tahay fiberka, taas oo ka dhigaysa iyaga xulasho wanaagsan oo loogu talagalay dadka isku dayaya inay miisaanka lumiyaan Si kastaba ha noqotee, kuma jiraan borotiin badan (13).

Hal koob (121 garaam) oo ah boqoshaada la kariyey ee la kariyey waxay ka kooban tahay (13):

• Kalori: 42
• Gawaarida: 6 garaam
• Protein: 5.2 garaam
• Dufan: 0.9 garaam
• Fiber: 2.7 garaam
• Bir: 0.7 mg - 9% ee RDI ragga iyo 4% dumarka

Ku dar boqoshaada cajiinka, shiil-shiilaha iyo saladhyada ama u tag hilibka vegan portobello.

Soo Koobid Mushrooms ayaa loo isticmaali karaa bedel ahaan hilibka waxayna bixiyaan dhadhan iyo muuqaal dabiici ah. Iyagu waa ikhtiyaar aad u fiican haddii aad raadineyso inaad yareyso qaadashada cuntada la warshadeeyay. Si kastaba ha noqotee, waxay si cadaalad ah ugu hooseeyaan borotiinka.

Jackfruit

In kasta oo jackfruit looga adeegsan jiray cunnooyinka Koonfur-bari Aasiya qarniyo, haddana dhawaan ayey caan ka noqotay Mareykanka beddel ahaan hilib ahaan.

Waa miro waa weyn, kuleylaha leh hilib leh khiyaano, dhadhan midho leh oo la sheegay inay la mid yihiin cananaaska.

Jackfruit wuxuu leeyahay qaab calalin ah waxaana badanaa loo isticmaalaa bedel ahaan hilibka doofaarka la jiido ee ku saabsan cuntooyinka BBQ.

Waxaa laga iibsan karaa cayriin ama qasacadaysan. Qaar ka mid ah jackfruit qasacadaysan ayaa lagu shaabadeeyey sharoobada, markaa si taxaddar leh u akhri sumadaha sonkorta lagu daray.

Maaddaama jackfruit ay ku badan tahay kaarbooyinku isla markaana ay ku yar tahay borotiinka, ma noqon karto xulashada ugu fiican haddii aad raadineyso ilo borotiin ku saleysan dhir. Si kastaba ha noqotee, markii loo adeego cunnooyinka kale ee borotiinka sare leh, waxay ka dhigeysaa beddel qanciya hilibka (14).

Hal koob (154 garaam) oo ah jackfruit ceyriin ah ayaa ka kooban (14):

• Kalori: 155
• Gawaarida: 40 garaam
• Protein: 2.4 garaam
• Dufan: 0.5 garaam
• Fiber: 2.6 garaam
• Kaalshiyamka: 56 mg - 4% ee RDI
• Bir: 1.0 mg - 13% ee RDI ragga iyo 6% dumarka

Haddii aad xiisaynayso inaad isku daydo jackfruit, naftaada u samee sandwich roon jackfruit ah oo la jiido.

Soo Koobid Jackfruit waa miro kuleyl ah oo loo isticmaali karo bedel ahaan hilibka doofaarka ee cuntooyinka hilibka lagu dubto. Waxay ku badan tahay carbs-ka oo ay ku yar tahay borotiinka, taasoo ka dhigaysa beddel nafaqo oo liita ee hilibka.

Digir iyo Digir

Digirta iyo digiraha waa ilaha la awoodi karo ee borotiinka dhirta ku saleysan ee u adeega sida qalbi furan iyo buuxinta bedelka hilibka.

Intaa waxa dheer, waa cunto dhan, aan la soo saarin.

Waxaa jira noocyo badan oo digir ah: digaag, digir madow, misir iyo waxyaabo kale oo badan.

Digir kasta wuxuu leeyahay dhadhan yar oo ka duwan, sidaa darteed waxay si fiican ugu shaqeeyaan noocyo kala duwan oo cunnooyin ah. Tusaale ahaan, digirta madow iyo digirta digtoonku waxay dhammaystiraan cuntooyinka reer Mexico, halka digirta iyo digirta cannellini ay si fiican ula shaqeeyaan dhadhanka Mediterranean.

In kasta oo digirku yahay il wanaagsan oo laga helo borotiinka dhirta ku saleysan, haddana kuma jiraan dhammaan asiidhyada asaasiga u ah kaligood. Si kastaba ha noqotee, waxay ku badan yihiin fiber iyo ilaha khudradda ee birta (15).

Tusaale ahaan, hal koob (198 garaam) oo ah misir la kariyey wuxuu ka kooban yahay (15):

• Kalori: 230
• Gawaarida: 40 garaam
• Protein: 18 garaam
• Dufan: 0.8 garaam
• Fiber: 15.6 garaam
• Kaalshiyamka: 37.6 mg - 3% ee RDI
• Bir: 6.6 mg - 83% ee RDI ragga iyo 37% dumarka

Digirta waxaa loo isticmaali karaa maraqyada, fuudka, burgers-ka iyo cuntooyin kale oo badan. U aad joe veppy joe joe laga sameeyay misir marka xigta ee aad rabto cunto borootiin sare leh.

Soo Koobid Digirtu waa borotiin sare, fiber badan iyo bir sare leh iyo hilibka vegan oo lagu badalo. Waxaa loo isticmaali karaa maraqa, fuudka iyo burgers.

Noocyada Caanka ah ee Bedelka Hilibka

Waxaa jira boqolaal hilib beddelayaal ah oo suuqa yaalla, taasoo ka dhigeysa cunno aan hilib lahayn, cunno badan oo borotiin leh oo aad ugu habboon.

Si kastaba ha noqotee, maahan wax kasta oo aan hilib lahayn inay daruuri tahay vegan, markaa haddii aad ku jirto cunno adag oo vegan ah, halkii aad ka raadin lahayd noocyo kala duwan, waxaa muhiim ah inaad si taxaddar leh u aqriso calaamadaha.

Halkan waxaa ah xulasho shirkado sameeya beddelaad hilib caan ah, in kastoo dhammaantood aysan si adag diiradda u saarin alaabada vegan.

Hilibka dhaafsiisan

Beyond Hilibka waa mid ka mid ah shirkadaha cusub ee bedelka hilibka. Burger Beyond-ka ayaa la sheegay inay u ekaadaan, u kariyaan una dhadhamiyaan sida hilibka oo kale.

Waxsoosaarkoodu waa vegan oo ka madhan GMOs, gluten iyo soy.

Beyond Burger waxaa laga sameeyaa borotiinka digirta, saliida canola, saliidda qumbaha, istaarijka baradhada iyo waxyaabo kale. Hal dufan ayaa ka kooban 270 kalori, 20 garaam oo borotiin ah, 3 garaam oo faybar ah iyo 30% RDI-ta birta ah (16).

Hilibka Beyond wuxuu kaloo sameeyaa sausages, bedelka digaagga iyo hilibka burbursan.

Gardein

Gardein wuxuu sameeyaa noocyo badan oo si ballaaran loo heli karo, beddelka hilibka ee diyaarka u ah in la isticmaalo.

Wax soo saarkooda waxaa ka mid ah bedelka digaaga, hilibka lo'da, hilibka doofaarka iyo kaluunka, waxayna u dhaxeeyaan burgers ilaa strips ilaa kubadaha hilibka. Qaar badan oo ka mid ah alaabtooda waxaa ka mid ah suugada sida teriyaki ama dhadhanka liin macaanta.

Burger Ultimate Beefless Burger waxaa laga sameeyaa maadada soy protein isku uruurisa, qamadiga gluten iyo waxyaabo kale oo badan. Dufan kasta wuxuu bixiyaa 140 kalori, 15 garaam oo borotiin ah, 3 garaam oo faybar ah iyo 15% RDI-ta birta (17).

Wax soo saarka Gardein waa vegan la xaqiijiyay iyo caano la'aan; si kastaba ha noqotee, lama oga inay isticmaalaan maaddooyinka GMO.

Inkasta oo khadkooda ugu muhiimsan ee alaabooyinka ay ku jiraan gluten, Gardein wuxuu sameeyaa xariiq aan lahayn gluten-sidoo kale.

Tofurky

Tofurky, oo caan ku ah duugista Thanksgiving-ka, waxay soo saartaa bedel hilib, oo ay ku jiraan sausages, xaleefyada hilibka iyo hilibka dhulka.

Waxsoosaarkooda waxaa laga sameeyaa tofu iyo sarreen gluten, sidaa darteed kuma haboona cuntooyinka aan lahayn gluten-ama soy-free.

Kaliya mid ka mid ah Sausages-kii Talyaaniga ee asalka ahaa waxaa ku jira 280 kalori, 30 garaam oo borotiin ah, 14 garaam oo dufan ah iyo 20% RDI-ta birta (18).

Sidaa darteed, inta ay yihiin xulasho borotiin sare leh, haddana waxay ku badan yihiin kalooriyada.

Waxsoosaarkoodu waa non-GMO xaqiijin iyo vegan.

Yves Veggie Cuntada

Yves Veggie Cunnooyinka cunnooyinka cunnooyinka waxaa ka mid ah burgers, xaleefyo qoto dheer, eeyaha kulul iyo sausages, iyo sidoo kale "hilibka lo'da" iyo "sausage".

Wareegtooda Veggie Ground Round waxaa laga sameeyaa "wax soo saarka borotiinka soy," "Waxsoosaarka borotiinka qamadiga" iyo waxyaabo kale oo badan, oo ay ku jiraan fiitamiinno iyo macdano lagu daray.

Koob saddex-meelood hal (55 garaam) waxa ku jira 60 kalori, 9 garaam oo borotiin ah, 3 garaam oo faybar ah iyo 20% RDI-ta birta (19).

Qaar ka mid ah wax soo saarkooda waxay umuuqdaan kuwa aan GMO aheyn oo la xaqiijiyey, halka kuwa kale aysan haysan shahaadadaas.

Waxsoosaarkooda waxaa lagu sameeyaa soy iyo sarreen labadaba, taasoo ka dhigeysa inay ku habboon yihiin kuwa ku jira cuntooyinka soy-ama gluten-ka-yar.

Nalalka

Lightlife, waa shirkad muddo dheer dhisneyd oo beddesha hilibka, waxay samaysaa burgers, xaleefyo qoto dheer, eeyaha kulul iyo sausages, iyo sidoo kale "hilibka lo'da" iyo "sausage". Waxay sidoo kale soo saaraan cunooyin qaboojiye ah iyo waxyaabo aan hilib lahayn.

Dhulkooda Gimme Lean Veggie Ground waxaa laga sameeyaa isku-uruurinta borotiinka soyka leh. Waxa kale oo ku jira qamadi gluten, in kasta oo ay u muuqato inay ka sii hooseyso liiska maaddada.

Laba wiqiyadood (56 garaam) waxay leeyihiin 60 kalori, 8 garaam oo borotiin ah, 3 garaam oo faybar ah iyo 6% RDI-ta birta (20).

Waxsoosaarkoodu waa non-GMO la xaqiijiyay oo vegan la xaqiijiyay.

Maaddaama cuntooyinkooda lagu sameeyo soy iyo qamadi labadaba, waa in laga fogaadaa kuwa aan cunin maaddooyinkan.

Boca

Waxaa iska leh Kraft, wax soo saarka Boca waa bedel ballaaran oo hilib laga heli karo, in kastoo dhammaantood aan ahayn vegan. Khadku wuxuu ka kooban yahay burgers, sausages, "hilib" jajaban iyo waxyaabo kale oo badan.

Waxay yihiin kuwo si heer sare ah loo shaqeeyay, oo laga sameeyay soodhadhka soy protein, qamadiga gluten, borotiinka hadhuudhka ee haleelay iyo saliida hadhuudhka, iyada oo lagu jiro liiska dheer ee maaddooyinka kale.

Qaar badan oo ka mid ah wax soo saarkooda waxaa ku jira farmaajo, oo aan aheyn vegan. Intaas waxaa sii dheer, farmaajada waxaa ku jira enzymes oo aan khudradda ka soo bixin.

Si taxaddar leh u aqri sumadaha, si loo hubiyo inaad iibsanayso badeecad dhab ah oo vegan ah oo loo yaqaan 'Boca product' haddii aad raacaysid qaab nololeedka vegan.

Hal Boca Chik’n Vegan Patty (71 garaam) wuxuu leeyahay 150 kalori, 12 garaam oo borotiin ah, 3 garaam oo fiber ah iyo 10% RDI-ta birta (21).

Boca Burgers waxaa ku jira soy iyo galley, kuwaas oo laga yaabo inay ka yimaadeen ilo hidde ahaan loo farsameeyay, in kasta oo ay si cad u calaamadeeyeen alaab aan ahayn GMO.

Beeraha MorningStar

Beeraha MorningStar, oo ay leedahay Kellogg, waxay sheeganeysaa inay tahay "Ameerika # 1 veggie burger brand," oo laga yaabo inay ugu wacan tahay helitaankeeda ballaaran halkii ay ka heli lahayd dhadhankeeda ama waxyaabaha nafaqada leh (22).

Waxay sameeyaan dhadhamin dhowr ah oo ka mid ah burjaajiska, beddelka digaagga, eeyaha kulul ee veggie, fijaannada veggie, bilowga cuntada iyo quraacda "hilibka."

In kasta oo inta badan wax soo saarkoodu uusan ahayn vegan, waxay bixiyaan burgers vegan.

Tusaale ahaan, Hiliblayaasheeda Hiliblayaasha ah ee vegan waxaa laga sameeyaa saliidaha kala duwan ee khudradda, qamadiga loo yaqaan 'gluten', soyka loo yaqaan 'isoy protein', soy bur iyo waxyaabo kale (23).

Hal burger (113 garaam) wuxuu leeyahay 280 kalori, 27 garaam oo borotiin ah, 4 garaam oo faybar ah iyo 10% RDI-ta birta (23).

Dhammaan alaabtoodu maahan kuwo laga caddeeyay inay ka xor yihiin maaddooyinka GMO, in kasta oo hilibka hilibka Lovers veggerka laga sameeyay soy aan GMO ahayn.

Waxyaalaha Morningstar waxay leeyihiin waxyaabo soy-iyo qamadi ku saleysan, sidaa darteed waa inaysan cunin shakhsiyaadka soy-ama gluten-la'aanta ah.

Quorn

Quorn wuxuu ka dhigaa bedelka hilibka khudradda miro-borotiinka, fangaska halsan ee laga helo carrada.

In kasta oo mycoprotein u muuqdo inuu badbaado u yahay in la cuno, haddana waxaa jiray warbixino dhowr ah oo ku saabsan astaamaha xasaasiyadda iyo caloosha ka dib cunista alaabada Quorn ().

Alaabada Quorn waxaa ka mid ah sababo, hindisooyin, patties iyo cutlets. In kasta oo badeecadahooda badankood lagu sameeyo ukun cad, haddana waxay bixiyaan ikhtiyaarro vegan ah.

Noocyadooda loo yaqaan 'Vegan Naked Chick'n Cutlets' waxaa laga sameeyaa mycoprotein, borotiinka baradhada iyo fiber pea waxaana lagu daray dhadhan, carrageenan iyo sarreen gluten.

Hal cutlet (63 garaam) wuxuu leeyahay 70 kalori, 10 garaam oo borotiin ah iyo 3 garaam oo fiber ah (25).

Qaar ka mid ah alaabada Quorn waa kuwo aan la aqoonsaneyn GMO, laakiin kuwa kale maahan.

In kasta oo Quorn laga sameeyay ilo borotiin u gaar ah, in badan oo ka mid ah wax soo saarka ayaa sidoo kale ku jira ukun cadaan iyo qamadi gluten, marka hubi inaad si taxaddar leh u akhrido calaamadaha haddii aad ku jirto cunno gaar ah.

Soo Koobid Waxaa jira noocyo badan oo caan ah oo ah bedelka hilibka suuqa. Si kastaba ha noqotee, qaar badan ayaa ka kooban qamadi, soy iyo maaddooyinka GMO, dhammaantoodna ma ahan kuwa vegan, haddaba si taxaddar leh u aqri calaamadaha si aad ugu hesho badeecad ku habboon cuntadaada.

Maxaa Laga Fogaanayaa

Dadka qaba xasaasiyadda cuntada ama dulqaad la'aanta waxay u baahan karaan inay si taxaddar leh u akhriyaan calaamadaha si looga fogaado waxyaabaha ay ka mid yihiin gluten, caanaha, soy, ukunta iyo galleyda.

Intaas waxaa sii dheer, ha u maleynin in sheygu yahay vegan kaliya maxaa yeelay waa hilib la'aan. Waxyaabo badan oo aan hilib lahayn waxaa ka mid ah ukunta, caanaha iyo dhadhanka dabiiciga ah ee laga soo saaray waxyaabaha xoolaha iyo enzymes, oo ay ku jiri karaan renet xayawaan (26).

In kasta oo alaabooyin badan oo dabiici ah iyo kuwa aan ahayn GMO ay shahaado haystaan, kuwa ugu ballaaran ee la heli karo, sida MorningStar Beeraha iyo Boca Burgers, waxay u badan tahay in lagu sameeyay hadhuudh hidde ahaan loo farsameeyay iyo soy.

Intaa waxaa sii dheer, sida cuntooyinka la warshadeeyo badankood, beddello badan oo hilib vegan ah ayaa ku badan soodhiyamka, sidaa darteed hubi inaad akhrido sumadaha haddii aad daawato qaadashada sodium.

Cunto caafimaad leh waxay ku saleysan tahay habeyn yar oo la warshadeeyay, marka ka taxaddar liisaska dhaadheer ee maaddooyinka ay ka buuxaan erayada aadan aqoonsan.

Soo Koobid Xullo beddelka hilibka vegan ee si yar loo farsameeyay, oo ay ku jiraan maaddooyin la garan karo. Ka fogow waxyaabaha aadka loo farsameeyay ee aan la xaqiijin inay ka xor yihiin wax soo saarka xoolaha.

Guntii iyo gunaanadkii

Maalmahan, boqolaal beddelka hilibka vegan ayaa laga heli karaa, labadaba laga helo ilaha dabiiciga iyo kuwa la warshadeeyay.

Nooca nafaqada ee alaabooyinkani aad ayey u kala duwan yihiin, markaa ku xulo iyaga oo ku saleysan baahidaada nafaqo iyo nafaqo ee adiga kuu gaar ah.

Ikhtiyaarro badan oo aad kala dooran karto, helitaanka bedelka hilibka vegan ee ku habboon baahiyahaaga waa inuu ahaadaa mid toos ah.