Badbaadada cuntada

Badbaadada cuntada waxaa loola jeedaa xaaladaha iyo dhaqamada dhowraya tayada cuntada. Dhaqamadaani waxay ka hortagaan wasakheynta iyo cudurada ka dhasha cuntada.

Cuntada waxaa lagu sumoobi karaa siyaabo badan oo kala duwan. Qaar ka mid ah waxyaabaha cuntada laga helo waxaa laga yaabaa inay ku jiraan bakteeriya ama dulin. Jeermiskaan waa la faafin karaa inta lagu guda jiro howsha baakadaha haddii aan si wanaagsan loo maareynin waxyaabaha ka soo baxa cuntada. Cunto karinta, diyaarinta, ama keydinta raashinka ayaa waliba sababi kara faddarayn.

In si sax ah loo maareeyo, loo kaydiyo, loona diyaariyo cuntada waxay si weyn u yareynaysaa halista qaadista cudurada ka dhasha cuntada.

Cunnooyinka oo dhami way sumoobi karaan. Cunnooyinka halista badan waxaa ka mid ah hilibka guduudan, digaagga, ukunta, jiiska, waxyaabaha caanaha laga sameeyo, iniin ceeriin ah, iyo kalluun ceyriin ama kalluun qolof ah.

Dhaqanka xun ee badbaadada cuntada ayaa u horseedi kara jirro ka dhalata cuntada. Calaamadaha cudurada ka dhasha cuntada ayaa ku kala duwan. Badanaa waxay ku jiraan dhibaatooyinka caloosha ama calool xanuun. Cudurada ku dhaca cuntada waxay noqon karaan kuwo daran oo dilaa ah. Carruurta yar yar, dadka waaweyn, haweenka uurka leh, iyo dadka difaaca jirkoodu daciifka yahay ayaa si gaar ah qatar ugu jira.

Haddii gacmahaagu ay leeyihiin wax dhaawac ah ama nabarro ah, xiro galoofisyo ku habboon maaraynta cuntada ama ka fogow diyaarinta cuntada. Si loo yareeyo halista cudurrada cuntada ka dhasha waa inaad gacmahaaga si fiican u dhaqdaa:

• Kahor iyo kadib taabashada wax cunto ah
• Ka dib markaad musqusha isticmaasho ama aad xafaayadaha badasho
• Ka dib taabashada xayawaanka

Si looga fogaado waxyaabaha cunnada ka gudbaya waa inaad:

• Ku dhaq dhammaan looxyada wax lagu goynayo iyo maacuunta biyo kulul iyo saabuun ka dib markaad diyaarsato shay kasta oo raashin ah.
• Kala sooc hilibka, digaaga, iyo cuntada badda inta laga diyaarinayo.

Si loo yareeyo fursadaha sumowga cuntada, waa inaad:

• Karso cuntada heerkulka saxda ah. Hubi heerkulka heerkulbeeg gudaha ah meesha ugu dhumuc weyn, weligaa dusha sare. Digaagga, dhammaan hilibka dhulka, iyo dhammaan hilibka cufan waa in lagu kariyo heer kul heerkiisu yahay 165 ° F (73.8 ° C). Cunnooyinka badda iyo hilib digaag ama garoocad ama dubidda hilibka cas waa in lagu kariyo heerkulka gudaha oo ah 145 ° F (62.7 ° C). Kuleylka hadhaaga heerkulka gudaha ugu yaraan 165 ° F (73.8 ° C). Ukul kari ukunta ilaa inta cad iyo jaalku adkaynayaan. Kalluunku waa inuu yeeshaa muuqaal aan muuqan oo jilicsan.
• Qabooji ama qaboojiso cuntada si dhakhso ah. Ku kaydi cuntada heerkulka saxda ah sida ugu dhakhsaha badan ee suurtogalka ah ka dib marka la iibsado. Iibso raashinkaaga dhamaadka shaqooyinkaaga halkii aad ka bilaabi lahayd bilowga. Hadhaaga haraaga ah waa in lagu qaboojiyaa 2 saacadood gudahood marka la adeego. U wareeji cuntooyinka kulul weelal ballaaran oo fidsan si ay dhaqso ugu qaboojiyaan. Cuntooyinka barafaysan ku hay qaboojiyaha illaa inta ay diyaar u yihiin in la dhalaaliyo oo la kariyo. Ku dhalaali cuntada qaboojiyaha ama biyo qabow oo socda (ama microwave-ka haddii cuntada la kariyo isla marka la dhalaaliyo ka dib); waligaa ha ku dhalaalin cuntada miiska saaran heerkulka qolka.
• Hadhaaga hadhaaga si cad ula soco taariikhda la diyaariyey lana kaydiyey.
• Weligaa ha jarin caaryada wax cunto ah hana isku dayin inaad cuntid qaybaha u muuqda "badbaado". Caaryadu waxay ku sii fidsan kartaa cuntada intaad arki karto.
• Cuntada sidoo kale way sumoobi kartaa ka hor intaan la iibsan. U fiirso oo HA iibsan ama ha isticmaalin raashin dhacay, cunto baakadeysan oo leh shaabad jabtay, ama gasacado leh buul ama ilig leh. HA ISTICMAALIN cuntooyinka leh ur ama muuqaal aan caadi ahayn, ama dhadhan xumaaday.
• U diyaari cuntooyinka guriga ku jira ee qasacadaysan xaaladaha nadiifka ah. Aad u taxaddar inta lagu jiro hawsha qasacadaynta. Cunnooyinka guryaha ku jira ayaa ah kuwa ugu badan ee keena botulism.

Cuntada - nadaafadda iyo fayadhowrka

Ochoa TJ, Chea-Woo E. U dhowaanshaha bukaanada qaba cudurada caloosha iyo caloosha iyo suntan cuntada. Gudaha: Cherry JD, Harrison GJ, Kaplan SL, Steinbach WJ, Hotez PJ, eds. Feigin iyo Cherry ee Buugga Cudurada faafa ee cudurada caruurta. 8aad ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: cutubka 44.

Waaxda Beeraha ee Mareykanka. Adeegga Badbaadada iyo Cunnada. Ku xafidida cuntada amaan inta lagu jiro xaalad deg deg ah. www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/emergency-preparedness/keeping-food-safe-during-an-emergency/ CT_Index. La cusbooneysiiyay July 30, 2013. Waxaa la helay July 27, 2020.

Waaxda Caafimaadka iyo Adeegyada Aadanaha ee Mareykanka. Badbaadada cuntada: noocyada cuntooyinka. www.foodsafety.gov/keep/types/index.html. La cusbooneysiiyay Abriil 1, 2019. La helay Abriil 7, 2020.

Wong KK, Griffin PM. Cudurka ka dhasha cuntada. Gudaha: Bennett JE, Dolin R, Blaser MJ, eds. Mandell, Douglas, iyo Bennett Mabaadi'da iyo Ku Dhaqanka Cudurada faafa. 9aad. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: baab 101.